Вареники с сюрпризами значение начинки, рецепты, традиции


СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

Вареники с сюрпризом: значение начинки и рецепт. Вареники с сюрпризом на любой праздник

Как сделать вкусные праздничные вареники с сюрпризом? Значение начинки и рецепт такого блюда будут подробно описаны чуть далее.

Общая информация

Наверняка каждый из нас хоть раз в жизни пробовал вареники с сюрпризом. Значение их определяется по начинке. Обычно такое блюдо подают в святочную пору на Старый Новый год. Это давняя традиция, которой придерживаются многие российские семьи.

В качестве классической начинки для вареников можно использовать сладкий творог, протертый отварной картофель, бескосточковую вишню и проч.

Делаем вареники с сюрпризом

Значение начинки можно придумать самостоятельно. Однако существует общепринятый перечень, которым пользуется большинство хозяек. Прежде чем представить его вашему вниманию, нужно рассказать, как именно готовится данное блюдо.

Итак, для теста нам понадобится:

  • яйцо крупное – 2 шт.;
  • вода остывшая кипяченая – полный стакан;
  • мука светлая – около 4 стаканов;
  • масло без аромата растительное – 4 полные ложки;
  • сахар мелкий – десертная ложка;
  • соль морская – несколько щепоток.

Месим основу

Нет ничего сложного в том, чтобы приготовить вареники с сюрпризом. Значение их также можно составить самостоятельно.

Для начала требуется замесить крутую основу. Яйцо следует разбить в глубокую тару, а затем добавить к нему остывший кипяток и хорошенько взбить при помощи вилочки. Далее в ту же посуду следует влить растительное масло без аромата, всыпать мелкий сахар и несколько щепоток соли.

После всех описанных действий к яичной массе необходимо добавить светлую муку, и замесить крутое тесто. Чтобы оно стало более эластичным и податливым, его рекомендуется поместить в мешок и выдержать его при комнатной температуре на протяжении получаса.

Выбираем начинку

Сделать вареники с сюрпризом очень легко. Главное при этом, выбрать подходящую начинку, которая придется по вкусу всем членам вашей семьи.

Мы рекомендуем обратить внимание на следующие продукты:

  • картофельное пюре или протертые отварные клубни;
  • бескосточковая вишня в сахаре;
  • сладкий творожок (можно с изюмом);
  • любые ягоды (мясистые), сдобренные пудрой и проч.

Чтобы вареники с сюрпризом получились вкусными, начинку следует подготовить заранее. Если в качестве нее вы решили использовать картофель, то его требуется отварить, а затем натереть на терке или же приготовить пюре. Если же вы хотите сделать творожные вареники, то мелкозернистый молочный продукт необходимо смешать вместе с сахаром. Аналогичным образом рекомендуется подготовить и бескосточковую вишню. Причем ягоды следует заранее вымыть и отжать от лишнего сока.

Процесс формирования

Как формировать новогодние пельмени с сюрпризом, значение которых описаны ниже? Для этого существует множество различных способов.

В первую очередь требуется раскатать яичное тесто в тонкий пласт, а затем нарезать его на кружочки, воспользовавшись специальным круглым кондитерским ножом или обычным стаканом. После этого в центр изделия следует поместить небольшую ложечку начинки и сразу же защемить края. Форму вареникам можно придать любую. Кто-то делает их в виде полумесяца, кто-то предпочитает лепить «ушки», а кто-то придумывает свои варианты.

Другой способ лепки изделий

Каким еще способом можно делать новогодний сюрприз в виде вареников? Если вы не хотите долго раскатывать крутую яичную основу, то предлагаем сделать полуфабрикаты иным методом. Для этого от теста требуется отщипнуть небольшой кусочек и сделать из него тонкую лепешку посредством скалки. В дальнейшем в изделие следует аналогичным образом поместить ложечку любой начинки и по своему усмотрению сформировать красивый вареник, сильно защипнув края.

Добавление сюрприза

Как делаются вареники или пельмени с сюрпризом? Значение начинки может быть разным. Главное при этом, использовать только съедобные ингредиенты. Ведь в случае добавления колец, пуговиц и прочих твердых предметов праздничная трапеза может закончиться плачевно.

Перед выкладкой сюрприза в тесто его следует тщательно обработать. Если это орех или какие-либо сухофрукты, то их необходимо хорошенько промыть и убрать плодоножки, кожуру и т. д.

В процессе добавления такой начинки рекомендуется формировать вареники точно так же, как и классические изделия. Ведь если сделать их больше или, наоборот, меньше, то гость сразу же поймет о наличии какой-либо сладости внутри, а значит, и доброго пожелания.

Термическая обработка

Теперь вы знаете, как формируется новогодний сюрприз в виде вкусных и сытных вареников. Если вы сделали их заранее, то все полуфабрикаты можно поместить в морозильную камеру и хранить до тех пор, пока на не наступит праздничный день.

Если же вы слепили вареники перед приходом гостей, то их рекомендуется отварить в слегка подсоленной воде. Выкладывать изделия необходимо в сильно кипящую жидкость. Варить вареники с сюрпризом и обычные следует одинаковое количество времени. Процесс термической обработки может отнять у вас около 7-9 минут. За это время вареники должны полностью приготовиться, но не развариться.

Правильная подача к праздничному ужину

Как следует преподносить к столу вареники с сюрпризом? Расшифровка может быть представлена гостям, как до подачи ужина, так и после того, как им попадется необычная закуска.

Что касается самого блюда, то, подвергнув термической обработке, все вареники следует аккуратно вынуть из кипящей воды при помощи шумовки и выложить в одну общую тарелку. Подавать готовое блюдо к праздничному ужину рекомендуется вместе со свежей и жирной сметаной, медом, сгущенным молоком или же вареньем.

Вареники с сюрпризом: расшифровка начинки

Как было сказано выше, придумать перечень ингредиентов и их значение хозяйки могут самостоятельно. Но если вам не хочется изобретать велосипед, то рекомендуем воспользоваться следующей расшифровкой:

  • дольки сладкого апельсина – к бесконечному наслаждению;
  • горох сырой круглый – домашний покой;
  • арахис обжаренный без кожуры – к любовному похождению;
  • орех грецкий (половинка) – крепкое здоровье;
  • грибы маринованные или жаренные – к счастливой и долгой жизни;
  • гречка – доходные и благоприятные новости;
  • изюм крупный – к соблазну;
  • зернышко – к богатству;
  • капуста квашенная или свежая – к деньгам;
  • карамелька любая сладкая – к любви;
  • клюква свежая – к неожиданным переменам;
  • красный перец острый – к огорчениям;
  • курага мясистая – к радости;
  • лавровый лист – к славе или же карьерному росту;
  • морковка – к новым знакомствам;
  • кусочек мяса или мясной фарш – к благополучию;
  • огурец свежий или маринованный – к хорошему сексу или к сильному мужчине;
  • пшено – хлопоты;
  • рис сырой – к благосостоянию в доме;
  • семечки (ядра) – к новым планам;
  • соль крупная – к неудачам, ссорам или слезам;
  • сыр твердый – к крупному выигрышу;
  • фасоль или же рыбная чешуя – к пополнению в семействе;
  • укроп – к хорошему здоровью;
  • фундук цельный – к удачным приобретениям;
  • хлеб – год без забот;
  • черный перец в виде горошка – к приходу друзей или к новым дружественным отношениям;
  • кусочек яблока – к заслуженной награде;
  • чесночная долька – к браку по расчету.

Если вареники не преподносятся маленьким детям, то некоторые кулинары кладут в них и такие предметы, как золотое кольцо, монетку, цепочку, пуговицу и проч. Данные начинки также имеют свои значения. Узнать их можно, обратившись к хозяйке торжества.

Вареники с «сюрпризами» приготовят к Старому Новому году морозовчане

Читайте также:

  • Топ-5 «самых-самых» блюд, ставших украшением новогоднего стола у морозовчан (02.01.2020 14:18)
  • ТОП-5 советов по приготовлению самой вкусной шарлотки дала морозовчанка Ольга Корзенникова (19.08.2020 18:35)
  • Анна Королева раскрыла рецепт самой вкусной жареной рыбы (12.07.2020 19:00)

Для многих морозовчан Старый Новый год, несмотря на всю парадоксальность, — это настоящий семейный праздник.

Некоторые на Старый Новый год наряжаются в какие-нибудь необычные костюмы и идут колядовать или щедровать. По традиции 13 января вечером принято именно щедровать. Щедрование — славянский новогодний ритуал обхода домов с исполнением песен-благопожеланий и получением вознаграждения от хозяев дома.

