Сладкий стол к Новому году. Десерты и выпечка. Часть 2 — новогодний, торт, рецепт, печенья


СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

Невероятная выпечка на Новый год и Рождество (Часть 2)

Продолжаем создавать праздничное настроение, наполнять дома ароматами корицы, гвоздики и сдобной выпечки! Новогдне-рождественских идей выпечки так много, что они не вместились в первую часть. Поэтому во второй вы найдете еще больше идей, особенно печенья и дрожжевой выпечки. Радуйте себя и близких!

Имбирное печенье (Gingerbread cookies)

Аблескивер (Æbleskiver)

Бейгли (Bejgli)

Пеките за пару дней до праздника, а разрезайте в Сочельник.

Пипаркукас (Pepparkaka, ginger nuts)

В Швеции, Литве, Финляндии и Эстонии это популярная рождественская уличная еда – пипаркукас. А в Британии, Новой Зеландии и не только это печенье входит в категорию dunkers – «макательного» печенья.

Меломакарона (melomakarono)

Финское рождественское печенье (Joulutortut)

Козунак (Cozonac)

Сверху козунак украшают косичкой и посыпают семенами мака и молотыми орехами.

Pan de Pascua

Туррон

Современный туррон готовят с начинкой из воздушного риса, шоколада, пралине, цукатов и всем, что только может быть!

Сколько же замечательных рождественских десертов существует в мире, всех не перечесть! Каждая хозяйка бережно хранит и передаёт из поколения в поколение рецепты своих домашних лакомств. У нас на сайте тоже есть любимые рецепты и идеи к празднику, которыми мы с удовольствием делимся с вами. Они очень просты в приготовлении, но от этого не менее вкусные. Обратите внимание на такие кексы: Кекс Щедрый, Кекс с сухофруктами и орехами. А также, приготовьте замечательный Хлеб Святого Николая. Мы уверены, эта выпечка вас несомненно обрадует.

Вкусные рецепты

Готовим вместе с eda offline

Готовим вместе с eda offline

Рубрики

  • Без рубрики (1)
  • Бутерброды (33)
  • Вторые блюда (324)
  • Выпечка (422)
  • Гарниры (82)
  • Грибные блюда (62)
  • Десерты (150)
  • Закуски (356)
    • Горячие закуски (137)
    • Холодные закуски (87)
  • Мясные блюда (342)
  • На заметку (63)
  • Напитки (25)
  • Национальные кухни (12)
  • Овощные блюда (168)
  • Первые блюда (133)
  • Праздники (153)
    • Новый год (101)
    • Пасха (16)
    • Рождество (9)
    • Хэллоуин (21)
  • Рыбные блюда (96)
  • Салаты (171)
  • Соусы (26)
  • Тесто для (55)

Метки

Новогодняя выпечка 2020 — простые рецепты новогодней выпечки в год Свиньи

Каждой хозяйке хочется, чтобы ее праздничный стол не просто понравился гостям, но и запомнился им. Новый год — отличная возможность продемонстрировать всем свои кулинарные умения и поэкспериментировать, попробовав что-нибудь новое. Праздничная новогодняя выпечка 2020, сделанная своими руками — одна из важных частей новогоднего меню. Если с желанием и творчески подойти к этому процессу, то даже старый проверенный новогодний рецепт выпечки можно сделать новым и оригинальным. Достаточно всего лишь изменить форму подачи, добавить пару ингредиентов при оформлении или изменить украшение своей любимой выпечки к новому году.

Символом наступающего года является Желтая Земляная Свинья. Это очень умное и преданное животное, которое ценит семью и домашний уют. Для успехов в новом году позаботьтесь, чтобы хозяйка праздника — символ года 2020 — осталась довольной. Для этого, давайте узнаем, что испечь на Новый год 2020, какая новогодняя выпечка будет самая популярная в наступающий год Свиньи. Рассмотрим новые идеи оформления и оригинальные, но доступные рецепты.

Выпечка для праздничного стола в эту ночь может подаваться как сладкая, так и не сладкая. Выбрать самые простые и быстрые или оригинальные и изысканные лакомства из любой категории вы можете просматривая собранные нами специально для года Свиньи пошаговые кулинарные рецепты с фотографиями и картинками или видео-рецепты.

Не сладкая новогодняя выпечка 2020

Хотя пироги бывают и сладкими, но к праздничному ужину в эту ночь, пекут традиционные не сладкие пироги с начинками из мяса, рыбы, грибов, дополняя фарш крупами или овощами. На это раз следите, чтобы в них не было свинины. �� Новогодние пироги с яркими овощами, сыром и мясным фаршем, точно, придутся по вкусу Желтой Свинье, а особый шарм такой начинке придадут добавленные в него кедровые или грецкие орешки.

Закусочный пирог Соты — достаточно простое в исполнении, но оригинальное и очень вкусное угощение на новогодний стол или фуршет.

А такой необычные бездрожжевой пирог с мясом и сырным соусом можно подавать к новогоднему столу как горячую закуску.

Приготовьте очень вкусный традиционный осетинские пироги с сыром, мясом и картошкой.

Предложенные пошаговые рецепты в картинках демонстрируют приготовление, а вы не забывайте об оформлении. Вместо традиционного украшения, новогодние пироги для этой ночи можно украсить листиками и желудями, вырезанными из теста, а чтобы выпечка не получилась бледной, можно смазать ее яйцом.

Если хотите, чтобы у вас на столе была новогодняя выпечка в виде поросенка, то можете использовать этот видео-рецепт. Праздничная кулебяка-свинка порадует всех не только своим видом, но и вкусом.

Самая популярная сладкая выпечка на Новый год 2020

Сладкая выпечка порадует Желтую Свинью не меньше, чем проги. Не бойтесь экспериментировать: обычный праздничный кекс можно заменить маффинами с начинкой или домашними пирожными. Рекомендуется украсить их цветным кремом, орешками и маленькими свинками из марципана или мастики. Такое угощение гости точно запомнят.

Новогодние пирожные 2020

Используя наш рецепт с фото можете приготовить изысканную новогоднюю выпечку под названием пирожные Елочки.

Нужна самая изысканная и оригинальная сладкая выпечка на Новый года? Тогда обратите внимания на эти два рецепта.

Первый — самое нежное и воздушное, легкое как первый зимний снег, очень вкусное пирожное Павлова с творожным кремом и грушевой начинкой.

И второе — заварные кольца с кремом Тирамису. Домашние заварные пирожные, посыпанные сверху белоснежной сахарной пудрой, послужат не только вкусной новогодней выпечкой, но и создадут на вашем праздничном столе соответствующее поводу настроение.

Даже в картинках, представленная выпечка настолько вкусна, что хочется все бросить и сделать все, чтобы ее попробовать �� Предложите своим гостям такое новогоднее сладкое и они будут помнить ваш праздник весь год. ��

При желании и на сладком столе иметь десерт-символ наступающего года, можно любые испеченные в формочках кексы, капкейки, маффины или простые бисквитно-кремовые, песочные или другие домашние пирожные оформить в виде симпатюли поросенка. Тематический декор может быть как из крема, так и из мастики или специально сделанных безе.

Оригинальное печенье к новогоднему столу 2020

Оригинальное печенье и вкусные пряники, также, не останутся без внимания хозяйки года. Чтобы освежить традиционный рецепт выпечки, добавьте в тесто грецкие цукаты, а также, орехи или миндаль. В магазине можно легко найти простые формы для печенья и дополнить стол выпечкой в форме свинок, желудей, листиков и различных новогодних атрибутов, например, снежинок и пряничных человечков. Украсьте их с помощью яркой глазури, цветных драже, шоколада и посыпки, и тогда, даже, самый заурядный традиционный пряник превратится в настоящее произведение искусства и уж точно не останется незамеченным. К этому приятному занятию можно привлечь и детей, ведь новый год — семейный праздник.

И так, попробуйте сделать для новогоднего стола необычное мраморное треснутое шоколадное печенье.

Не забываемое итальянское слоеное лимонное печенье с начинкой под названием Сфольятелла.

Или традиционное домашнее имбирное печенье из песочного теста, сделанное при помощи простых фигурных формочек.

Еще одна интересная идея выпечки к году Свиньи — печенье-грибочки Шампиьоны. Лакомство получается рассыпчатым и очень вкусным.

Как красиво и быстро оформить домашнее печенье в виде поросенка / свинки узнайте из видео-рецепта.

А если решите испечь имбирные пряники на год Свиньи, то непременно сделайте такие милые пряники в виде поросят. Что бы приготовить своими руками такой красивый и вкусный пряник-поросенок потребуется только имбирное пряничное тесто, айсинг и пищевые красители. Просмотрев видео-рецепт, убедитесь, что готовить такую красоту в домашних условиях очень просто.

Новогодние торты 2020

Предлагаемые новогодние рецепты тортов хочу начать с вкусной сладкой елки из профитролей. Легкий и красивый торт Елочка, с полным правом займет свое почетное место среди других праздничных лакомств.

К новогоднему ужину, из тех же профитролей, можно приготовить очень вкусный, но в приготовлении простой, торт Снежный. Обязательно включите предложенный видео-рецепт в свое новогоднее меню 2020.

Если любите возиться на кухне, печь сложные и красивые десерты, то можете испечь новогодний торт Снежинка. Пошаговый рецепт с фото позволит вам легко и просто приготовить вкусный и красивый торт для себя и гостей к новогоднему ужину. К стати, при необходимости пойти в гости, его можно и в подарок понести.

Красивый новогодний торт в виде свиньи можно оформить используя идеи из этого видео. Ваш любимый бисквит, крем и мастика — вот, что потребуется вам для такого оформления.

Если же хотите обойтись без мастики, то вам пригодятся рекомендации по оформлению торта в виде свинки из крема из этого видео-рецепта.

Торты без выпечки на новогодний стол 2020

В этой категории хочу предложить быстрый, вкусный и интересный новогодний торт Удача, из готовых вафельных коржей и масляного крема со сгущенкой.

Хотите удивить гостей сделанным быстро, легко и просто Киевским тортом, тогда этот видео-рецепт пригодится вам. Предложенное автором украшение, вполне соответствует тематике сегодняшнего праздника, а быстрое приготовление сэкономит вам время для приготовления других новогодних блюд.