И если щедровать в Морозовске сейчас умеют лишь единицы, лепить вареники с «сюрпризами» будут в большинстве семей города. Базовой начинкой таких вареников обычно служит картошка (хотя возможны и другие варианты). Кроме нее в Старый Новый год в варениках может оказаться все, что угодно: и съедобные «вкусности» и несъедобные «сюрпризы». По этим начинкам люди обычно гадают, что их ждет в наступившем году.

«Блокнот Морозовск» представляет вас традиционные значения «сюрпризов». Можно также придумать значения начинок и заранее их записать.

  • Арахис — к любовному похождению
  • Банан — к экзотическим удовольствиям
  • Вишенка — к удаче
  • Горошина — к домашнему покою
  • Гвоздь — к ремонту или приобретению новой техники
  • Грецкий орех — к крепкому здоровью
  • Гречка — к благополучию и достатку в доме
  • Грибы — к долгой и счастливой жизни
  • Деньги, монетки — к деньгам
  • Дерево (кусочек) — к новому дому
  • Ель (еловая ветка) — это ваш год, удастся все, что пожелаете
  • Желудь — к неожиданному большому сюрпризу
  • Зерно — к изобилию
  • Изюм — к великому соблазну
  • Клубника — к неожиданным переменам в жизни
  • Кольцо — к свадьбе
  • Кофейное зернышко — бурную светскую жизнь
  • Курага — к неожиданной радости
  • Лавровый лист — к славе и карьерному росту
  • Морковь — к размножению (идей, потомства и т.п.)
  • Мясо — к благополучию и стабильности
  • Нитка белая — к дальней приятной дороге (путешествию)
  • Нитка цветная — к заграничному путешествию
  • Нитка с узелками — к непростому году, с препятствиями
  • Нитка черная — к недолгой и не очень дальней поездке
  • Печенье — к неиссякаемому хлебу-соли на столе в течение всего года
  • Пуговица — к обновкам, в гардеробе и в быту
  • Пшено — к многотрудной работе. которая даст хорошие результаты
  • Рис — к благосостоянию и запасам в дом
  • Рыба — к удачному «улову» во всех сферах жизни
  • Сахар — примета сладкой жизни (легкий, благоприятный год)
  • Семечки — к нехорошим сплетням
  • Скрепка — приятные новости на рабочем месте
  • Соль — к ссорам и неудачам (слезам)
  • Стручковый перец — к сексуальным утехам
  • Сыр — к выигрышу
  • Укроп — к хорошему сексуальному здоровью
  • Фасоль — к пополнению в доме: это может быть ребенок, или кто-то обзаведется мужем-женой, новым домом, новыми крупными приобретениями.
  • Фундук — к удачным приобретениям в дом
  • Хлеб — к сытному хорошему году
  • Цепочка — к укреплению родственных связей
  • Чёрный перец горошком — к новым друзьям
  • Чеснок — к жизненным трудностям
  • Шкурка — к новой шубке
  • Щавель — к крепкому здоровью
  • Яблоко — к заслуженной награде
  • Ягоды кислые (типа клюквы, смородины, черемухи, шелковицы) — к любви без взаимности
  • Яйцо с рисом — к приплоду

К чему спичка в варениках. Вареники с сюрпризом: значение начинки и рецепт. Вареники с сюрпризом на любой праздник. Традиция лепить вареники на Старый Новый год

Старый Новый Год – праздник оригинальный (такого ни у кого нет) и веселый. Большинство людей любит его не за застолья (которые уже к этому времени порядком надоедают), а за интересные традиции, и развлечения. К таким относятся гадания на варениках. Иногда, эта забава приобретает особый смысл. Если проводить ее регулярно, да еще и записывать, что и кому нагадали, то выяснится реалистичность предсказаний.

Кажется, что смысла в варениках с сюрпризами немного. Да это только до той поры, пока не выполните ритуал правильно, с «чувством», да не сотрете из памяти. Предсказание дается на целый год. Если его зафиксировать, а потом (на следующий Старый Новый Год) сверить, то выяснится замечательный факт: все исполнилось именно так, как предсказано! Вот несколько рекомендаций по поводу организации достоверного гадания.

Готовим вареники с сюрпризами!

Понятно, что нужно организовать угощение, которое и будет являться предсказанием. Лепить вареники нужно коллективом в несколько человек. Не стоит «закладывать» в лакомство энергетику только «хозяйки» застолья. Это не даст высокой вероятности «попадания». Нужно, чтобы в вареники был заложен «букет» эмоций, мыслей и желаний. А лучший способ это сделать – совместный труд.

Совет. Иногда девушки стараются сэкономить время и выдать покупные вареники за изделие собственного приготовления. Это, в принципе, сделать легко. Но это не даст того результата, что собственноручно приготовленное блюдо.

Энергия будет не ваша, а тех людей, что их лепили. Так можно в свою судьбу внести что-то чужеродное, не положенное по судьбе. Поэтому лучше не ленится, а сесть за стол, да под веселую беседу налепить своих вареников для гадания.

Собственно, кроме хорошего настроения, да удовольствия от работы, понадобятся специальные начинки. О них стоит позаботиться заблаговременно. Да и записать, что означает то или иное наполнения гадательного вареника хорошо бы. А то забудете в самый ответственный момент, когда предсказания делать нужно будет!

Тесто делается в тишине, под приятную музыку. Естественно, смысл гадания в начинке. Тесто – лишь «конверт». Но, когда его месить будете, нужно (тому, кто выполняет операцию) потихоньку попросить Ангела-хранителя присоединиться к «веселью». Вы даже представить не можете, насколько Высшие сущности обожают всякие шутки и приключения. Однозначно, результат вас не разочарует.

Начинки для гадания на варениках в 2020 году


Что именно укладывать в мучное изделие, зависит от года, когда проводится гадание. Понятно, что можно и пшено и кашу использовать, чтобы символ наступившего года порадовался. Приблизительно так рассуждают каждый раз. Из перечня продуктов также исключают то, что может «задеть» знак наступившего года.

А вот значения начинок для вареников с «сюрпризом»:

  • Укроп (любая зелень) – болезни не страшны, их просто не будет.
  • Монетка – к богатству и стабильности.
  • Фасоль – к огромной прибыли, зерно – она придет в результате тяжкого труда, гречка – неожиданно.
  • Корочка хлеба – к исполнению сокровенного желания (материального).
  • Нитка – к дороге, белая – к дальней, синяя – к морской, зеленая – к веселой, красная – романтической, черная – траурной.
  • Кольцо – будет бракосочетание.
  • Сахар – довольство жизнью.
  • Лавровый лист – ждут почет и достижения (карьера, общественная деятельность).
  • Яблоко – спокойный год.
  • Пуговица – много встреч и контактов.
  • Изюм – мужчине к соблазну, девушке – к самолюбованию.
  • Капуста – найдете пару на всю жизнь.
  • Морковь – множество приятных неожиданностей.
  • Перец – бурная жизнь, приятные, но весьма рискованные события.
  • Мука – неблагоприятный знак, человек будет мучиться.
  • Карамелька – к любовному увлечению.
  • Огурец – успех в конкретном деле.
  • Орех – множество поклонников.
  • Рис – путешествие на Восток.
  • Пшено – поездка на Запад.
  • Тесто – беременность.
  • Кислая ягода – любовь останется без ответа.
  • Чеснок – трудная жизнь.

Только учтите, что варить начинка для гадания на варениках должна состоять не только из «предсказания». Продукт добавляют в таком количестве, чтобы его нельзя было определить. Иначе по внешнему виду будет видно, что внутри, а это уже не гадание, а выбор!

Каждая Леди должна знать:  С чего начинается лечение алкогольной зависимости

Как сделать вкусные праздничные вареники с сюрпризом? Значение начинки и рецепт такого блюда будут подробно описаны чуть далее.

Общая информация

Наверняка каждый из нас хоть раз в жизни пробовал вареники с сюрпризом. Значение их определяется по начинке. Обычно такое блюдо подают в святочную пору на Старый Новый год. Это давняя традиция, которой придерживаются многие российские семьи.

В качестве классической можно использовать сладкий творог, протертый бескосточковую вишню и проч.

Делаем вареники с сюрпризом

Значение начинки можно придумать самостоятельно. Однако существует общепринятый перечень, которым пользуется большинство хозяек. Прежде чем представить его вашему вниманию, нужно рассказать, как именно готовится данное блюдо.

Итак, для теста нам понадобится:

  • яйцо крупное — 2 шт.;
  • вода остывшая кипяченая — полный стакан;
  • мука светлая — около 4 стаканов;
  • масло без аромата растительное — 4 полные ложки;
  • сахар мелкий — десертная ложка;
  • соль морская — несколько щепоток.