А этот новогодний торт, приготовленный на скорую руку, наверняка, очень высоко оценят сладкоежки и дети. Быстрота приготовления и простое новогоднее оформление делают его просто незаменимым в праздничном меню.

Новогодняя выпечка 2020 — рецепты Сказочного домика

Список рецептов к Новому году будет не полным, если не рассказать про то, как в домашних условиях своими руками можно сделать очень красивые, а главное, вкусные новогодние Сказочные домики. Для такой выпечки, вы можете выбрать наиболее подходящие для вас рецепты из имеющихся на нашем сайте. После приложенных вами (можно вместе с детками) усилий, на вашем новогоднем столе появятся такие новогодние сказочные домики, как на картнках ниже. Ну или почти такие. �� Пошаговый рецепты по каждому фото найдете по ссылке выше.

Если же у вас нет столько времени на такую сложную выпечку, не расстраивайтесь. Автор этого видео-рецепта расскажет и покажет как сделать красивый сказочный домик без выпечки. Как говорится, уникальное новогоднее сладкое лакомство быстрого приготовления. ��

И последнее, если вам нужна новая, оригинальная, изысканная и красивая новогодняя выпечка для детей, то рекомендую приготовить пирожные-подарки. Получится эффектно и загадочно. ��

Ну вот, вроде, и все праздничные и оригинальные рецепты на год Свиньи, что мы можем вам предложить включить в меню праздничной вечеринки. Надеемся, что ваша новогодняя выпечка 2020 порадует вас и удивит всех гостей. И для детей будет чем заняться в процессе приготовления, и в подарок можно понести, если вдруг сами соберетесь в гости. �� Помните, что на этот раз в выпечку можно добавлять много различных орехов и старайтесь украсить ее так, чтобы выглядела она ярко и необычно.

Вам могут пригодиться и другие наши статьи по этой теме:

Оставьте комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Вкусные десерты на праздничный стол. Новогоднее меню 2020

После обильного праздничного застолья и веселья всегда хочется чего-то вкусненького, легкого. Для этого в меню включают десерты на праздничный стол – легкое, сладкое и освежающее блюдо в завершение трапезы. Это могут быть конфеты, желе, муссы, вкусный крем или мороженное. А поскольку стол наш праздничный, новогодний, то давайте откажемся от готовых сладостей. Лучше сами постараемся приготовить вкусные десерты, которые станут украшением праздничного стола.

Конфеты своими руками

При всем разнообразии конфет на полках магазинов я предлагаю приготовить конфеты своими руками. Особенно, если дома есть детки, ведь это такое увлекательное занятие – лепить конфеты своими руками.

Самыми популярными, пожалуй, считаются конфеты «Рафаэло». Вариантов их очень много, а в приготовлении это совсем простое блюдо.

Рафаэло с вафлями

Ингредиенты:

  • сливочные вафли — 300 гр.
  • миндальные орехи — 70 гр.
  • сгущенка — 0,5 банки
  • кокосовая стружка – 70 гр.

Сначала нужно подготовить миндальные орехи. Орехи нужно ошпарть кипятком на несколько минут, после этого шкурка лего снимется. Орехи просушить, можно немного обжарить. Вафли следиет измельчить до состояния мелкой крошки, можно натереть на терке. Перемешать эту крошку со сгущенным молоком. Из этой массы слепить шарики, размером в орех, а в середину положить по одному миндальному ореху. В завершение обвалять шарки в кокосовой стружке, сложить на доску или тарелку и поставить в холодильник на 1-2 часа.

Рафаэло со сливочным маслом и кокосовой стружкой

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 50 гр.
  • миндальные орехи — 70 гр.
  • сгущеное молоко — 1 банка
  • кокосовая стружка – 300 гр.

Также, как и в первом рецепте, предварительно нужно подготовить миндальные орехи. Орехи нужно ошпарть кипятком на несколько минут, после этого шкурка лего снимется. Орехи просушить, можно немного обжарить. Сливочное масло должно постоять при комнатной температуре. Масло размешать со сгущенкой, после чего всыпать кокосовую стружку, хорошо перемешать и поставить на ночь в холодильник. Дальше, как и в первом рецепте, из полученной массы слепить шарики, а в середину положить по одному миндальному ореху. В завершение обвалять шарки в кокосовой стружке и подать гостям.

Конфеты «Трюфель» — 2 рецепта приготовления

Эти шоколадные конфеты, тающие во рту полюбились многим сластенам. Оказывается, совсем несложно их приготовить в домашних условиях, да еще с добавлением полезных ингредиентов.

Конфеты Трюфели из тыквы

Ингредиенты:

    • тыква — 200 гр.
    • печенье крекеры — 320 гр.
    • плавленый сливочный сыр — 125 гр.
    • сахарная пудра – ½ стакана
    • корица молотая — 1 ч.л.
    • какао – порошок — 4 ст.л.
    • сливочное масло — 80 гр.
    • молоко — 40 мл.
    • сахар — 6 ст.л.

Тыкву очистить, снять кожуру, нарезать на небольшие кубики и выложить в кастрюлю. Налить туда 6 ст. л . воды и минут 10-15 потушить. Воду слить, а тыквенную массу взбить блендером до состояния пюре. Печенье измельчить в крошку. Можно положть в целлофановый пакет и разбить скалкой, а можно измельчить блендером. Плавленый сыр размешиваем с сахарной пудрой. Теперь соединяем печенье, тыквенную и сырную массы, добавляем корицу. Массу накрыть и оставить в холодильнике на 2-3 часа. После чего сформировать шарики и снова отправить их в холодильник на ночь. На следующем этапе будем варить шоколадную глазурь. Для этого в кастрюлю вливаем молоко, добавляем масло, какао и сахар, варим на медленном огне 2-3 минуты. Глазури даем чуток остыть. Теперь достаем из холодильника тыквенные шарики, накалываем каждый зубочисткой и обмакиваем в глазурь. Укладываем конфеты на бумагу для выпечки или бумажное полотенце и отправляем в морозилку. Там храним вплоть до подачи на стол.

Трюфели из шоколада и авокадо

Ингредиенты:

  • авокадо – 1 шт.
  • черный шоколад – 120 гр.
  • корица молотая – 0,5 ч. л.
  • какао порошок – 2 ст. л .

Авокадо почистить, удалить косточку и размолоть блендером до однородной массы. На водяной бане растопить плитку шоколада (можно и в микроволновке, но я ее уже давно не использую). Шоколад нужно обязательно постоянно помешивать, чтобы не пригорел. Снять с плиты жидкий шоколад, туда добавить авокадо, корицу, хорошо размешать и всю массу поставить в холодильник на пару часов. После того как масса застынет, берем ее чайной ложкой и формируем руками шарики. И последний шаг – обваливаем конфеты в какао.

Домашнее мороженное

Вот уж чего наверняка захочется после вкусного горячего, игр и танцев, так это холодненького мороженного. И как же здорово, если это будет ваше домашнее мороженное. А поскольку Новый год ассоциируется с мандаринами, то начнем с вкуснейшего мандаринового мороженного.

Домашнее мандариновое мороженное

Ингредиенты:

  • мандарины – 8 шт.
  • сметана (20%) – 400 гр.
  • сгущеное молоко — 1 банка

Мандарины очистить, разделить на дольки и измельчить в блендере. Чтобы получить нежную текстуру, можно эту массу еще протереть через сито. Мандариновую кашу со сметаной и сгущенкой взбить в блендере до однородной массы. Вылить полученную массу в пластиковый контейнер и поставить в морозильную камеру для застывания. Чтобы не образовалось кусочков льда, каждый час нужно доставать из морозильной камеры и интенсивно перемешивать.

Каждая Леди должна знать:  Как делать водный маникюр техника нанесения

Витаминное мороженное из киви

Ингредиенты:

  • киви – 5 шт.
  • коричневый сахар (можно заменить медом – 1, 5 ст. л
  • любой фруктовый сок – 1 стакан
  • одноразовые рюмочки или стаканчики
  • деревянные палочки или одноразовые ложечки

Киви очистить от кожуры, 4 киви порезать кусочками, добавить сахар или мед, влить фруктовый сок (нужно, чтобы сок покрыл фрукты). Все ингредиенты взбить при помощи блендера. Теперь киви, который мы отложили для украшения, нарезать тонкими кружочками, по 2 кружочка положить в формочки, прижать и туда же влить фруктовую массу. В стаканчик вставляем деревянную палочку и ставим все в морозильную камеру на 2-3 часа.

Желе в домашних условиях

Желе тоже один из любимых десертов, у которого много преимуществ – желе освежает, готовится легко, в желе мало калорий.

Новогоднее желе из шампанского

Самый праздничный и новогодний рецепт – желе из шампанского годится, конечно, только для взрослых. Но такой десерт порадует гостей под утро, когда после веселья и танцев захочется охладиться.

Ингредиенты:

  • шампанское розовое полусладкое — 750 мл
  • вода — 750 мл
  • желатин — 20 гр.
  • мята — 20 гр.
  • лимон – 2 шт.
  • сахар — 1 стакан
  • грецкие орехи — по вкусу
  • фрукты и ягоды — по вкусу

Желатин замочить холодной водой для набухания на 30 минут. С лимонов снять цедру, порезать кусочками. Сварить сироп. Для этого закипятить воду, положить в нее мяту, лимонную цедру и сахар, поварить 2-3 минуты и отфильтровать. Из набухшего желатина слить лишнюю воду и добавить его в сироп. Перемешивать всю массу до полного растворения желатина. Влить туда шампанское. В формочки положить свежие или замороженные ягоды (фрукты), залить желейным раствором и поставить на несколько часов в холодильник. При подаче украсить веточкой мяты и измельченными орехами.

Новогодний десерт — желе в апельсине

Готовится этот десерт проще простого, а выглядит на праздничном столе очень нарядно. Проще всего купить 2 пачки готового желе, желательно разных цветов. Можно обойтись и без покупного. Для этого нужно замочить желатин и после набухания влить различные соки, например апельсиновый и клюквенный. Соки можно развести водой по своему усмотрению, добавить немного сахара. Желатин с соком греть до растворения, немного остудть. 2 апельсина разрезать пополам, удалить мякоть и влить в половинки остывшее желе. Поставить на несколько часов в холодильник. При подаче разрезать на дольки.

Французские десерты – кремы, парфе, безе

Французские десерты сейчас очень популярны. Отличаются они изяществом и красотой оформления. Некоторые десерты калорийные конечно, но в праздник мы себе можем позволить больше, чем в обычные дни.

Шоколадное парфе

Парфе – в переводе с французского означает безукоризненный. В состав парфе входит молоко или сливки, а безукоризненным его делает заморозка.

Ингредиенты:

  • сливки (30% жирности) – 300 гр.
  • яйца – 2 шт.
  • черный шоколад – 150 гр.
  • сахар – ½ стакана
  • корица – 0,5 ч. л .
  • ром (можно ликер или коньяк) по вкусу
  • сахар по вкусу

Смешиваем в миске яйца с сахаром. Миску ставим на водяную баню (в кастрюлю с водой) и нагреваем на среднем огне. В это время взбиваем яйца с сахаром до пышности. В яичную смесь добавляем корицу. Разламываем шоколад на мелкие кусочки и добавляем в яичную смесь, наливаем немного рома. Все время перемешиваем до полного растворения шоколада. Снимаем с огня.

В другой посуде взбиваем сливки (сливки можно заменить жирной сметаной). Взбитые сливки смешиваем с шоколадной смесью и все еще раз взбиваем миксером. Готовую смесь раскладываем по красивым фужерам и ставим в морозилку на пару часов. Здесь важно не передержать в морозилке, иначе получится морозная глыба, парфе должно только немного схватиться и остаться мягким.

Карамельный крем-брюле

Нежнейший десерт, нравится и взрослым и детям. Крем с ванильно-карамельным вкусом. Ради такой вкуснятины стоит потрудиться.

Ингредиенты:

  • молоко – 200 мл.
  • яйцо – 2 шт.
  • желток куриного яйца – 2 шт.
  • сахар – 80 гр.
  • ванилин – по вкусу
  • фрукты или ягоды любые по вкусу

Молоко наливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Отдельно смешиваем и взбиваем венчиком до появления пены яйца, желтки, сахар и ванилин. Горячее молоко очень осторожно тонкой струйкой вливаем в яичную смесь, все время продолжаем взбивать.

Нагреваем духовку до 150 ° С. В жаропрочные формочки. Заливаем полученную смесь, а формочки выставляем на глубокий противень. На противень наливаем горячей воды столько, чтобы половина формочки была в воде. Ставим формочки в нагретую духовку на 40 минут (до застывания крема). Вынимаем формочки из духовки, сначала остужаем до комнатной температуры, а затем ставим в холодильник до полного охлаждения. При подаче украшаем фруктами.

Нежный крем из Маскарпоне с фруктами

Очень простой и быстрый десерт, который по вкусу не уступает остальным, более сложным. Достаточно иметь в холодильнике баночку сливочного сыра Маскарпоне, сливки и любые ягоды. Взбивается этот крем в считанные минуты в пышную массу, получается воздушным и очень вкусным.

Ингредиенты:

  • сыр Маскарпоне – 150 гр.
  • овсяное печенье – 8 шт.
  • сливки – 200 мл.
  • сахарная пудра – 3 ст. л.
  • ванильный сахар – 1 ч.л.
  • ягоды или фрукты по вкусу

Овсяное печенье измельчить на маленькие кусочки. Сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить сыр Маскарпоне и снова взбить. В красивые фужеры несколькими слоями выкладывать поочередно печенье, крем и ягоды.

Пирожное – безе «Мини Павлова»

Знаменитые десерт из взбитых белков давно покорил кулинаров мира. Из них готовя вкуснейшие торты и пирожные, к тому же десерт получается очень красивым и легким, на самом деле напоминающим знаменитую русскую балерину.

Ингредиенты:

  • белки куриных яиц – 4 шт.
  • сахар – 1 стакан

Для крема:

  • сливки жирные – 200 гр.
  • молоко – 125 гр.
  • черный шоколад- 50 гр.
  • желток куриного яйца – 1 шт.
  • сахар – 20 гр.
  • мука пшеничная – 1 ст. л.
  • кофе растворимый – 2 ст. л.
  • ванильный сахар – по вкусу

В миске взбиваем белки. Когда их объем увеличится в 2 раза, понемногу добавляем 1/3 сахара. Взбиваем то тех пор, пока белки не станут блестеть. Тогда высыпаем еще 1/3 сахара. Когда белки станут упругими, высыпаем оставшуюся 1/3 сахара и осторожно перемешиваем белковую массу. Теперь понадобится кондитерский мешок. В него выкладываем массу и на пекарскую бумагу выдавливаем крем в виде небольших корзиночек. Пирожные должны запекаться в духовке примерно 1 час при температуре 100 °С. Если безе начали темнеть, нужно уменьшить температуру духовки.

Для приготовления крема смешиваем желток, 10 гр. сахара, муку и ванилин. Отдельно в ковшике кипятим молоко с оставшимся сахаром. Понемногу вливаем молоко в яичную смесь, хорошо размешивая. Снова ставим ковш на средний огонь, вливаем всю смесь и кипятим, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Выливаем крем в емкость, накрываем целлофаном и оставляем остывать.

На водяной бане растворяем шоколад, всыпаем кофе и добавляем остывший крем. Хорошо размешиваем до однородной массы. Взбиваем сливки и потихоньку также добавляем в крем. Мешать нужно очень осторожно, иначе крем может выпустить жидкость. Крем ставим в холодильник до застывания. Кремом с помощью кондитерского мешка украшаем пирожные безе. Работы немало, зато какой фурор произведут такие пирожные!

Возможно я вас убедила, что в новогоднюю ночь без десертов не обойтись. Тем более, что вокруг столько вкусных и простых рецептов. В этой подборке только малая часть десертов. Но если вы нашли здесь что-то полезное для себя, возможно, эти рецепты пригодятся и вашим друзьям. Делитесь статьей в социальных сетях.

ТОП 40 лучших рецептов новогодних десертов на 2020 год своими руками в домашних условиях

Десерты всегда завершают праздничное застолье. У многих не остается на них сил, а горячие поклонники сладкого ждут этого момента весь праздник. Десерты на новогодний стол должны быть не только вкусными, но и празднично оформленными. Нельзя забывать о хозяйке 2020 года – Желтой Свинье, она любит обилие и разнообразие. Блюд должно быть много, поэтому нужно обдумать, какие десерты украсят стол и дополнят друг друга.

Подборки десертов на Новый 2020 год

Составляя меню на Новый год, нужно правильно выбрать десерты, чтобы порадовать и удивить близких и гостей. Надеемся, что наши советы помогут в выборе рецептов:

  1. Торт – обязательное украшение новогоднего стола. Лучше приготовить его своими руками. Можно блеснуть кулинарными способностями и оригинальностью оформления.
  2. Гостям нравится индивидуальная подача блюд. Стоит приготовить мусс, мороженное или что-то другое в креманках. Делать это стоит, если компания не слишком большая.
  3. Небольшие печенья, конфеты, пирожные, которые можно взять маленькой порцией, обычно востребованы у гостей.
  4. Нужно предусмотреть легкий десерт – из фруктов, ягодного желе. Это будет оценено теми, кто следит за калориями. Нужно обязательно сделать нарезку из фруктов.
  5. Если в числе гостей будет детская компания, сладостей нужно приготовить больше.

Не следует выбирать несколько очень сложных рецептов, которые требуют много времени на приготовление и высоких кулинарных навыков. Ведь придется готовить много других блюд.

Десерты потребуются уже под утро, поэтому они должны быть приготовлены, украшены заранее – доделывать сил уже не будет.

Мы предлагаем подборку разнообразных десертов, среди которых можно выбрать простые, оригинальные, шикарные, полезные, привычные, для взрослых и детей.

Торт «Орео»

Настоящее лакомство для любителей шоколада. Нам потребуется:

  • какао – 70 граммов;
  • мука – стакан;
  • масло сливочное – 180 граммов;
  • яйца – 3;
  • вода горячая – 120 миллилитров;
  • кефир – 120 миллилитров;
  • сахар – 2/3 стакана;
  • сода – ½ чайной ложки.

Выпекаем коржи. Для этого залить горячей водой какао и хорошо промешать. Влить в миску кефир. Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром, ввести по одному яйца, взбивая после каждого, и ложку растительного масла. Добавить к кефиру какао и масло с яйцами. Хорошо промешать.

В смесь всыпать небольшими партиями муку, соду, тщательно перемешивая. Разделить на две порции и выпечь коржи (160 °, 30 минут). Коржи остудить и разрезать пополам.

Для смазывания коржей:

  • масло сливочное – 200-250 граммов;
  • сахарная пудра – 150 граммов;
  • мягкий сливочный сыр – 600 граммов.

Масло взбить с пудрой и ванилином, ввести теплый сыр. Слегка охладить, отделить немного в кондитерский мешок. Промазать коржи и украсить верх кремом из кондитерского мешка. При желании сверху положить печенье «Орео».

Десерт «Королева осени»

Осенней королевой называют тыкву. На ее основе и приготовим десерт. Сначала выпекаем корж:

  • мякоть тыквы – 400 граммов;
  • сахар – стакан;
  • мука – 2 стакана;
  • крахмал – ½ стакана;
  • желток сырой – 2;
  • ванилин, сода, соль.

Тыкву крупно трем, соединяем с сахаром, солью, ванилином. Оставляем до появления сока (30 минут). Вводим яйца, 2-3 ложки растительного масла. Крахмал соединяем с мукой и вмешиваем в тыквенную смесь. Консистенция теста – жидковатая, как на оладьи. Выпекаем на большом противне 30 минут. Снимаем и остужаем.

  • тыква – 200 граммов;
  • агар-агар – 1.5 чайных ложки;
  • сахар – стакан;
  • белок яйца – 1;
  • кислота лимонная – 0.5 ложки чайной;
  • вода – 4 столовых ложки.

Тыкву нарезаем и размягчаем в микроволновке. Агар-агар с сахаром и водой стоят пока и ожидают растворения. В это время нарезаем корж кусочками. Подходят треугольники, ромбы, можно использовать формочки для печенья. Растворенный сахар и агар-агар доводим до кипения и прогреваем около 7 минут до прозрачности с легким желтым оттенком.