Месим основу

Нет ничего сложного в том, чтобы приготовить вареники с сюрпризом. Значение их также можно составить самостоятельно.

Для начала требуется замесить крутую основу. Яйцо следует разбить в глубокую тару, а затем добавить к нему остывший кипяток и хорошенько взбить при помощи вилочки. Далее в ту же посуду следует влить растительное масло без аромата, всыпать мелкий сахар и несколько щепоток соли.

После всех описанных действий к яичной массе необходимо добавить светлую муку, и замесить крутое тесто. Чтобы оно стало более эластичным и податливым, его рекомендуется поместить в мешок и выдержать его при на протяжении получаса.

Выбираем начинку

Сделать вареники с сюрпризом очень легко. Главное при этом, выбрать подходящую начинку, которая придется по вкусу всем членам вашей семьи.

  • картофельное пюре или протертые отварные клубни;
  • бескосточковая вишня в сахаре;
  • сладкий творожок (можно с изюмом);
  • любые ягоды (мясистые), сдобренные пудрой и проч.

Чтобы вареники с сюрпризом получились вкусными, начинку следует подготовить заранее. Если в качестве нее вы решили использовать картофель, то его требуется отварить, а затем натереть на терке или же приготовить пюре. Если же вы хотите сделать то мелкозернистый молочный продукт необходимо смешать вместе с сахаром. Аналогичным образом рекомендуется подготовить и бескосточковую вишню. Причем ягоды следует заранее вымыть и отжать от лишнего сока.

Процесс формирования

Как формировать новогодние пельмени с сюрпризом, значение которых описаны ниже? Для этого существует множество различных способов.

В первую очередь требуется раскатать яичное тесто в тонкий пласт, а затем нарезать его на кружочки, воспользовавшись специальным круглым кондитерским ножом или обычным стаканом. После этого в центр изделия следует поместить небольшую ложечку начинки и сразу же защемить края. Форму вареникам можно придать любую. Кто-то делает их в виде полумесяца, кто-то предпочитает лепить «ушки», а кто-то придумывает свои варианты.

Другой способ лепки изделий

Каким еще способом можно делать новогодний сюрприз в виде вареников? Если вы не хотите долго раскатывать крутую яичную основу, то предлагаем сделать полуфабрикаты иным методом. Для этого от теста требуется отщипнуть небольшой кусочек и сделать из него тонкую лепешку посредством скалки. В дальнейшем в изделие следует аналогичным образом поместить ложечку любой начинки и по своему усмотрению сформировать красивый вареник, сильно защипнув края.

Добавление сюрприза

Как делаются вареники или пельмени с сюрпризом? Значение начинки может быть разным. Главное при этом, использовать только съедобные ингредиенты. Ведь в случае добавления колец, пуговиц и прочих твердых предметов праздничная трапеза может закончиться плачевно.

Перед выкладкой сюрприза в тесто его следует тщательно обработать. Если это орех или какие-либо сухофрукты, то их необходимо хорошенько промыть и убрать плодоножки, кожуру и т. д.

В процессе добавления такой начинки рекомендуется формировать вареники точно так же, как и классические изделия. Ведь если сделать их больше или, наоборот, меньше, то гость сразу же поймет о наличии какой-либо сладости внутри, а значит, и доброго пожелания.

Термическая обработка

Теперь вы знаете, как формируется новогодний сюрприз в виде вкусных и сытных вареников. Если вы сделали их заранее, то все полуфабрикаты можно поместить в морозильную камеру и хранить до тех пор, пока на не наступит праздничный день.

Если же вы слепили вареники перед приходом гостей, то их рекомендуется отварить в слегка подсоленной воде. Выкладывать изделия необходимо в сильно кипящую жидкость. Варить вареники с сюрпризом и обычные следует одинаковое количество времени. Процесс термической обработки может отнять у вас около 7-9 минут. За это время вареники должны полностью приготовиться, но не развариться.

Правильная подача к праздничному ужину

Как следует преподносить к столу вареники с сюрпризом? Расшифровка может быть представлена гостям, как до подачи ужина, так и после того, как им попадется необычная закуска.

Что касается самого блюда, то, подвергнув термической обработке, все вареники следует аккуратно вынуть из кипящей воды при помощи шумовки и выложить в одну общую тарелку. Подавать готовое блюдо к праздничному ужину рекомендуется вместе со свежей и жирной сметаной, медом, сгущенным молоком или же вареньем.

Вареники с сюрпризом: расшифровка начинки

Как было сказано выше, придумать перечень ингредиентов и их значение хозяйки могут самостоятельно. Но если вам не хочется изобретать велосипед, то рекомендуем воспользоваться следующей расшифровкой:

  • дольки сладкого апельсина — к бесконечному наслаждению;
  • горох сырой круглый — домашний покой;
  • без кожуры — к любовному похождению;
  • орех грецкий (половинка) — крепкое здоровье;
  • грибы маринованные или жаренные — к счастливой и долгой жизни;
  • гречка — доходные и благоприятные новости;
  • изюм крупный — к соблазну;
  • зернышко — к богатству;
  • капуста квашенная или свежая — к деньгам;
  • карамелька любая сладкая — к любви;
  • клюква свежая — к неожиданным переменам;
  • острый — к огорчениям;
  • курага мясистая — к радости;
  • лавровый лист — к славе или же карьерному росту;
  • морковка — к новым знакомствам;
  • кусочек мяса или мясной фарш — к благополучию;
  • огурец свежий или маринованный — к хорошему сексу или к сильному мужчине;
  • пшено — хлопоты;
  • рис сырой — к благосостоянию в доме;
  • семечки (ядра) — к новым планам;
  • соль крупная — к неудачам, ссорам или слезам;
  • сыр твердый — к крупному выигрышу;
  • фасоль или же рыбная чешуя — к пополнению в семействе;
  • укроп — к хорошему здоровью;
  • фундук цельный — к удачным приобретениям;
  • хлеб — год без забот;
  • черный перец в виде горошка — к приходу друзей или к новым дружественным отношениям;
  • кусочек яблока — к заслуженной награде;
  • чесночная долька — к браку по расчету.

Если вареники не преподносятся маленьким детям, то некоторые кулинары кладут в них и такие предметы, как золотое кольцо, монетку, цепочку, пуговицу и проч. Данные начинки также имеют свои значения. Узнать их можно, обратившись к хозяйке торжества.

Совместная лепка вареников-сюрпризов создаст атмосферу семейного праздника. Уютная обстановка сплотит членов семьи и приглашенных гостей. К лепке вареников лучше привлечь всех участников гадания. Так гадание будет обладать большей силой.

Внимание! Основное правило приготовления «магических» вареников – все этапы готовки должны осуществляться вручную хозяйкой стола или всеми гадающими. Никаких блендеров, миксеров, тестомешалок и тестораскаточных машин!

Если в семье есть традиция лепить вареники и пельмени, то, наверняка, есть и проверенный рецепт теста. Но, к сожалению, сейчас этот обычай – большая редкость. Поэтому ниже приведены варианты рецептов и рекомендации по приготовлению теста для вареников:

Постное тесто готовится без яиц и молока. Подойдет для вегетарианской кухни.
Ингредиенты для теста на 30 вареников:

  • мука высшего сорта — 0,5 кг;
  • простая вода — 100-150 г;
  • растительное масло — около 150 г;
  • 1 ч. соли.

Сухие ингредиенты высыпаются на стол горкой. Сверху наливается необходимое количество воды. Теперь можно аккуратно начинать замес. Сначала тесто замешивается пальцем по спирали, а потом мнется руками. Когда масса стала немного липкой, настало время добавить масло. Далее тесто необходимо замесить руками до упругого состояния. При этом важно не переусердствовать, чтобы при варке оно не стало грубым.

Традиционное тесто готовится с использованием яиц. Ингредиенты:

  • 250 мл воды;
  • 4 ст. муки высшего сорта;
  • соль;
  • 1 яйцо.

В воду добавляются яйца и соль. Затем кладется мука, и вымешивается тесто. Ему нужно дать «отдохнуть» в прохладном месте около получаса. После этого нужно еще немного его замесить.

Совет. Привычное блюдо может стать оригинальным, если после варки вареники обжарить на большом огне в растительном масле с добавлением лука. Хрустящая корочка придаст пикантности!

Начинки для вареников

Гостей и членов семьи приглашают на Старый Новый Год не только погадать, но и угоститься вкусным блюдом. Поэтому помимо сюрприза вареники должны содержать и основную начинку. На свой вкус хозяйка может выбрать следующие варианты начинок:

  • картофельная;
  • картофельная с добавлением жареного лука;
  • картофельная с добавлением тушеной квашеной капусты;
  • творожная (в нее обязательно добавляется сырое яйцо для скрепления «фарша», соль или сахар – по вкусу);
  • адыгейский сыр (сыр нужно размять вилкой, добавить соль по вкусу и сырое яйцо, можно добавить зелень).