Тыкву из СВЧ взбиваем блендером, добавив лимонную кислоту и сахарную пудру. Вводим белок и взбиваем дальше. Вливаем горячий сироп тонкой струей, увеличиваем скорость и взбиваем еще 5 минут. Даем массе отстояться 5-7 минут, всыпаем пол-ложки разрыхлителя и продолжаем взбивать (еще 5 минут).

Делаем еще один пятиминутный перерыв, взбиваем 5 минут до превращения массы в белую, плотную, воздушную. Помещаем суфле в кондитерский мешок и покрываем края пирожных. Вкладываем в центр свежие ягоды, делаем второй слой суфле. Остужаем десерт в холодильнике. Готовим глазурь. Для этого смешиваем по столовой ложке сахара, масла сливочного, какао. Вливаем 4 ложки любимого сока. Выдерживаем минуту в микроволновке. Переливаем в кондитерский мешок и делаем красивые линии на пирожных.

Домашние батончики «Баунти»

Готовим вкусное домашнее лакомство, которое любят все. Соединяем кокосовую стружку (300 граммов) с банкой хорошего сгущенного молока. Размешиваем до однородности. Выкладываем слоем 1-1.5 сантиметра на бумагу, помещенную в прямоугольную форму, утрамбовываем и ставим в холодильник.

300 граммов шоколада растапливаем, темперируем его. Кокосовую смесь нарезаем кусочками равной величины для батончиков. Опускаем в шоколад, раскладываем на бумаге и охлаждаем.

Песочное печенье с пармезаном

Готовим простое и вкусное печенье с сырным запахом. Для приготовления:

  • мука, пармезан – по 150 граммов;
  • желток сырого яйца;
  • охлажденное масло тертое – 125 граммов;
  • кайенский перец, кунжут.

Смешать муку, мелко натертый пармезан, соль, перец, масло до крошки. Ввести желток, быстро смешать, месить не надо. Охладить. Раскатать в пласт (5-7 миллиметров). Густо посыпать кунжутом. Нарезать кусочками или формочкой. Выпекать 25-30 минут.

Медовик «Знатный»

Готовим известный и любимый торт в праздничном варианте. Для коржей:

  • мука – 3 стакана;
  • масло сливочное – 40 граммов;
  • сахар – 0.5 стакана;
  • мед – 4 столовых ложки;
  • яйца – 3;
  • коньяк – 4 столовых ложки;
  • цедра лимона, сода, ванилин, соль.

В кастрюле смешиваем мед, сахар, соль, масло, добавляем 2 ложки воды. Прогреваем на огне, взбивая осторожно на малых оборотах. Вводим в теплую массу яйца, взбитые с солью, вливаем коньяк. Всыпаем чайную ложку соды, продолжая сбивать. Сильно поднимается пена.

Снимаем с огня, добавляем муку, ванилин, цедру. Вымешиваем вязкое тесто. Выкладываем его на присыпанную доску и делим на 7 частей. Лишней муки стараемся не добавлять, главное – должно кататься. Раскатываем по очереди коржи одинаковой формы, выпекаем 5-7 минут при 160 °.

  • сметана густая и жирная – 600-700 граммов;
  • орехи – 2 стакана;
  • сахар – стакан;
  • мед, коньяк – по 2 столовых ложки.

Орехи превращаем в мелкую крошку. Взбиваем сметану с сахаром, добавляем мед, коньяк, лимонный сок, ванилин, орешки. Толсто прослаиваем торт, не прижимая коржи. Украшаем обрезками коржей.

Торт «Чаки»

Считается, что торт должен вызывать ужас (рецепт родился к Хэллоуину), но понравится он всем.

  • яйца – 3;
  • оба вида масла – по 100 граммов;
  • кефир – 0.6 литра;
  • мука – 350 граммов;
  • какао – 125 граммов;
  • сахар – 1.5 стакана;
  • разрыхлитель.

Сахар взбить с яйцами, соединить с маслом и кефиром, продолжая взбивать. Присоединить сухие компоненты, вымесить тесто. Выпечь 3 коржа при 150 ° по 15-20 минут. Остудить, завернуть и дать полежать несколько часов.

  • желатин – 10 граммов;
  • сахар – 20 граммов;
  • желток;
  • белый шоколад – 100 граммов;
  • сливки (30 %) – 0.4 литра.

Желатин листовой замочить. Сливки (120 миллилитров) вскипятить, влить в них взбитый желток с сахаром. Перевести на водяную баню, уварить до загустения. Добавить шоколад, ваниль, желатин. Остудить, взбить блендером. Довести блендером до пены оставшиеся сливки и соединить обе массы.

Соединить коржи в торт, промазав кремом.

  • белки – 2;
  • сахар – 180 граммов;
  • вода – 45 миллилитров;
  • лимонная кислота, краситель.

В горячую воду всыпать сахар, краситель, закипятить. Белки взбить с солью в пену, добавить лимонную кислоту. Вливать сахарный сироп, продолжая взбивать.

Покрыть меренгой торт, чтобы получились перья или махры (кто как видит). Ужасный торт Чаки готов.

Шоколадный торт «Тенерина»

Чтобы испечь итальянский торт со вкусом шоколада, нам нужны:

  • горький шоколад – 200 граммов;
  • сахарная пудра – 90 граммов;
  • мука – 60 граммов;
  • рикотта – 100 граммов;
  • яйца – 3;
  • сливочное масло – 50 граммов;
  • молоко – 2 столовых ложки.

Топить шоколад и масло следует на водяной бане. Белки взбить с пудрой до пены. Желтки осторожно размешать с шоколадом. Рикотту взбить с молоком. Соединить ее с шоколадной смесью, мукой, перемешать. Осторожно соединить с белками.

Переложить в форму, дно которой выстлано пекарской бумагой, смазать бортики. Печь при 180 ° 15-20 минут. У итальянского пирога серединка должна оставаться жидкой. Присыпать пудрой.

Рабский торт

Основная трудность в приготовлении торта – его правильная сборка и формирование сложного вида. Для теста:

  • мука – 180 граммов;
  • масло – 20 граммов;
  • яйца – 2;
  • вода – столовая ложка;
  • сахар – 2 ложки.


Ингредиенты смешиваем и месим 5-8 минут. Убираем на час на холод. Для начинки:

  • миндаль – 400 граммов;
  • яйцо;
  • сахарная пудра – стакан;
  • цедра лимона – 2 столовых ложки;
  • ликер – 50 миллилитров.

Орехи измельчить до очень мелкой крошки, перемешать с остальными ингредиентами. Тесто делим на 2 части. Одну раскатываем на силиконовом коврике до размера 30 сантиметров. Вырезаем ножом спираль шириной 6-7 сантиметров. Растянуть спираль, чтобы между витками появился просвет в 2 сантиметра. Переложить заготовку на противень.

Осторожно выкладываем начинку, оставив края свободными. Раскатать оставшееся тесто в тонкий пласт, нарезать полосами шириной 3 сантиметра. Сделать борта пирогу, закладывая тесто складками, как оборку. Выпекать при 120 °, около 35 минут. Снимать очень осторожно – торт хрупкий и легко ломается.

Пирожное «Лимончики»

Желтенькие пирожные со вкусом лимона.

  • мука – 0.5 килограмма;
  • масло, сахар – по 100 граммов;
  • молоко – 150 миллилитров;
  • желтки – 2;
  • разрыхлитель;
  • цедра лимона.

Растереть вилкой сахар с маслом и желтками, соединить с другими компонентами. Быстро замесить тесто, отправить в холодильник на час.

  • белки – 2;
  • цедра лимона;
  • миндаль – стакан.

Орешки измельчить, все перемешать. Тесто раскатать и вырезать кружки диаметром 7-8 сантиметров. Начинить и защепить, при лепке придать форму лимона. Выпечь при 160 ° 20-25 минут. В блюдце влить молоко, добавить немного желтого красителя. Обмакивать пирожные и обваливать в сахаре.

Совет: не нарезайте торт большими кусками – большая часть останется на тарелках.

Рахат лукум

Готовим знаменитую восточную сладость, добавив для праздничного вкуса фисташки. Вскипятить в кастрюле 1.5 стакана воды, всыпать 300 граммов сахара и 50 граммов крахмала. Выдержать на слабом огне до загустения, постоянно помешивая. Когда размешивать станет трудно, всыпать щепотку лимонной кислоты.

Разложить на дне формы нарезанные фисташки. Присыпать сахарной пудрой. Выложить смесь, выровнять лопаткой, выдержать на холоде до застывания. Достать и порезать, присыпав пудрой повторно.

Лимонный десерт «Снежная королева»

Готовим десерт индивидуальными порциями в стаканчиках или креманках. Ингредиенты:

  • лимон, яйцо – по 2;
  • сахар – 150 граммов;
  • масло сливочное – 30 граммов;
  • сливки – из флакона.
Каждая Леди должна знать:  Сонник – «Ногти»

С лимонов снять цедру и выжать сок. Добавить к ним сахар и яйца. Смешать и проварить в кастрюльке до загустения. Добавить масло, остудить и взбить. Разлить в подготовленные стаканы на половину объема. Охладить. Перед подачей ввести сливки, украсить ягодами и тертым шоколадом.

Новогодний десерт «Петушок»

Приятный легкий десерт с новогодним оформлением. Взбить венчиком стакан холодного молока, стакан сахара и 4 ложки крахмала.

Вскипятить еще один стакан молока, добавив цедру мандарина и чайную ложку мускатного ореха. Извлечь цедру, в кипящее молоко влить холодное, с сахаром и крахмалом. Держать на огне до загустения, ввести 100 граммов сливочного масла, размешать до однородной массы. Перелить в вазочку, охладить. Верх украсить через трафарет в форме петушка какао или тертым шоколадом.

Домик из печенья

Очень вкусный десерт, который удобно готовить тем, кто не дружен с духовкой. Нужно приобрести хорошее печенье прямоугольной формы (15 штук).

  • творог – 500 граммов;
  • масло сливочное – 150 граммов;
  • пудра сахарная – 4 ложки;
  • ванилин.

Готовим глазурь из масла (200 граммов), какао (4 столовых ложки), пудры (2 ложки). Хорошо растираем до однородной смеси. Выкладываем на пленку (часть сберечь, чтобы заделать дырки), предварительно прикинув размер домика.

Выкладываем печенье 3 на 5 штук. Для начинки растираем и смешиваем ингредиенты. Творог можно пропустить через сито. Выкладываем начинку на печенье (на средний ряд) в форме треугольника. Поднимаем края пленкой, превращая в шалашик. Замазываем дефекты остатками глазури – и на холод.

Шоколадная сфера

Для приготовления десерта нужна специальная форма. Необходимые продукты:

  • шоколад – 350 граммов;
  • дропсы из шоколада – стакан;
  • сахар, сгущенка – по стакану;
  • масло сливочное – 4 столовых ложки;
  • орехи – 0.5 стакана;
  • коричневый сахар – 1.5 стакана;
  • сливки – 1.5 стакана;
  • белки – 2.

Шоколад растопить и приготовить полусферы в формочках. Для мусса – топим дропсы, добавляем взбитые белки, сливки (0.5 стакана) взбиваем и вводим в мусс. Убрать на холод. Для пралине – смешать сахар, сгущенку, сливки (0.5 стакана), проварить 5 минут. Добавить измельченные орехи.

Для карамели – 3 ложки сахара прожарить до коричневого цвета. Добавить масло, остатки сливок. Заполнить сферы муссом. Налить в тарелку пралине, выставить сферы, полить карамелью.

Новогоднее печенье «Петушки»

Главное в рецепте – красивое украшение петушков. Тут важно проявить художественный талант. Печем печенье:

  • масло сливочное – 100 граммов;
  • яйца – 1;
  • мука – 1.5 стакана;
  • сахар – 150-180 граммов;
  • крахмал – 2 столовых ложки;
  • красители, сахарная пудра, сода.

Для теста смешать натертое масло, желток яйца, сахар, муку, соду. Месим быстро и убираем в холодильник. Достаем, раскатываем, вырезаем фигурки петушков по трафарету или формочкой. Выпекаем 15 минут при 150 °.

Для глазури соединяем белок, сахарную пудру (0.5 стакана), лимонную кислоту, взбиваем до густоты. Добавляем крахмал. Делим на части по отдельным мискам, добавляем красители разного цвета и разрисовываем петушков.

Алкогольное мороженое

Для приготовления ягодного мороженого для взрослых потребуется:

  • ром – 100 миллилитров;
  • ягоды (смесь) – 200 граммов;
  • сахар – 80 граммов;
  • мятный ликер – 10 миллилитров;
  • сок лайма – 2 столовых ложки.

Ягоды взбить в блендере до однородного состояния. Ввести все ингредиенты, перемешать. Разлить в формы, заморозить.

Парфэ из манго

Приятный освежающий десерт – яркий и красивый. Потребуются удобные неглубокие стаканчики. Манго (2 штуки) очистить и порезать. Измельчить блендером. Уложить слой в стаканчики (0.7 сантиметра), сверху такой же слой йогурта. Повторить до верха. Потребуется 300-400 миллилитров йогурта.

Черничный пудинг

Готовим легкий десерт, который приятно освежит после обильного застолья.

  • йогурт – 100 миллилитров;
  • творог – 300 граммов;
  • черника – 200 граммов;
  • крахмал – 2 столовых ложки;
  • сахар – 4 ложки;
  • яйца – 2.

Все компоненты выкладываем в чашу и хорошо взбиваем, в конце вводим крахмал, еще раз ненадолго включаем миксер. Выливаем в форму и выпекаем при 160 °, 35-45 минут. Украшаем взбитыми сливками, пудрой.

Груша в шоколаде

Основная сложность – правильно выбрать грушу. Она должна быть мягкой, но не истекать соком. Хорошо подходит Конференция умеренной спелости. Очистить, порезать пополам. Потребуется 4-5 штук.

Растопить 300 граммов шоколада, постоянно помешивая, чтобы не было комков. В теплую смесь окунать кусочки груш, держа их на палочке, и выкладывать на тарелку. Охладить. Украсить белым кремом или взбитыми сливками.

Мороженое из йогурта

Прекрасный легкий десерт для тех, кто следит за фигурой. Порезать кружками 2 банана и выдержать пару часов в морозилке. Положить в чашу блендера, влить 300 миллилитров йогурта, ложку меда, всыпать ванилин и хорошо взбить.

Охладить час в морозилке, перемешать, чтобы разбить льдинки. Охладить еще пару часов, и десерт готов.

Мороженое «Ванильный чай»

Для приготовления холодного десерта понадобится:

  • молоко и сливки – по 450 миллилитров;
  • сахарная пудра – чуть меньше стакана;
  • ванильный экстракт – ложка чайная;
  • хороший чай – 6 пакетиков;
  • желтки – 4.

Вскипятить молоко со сливками, опустить пакеты чая, накрыть на 30 минут. Вынуть пакетики, опять прогреть. Пудру и желтки взбить, влить в них молочную жидкость, постоянно перемешивая. Поставить на огонь и держать до загустения. Добавить ваниль. Поставить охлаждаться на 3 часа. Заполнить смесью мороженицу и готовить в соответствии с инструкцией. По окончании поставить в морозилку.

Клюквенный мусс

Для легкого десерта потребуется:

  • клюква – стакан;
  • сахар – 6-8 столовых ложек;
  • манная крупа – 5 столовых ложек;
  • вода – 0.4 литра.

Всыпаем ягоды в 100 миллилитров воды и кипятим 2 минуты. Отцеживаем клюкву на сите и перетираем ягоды до однородной массы. Вливаем в жмых остатки воды, всыпаем сахар и доводим до кипения. Осторожно всыпаем манку и варим на ягодном бульоне кашу (должна получиться очень густой). Остужаем и хорошо взбиваем до увеличения объема и посветления (10 минут на высокой скорости). Раскладываем по креманкам, украшаем клюквой, мятой.

Желе из консервированных персиков

Нежный ароматный десерт для любителей персиков. На банку (400 граммов) консервированных персиков – желатин (4 столовых ложки), вода (стакан), сахар (3 столовых ложки). Залить желатин водой, дать набухнуть и прогреть с сахаром до растворения. Персики нарезать и разложить по формочкам. Компот соединить с остывшим желатином и долить кипяченой водой до 400 миллилитров. Залить фрукты в формочках, охладить.

Апельсиновое мороженое

Вкуснейший натуральный десерт удобен тем, что его можно приготовить заранее, а в нужный момент просто разложить по креманкам и украсить. На 150 граммов очищенной и нарезанной апельсиновой мякоти потребуется 50 миллилитров сока апельсина и 150 миллилитров сливок. Все тщательно взбить блендером до однородной массы. Если апельсин кисловат, добавить сахар. Переложить в удобный контейнер. Мороженое придется перемешивать, чтобы не дать образоваться льду.

Фондан шоколадный

Любители шоколада оценят приятный кекс с жидким содержимым внутри.

  • сливочное масло – 50 граммов;
  • мука – 3 столовых ложки с верхом;
  • сахар – 50 граммов;
  • шоколад – 100 граммов;
  • яйца – 3.

Растопить шоколад с маслом в общей посуде. Яйца с сахаром довести миксером до пышной пены, вмешать муку. Соединить теплую шоколадную массу с тестом. Смазать маслом кексовые формочки и выложить в них массу на 2/3 объема. В горячую духовку (180 °) ставим на 7-9 минут. Корочка должна быть готова, а внутренность остаться жидкой. Посыпать сахарной пудрой.

Пирожное «Муравейник»

Готовим на Новый Год любимое детское лакомство:

  • мука – 350 граммов;
  • яйца – 1;
  • сахар, сметана – по 4 столовых ложки;
  • масло, орехи – по 150 граммов;
  • сгущенное молоко.

Смешиваем ингредиенты для теста: яйца с сахаром взбиваем, вводим сметану, масло, муку. Готовое тесто режем кусками и помещаем в морозильник. Берем по куску и натираем на противень, выпекаем по 7-10 минут.

Орешки режем кусочками, смешиваем с выпеченной крошкой и сгущенным молоком. При необходимости добавляем масло. Формуем шарики, присыпаем орешками или тертым шоколадом.

Совет: с десертами можно подать фруктовую нарезку и сыр.

Апельсиновый десерт

Готовим десерт в апельсиновых чашечках. Для этого нужно осторожно извлечь мякоть из 4 апельсинов. Режем их пополам и достаем содержимое ложкой или ножом. Мякоть измельчаем блендером до однородности.

В кастрюлю кладем 40 граммов сливочного масла, 2 ложки муки. Хорошо вымешиваем и вливаем апельсиновую смесь. Всыпаем 9 ложек сахара, постоянно помешивая, доводим до кипения.

Остывшую смесь раскладываем по апельсиновым чашкам, охлаждаем. Верх украсить взбитыми сливками, ягодками или шоколадом.

Торт «Графские развалины»

Готовим торт, напоминающий руины старого замка.

  • яйца – 3;
  • мука – стакан;
  • сметана – 200 граммов;
  • сахар – 180 граммов;
  • сода, какао.

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану, муку, соду. Выделяем 1/3 часть и выпекаем корж (15 минут). В оставшуюся часть вводим 2 ложки какао и выпекаем. Для крема сбиваем пол-литра сметаны с 200 граммами сахарной пудры.

Укладываем белый корж и промазываем кремом. Темный корж режем кубиками, обмакиваем в крем и выкладываем их плотными слоями, придавая форму развалин. Можно растопить шоколад и полить готовый торт для красоты и вкуса.

Совет: перед подачей десертов следует освободить стол от всей посуды, кроме чайной, бокалов для вина и стаканов для соков.

Творожно-ягодное суфле со сметаной

Легкий десерт с пикантной ноткой любимых ягод.

  • молоко, творог – по 200 граммов;
  • сметана – 3 столовых ложки;
  • ягоды – стакан;
  • сахар по вкусу;
  • желатин – 10 граммов.

Желатин растворить в молоке, прогреть на огне. Сметану хорошо взбить с творогом, добавив сахар или мед. Влить остывшую желатиновую смесь, промешать. Всыпать ягоды. Выложить в креманки или общую вазочку, украсить ягодками, охладить.

Диетическое творожно-йогуртовое суфле

  • творог вкусный – 250 граммов;
  • йогурт натуральный – 250 миллилитров;
  • желатин – 2 столовых ложки;
  • клубничный сок – стакан;
  • немного сахара.