В каждый вареник вкладывается небольшой сюрприз. Он может быть съедобным или несъедобным. Вареники нужно лепить одинакового размера.

Сюрприз лучше вкладывать в центр вареника, чтобы никто заранее не догадался, какое предсказание его ждет.

Совет. Чтобы избежать разногласий или обид за столом, лучше заранее подготовить и распечатать список с предсказаниями именно для ваших начинок. Можно выбрать, например, только положительные предсказания.


Сюрпризы и их значения

  • Белая нитка – дальний путь;
  • Чёрная нитка — близкая дорога;
  • Нитка с узелками — предстоит сложный период;
  • Нитка цветная — возможно путешествие за границу;
  • Кольцо – к свадьбе;
  • Вишня – будет удача;
  • Изюм — конфликт с соседями;
  • Апельсин — испытаете наслаждение;
  • Банан — вас ждут экзотические удовольствия;
  • Клубника – будьте готовы к крупному перевороту в жизни;
  • Смородина — любовь без взаимности;
  • Клюква – предстоят внезапные перемены;
  • Горох – в семье будет покой;
  • Зерно – к богатству;
  • Гречка – придут хорошие известия;
  • Грибы – станете долгожителем;
  • Картошка – возможен рост на работе;
  • Мед – укрепите здоровье;
  • Мясо – к материальному благополучию;
  • Грецкий орех – поправите здоровье;
  • Пуговица – обновите гардероб;
  • Рис – будет достаток;
  • Сахар – легкий во всех отношениях год;
  • Лавровый лист – прославитесь, карьера пойдет в гору;
  • Соль – к скандалам и неудачам (слезам);
  • Сыр – выиграете приз;
  • Тесто – в семье будет пополнение;
  • Фасоль – к появлению новых членов семьи (дети, внуки, муж, жена);
  • Жёлтая монета — испытаете удовольствие;
  • Белая монета — к разладу в семье;
  • Семечки — появятся планы и идеи;
  • Чеснок — брак будет по расчёту;
  • Красный перец — предвидятся частые огорчения;
  • Чёрный перец — поссоритесь с лучшими друзьями;
  • Перец горошком – обретете новых друзей;
  • Стручковый перец — предадитесь сексуальной страсти;
  • Арахис – ожидаются любовные похождения;
  • Гвоздь — предстоит ремонт;
  • Дерево — начнете строительство дома;
  • Ель — весь год будет успешным;
  • Желудь — получите сюрприз;
  • Кофейное зернышко — вырветесь в свет;
  • Печенье — в доме всегда будет достаток;
  • Рыба — во всех сферах жизни ждет успех;
  • Скрепка — приятные новости на рабочем месте;
  • Укроп — к сексуальному здоровью;
  • Шкурка — к новой шубе;
  • Щавель — к крепкому здоровью;
  • Яйцо с рисом — будет приплод;
  • Деньги – выиграете крупную сумму денег;
  • Конфета – встретите любовь;
  • Мука – будете мучиться весь год;
  • Творог – обретете новых друзей;
  • Чешуя рыбы – к рождению ребенка;
  • Хлеб — год будет денежный;
  • Цепочка — укрепите отношения с родственниками.

Внимание! В целях безопасности предупредите гостей о наличии несъедобных и твердых предметов в варениках.

Когда вареники готовы и стол накрыт, всех приглашают к столу. Основное блюдо ставится в центр стола. Каждый гость собственноручно накладывает себе любое количество вареников в свою тарелку. Гадание начинается!

Вареники с сюрпризом: видео

Вареники с сюрпризом для гадания на Старый Новый год 2020 нужно лепить обязательно всей семьей. Кто-то раскатывает тесто, кто-то занимается начинкой, кто-то лепит, а кто-то мешается под ногами. Всем найдется дело по душе! Но главная интрига не только в совместном приготовлении. В варениках будет сюрприз: небольшой съедобный или не очень, знак, который пообещает или суженого, или карьерный рост, или материальное благополучие.

Представь только: разрезаешь дымящийся, истекающий соком ароматный, невероятно вкусный вареник и видишь… собственное будущее! Впрочем, сюрпризами не увлекайся – пусть половина вареников будет без начинки со значением.

Только не забудьте предупредить гостей, что вареники с сюрпризом — поломанный зуб или проглоченная пуговица не очень приятное завершение праздника. Читайте также в нашей статье по правилам, соблюдая все традиции.

Правила гадания на варениках. Все гадающие садятся за стол и собственноручно накладывает вареники себе в тарелку. Накладывать вареники кому-то другому нельзя, так теряется весь смысл гадания.

Вареники с сюрпризами

Поверье гласит, как встретишь новый год — так его и проведешь. А еще, что попадется в новогоднем варенике — тому и быть. Гадают судьбу в ночь с 13 на 14 января не на всю жизнь, а только на год. Верить или не верить вареникам — дело хозяйское. Главное: не забудьте тщательно промыть и «начинки», а также предупредить гостей, что вареники с сюрпризами, дабы избежать поломанных зубов и проглоченных пуговиц.

Одна из самых аппетитных сцен в фильме «Ночь перед Рождеством», когда пузатый казак Пацюк, знавшийся с нечистой силой, не прилагая никаких усилий, поглощает не менее пузатые вареники со сметаной

Которые совершенно самостоятельно прыгают к нему в рот. Для тех, кто сомневается в волшебных свойствах этого знаменитого украинского блюда, рекомендуем его приготовить по нашим рецептам.

Тонкости приготовления вареников

Основными начинками для вареников считается творог и картофель с жареным луком. Но на самом деле начинить их можно настолько разнообразно, что сразу и в голову не придет: от грибов до апельсинов.

С сыром, с вишней, горохом, рыбой, помидорами, изюмом, курагой, креветками в японском варианте. Яйца в тесто для вареников не кладутся. Исключение делается лишь для сладких фруктовых начинок, и то берутся только желтки.

Если вы собрались большой компанией и намерены налепить много вареников, складывайте их на полотенце, посыпанное мукой и накрывайте, чтобы они не обветрились. Когда вареники заброшены в кастрюлю, следите, чтобы они свободно плавали, а не лепились друг к другу. Иначе варенички порвутся, начинка высыплется и осядет на дне посудины. Крышкой кастрюлю тоже не накрывайте — рискуете разварить «свою судьбу» и не увидеть сюрпризов.

Рецепты вареников в инфографике

Готовые вареники подавайте горячими — так вкуснее. А если остыли — сбрызните теплым молоком и подогрейте на легком огне.

Рецепты теста для вареников с сюрпризом

Старинный рецепт вареников для гадания

Чтобы сделать вареники для гаданий, есть даже отдельный рецепт.

  • 2 стакана пшеничной муки
  • 1 стакан гречневой муки
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана воды
  • 1/2 ч. ложка соли
  • начинка-сюрприз

Как готовить вареники с сюрпризом для гадания:

Смешать пшеничную и гречневую муку, просеять. Высыпать горкой на стол, сделать углубление. Разбить туда яйцо, добавить подсоленную воду.

Аккуратно вымесить тесто до эластичного состояния. Посыпать стеклянную форму мукой, выложить тесто туда, накрыть салфеткой, дать постоять полчаса.

Раскатать из теста пласты, вырезать кружки стаканом или специальной выемкой для вареников и пельменей. Внутрь положить начинку, сложить противоположные углы и защипать. Сварить до того момента, пока вареники не всплывут на поверхность. Подавать сразу же вместе с маслом, сметаной, вареньем, медом, зеленью, в зависимости от начинки.


Пресное тесто для вареников без яиц

Ингредиенты на тесто вареников:

  • Молоко/вода теплая 35-40*С 200 мл
  • Мука 500-700 г
  • Соль 0.5 ч.л.

Рецепт теста для вареников:

В теплой воде или молоке растворить соль. Затем соединить воду и часть муки. Муку в тесто добавлять постепенно.
Лучше всего в миску насыпать муку, а уже в нее добавлять воду.

Замешиваем тесто и постепенно добавляем муку. Выкладываем тесто на посыпанную мукой поверхность и замешиваем однородное, достаточно тугое тесто. Вымешиваем тесто до однородного состояния.

При этом тесто для пельменей должно быть максимально крутым, а вот для вареников тесто можно сделать немного мягче.
В разрезе тесто должно быть однородным.

После того как вы замесили тесто его нужно замотать в пищевую пленку, или слегка смазать растительным маслом чтобы оно не обветрилось.

Каждая Леди должна знать:  Морковный кекс оригинальный рецепт полезного десерта

Ставим в теплое место, без сквозняков на 30-40 минут. Благодаря этому клетчатка в муке активируется, а само тесто станет зрелым. Для того чтобы проверить дозрело тесто или нет, на него нужно надавить пальцем или защипнуть его. Если тесто хорошо держит форму, и не возвращается назад, то оно готово.

Тесто для вареников делим на 4 части. Одну часть раскатываем колбаской, остальные прячем назад в пищевую пленку. Если тесто очень крутое, то не стоит посыпать стол мукой, если же оно скользит по столу, то руки можно слегка смочить водой.

Колбаску разрезать на равные части, шириной приблизительно 1,5-2 см. Каждый кусок окунуть с двух сторон в муку, немного придавив его пальцем. После этого тесто можно раскатывать в лепешку и лепить из него вареники или пельмени.

При желании тесто можно очень тонко раскатать, удобнее всего это делать при помощи паста машины, и вырезать одинаковые кружочки при помощи стакана или рюмки.

Рецепт самого простого теста для вареников

  • 650 — 750 г муки,
  • 350 мл воды,
  • 1 яйцо,
  • ½-1 ч.л. соли.

Как приготовить тесто для вареников и пельменей:

Просеять муку горкой на стол, в центре сделать ямку, влить в нее взболтанное с солью яйцо, затем постепенно вливая воду замешивать тесто вилкой, делая круговые движения и подцепляя в жидкость все новую муку с краев наших «берегов».

Полностью добавив всю воду, начать месить тесто руками. Всего на замес уйдет до 25мин – оно должно получиться эластичным, крутым.

На заметку! Если тонко раскатать и нарезать такое тесто соломкой, то получится домашняя лапша.

Заварное тесто для приготовления вареников

Рецепт опробован и проверен — готовится проще простого! Из ингредиентов нужен самый минимум…
Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • 3 стакана муки
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 стакан кипятка
  1. К яйцу добавляем соль и взбиваем вилкой.
  2. Затем добавляем 3 стакана муки и 1 ложку растительного масла.
  3. Хорошенько перемешиваем и добавляем 1 стакан кипятка (не бойтесь, клея не будет)
  4. Вымешиваем ложкой.
  5. А потом замешиваем руками (если необходимо, добавляем немного муки).

Тесто на минералке для пельменей и вареников

  • 1 стакан минеральной газированной воды,
  • 1 яйцо,
  • 0,5 чайной ложки соли,
  • 0,5 чайной ложки сахара,
  • 4 столовые ложки масла растительного,
  • мука (сколько войдет).

В миске соедините все составляющие, кроме муки. Муку подсыпайте постепенно.
Замесите мягкое эластичное тесто. Оно должно получиться блестящим и не должно прилипать к рукам и столу.
Лепим вареники или пельмени. Это тесто можно варить, тушить и даже печь. Оно подойдет и для чебуреков, но тогда в тесто не добавляйте яйцо.

Тесто на молоке для вареников

  • Мука (зависит от сорта муки и от ее влажности) — 2-3 стак.
  • Молоко — 1/2 стак.
  • Вода — 1/3 стак.
  • Яйцо — 1 шт
  • Масло растительное — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.

Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока) — этот состав определился многовековым опытом многих народов.

Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций, и тут опять на помощь приходит опыт. Идеальное соотношение яиц и воды — на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу.

Итак, высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью.

Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько вымешиваем.
Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.

Значение сюрпризов в начинке вареников на Старый Новый год

А теперь самое главное — условные обозначения различных староновогодних вареничных начинок:

Кусочек сахара – этот год будет очень хорошим, сладким.
Зернышко – твоя зарплата станет больше.
Орешек – появится новый поклонник.

Изюм – карьерный рост.
Курага – много радости.
Клюква – любовные приключения.

Вишня – тебя ждет удача
Яблоко – год будет спокойным, без приключений.
Морковь – ждет много новых встреч.

Черный перец горошком – возможны ссоры.
Горошина – увлекательное путешествие.
Чеснок – трудности, но ты справишься.

Творог – появятся новые друзья.
Сыр – выигрыш.
Хлеб или мясо – к сытной жизни

Монетка малая – год будет денежным
Монетка большая – покупка недвижимости или машины
Фасоль – неожиданное богатство

Соль – к слезам и горю
Сахар – к сладкой жизни, хорошим сладким событиям
Нитка белая – дальняя дорога

Нитка черная — короткая дорога
Нитка в узелках – запутаться в жизни
Рыбная чешуя или вишневая косточка – пополнение в семействе

Колечко – к свадьбе, замужеству
Пуговица – к обновке или покупке
Перец молотый – год принесет резкие перемены, далее в сочетании с другими сюрпризами

Рис – дополнительные доходы
Укроп – к флирту соблазну

Огурец – к крепкому здоровью
Мука – к мукам, неприятностям в жизни
Лавровый лист – к признанию и славе

Строчек красного перца – кавалер, любовник
Орех – к двум поклонникам сразу
Горох — к путешествию, незабываемому отдыху

Чёрный перец горошком – к друзьям
Клюква – безответная любовь
Яблоко – тихая, спокойная жизнь

Морковь – новые знакомые и друзья
Чеснок – к трудностям, проблемам в жизни
Карамелька – к новой любви или возобновлению любви

Зерно – повышение зарплаты
Пуговица — обновка;
Монетка — год будет денежный

Мука — мучиться
Перец — жизнь «перченная»
Хлеб — год будет сытный, хороший
Тесто, чешуя от рыбы – к ребенку

Вареники с сюрпризом готовят в канун Старого Нового года уже очень много лет.

Вообще, как известно, новогодний стол всегда полон различных яств. Блюда из теста – не исключение.

Хозяйки с большим довольствием пекут торты, калачи, булки, варят вареники. Вареники вошли в число национальной русской кухни ещё очень давно.

Обычно, человек, которому подают блюдо, даже не догадывается о том, какая там может быть начинка. В этом и есть сюрприз. Иногда, он приятный, иногда неожиданный, а иногда может привести и к не очень приятным последствиям.

Например, когда в качестве «сюрприза», в вареник кладут несъедобные предметы.

Иногда, пытаясь призвать в дом деньги, хозяйки начиняют тесто монетками. О такие «сюрпризы» можно легко сломать зубы, поэтому, лучше отказаться от несъедобных предметов в еде, тем более в праздничный день.

Самая ходовая начинка для вареников – это творог. Хотя, многие любят вареники с картошкой или вишней. В вот если приготовить блюдо с неожиданным ингредиентом, это непременно запомнится всем на долгое время, так как, во-первых, это неожиданно, а во-вторых – очень вкусно.

Для того чтобы праздничный вечер был незабываемым и весёлым, вареники лепят всей семьёй. Каждый член семьи может сформировать вареник так, как ему хочется, и положить в него начинку-сюрприз по вкусу. Разумеется, что запомнить начинку всех вареников невозможно. Поэтому, когда придёт момент дегустации, наблюдать за реакцией счастливчика будет очень даже интересно.

Самое главное, что каждая начинка что-то символизирует. Людям нравится думать о том, что съев вареник со смысловым сюрпризом, его жизнь измениться к лучшему.


Классический рецепт вареников на Старый Новый год

Для того чтобы сделать тесто для вареников нам понадобятся такие ингредиенты как:

  • Несколько стаканов муки.
  • Пол стакана кефира (жирность не имеет значение).
  • Три куриных яйца.
  • Специи.

Начинку вы можете взять, какую вам угодно. В данном рецепте будет описано приготовление вареников с вишнями. Поэтому, для начинки необходимо подготовить:

  • Пол килограмма вишни (без косточек).
  • Две ложки сметаны.
  • Ложка крахмала.
  • Пять ложек сахара.

Когда вареники остынут, они будут очень вкусными.

А теперь поговорим о значении сюрпризов.

Вареники с сюрпризами, значение начинки

Как уже отмечалось выше, каждая начинка что-то символизирует. Считается, что если во время праздника съесть вареник с одной из таких смысловых начинок, она принесёт в жизнь то, что символизирует.

Ниже будут описаны эти значения:

  • Апельсины – жизненные наслаждения.
  • Орехи – любовь и здоровье.
  • Горох – домашний уют.
  • Зерно – материальный достаток.
  • Грибы – долголетие.
  • Карамель – любовь.
  • Изюм – соблазн.
  • Картошка – карьерный рост.
  • Мёд – здоровье.
  • Клюква – неожиданные перемены в жизни.
  • Лист лавровый – признание и слава.
  • Мясо – счастье и благополучие.
  • Огурец – хороший половой партнёр, регулярный секс.
  • Мука – мучения.
  • Зелёная нитка – дальняя дорога.
  • Перец – острота в жизни.
  • Сыр – денежный приз.
  • Пшено – постоянные хлопоты.
  • Семечки – долгосрочное планирование.
  • Рис – финансовое благополучие.
  • Творог – верные друзья.
  • Укроп – крепкое здоровье.
  • Хлеб – сытость в новом году.
  • Фасоль – рождение детей.
  • Чеснок – невыгодный брак.
  • Фундук – радость от приобретённой вещи.
  • Перец стручковый – радость сексуальной жизни.
  • Соль – слёзы и ссоры.
  • Морковь – новые знакомства.
  • Нитка с несколькими узелками – неприятности и переживания.

Как видим, начинки-сюрпризы могут быть как съедобными, так и нет. Большинство из них приносят что-то хорошее.

А вот такие начинки как ниточка с узелками, чеснок и мука лучше исключить из списка возможных сюрпризов.

Вареники с сюрпризом, которые приготовятся в канун праздника – это прекрасное блюдо. Подать его на стол, означает придать ужину новые радужные краски. Да и гадание на варениках в Старый Новый год уж точно никто не забудет.

Готовьте это блюдо, чтобы радовать себя и свою семью.

Гадания на варениках — значение начинок и правила приготовления

Гадание на варениках традиционно происходит в ночь на Рождество или Старый новый год. Чтобы провести его, девушки и парни собираются большими компаниями в доме одной из участниц (как правило, это замужняя женщина старшего возраста) и заранее готовят нужные ингредиенты.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: «Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить. » Читать подробнее >>

Следует заметить, что наши предки воспринимали этот способ ворожбы как развлечение и не придавали большого значения полученным пророчествам, хотя зачастую они сбывались. В нынешнее время ситуация не изменилась.

Подготовка к гаданию

Главное требование при гадании на варениках — чтобы они были приготовлены собственноручно. Другие правила:

  1. 1. Нельзя покупать в магазине тесто или готовую начинку, а уж тем более — сами изделия.
  2. 2. Запрещено облегчать труд при помощи кухонной техники. Если замешивать тесто миксером или в хлебопечке, ему не передастся тепло и энергетика человеческих рук.
  3. 3. Вареники должны иметь одинаковую форму и размер, чтобы невозможно было угадать, какая начинка содержится в каждом из них.

Весь процесс от начала до конца должен выполняться в хорошем настроении, поскольку смесь из муки и воды впитывает негативные эмоции, а потом передает их в виде болезней и несчастий тем, кто ест вареники.

Классическое тесто готовится из следующих ингредиентов:

  • 1 яйцо;
  • 1/2 стакана воды комнатной температуры;
  • 2 стакана муки (просеянной через сито);
  • немного соли.

Что касается начинки, то она может быть любой. А вот сюрпризы желательно использовать те, что не меняют своих свойств во время тепловой обработки. Некоторые люди пытаются завернуть в вареничное тесто записки со смешными и прикольными пророчествами, однако, после варки бумага размягчается, а чернила расплываются, и прочитать текст становится невозможно. Такие сюрпризы больше подходят для гадальных печений и пирожков.

Значения начинок

Перед началом гадания следует подавать на стол обычные вареники с картошкой. И только после того как гости наедятся, можно принести блюдо с теми, что были заготовлены специально для ворожбы. В некоторых регионах существует другая традиция. Согласно ей, каждый человек накладывает себе в тарелку из общей посуды, где перемешаны и стандартные вареники, и те, внутри которых спрятан сюрприз.

Если гостю попались несколько вареников с разными начинками, следует учитывать все предсказания. А если оказалось, что прогнозы имеют противоположный смысл, предпочтение отдается более позитивному.

Съедобные

Расшифровка съедобных начинок.

Начинка Значение
Орехи Женщине, которую ранее не баловали своим вниманием мужчины, удастся обрести сразу нескольких поклонников. Тех, кто уже устроил свою личную жизнь, ожидают приятные неожиданности
Горох Отдых будет удачным. Получится взять отпуск именно в то время, которое хотелось бы провести вне скучного офиса. А весь последующий год порадует хорошими событиями
Тесто Эта начинка сулит пополнение в семье. Но необязательно детьми обзаведется сам гадающий, потомство может появиться и у его родственников
Конфета К страстной любви, пылким чувствам
Соль До следующего Сочельника человека будут преследовать проблемы во всех сферах жизни. Общение с друзьями, родственниками, коллегами тоже не заладится, малейшее расхождение во мнениях перерастет в затяжной конфликт
Сахар Грядущие 365 дней принесут только радостные события. Мечты осуществятся, а уровень жизни существенно улучшится
Черный перец горошком Появятся новые друзья или деловые контакты
Чеснок Цельный зубчик предвещает трудности, с которыми столкнется гадающий при попытках реализовать свои планы. Порезанный кусочками — к браку по расчету
Огурец Если предстоит участие в каком-либо конкурсе или ином мероприятии, где нужно представить себя с лучшей стороны, нет причин сомневаться в успехе. Соленый огурец обещает финансовое процветание, а свежий сулит выигрыш в лотерею
Рис Отварной рис означает приятную новость, а сырой говорит о том, что в течение года не придется печалиться
Лавровый лист В азартной игре повезет, как никогда прежде. Гражданским можно ожидать повышение по службе, а военным — присвоение нового звания. Люди творческих профессий обретут славу и признание
Капуста Если вареник с такой начинкой попался молодой девушке, в этом году будет свадьба. Тем, кто уже вступил в брак, капуста предвещает отсутствие семейных неурядиц и полное взаимопонимание
Морковь Новое и многообещающее знакомство. Высокий шанс встретить родственную душу
Изюм Постоянные соблазны. Гадающий будет желать того, что не в состоянии себе позволить. Влюбленных ожидают частые ссоры по пустякам
Молотый перец Прогнозирует серьезные перемены. Сначала они окажутся малоприятными, но потом станет понятно, что все произошло к лучшему. Жизнь будет насыщена остросюжетными событиями, а для решения проблем придется задействовать весь потенциал
Яблоко Спокойный год без потрясений. Если до этого возникали сложности с работой или здоровьем, все нормализуется
Клюква Как и другие кислые ягоды, символизирует безответную любовь
Гречка, пшеница, фасоль Финансовые дела резко пойдут в гору. Даже самый безнадежный бизнес начнет приносить прибыль, а любые начинания, связанные с получением выгоды, будут удачно реализованы
Укроп, петрушка Исчезнут проблемы со здоровьем
Кукуруза Близкий человек, за успехи которого переживает гадающий, сумеет добиться желаемого результата в своей деятельности
Творог Новый круг общения. Сладкий творог — к приятному времяпрепровождению в компании, соленый — влиться в коллектив будет сложно. Если творог смешан с зеленью, предстоит длительная поездка в санаторий или дом отдыха
Пшено Гадающего ожидают напрасные хлопоты и суета
Сырая картошка Признание таланта или заслуг
Курага Предсказывает радостное событие. В варенике попался сушеный абрикос с косточкой — в скором времени станут известны обстоятельства, которые заставят изменить свое отношение к произошедшему
Мясо Гадающему гарантировано безбедное существование
Сушеная вишня Без косточки — к удаче, с косточкой — заманчивое предложение окажется с подвохом

Несъедобные

В начинке могут быть и несъедобные сюрпризы, но лучше об этом предупредить гостей заранее. В противном случае такие вареники могут причинить вред здоровью.

Предмет Толкование
Кольцо Указывает на скорую свадьбу. Тонкое колечко из серебра сулит чистую и верную любовь, которая приведет парня и девушку к созданию семьи. Замужней женщине обещает верность супруга
Монета
  • Белая — среди близких родственников возникнет конфликт, связанный с разделом имущества.
  • Желтая — обозначает богатство и удовольствие от жизни
Пуговица К обновлению гардероба. В течение всего года девушка будет ходить в новой и красивой одежде, получая комплименты от окружающих
Нитка
  • Черная — близкая дорога. Провести отпуск придется на даче, а если и удастся куда-нибудь съездить, то лишь в пределах своей страны.
  • Белая — путешествие или командировка за границу
Рыбья чешуя К беременности. Если человек не планирует собственных детей, у него могут появиться младшие брат или сестра
Лента или веревка с узлами На пути к цели гадающий столкнется со множеством препятствий. При четном количестве узелков они будут успешно преодолены, а при нечетном придется отказаться от задумки

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Деньги всегда были моей главной проблемой. Из-за этого у меня была куча комплексов. Я считала себя неудачницей, проблемы на работе и в личной жизни преследовали меня. Однако я решила, что мне все равно нужна личная помощь. Иной раз кажется, что дело в тебе самом, все неудачи лишь следствие плохой энергии, сглаза или еще какой-то дурной силы.

Каждая Леди должна знать:  Подарки на 8 марта коллегам лучший знак внимания

Но кто поможет в сложной жизненной ситуации, когда кажется что вся жизнь катится под откос и проходит мимо тебя. Сложно быть счастливой работая кассиром за 26 тысяч рублей, когда за аренду квартиры надо было отдавать 11. Каково было мое удивление, когда вся моя жизнь вдруг изменилась в одночасье в лучшую сторону. Я даже не могла представить, что можно зарабатывать столько денег, что какая-то безделушка на первый взгляд, могла так повлиять.

Все началось с того, что я заказала себе личный.

Гадаем на Старый Новый Год: вареники с сюрпризом

Рекомендации по приготовлению вареников

Совместная лепка вареников-сюрпризов создаст атмосферу семейного праздника. Уютная обстановка сплотит членов семьи и приглашенных гостей. К лепке вареников лучше привлечь всех участников гадания. Так гадание будет обладать большей силой.

Внимание! Основное правило приготовления «магических» вареников – все этапы готовки должны осуществляться вручную хозяйкой стола или всеми гадающими. Никаких блендеров, миксеров, тестомешалок и тестораскаточных машин!

Если в семье есть традиция лепить вареники и пельмени, то, наверняка, есть и проверенный рецепт теста. Но, к сожалению, сейчас этот обычай – большая редкость. Поэтому ниже приведены варианты рецептов и рекомендации по приготовлению теста для вареников:

Постное тесто готовится без яиц и молока. Подойдет для вегетарианской кухни.
Ингредиенты для теста на 30 вареников:

  • мука высшего сорта — 0,5 кг;
  • простая вода — 100-150 г;
  • растительное масло — около 150 г;
  • 1 ч. соли.

Сухие ингредиенты высыпаются на стол горкой. Сверху наливается необходимое количество воды. Теперь можно аккуратно начинать замес. Сначала тесто замешивается пальцем по спирали, а потом мнется руками. Когда масса стала немного липкой, настало время добавить масло. Далее тесто необходимо замесить руками до упругого состояния. При этом важно не переусердствовать, чтобы при варке оно не стало грубым.

Традиционное тесто готовится с использованием яиц. Ингредиенты:

  • 250 мл воды;
  • 4 ст. муки высшего сорта;
  • соль;
  • 1 яйцо.

В воду добавляются яйца и соль. Затем кладется мука, и вымешивается тесто. Ему нужно дать «отдохнуть» в прохладном месте около получаса. После этого нужно еще немного его замесить.

Начинки для вареников

Гостей и членов семьи приглашают на Старый Новый Год не только погадать, но и угоститься вкусным блюдом. Поэтому помимо сюрприза вареники должны содержать и основную начинку. На свой вкус хозяйка может выбрать следующие варианты начинок:

  • картофельная;
  • картофельная с добавлением жареного лука;
  • картофельная с добавлением тушеной квашеной капусты;
  • творожная (в нее обязательно добавляется сырое яйцо для скрепления «фарша», соль или сахар – по вкусу);
  • адыгейский сыр (сыр нужно размять вилкой, добавить соль по вкусу и сырое яйцо, можно добавить зелень).

В каждый вареник вкладывается небольшой сюрприз. Он может быть съедобным или несъедобным. Вареники нужно лепить одинакового размера.

Сюрприз лучше вкладывать в центр вареника, чтобы никто заранее не догадался, какое предсказание его ждет.

Совет. Чтобы избежать разногласий или обид за столом, лучше заранее подготовить и распечатать список с предсказаниями именно для ваших начинок. Можно выбрать, например, только положительные предсказания.

Сюрпризы и их значения

  • Белая нитка – дальний путь;
  • Чёрная нитка — близкая дорога;
  • Нитка с узелками — предстоит сложный период;
  • Нитка цветная — возможно путешествие за границу;
  • Кольцо – к свадьбе;
  • Вишня – будет удача;
  • Изюм — конфликт с соседями;
  • Апельсин — испытаете наслаждение;
  • Гречка – придут хорошие известия;
  • Банан — вас ждут экзотические удовольствия;
  • Клубника – будьте готовы к крупному перевороту в жизни;
  • Смородина — любовь без взаимности;
  • Клюква – предстоят внезапные перемены;
  • Горох – в семье будет покой;
  • Зерно – к богатству;
  • Гречка – придут хорошие известия;
  • Грибы – станете долгожителем;
  • Картошка – возможен рост на работе;
  • Мед – укрепите здоровье;
  • Мясо – к материальному благополучию;
  • Грецкий орех – поправите здоровье;
  • Пуговица – обновите гардероб;
  • Рис – будет достаток;
  • Сахар – легкий во всех отношениях год;
  • Лавровый лист – прославитесь, карьера пойдет в гору;
  • Соль – к скандалам и неудачам (слезам);
  • Сыр – выиграете приз;
  • Тесто – в семье будет пополнение;
  • Фасоль – к появлению новых членов семьи (дети, внуки, муж, жена);
  • Жёлтая монета — испытаете удовольствие;
  • Белая монета — к разладу в семье;
  • Семечки — появятся планы и идеи;
  • Чеснок — брак будет по расчёту;
  • Красный перец — предвидятся частые огорчения;
  • Чёрный перец — поссоритесь с лучшими друзьями;
  • Перец горошком – обретете новых друзей;
  • Стручковый перец — предадитесь сексуальной страсти;
  • Арахис – ожидаются любовные похождения;
  • Гвоздь — предстоит ремонт;
  • Дерево — начнете строительство дома;
  • Ель — весь год будет успешным;
  • Желудь — получите сюрприз;
  • Кофейное зернышко — вырветесь в свет;
  • Печенье — в доме всегда будет достаток;
  • Рыба — во всех сферах жизни ждет успех;
  • Скрепка — приятные новости на рабочем месте;
  • Укроп — к сексуальному здоровью;
  • Шкурка — к новой шубе;
  • Щавель — к крепкому здоровью;
  • Яйцо с рисом — будет приплод;
  • Деньги – выиграете крупную сумму денег;
  • Конфета – встретите любовь;
  • Мука – будете мучиться весь год;
  • Творог – обретете новых друзей;
  • Чешуя рыбы – к рождению ребенка;
  • Хлеб — год будет денежный;
  • Цепочка — укрепите отношения с родственниками.

Когда вареники готовы и стол накрыт, всех приглашают к столу. Основное блюдо ставится в центр стола. Каждый гость собственноручно накладывает себе любое количество вареников в свою тарелку. Гадание начинается!

О значении сюрпризов в варениках

На носу еще один праздник – это Старый новый Год, который получил свое название в связи с переходом от юлианского календаря к григорианскому. Старый новый год отмечают не так громко, как сам Новый год, но все же помнят про этот день и стараются провести его по-праздничному.
Одним из самых интересных занятий в праздничную ночь – это различного рода гадания и предсказания, ведь еще с давних времен, считается, что ночь Старого Нового года необычная и наполнена разными мистическими событиями.

Чтобы встретить Старый Новый год, можно приготовить различные угощения, например вареники с сюрпризами, значение которых можно интерпретировать в зависимости от того, какая начинка попадется. Слепить вареники с предсказаниями – это хороший вариант совместить вкусное угощение с гаданием и попытать свое счастье и судьбу. Однако, следует помнить, что предсказания вовсе не означают, что так будет всю оставшуюся жизнь. Предсказания лишь рассказывают о том, чего ждать в году.

Вареники можно лепить со съедобными начинками, а также и с несъедобными начинками. Только, подавая такое угощения на стол, следует заранее предупредить гостей, что вареники необычные и содержат сюрприз. Может быть не все продукты идеально подходят в качестве начинки для вареников и не очень сочетаются со сладким тестом. Но, вареник с предсказанием вовсе не обязательно съедать, можно просто вытянуть вареник и получить свое предсказание. Ну, а чтобы не остаться совсем голодными, стоит все же слепить вареники не только с сюрпризам, но и с обычными начинками, как творог или Варнье. Итак, какое же значение имеют вареники с сюрпризом?