Желатин готовим по рецепту на пакетике. Смешиваем все ингредиенты, аккуратно вымешивая, пробуем и добавляем сахар по вкусу. Раскладываем по формочкам, даем застыть. Украсить ягодами клубники и мятой.

Шоколадная панакота на сливках

Для приготовления десерта возьмем:

  • сливки – 350 миллилитров;
  • шоколад – 100 граммов;
  • желатин – 8 граммов;
  • сахар – по желанию;
  • цедра апельсина сушеная.

Желатин растворяем в воде по инструкции. Сливки ставим на огонь, всыпаем цедру и поломанный шоколад. Долго не греем, шоколад просто должен разойтись. Вводим готовый желатин, еще слегка прогреваем. Раскладываем по формам, охлаждаем. Украшаем яркими пятнами ягод.

Клубничный тирамису с печеньем

Готовим десерт из готового печенья савоярди или любого, которое больше нравится.

Для крема берем:

  • маскарпоне, жирные сливки – по 250 граммов;
  • желтки – 5;
  • савоярди – 250 граммов;
  • сахарная пудра – 100 граммов.

Смешиваем желтки с сахарной пудрой и греем на водяной бане. Смесь должна загустеть. Охлаждаем ее и взбиваем 5 минут. Вводим маскарпоне и взбиваем несколько секунд на малых оборотах. Сливки с помощью миксера превращаем в густую массу, соединяем с маскарпоне с желтками.

Для приготовления клубничного сиропа – ягоды (250 граммов) измельчаем, провариваем до растворения сахара (3 столовых ложки). В стеклянной форме делаем первый слой из крема. Опускаем печенье в клубничный сироп и плотными рядами выкладываем на крем. Покрываем кремом. Выкладываем так же второй слой.

Укрываем фольгой или пленкой и помещаем на холод. Нарезать и вынимать осторожно – десерт нежный. Сверху украсить клубникой и шоколадом.

Эскимо из банана в шоколаде

Десерт оценят любители бананов. Их нужно очистить (3 штуки), порезать пополам, вставить деревянную палочку и убрать в морозилку на четверть часа. В это время топим шоколад (100 граммов), добавив столовую ложку масла. Опускаем бананы в шоколад, затем в кондитерскую посыпку, какао или тертые орехи. Охлаждаем.

Шоколадно-апельсиновый заварной торт

Этот шедевр кулинарии не выпекается, а варится на плите. Потребуется две посуды, одна должна вставляться в другую. В большую наливаем воду, в меньшую – тесто. Итак, на заварное тесто:

  • молоко – 1,5 стакана;
  • сахар, мука – по 200 граммов;
  • масло сливочное – 150 граммов;
  • яйца – 3;
  • сода;
  • натертая цедра апельсина – 1;
  • какао, шоколад темный – по 50 граммов.

Масло с сахаром взбить до пены. Добавить растопленный в микроволновке шоколад, цедру. Взбить. Влить молоко и вбить яйца, взбить. Хорошо просеять сухие компоненты, ввести в смесь, вымесить до однородной массы.

Смазать малую форму маслом, выложить тесто, закрыть фольгой. Поместить в кастрюлю с водой. Вода должна кипеть на среднем огне, при необходимости подливать. Время приготовления – 90 минут.

Достаем заготовку из формы, она на глазах уменьшится. Готовим глазурь:

  • сахар, какао – по 3 столовые ложки;
  • сметана – 2 ложки;
  • масло сливочное – 50 граммов.

Все смешиваем, кипятим 3 минуты. Слегка остужаем, поливаем торт. Остывший торт украшаем кусочками апельсина, кусочками шоколада.

«Бригадейро» (конфеты из сгущенки)

На банку сгущенного молока потребуется 20 граммов сухого какао, 50 граммов сливочного масла, ванилин. Ингредиенты греем в кастрюле до загущения (8-10 минут). Масса должна отходить от стенок и стать пластичной. Перекладываем в холодную посуду, даем остыть. Скатываем круглые шарики, обваливаем в тертом шоколаде, кокосовой стружке, какао. Охлаждаем или подаем теплыми.

Заварной крем на молоке

Крем, приготовленный на молоке, прекрасно дополняет торты и пирожные, мягко пропитывает их, не приводя к размоканию теста.

Для классического крема потребуется:

  • молоко – 0.5 литра;
  • сахар – 200 граммов;
  • мука – 40 граммов;
  • яйца – 4.

В кастрюле растирают яйца с сахаром. Вводят муку, ванилин, растирают до однородности. Разводят холодным молоком. Доводят до кипения при постоянном помешивании. Если смесь жидковата, проваривают еще. Крем по английскому рецепту готов.

В русских традициях добавлять в заварной крем сливочное масло (50-150 граммов), это улучшает вкус, делает консистенцию более нежной.

Домашние «Рафаэлло»

Для приготовления конфет возьмем:

  • вафельные коржи – 3-4;
  • масло сливочное – 50 граммов;
  • белый шоколад – 100 граммов;
  • сахар – 1/3 стакана;
  • молоко – 10 столовых ложек;
  • миндаль;
  • кокосовая стружка.

Масло растопить, добавить молоко и сахар, проварить 2-3 минуты, ввести шоколад, снять с огня. В остывшую смесь ввести покрошенные вафли. Скатать шарики, вставив внутрь миндаль. Обвалять в кокосе.

Десерт из кукурузных хлопьев

Этот рецепт – находка для тех, кто ограничен во времени. Растопить 200 граммов шоколада (с орехами, изюмом или простого). Осторожно перемешать с хлопьями (60 граммов). Выложить в формочки, посыпать пудрой.

Шоколадные трюфели

150 граммов шоколада растворить в сливках (70 миллилитров). Добавить ром или коньяк (2 столовых ложки). Слегка остудить до пластичной массы. Скатать шарики, обвалять в какао.

Пирожное «Сибирский ананас»

Для десерта с сибирским колоритом возьмем:

  • любимое мороженое – 0.5 килограмма;
  • ананас консервированный – 100 граммов;
  • шоколад в форме монеток – 100 граммов;
  • какао.

Ананас отцеживаем от жидкости, режем мелко. Смешиваем с мороженым. Подмораживаем. Достаем и укладываем в форме ананаса, укрываем монетками в виде чешуек ананаса, присыпаем какао.

Дед Мороз из свежей клубники

Прекрасное и остроумное украшение праздничного стола. Делать дед-морозиков следует очень много, хотя все равно не хватит. У крупной клубники срезать верхушку. Выдавить на большую часть ягоды немного взбитых сливок, приложить верхушку и сделать сверху на шапочке помпончик.

Пирожное «Рождественское полено»

Готовим бисквитную основу:

  • мука – 100 граммов;
  • яйца – 4;
  • сахар – 150-180 граммов;
  • какао – 2 столовых ложки;
  • разрыхлитель, ванилин.

Миксером взбиваем яично-сахарную смесь до густой пены. Смешиваем и просеиваем сухие компоненты. Соединяем обе части, мешая осторожно и быстро. Выливаем на противень, выстланный пергаментом. Печем 10-15 минут в горячей духовке. Снимаем и скручиваем в рулет, зафиксировав полотенцем.

Для начинки рулета:

  • лимон;
  • апельсин – 3;
  • сахар – 180 граммов;
  • яйца – 2;
  • крахмал – 2 ложки;
  • масло сливочное – 150 граммов.

Берем цедру с лимона и 1 апельсина. Отживаем сок (250 миллилитров). Смешиваем сок и цедру с яйцами. Добавляем крахмал и сахар, ставим на огонь. Варим на очень слабом огне до загустения. Масло взбиваем миксером и соединяем с апельсиновой смесью.

Делаем сироп для пропитки из ликера, сахара и воды, смачиваем бисквит. Выкладываем крем и опять скатываем. Ставим на холод. Глазурь готовим из масла (50 граммов) и шоколада (150 граммов), растопив вместе. Промазываем тортик толстым слоем, придав поверхности вид коры.

Без новогодних десертов стол будет неполным. Если хозяйка не блещет кулинарными талантами и не уверена в своих силах, нужно выбрать рецепты попроще. Вкусные салаты и горячее составляют основу торжественного меню, но именно десерт остается в памяти после застолья.

Рецепты на Новый год. Десерты без выпечки — зимний лес из шоколада

Вот такие Рецепты на Новый год можно готовить вместе с детьми. Десерты без выпечки — просто находка! Готовим лес, зимний лес, лес из шоколада!

Красочный лес из шоколадна, который вы можете разместить на горке мороженого, или на взбитых сливках, или украсить торты или маффины.

Это сказочные удовольствие — наслаждайтесь с семьей, друзьями или коллегами .

Кроме того, это неожиданная и восхитительная альтернатива обычной выпечке, конфетам или пирогам.

Продукты

  • цветной шоколад — альтернативно: белый шоколад и пищевые красители
    несколько корнетиков
    конусы из пергамента или рожки для мороженого
  • Для подачи любимое мороженое и взбитые сливки (или творожный крем)

Рецепты на Новый год. Десерты без выпечки (зимний лес из шоколада) — способ приготовления

Шаг 1

Изготовить конусы разного размера из пергамента.
Можно использовать вафельные рожки для мороженого.

Шаг 2

Растопить шоколад в микроволновке или на водяной бане — вначале шоколад только одного цвета! Не весь сразу!

*** Если у вас нет цветного шоколада, используйте белый шоколад и пищевые красители!

Шоколад вылить в корнетик.

Работая над раковиной, покрыть конусы струйкой растопленного шоколада — при этом не важно, какой наносится узор.

*** Смотрите, чтобы струяшоколада не была ни слишком тонкой (иначе готовая елочка сломается) и ни слишком тослстой (иначе шоколад расплывется). Экспериментируйте!

Когда почувствуйте, что вы действуете как бы рукой Мастера, начинайте «отливать» елочки!

Шаг 3

Следует повторить процесс с шоколадом разного цвета.

Разместить конусы с нанесенным шоколадом на противне и дать елочкам застыть.

*** В холодильнике процесс будет ускорен.

Шаг 4

Аккуратно снять елочки с конусов.

Шаг 5

Подать зимний волшебный лес

— разложить по креманкам мороженое и украсить взбитыми сливками (будет снег в лесу!)
— поместить в морозилку

Шаг 6

Непосредственно перед подачей украсить десерт елочками!

Вот такой волшебный зимний лес! — На радость всем!

Рецепты на Новый год — вкусные и полезные — смотрите на нашем сайте!

Каждая Леди должна знать:  Как лечить перхоть быстро и эффективно

Десерты без выпечки из шоколада — на радость вам!

Что приготовить на сладкое к Новому Году?

Описание

Новогодние рецепты: сладкий стол

Давайте встретим наступающий 2013 год весело, интересно и. вкусно! Ведь как Новый год встретишь, так его и проведешь! Поэтому на столе обязательно должна быть вкусная еда, чтобы весь следующий год нас сопровождали изобилие и достаток. Добробут, як то кажуть у нас на Україні! И обязательно давайте организуем сладкий стол — и пусть жизнь в новом году будет сладкой! ��

Конечно, проще купить шампанское и коробку конфет «Вечерний Киев» (обожаю их, мои любимые. ) — вкусно, просто и быстро, но. как-то без изюминки! А вот чтоб эта изюминка была, я считаю, нужно обязательно приготовить что-то домашнее — выпечку, новогодний тортик, пирог, или десерт, или домашние конфеты. Согласитесь, «самодельные» сладости вкуснее магазинных (и уж точно — полезнее и без, гм. «ГМа»).

Предлагаю Вам хит-парад новогодних сладостей — Горячая десятка рецептов сладкого к Новому Году!

Если Вас заинтересует рецепт, нажимайте на его название-ссылку (выделенные красным) , чтобы попасть на страницу с пошаговым фото рецептом приготовления.

1 место — Пирог в виде ёлки! Незатейливый, но вкусный, нежный и оригинальный пирог к чаю — Ёлочка! Готовим как простой кекс, смешиваем нарезанный кубиками корж со сладкой сметаной, оформляем глазурью, мармеладом и посыпкой — красавица-ёлочка готова.

2 место — Тортик Ёлочка Еще одна ёлочка, ее сделать немного сложнее — потому что она объемная! Собирается такой тортик из песочных звёздочек, перемазанных глазурью. Весьма эффектно! И вкусно, мы пробовали:) Звездочки можно напечь заранее (только спрячьте получше, чтобы домочадцы не скушали печеньки заранее), а 31-го вечером сделать глазурь и собрать ёлочку.

3 место — Домашний торт За шикарным вкусным тортом необязательно отправляться в магазин. Испечь праздничный торт к Новому Году дома — совсем несложно, Вы убедитесь в этом, когда попробуете рецепт, проверенный мною многократно.Большой плюс — коржи можно спечь за день-два, чтобы «разгрузить» 31-е, а накануне праздника просто промазать кремом и полить глазурью.

4 место — Печенье-украшение на ёлку! Нарядить ёлку песочными фигурками-печеньками в виде звездочек, колокольчиков, бабочек гораздо оригинальнее и безопаснее, чем игрушками, если в доме детки. И еще это очень, очень увлекательно — делать съедобные украшения вместе с детворой. Попробуйте обязательно!

5 место — Чайная коврижка . Для тех, кто соблюдает рождественский пост, этот вариант сладкой выпечки без яиц и сливочного масла. Коврижка на чае получается ароматной и пушистой!

6 место — Торт Дед Мороз насколько простой в приготовлении, настолько и оригинальный на вид пирог в виде Деда Мороза. Рецепт прислала на конкурс постоянная читательница сайта Оля! Присоединяйтесь и Вы — конкурс продлится до Старого Нового Года!

7 место — Торт Снеговик Ну а где ёлка и Дед Мороз — красный нос, там и снеговик! Торт в виде Снегурочки пока не придумали. хотя идея интересная!

8 место — Печенье Каштаны. Это моё любимое печенье на праздники — простое и восхитительно рассыпчатое, похожее на Золотую Ниву.

9 место — новогодние пирожные Снеговички и Ёлочки! На вкус — как советские песочные корзиночки, на вид — супер-новогодние!

10 место — давайте выберем вместе!

Пишите в комментариях свои идеи, и присылайте на конкурс рецепты — буду очень рада! С наступающим Новым Годом.

Новогодняя выпечка 2020

Новогодние праздники — любимое время для жителей нашей страны. И не важно, какие у людей проблемы и заботы, но в конце декабря, традиционно, каждый из нас заканчивает все самые важные дела и полностью посвящает жизнь своей семьи предпраздничной приятной суете. Новогодняя ёлка, подарки, гирлянды и фейерверки — всё это незаменимая атрибутика зимнего праздника. Но, пожалуй, главным новогодним украшением всегда был и остается праздничный стол. Изобилие, которое можно увидеть на столе в новогоднюю ночь несравнимо ни с одним другим праздником. Особое место в новогодних угощениях занимают праздничные пироги, кексы и торты. О том, какая новогодняя выпечка 2020 станет самой желанной для праздничного стола наш подробный обзор.

Новинки рецептов праздничной выпечки в Новый год 2020

Очень скоро наступит Новый год, а это значит, что сейчас самое время выбрать лучшие рецепты выпечки для [/link_webnavoz]праздничного стола[/link_webnavoz]. В эту ночь хозяйки особенно стараются с приготовлениями яркого и незабываемого угощения для своих гостей. Праздничная новогодняя выпечка 2020, которую вы сделаете с любовью и старанием, непременно будет высоко оценена вашими родными и близкими.

Хозяйкой наступающего Нового года станет белая металлическая Крыса, а значит, что выбор праздничного лакомства нужно делать с учетом этого важного обстоятельства. Символ года по китайскому календарю является олицетворением ума и преданности. Этот веселый грызун очень ценит дом и семью.

Угощение для праздничного стола 2020 должно быть вкусным и разнообразным. Белая Крыса предпочитает достаточно простую и сытную еду, на столе в эти дни должно быть больше натуральных продуктов: сыра, овощей, фруктов, грибов, мясных блюд. Но, также, позволительно в торжественную ночь 2020 побаловать себя особенными деликатесами.

Новогодние пироги с овощами, фруктами, сыром, творогом, рыбой и мясным фаршем, точно, придутся по вкусу хозяйке будущего года. А если добавить в начинку, например, орешки или грибочки, то это придаст пирогам особый изысканный вкус.

Самыми популярными вариантами блюд из теста станут следующие виды выпечки к праздничному столу:

  • Пирог Соты — достаточно простое в исполнении, но оригинальное и очень вкусное угощение на новогодний стол 2020. Здесь главное, чтобы начинка пирога была действительно сочной и ароматной. Это угощение состоит из своеобразных ячеек из теста, которые заполняются любыми ингредиентами. От других дрожжевых пирогов Соты отличает тесто, которое сделано на основе дрожжей и с добавлением соды.
  • Заварные кольца с кремом Тирамиссу. Это удивительное домашнее лакомство оценят не только дети за новогодним столом, но и взрослые гости праздника. Заварные пирожные, посыпанные сверху сахарной пудрой, очень ароматные и изысканные, буквально тают во рту.
  • Сербская погача один из самых популярных вариантов выпечки для новогоднего стола в год белой Крысы. Это лакомство очень любят на Балканах за его неповторимый сырный вкус. Рецептов погачи встречается очень много. Можно найти соленую погачу и сладкую, низкую, как лепешка, или квадратную. А начинка может быть очень разной: творог, сыр, мясо, картофель, кабачки, капуста. Процесс приготовления этого блюда невероятно прост. А ингредиенты можно найти в каждом доме. Погача представляет собой слоеное, воздушное, сытное и ароматное тесто с вкуснейшей начинкой.
  • Творожный штоллен. Потрясающее блюдо, которое сделает ваш новогодний стол действительно праздничным и изысканным. В качестве начинки штоллена можно использовать изюм, цукаты, мармелад, орехи, ягоды и так далее. Особенно вкусным подобный кекс получится, если для его приготовления использовать, также, и марципан в шоколаде.

Рецепты новогодней выпечки с фото своими руками

Вкусная выпечка для новогоднего стола 2020 станет лучшим дополнением любого застолья и создаст действительно торжественную атмосферу в доме. Особенно если принять во внимание, что хозяйкой наступающего года будет белая металлическая Крыса, которая, как и другие представители китайского гороскопа, имеет свои индивидуальные гурманские предпочтения.

Смотреть до конца! — ЧТО ПОДОРОЖАЕТ с 1 ЯНВАРЯ 2020 ГОДА в РОССИИ

На новогоднем праздничном застолье должны быть блюда из мяса, овощей, орехов и, безусловно — из сыра. Чем больше блюд с сыром будет на вашем торжественном столе, тем более благосклонной к вам станет пушистый зверек.

Пирожки татарские с мясом и картофелем

Для теста:

  • Мука — 2 стакана
  • Кефир — 1 стакан
  • Сода — 1/4 ч. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Масло сливочное — 100 г

Начинка:

  • Говядина — 300 г
  • Лук — 2 шт.
  • Картофель — 1 шт.
  • Черный перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Сливки — 150 г

Сначала смешиваем муку, соль и масло. Все эти ингредиенты должны быть тщательно перемолотыми в крошку. Затем, по центру образовавшейся массы необходимо сделать углубление в форме лунки и налить туда кефир. Сюда же следует добавить соду и только после этого начинается этап приготовления теста. Как только тесто полностью готово, его нужно накрыть и переложить в прохладное место на час.

А в это время начинаем готовить начинку для пирожков по-татарски. Мясо и картошку мелко нарезаем, а затем добавляем мелко нашинкованный лук. Все подготовленные ингредиенты нужно очень хорошо перемешать, добавить перец и соль.

Следующий этап — начинаем лепить пирожки. Здесь вы можете использовать разные варианты, но обязательно оставляйте открытую лунку сверху каждого пирожка. Как только все пирожки готовы, выкладывайте их на противень, предварительно смазанный маслом. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Поставьте пирожки в печь на 40 минут. Через 15 минут откройте духовку и налейте в каждую лунку пирожка по ложке сливок. Затем поставьте выпечку обратно в печь и пеките еще 25 минут.

Печенье новогоднее «Сугробы»

  • Масло или маргарин — 100 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 120 г
  • Сметана — 70 г
  • Соль — по вкусу
  • Мука — 1 стакан
  • Ванилин — 1 г
  • Сахарная пудра — для посыпки.