Значение съедобных начинок

Апельсиновый джем – к наслаждению и изобилию
Грецкий орех – к хорошему и крепкому здоровью
Изюм – к искушениям и соблазнам
Курага – к радостным событиям
Мед – тоже символизирует отменное здоровье
Картофель – к карьерному росту
Огурец – к встречи с сильным мужчиной
Творог – приобретение верного друга
Хлеб – к хорошему урожаю, сытости
Чеснок – к браку из-за денег или других благ
Яблоко – к вознаграждению за труды
Сыр – выигрыш в лотерею
Рыбья чешуя – к прибавлению в семье
Морковь – тоже предвещает появление малыша в семье
Лавровый лист – к славе и повышению на работе
Карамель – к любви
Капуста – к супружеским узам
Гречневая крупа – к хорошим новостям
Красный молотый перец – к горьким событиям
Мясо – к финансовому благополучию
Арахис – к любовным приключениям и авантюрам
Зерно – к богатству
Грибочки к долголетию
Перец горошек – к новым и острым ощущениям
Рис – хорошие отношения в доме
Семечки – к реализации планов
Вишня – к везению и удаче
Стручковый перец – к сексуальным приключениям
Укроп – крепкое здоровье
Соль – к слезам, неудачам
Пшено – напрасные хлопоты
Клюква – к большим жизненным переменам
Сахар – к сладкой и счастливой жизни
Значение несъедобных начинок
Подавая вареники, в которых будут находиться несъедобные начинки-сюрпризы, следует предупредить всех, чтобы кусали вареник аккуратно. Ведь проглоченная пуговица или колечко – это совсем не благоприятное завершение праздника. К тому же, нередко, резко кусая вареник с несъедобной начинкой можно сломать зуб или подавиться. Поэтому, предсказания предсказаниями, но осторожность соблюдать все же стоит.
Кольцо – к свадьбе
Пуговица – к покупке нового
Черная ниточка – к краткосрочной поездке в ближайшие страны
Белая ниточка – к дальнему и продолжительному путешествию
Зеленая ниточка – поездка за границу
Монетка – к деньгам
Цепочка – крепкие семейные узы и хорошие отношения в кругу семьи

Вареники с сюрпризом, значение которых теперь можно расшифровать, это не только угощение на стол, но и интересное развлечение для праздника, которое не даст заскучать. Верить полученному предсказанию или нет, индивидуальное решение каждого. Но, если предсказание хорошее, почему бы в него не поверить?

Как приготовить вареники с сюрпризом и значение начинки

Праздничный стол может быть не только вкусным, но и заинтриговать всех членов семьи и гостей, если поставить на него вареники с сюрпризами. Значение начинки символизирует добрые пожелания в Новом году.

Что это за блюдо и почему оно заслуживает места на праздничном столе?

Почему вареники готовят на Старый Новый год

Традиция готовить такие вареники появилась еще на Руси, и некоторые семьи придерживаются ее до сих пор. Их подают в вечер с 13-го по 14-е января, поскольку считается, что этот период отлично подходит для гаданий.

До Крещения идет святочная неделя, в которую принято гадать разными способами – в том числе при помощи необычных вареников с разными наполнителями. Значение начинки помогает узнать будущее, свою судьбу, но только на один год. То есть, что попадется человеку в виде сюрприза, то и ждет его в наступившем году.

Как приготовить необычные вареники

Ничего сложного в приготовлении данного блюда нет. Тесто, приготовленное по нижеприведенному рецепту, подойдет как для вареников с сюрпризом, так и для обычных постных. Оно получится воздушным и очень нежным.

На приготовление примерно тридцати вареников потребуется:

  • полкилограмма муки,
  • 120 миллилитров воды (не горячей) ,
  • 150 миллилитров масла (подойдет как оливковое, так и растительное).

Мука просеивается через сито высокой горкой на большую разделочную доску или же просто на стол (протрите его, чтоб он был чистым).

В центре этой горки необходимо сделать глубокое углубление, в которое затем влить масло. Масло с мукой замешивается, постепенно, в процессе замешивания, туда же добавляется еще мука.

Теперь в приготовленное тесто нужно добавить еще чуть-чуть масла – по одной чайной ложке, перемешивая. Тесто должно получиться гладким, мягким, упругим и гладким. Проверьте также, чтобы к нему не прилипали пальцы, иначе лепить вареники будет сложно.

Готовое тесто раскатывается при помощи скалки нетолстым слоем. Обычной рюмкой из него можно вырезать кружочки, а можно оторвать от теста небольшой кусок, затем скатать из него аккуратную длинную колбаску, разрезать ее на несколько кусочков и раскатать их на тонкие кружочки.

Начинка помещается в центр круга, после чего края теста крепко соединяются. Старайтесь скреплять каждый вареник хорошо, потому как в процессе варки они могут расклеиться.

Когда все вареники налеплены, их следует разложить на столе или доске, предварительно присыпав поверхность мукой.

Вареники закидываются в кастрюлю с кипящей водой, где варятся минут 10-15. Как только они всплыли, их следует незамедлительно достать.

Будьте внимательны, старайтесь не переваривать их – разваренные вареники не вкусные, к тому же они будут разваливаться.

Подавать готовое блюдо на праздничный стол лучше со сметаной, с кетчупом, майонезом или просто с растопленным маслом – в зависимости от того, что любят ваши гости и вы.

Если же вареники будут с какой-то сладкой начинкой или с творогом, то разрешается немного присыпать их сахаром, полить вареньем либо сиропом.

Поскольку это не обычные вареники, а с сюрпризом, то каждый человек, который хочет погадать на свою судьбу на ближайший год, должен сам наложить себе данное угощение. Это обязательное условие гадания.

Значение «сюрприза»

С приготовлением вареников разобрались, с тем, зачем их готовить на Старый Новый год тоже все понятно. А что же можно и нужно класть внутрь? Какое вообще значение несет в себе определенная начинка?

  • Апельсиновая начинка предвещает попробовавшему его человеку наслаждение в новом году;
  • Начинка с арахисом должна порадовать людей, не обремененных семейной жизнью, тех, кто склонен к любовным похождениям, так как арахис именно их и символизирует;
  • Вишневая начинка считается традиционной, а в варенике, предназначенном для гадания, она указывает на ожидающую человека удачу;
  • Очень сытной и вкусной начинкой является горох, который символизирует, что в доме человека будет весь год присутствовать уют и тепло;
  • Если кому-то не хватает здоровья, значит, нужно искать вареник с грецким орехом внутри;
  • Грибная начинка символизирует счастливую и долгую супружескую жизнь;
  • Иногда в качестве «сюрприза» кладут гречку, и если такое угощение попадется именно вам, в наступившем году можете рассчитывать на финансовое благополучие, стабильность;
  • Изюм– это соблазны. Какие именно будут соблазны, сказать трудно, поэтому остается надеяться, что они не принесут ничего плохого, а только пользу, будут приятными;
  • Еще одна начинка, которая символизирует деньги – капуста. Это, своего рода, знак;
  • Символом благополучия, достатка в народе считается зерно, так что и вареник с зерном внутри сулит достаток;
  • Если решите положить в угощение монетку, обязательно предупредите об этом всех гостей за столом. Того, кто достанет именно этот вареник, в наступившем году ждет очень большой выигрыш;
  • Хотите встретить свою вторую половинку? Тогда нужно вытащить вареник с карамелью;
  • Несмотря на то, что клюква является кислой ягодой, данная начинка не предвещает ничего плохого. Точнее, она говорит о переменах в жизни, однако только от человека зависит, какими будут эти перемены – хорошими или плохими;
  • Классический вариант вареников – с начинкой из картошки. Она предсказывает человеку повышение по карьерной лестнице;
  • Небольшое колечко (о нем также необходимо предупредить всех, кто планирует поедать вареники) говорит, как можно догадаться, о скорой женитьбе или замужестве;
  • Курага принесет в жизнь счастье и радость;
  • Красный перец обладает достаточно ярким, оптимистическим цветом, но, к сожалению, несет в себе огорчение;
  • Вареник с медом выступает символом крепкого здоровья;
  • Мясо – символ благополучия, стабильности;
  • Если вам попался вареник с лавровым листом, то это добрый знак. Как известно, лавровый венок является символом славы и успеха, значит, вас ожидает повышение на работе и успех в делах;
  • Оранжевая морковь в наступившем году принесет новые приятные знакомства;
  • Немного необычный вариант начинки для вареников с сюрпризом – разные отрезки ниток. Так, зеленая нитка означает путешествие в другую страну, заграницу, белая тоже обернется длительным и очень приятным путешествием. Если нитка будет с узелками, год для человека будет довольно трудным. А вот черная нитка предвещает не дальнюю, но тоже приятную поездку;
  • Бразильский орех говорит о том, что в наступившем году у вас будет сразу два поклонника (или поклонницы);
  • Черный перец предвещает жизнь, насыщенную различными событиями и острые ощущения;
  • Попавшаяся пуговица, конечно, несъедобна, но она укажет человеку на какую-то обновку.

Такой праздник как Старый Новый год всегда хочется провести хорошо и весело, поэтому, дабы не огорчать гостей, вы вправе положить только такие начинки, которые несут в себе позитивное значение.

И пусть у всех присутствующих за столом сложится добрый и удачный год!