Теперь начинаем процесс приготовления этих замечательных новогодних сладостей. Сначала возьмите масло или маргарин и натрите его на терке. К образовавшейся массе добавьте соль и ванилин.

Возьмите яйца и отделите желтки от белков. Следите, чтобы в белки не попало ни капли желтка, иначе они потом не взобьются так, как нужно. В сметану добавьте желтки и соедините её со смесью из масла и муки.

Теперь все перемешайте и замесите тесто, которое затем уберите в холодильник на 15-20 минут. Лучше, если тесто вы соберете в форме колобка.

Для крема возьмите белки и немного соли и начинайте взбивать при помощи миксера. Затем постепенно добавьте в крем ванилин и сахар и снова начинайте интенсивно взбивать. Крем должен получиться достаточно плотным и пышным, он не должен растекаться.

Достаньте тесто из холодильника и разложите его на столе. Посыпьте поверхность теста мукой и начните его раскатывать. Разделите тесто на 12 одинаковых частей, и создайте из каждого кусочка отдельный шарик. Затем раскатайте каждый шарик до образования небольшой лепешки. Заполните лепешку кремом и сверните заготовку в четыре раза, — пополам, и снова пополам.

Когда все печенья будут завернуты, выложите их на предварительно разогретый противень и выпекайте при температуре 180 градусов 20 минут. Затем, уже готовые сугробы достаньте из духовки и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Новогодняя выпечка 2020 в подарок близким людям

Новогодних подарков бывает огромное множество. Но подарки вкусные, приготовленные с любовью, всегда будут особенно желанными в кругу родных людей. Если вы хотите по-настоящему удивить своих любимых домочадцев в новогоднюю ночь, — приготовьте для них изысканное лакомство своими руками.

Новогодняя выпечка к празднику может быть самой разнообразной. Вот только несколько вариантов блюд, которые сделают ваш новогодний стол 2020 особенно привлекательным:

  • Итальянское печенье с орехами и шоколадом. Этот рецепт уникального лакомства можно по праву назвать праздничным. Печенье получается нежным, маслянистым и полным мягкого шоколада и орехов. Отличный презент для любимого человека!
  • Кружевные трубочки на коньяке. Невесомые и невероятно ароматные трубочки приятно похрустывают при каждом кусочке. А оригинальный аромат коньяка поднимет настроение вам и вашим гостям. Положите выпечку в красивую новогоднюю коробочку с лентой и подарите другу или коллеге. Благодарные отзывы вам обеспечены.
  • Апельсиновое новогоднее печенье. В год белой металлической Крысы это хорошая примета, если на праздничном столе будут находиться съедобные фигурки в форме этого веселого грызуна. Сделайте своими руками апельсиновое печенье в форме мышонка и подарите его своим родным людям. А еще одна исключительная особенность этого новогоднего лакомства — оно может храниться очень продолжительное время.
  • Греческий рождественский пирог Вассилопита. Любимый пирог греков в рождественские дни. По традиции в пирог кладут монетку, и тот, кому она попадется будет невероятно удачлив в наступающем году. Если вы хотите сделать выпечку для дорогого человека в подарок на Новый год, то это европейское лакомство отлично подойдет! Греческий пирог получается очень нежным и ароматным. И очень новогодний, благодаря насыщенному апельсиновому вкусу.
  • Нежный торт «Снежинка». Изысканное и легкое в приготовлении лакомство украсит ваш праздничный стол и подарит отличное настроение на всю новогоднюю ночь.

Праздничная выпечка в год металлической Крысы 2020 из дрожжевого теста

Новогодняя выпечка отличается особым разнообразием рецептов и блюд. Праздничная выпечка из дрожжевого теста особенно популярна у российских хозяек. Вкус у таких кексов и пирогов получается очень нежный, а вариантов приготовления одного и того же пирога большое количество.

Вишневый рулет для праздника из дрожжевого теста — отличный вариант угощения в Новый год 2020.

Использование ягод в кулинарии дает возможность придать выпечке особый вкус и оттенок свежести и насыщенности. Вишня применяется для приготовления рулетов, пирожков, растегаев и так далее. Особенно хорошо сочетается эта ягода с дрожжевым тестом.

Ягодный рулет

Ингредиенты:

  • 350 гр молока;
  • 1/2 стакана сахара;
  • 50 гр. дрожжей;
  • 2 яйца для теста;
  • 1 яйцо для смазывания теста;
  • 120 г маргарина или сливочного масла;
  • 3 — 3,5 стакана муки;
  • 3 стакана вишни;
  • 2 ст. л. крахмала.

После того, как все ингредиенты подготовлены, приступаем к процессу выпекания рулета. Первое, что нужно сделать — поставить опару. Для этого следует взять теплое молоко, добавить к нему две ложки сахара и 50 гр дрожжей. Все тщательно перемешать и накрыть опару на полчаса.

Затем, нужно добавить в смесь 100 г сахара, пару яиц и сливочное масло, которое должно быть растопленным. И снова всё перемешать. Теперь понемногу начните добавлять в опару муку и замешивать тесто. Тесто в результате должно стать пышным и не липнуть к рукам.

Готовое дрожжевое тесто нужно накрыть полотенцем и оставить на 1,5 часа доходить до идеального состояния.

Пока доходит тесто, начинайте приготавливать начинку из вишни. Для этого возьмите свежую вишню, избавьтесь от косточек, засыпьте ягоду сахаром и добавьте пару ложек крахмала.

Для приготовления рулета нужно взять кусок теста, раскатать его в форме овала или круга. Затем нужно посыпать мукой раскатанную лепешку и выкладывать на неё сверху слой вишни. Далее, нужно свернуть всё рулетом, защипывая края с обеих сторон.

Сверху выпечку стоит смазать яйцом и через 10-15 минут поставить в духовку. Температура в печи должна быть 180 градусов. Противень нужно смазать растительным маслом и выложить рулет. Выпекать в течение 20-25 минут до образования золотистой корочки.

Выпечка для новогоднего стола из слоеного теста

Новогодняя слоеная выпечка станет лучшим блюдом для вашего торжественного стола в ночь встречи года белой металлической Крысы.

Праздничный слоеный пирог «Новогодняя Ёлочка» — этот простой и вкусный рецепт приготовления пирога к новогоднему столу понравится вам и вашим гостям. Пирог «Елочка» не требует много времени на приготовление, да и ингредиенты можно найти в каждом доме.

Слоеный пирог «Новогодняя Ёлочка»

Ингредиенты для выпечки:

  • Слоеное тесто — 0,5 кг
  • Яблоки — 3 шт.
  • Желток — 1 шт.
  • Корица — 1 ч. л.
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Ягоды свежие или замороженные — 10-15 шт.
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.

Сначала нужно раскатать тесто в форме прямоугольника. Далее, нужно сформировать из раскатанного теста праздничную ёлочку. Теперь пришло время для создания начинки. Для этого нужно нарезать яблоки тонкими кусочками и выложить их в середину раскатанного листа теста. Далее, нужно посыпать яблоки корицей и сахаром.

Для того чтобы сформировать слоеную ёлочку, разрезайте края листа теста от границы начинки и положите разрезанные полоски на начинку для формирования веточек елочки. Теперь смажьте верхнюю часть пирога взбитым желтком. Сверху выложите ягоды и поставьте печься в духовку при температуре 200 градусов. Как только пирог приобретет золотистый цвет, достаньте ёлочку из печи и посыпьте сахарной пудрой.

Новогодняя выпечка для праздничного стола детям

Мальчики и девочки всех возрастов с нетерпением ждут наступления любимого зимнего праздника, потому что знают — бабушка и мама обязательно приготовят много вкуснятины для новогоднего стола. Рождественские печенья, лакомые ванильные рулеты, осетинские мясные пироги, нежнейшая итальянская пицца и еще много других лакомств будут особенно популярными в наступающем году 2020. А что любят наши дети?

Новогодняя выпечка для детей:

  • Торт «Новогодние часы». Это оригинальное лакомство непременно оценят ваши ребятишки не только за уникальный внешний вид, но и за изысканный вкус.
  • Торт «Штефания» с цветами. Это, пожалуй, самый потрясающий и вкусный торт! Его готовить довольно просто, а на вкус он неповторимый и оригинальный. Мягкая текстура теста в сочетании с воздушным кремом делает этот десерт по-настоящему торжественным. Такой торт понравится не только маленьким гостям праздника, но и их родителям.
  • Пряничный домик на Новый год из имбиря. Если вы мечтаете об атмосфере сказки в новогоднюю ночь, то имбирный пряничный домик наверняка поможет вам в создании подобного волшебного антуража за столом.

Особенности праздничной выпечки в год белой металлической Крысы

Для праздничного стола в год белой Крысы у хозяйки не должно возникнуть сложностей в формировании новогоднего меню. Крыса, согласно китайскому календарю — создание не привередливое и всеядное. Она очень уважает и ценит изобилие в любых проявлениях. Поэтому, не скупитесь на большое количество выпечки, оригинальных закусок, салатов, мясных блюд и так далее. Чем больше будет разнообразия, тем вероятнее, что весь следующий год Крыса будет вас поддерживать во всех начинаниях.

Не любит белый грызун, когда на столе скудные блюда, а потому постарайтесь разнообразить ваш новогодний стол уникальными изделиями и выпечкой. Грызун особенно почитает злаковые продукты и сыр, а значит, уделите внимание пышным пирогам и кексам из белой и ржаной муки.

Орехи, цукаты, пшеница, ягоды — всё это можно использовать для новогоднего стола в качестве красивого дополнения основных блюд. В центре стола поставьте роскошную сырную тарелку из нескольких сортов сыра.

Согласно гороскопу, в год Крысы рекомендуется сделать акцент на крупах, и больше внимания уделить гарнирам из гречки и риса. Новогоднее торжество обязательно оценят маленькие дети, если приготовить из половинок отварных яиц маленьких мышат. А на сладкое можно приготовить торт, украшенный портретом милой белоснежной Мышки.

МЫ в СОЦСЕТЯХ

ВКонтакте — vk.com
Одноклассники — ok.ru
Facebook — facebook.com

О том, как готовили новогоднюю выпечку 2020 смотрите в видео: