Сладкий айсберг — кулинарный рецепт. Десерт сок водка ликер


СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

РЕЦЕПТЫ «Клубные КОКТЕЙЛИ с Coca-Cola,Sprite,Schweppes»

В данном блоге я хочу поговорить да и попросить у вас рецепты алкогольных коктейлей с продукцией Coca-Cola (Coca-Cola,Sprite,Fanta,Schweppes).

И можно ли их заменять продукцией компании Pepsi(Pepsi-Cola,7up,Mirinda,Evervess)?

РЕЦЕПТЫ КОТОРЫЕ НАШЁЛ Я:

Виски, Кока-Кола, Стакан Хайбол

Доверху наполнить хайбол кубиками льда Налить виски 50 мл и колу 150 мл. Аккуратно размешать коктейльной ложкой .

Водка, Джин, Кока-Кола, Ликер Cointreau , Ликер Kahlua , Лимон, Ром Светлый, Стакан Хайбол, Текила Серебрянная

Текила Серебрянная 20 мл.

Ром Светлый 20 мл.

Ликер Cointreau 20 мл.

Ликер Kahlua 20 мл.

Напиток Кока-Кола 80 мл.

Доверху наполнить хайбол льдом Налить в него водку 20 мл, джин 20 мл, серебряную текилу 20 мл, белый ром 20 мл, куантро 20 мл и калуа 20 мл Выжать четвертинку лимона и долить доверху колу Аккуратно размешать коктейльной ложкой.

Кока-Кола, Лайм, Ликер Amaretto, Ром Светлый, Стакан Олд фешенед

30мл Ром Светлый

10мл Ликер Amaretto

украшение: лайм, лимон

В бокал положить 3-5 кубиков льда, налить ром и ликер, долить Coca-Cola. Украсить.

Кока-Кола, Лайм, Ром Светлый, Стакан Хайбол

— 50мл Ром Светлый

– 1/4 СВЕЖЕГО ЛАЙМА

– 1/4 СВЕЖЕГО ЛАЙМА ДЛЯ УКРАШЕНИЯ

В высокий стакан, на 2/3 наполненный льдом, выдавить лайм, налить Bacardi и затем Coca — Cola . Украсить долькой лайма, палочкой для перемешивания и коктейльной трубочкой.

Long Island Ice Tea (Ледяной чай Лонг Айленд)

Водка, Джин, Кока-Кола, Ликер Triple Sec , Ром Светлый, Сок Лимонный, Стакан Хайбол, Текила Серебрянная

Приготовление классического варианта Long Island Ice Tea :

10мл Текила Серебрянная

10мл Ром Светлый

10мл Ликер Triple Sec

100мл Сок Лимонный

Лед – 1 небольшой совочек.

В некоторых случаях Coca — Cola заменяется клюквенным морсом.

Как и многие другие классические коктейли “ Long Drink ”, Лонг Айленд появился в период американского запрета на продажу спиртных напитков, и пили его из чайных чашек, пытаясь обдурить ФБР, что это совершенно безобидный напиток. Впервые он появился, как простая смесь водки с колой, но позднее эволюционировал в более сложное, но не менее крепкое варево.

Вариация коктейля: Коктейль “Артиллерийский пунш

1 литр красного вина,

1 литр крепкого черного чая,

475 мл темного рома,

250 мл абрикосового бренди,

4 части лимонного сока,

4 части сока лайма

4 ст л сахарного сиропа.

Поставить в холодильник на 2 часа. Перед тем, как подавать, положить в миску для пунша большой блок льда. Сверху перелить пунш и украсить кусочками лимона и лайма.

Коктейль “ПриКольный Моцарт”

1. Шоколадный ликер Mozart ( original ) – 30 мл.

2. Кока-Кола – 30 мл.

3. Ванильное мороженое – 1 шарик

1. Налейте в бокал ликер и кока-колу.

2. Сверху положите шарик мороженого.

3. Посыпьте шоколадной стружкой и подавайте с трубочками.

2. Гранатовый сироп – 50 мл.

1. Смешайте колу с гранатовым сиропом

2. Перелейте в бокал

3. Украсьте вишенкой

Коктейль “Черное Яблоко”

2. Яблочный сок – 100 мл.

1. Смешайте колу и яблочный сок.

2. Перелейте в бокал для коктейлей

4. Смешайте с молоком.

5. Взбейте в блендере.

6. Перелейте в узкий конусный бокал

В бокал со льдом налейте коньяк и колу.

Выдавите сок половинки лимона.

Безалкогольный коктейль «КофеБУМ»

Напиток Coca — Cola 100 мл.

Мороженное 150 мл.

Кофе молотый – 1 чайная ложка.

Взбейте при помощи миксера или блендера Coca — Cola и подтаявшее мороженое не более 2 минут.

Добавьте 1 чайную ложку молотого кофе (без горочки), и перемешайте в миксере.

Разлейте коктейль по высоким бокалам и подавайте с трубочками.

Безалкогольный коктейль “Айсберг”

Ванильное мороженое 2 ст. л.

Налейте охлажденную колу в два высоких стакана.

Сверху положите по столовой ложке ванильного мороженого в каждый стакан.

Подавайте с соломинкой.

50 мл Бурбон (Jim Beam White)

150 мл Кока-Колы

5 мл вишнёвого ликёра

Смешать все ингредиенты в высоком стакане с добавлением льда, по вкусу.

ликер Kahlua – 15 мл

кока-кола – 15 мл

Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и размешать. Подавать в стакане в старинном стиле.

кока-кола – по вкусу

Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и размешать. Подавать в стакане хайбол.

20мл темного рома

30мл колы и лимонного сока

несколько грамм корицы

В коктейльную рюмку слоями наливаются: темный ром, джин, абсент. Коктейль поджигается при подаче. На пламя бросают несколько щепоток корицы. При подаче с двух сторон в коктейль наливают колу и лимонный сок. Пьется горящим через трубочку.

Коктейль с водкой, ликером и кока-колой

Этот освежающий алкогольный напиток в Америке называют Cola Roo .

Приготовление в кувшине:

1) Заполнить кувшин на 3/4 кубиками льда.

2) Добавить водку и ликер. Хорошенько размешать.

3) Украсить половинками долек лимона.

Ингредиенты для кувшина: 100 мл водки ( Finlandia ), 100 мл ликера Амаретто ( Amaretto ), 800 мл Кока-колы ( Coca — Cola )

Приготовление в 1 бокале:

1) Заполнить высокий бокал на 3/4 кубиками льда.

2) Добавить водку и ликер. Хорошенько перемешать.

3) Украсить половинкой дольки лайма.

Ингредиенты для 1 бокала: 25 мл водки (Finlandia), 25 мл ликера Амаретто (Amaretto), 200 мл Кока-колы (Coca-Cola)

КОКТЕЙЛЬ «СВОБОДНАЯ КУБА»

4-6 кубиков льда

2 части белого рома

долька лайма для украшения

Водка(Vodka) 1.0 oz

Спрайт(Sprite) 2.0 oz

Мультифруктовый Кулэйд(Kool-aid (Fruit Punch / Red)) 2.0 oz

RASPBERRY SCREW №2

малиновый ликер Chambord(Chambord Raspberry Liqueur) 2.0 2 shots

Спрайт(Sprite) 4.0 ozs

Апельсиновый сок(Orange Juice) 4.0 ozs

LAPMAN’S WORM-UP №2

Спрайт(Sprite) 1.0 dl

Вермут(Vermouth) 2.0 cl

Лаймовый сок( Lime Juice ) 3.0 cl

Водка Финляндия( Finlandia Vodka ) 5.0 cl

Лед( Ice ) 5.0 pcs

YELLOW BIRDIE №2

Водка (Vodka) 1 oz or light rum

Крем банан (Creme De Banane) 1 oz.

Спрайт (Sprite) 6 oz

GOLDEN SHOWER №2

Банановый ликёр(Banana Liqueur) 1 measure

Ром(Rum) 1 measure

Спрайт(Sprite) Fill with

Лед( Ice ) по вкусу

Спрайт( Sprite ) по вкусу

Водка( Vodka ) 1.5 унц.

Амаретто( Amaretto ) 1.5 унц.

Амаретто( Amaretto ) 1.5 унц.

Свит энд сур( Sweet & Sour Mix ) 3 унц.

Пиво( Beer ) чуть всплеснуть

Спрайт( Sprite ) чуть всплеснуть

Джек Дэниелс Линчбург Лимонад

Джек Дениэлс( Jack Daniels ) 1 часть

Свит энд сур( Sweet & Sour Mix ) 1 часть

Белый курасао( Triple Sec ) 1 часть

Спрайт( Sprite ) 4 часть(и)

Голубой курасао(Blue Curacao) 1 унц.

Светлый ром (Light Rum) 1.5 унц .

Соус Табаско(Tabasco Sauce) 6

ROSE DE MAI COCKTAIL №1

Голубой курасао(Blue Curacao) 1 унц.

Светлый ром (Light Rum) 1.5 унц .

Соус Табаско(Tabasco Sauce) 6

RUM RUNNER BY CHARLES №1

Голубой курасао(Blue Curacao) 1 унц.

Светлый ром (Light Rum) 1.5 унц .

Соус Табаско(Tabasco Sauce) 6

Ром с кокосовым вкусом( Coconut Flavor Rum ) 1 часть

Ананасовый сок( Pineapple Juice ) 1 часть

Персиковый шнапс( Peach Schnapps ) 1 часть

Спрайт( Sprite ) 2 часть(и)

Сазен Комфорт( Southern Comfort ) 1 часть

Амаретто( Amaretto ) 1 часть

Свит энд сур( Sweet & Sour Mix ) 1 часть

Спрайт( Sprite ) 1 часть

Мидори Ликер (Midori Melon Liqueur) 1 часть

Абсолют Цитрон( Absolut Citron ) 2 часть(и)

Спрайт( Sprite ) 2 часть(и)

Яблочный веселый хозяин ранчо

Белый курасао( Triple Sec ) 0.5 унц.

Абсолют Цитрон( Absolut Citron ) 0.5 унц.

DeKuyper Sour Apple Pucker Schnapps(DeKuyper Sour Apple Pucker Schnapps) 1 унц.

Спрайт( Sprite ) 1 чуть всплеснуть

Свит энд сур( Sweet & Sour Mix ) 1 чуть всплеснуть

Aftershock(Aftershock) 1 часть

Rumplemintz(Rumplemintz) 1 часть


Гольдшлягер(Goldschlager) 1 часть

малиновый ликер Chambord(Chambord Raspberry Liqueur) 0.5 унц.

Баккарди светлый ром(Bacardi Light Rum) 0.5 унц.

Водка Абсолют( Absolut Vodka ) 0.5 унц.

Белый курасао( Triple Sec ) 0.5 унц.

Голубой курасао( Blue Curacao ) 1 унц.

Взбитые сливки( Whipping Cream ) 1 унц.

Гранатовый гренадин( Grenadine ) 1/16 унц.

Спрайт( Sprite ) 2 унц.

Голубой курасао( Blue Curacao ) 0.5 унц.

Малибу кокосовый ром( Malibu Coconut Rum ) 0.5 унц.

Персиковый шнапс( Peach Schnapps ) 0.5 унц.

Спрайт( Sprite ) 1/32 унц.

Свит энд сур( Sweet & Sour Mix ) 1/4 унц.

массаж в Малибу

Малибу кокосовый ром( Malibu Coconut Rum ) 0.5 унц.

Белый крем-какао(White Creme de Cacao) 0.5 унц.

Молоко(Milk) 1 унц.

Кокосовый сироп(Coconut Syrup) 1/3 унц.

Белый курасао (Triple Sec) 1/4 унц .

Спрайт(Sprite) 2 унц.

Гранатовый гренадин( Grenadine ) по вкусу

Малибу кокосовый ром( Malibu Coconut Rum ) 1 часть

Спрайт( Sprite ) 1 чуть всплеснуть

Ананасовый сок( Pineapple Juice ) наполнить

Спрайт (Sprite) по вкусу

Лимонный слайс(Lemon Slice) 1

Джек Дениэлс(Jack Daniels) 1 часть

Мидори Ликер( Midori Melon Liqueur ) 1/3

Спрайт( Sprite ) 1/3

Лимонный слайс( Lemon Slice ) 2

Спрайт (Sprite) по вкусу

Лайм(Lime) 1 слайс

Водка(Vodka) 2 унц. лайма(лайм

Карамельный сироп (Sugar Syrup) 1 чайн . лож .

Пиво(Beer) 4.25 унц.

Спрайт(Sprite) 5.1 унц.

Спрайт( Sprite ) по вкусу

Кислая смесь( Sour Mix ) 2 унц.

Персиковый шнапс( Peach Schnapps ) 2 унц.

Вишнёвый бренди(Cherry Brandy) 2 унц.

DeKuyper Sour Apple Pucker Schnapps(DeKuyper Sour Apple Pucker Schnapps) 2 унц

Черничный Шнапс (Blackberry Schnapps) 2 унц .

Апельсиновый сок( Orange Juice ) по вкусу

Спрайт( Sprite ) по вкусу

Ананасовый сок( Pineapple Juice ) по вкусу

Амаретто( Amaretto ) 0.5 унц.

Водка( Vodka ) 1 унц.

Апельсиновый Кюрасао( Orange Curacao ) 1 унц.

Гранатовый гренадин( Grenadine ) чуть всплеснуть

Спрайт( Sprite ) по вкусу

Текила( Tequila ) 1 унц.

Заготовка для Маргариты( Margarita Mix ) половина

Спрайт( Sprite ) по вкусу

Сазен Комфорт(Southern Comfort) 1 унц.

Галиано(Galliano) 1/3 унц.

Апельсиновый сок(Orange Juice) 2 унц.

Водка(Vodka) 2/3 унц.

Амаретто( Amaretto ) 1 унц.

Белый курасао( Triple Sec ) 1 унц.

Королевская Корона( Crown Royal Bourbon ) 1 унц.

Клюквенный сок( Cranberry Juice ) 1 унц.

Ананасовый сок( Pineapple Juice ) 1 унц.

Спрайт( Sprite ) чуть всплеснуть

спрайт из Гуавы

Гуаваберри Ликер( Guavaberry Liqueur ) 2 унц.

Спрайт( Sprite ) наполнить

Ром со специями( Spiced Rum ) 1 унц.

Апельсиновый сок( Orange Juice ) половина

Спрайт( Sprite ) половина

Апельсиновый сок( Orange Juice ) 0.3 унц.

Спрайт( Sprite ) 1 унц.

Баккарди чёрный ром( Bacardi Black Rum ) 1.25 унц.

Еще рецепты ликеров

Этот напиток требует довольно больших затрат времени на приготовление, но тот, кто на них пойдет будет вознагражден одним из лучших ликеров. Сначала при помощи дистилляционного аппарата надо приготовить 3 л малиновой воды, 1 л вишневой воды и 1 л воды померанцевых цветков. Если в ваших краях не растет померанец, или вы не сможете его достать, то, в принципе, можно обойтись любой цветочной водой, добавив в нее немного цедры любых цитрусовых.

Все смешайте, разведите в них 6 кг сахара и налейте 3-3,5 л очищенного углем спирта Напитком заполните бутыль с узким горлышком, очень плотно ее закупорьте, если есть возможность, то залейте пробку смолой или сургучом, и поставьте бутыль в темное место при комнатной температуре на 6 месяцев. Потом осторожно перелейте ликер в чистую бутыль, чтобы не взболтать осадок. Сам осадок можно профильтровать через фланель в отдельную бутыль и гоже употреблять. Далее ликер хранят закупоренным в прохладном месте, со временем он только улучшает свои

300 г апельсинной кожуры, 300 г кожуры померанцев, 200 мл экстракта бенедиктина, 2 г шафрана, 10 л сиропа.

В сироп добавить кожуру апельсинов и померанцев, экстракт бенедиктина и шафран. Все настаивать в течение 2 месяцев в теплом месте, ежедневно взбалтывая, затем профильтровать.

Спелые ягоды брусники промыть, обсушить и раздавить, залить ягодную массу коньяком и поставить на некоторое время в теплое место, часто перемешивать. Затем вылить настой во фланелевый мешочек, чтобы стек сок. Смешать сок с густым сахарным сиропом (4 стакана сахара на 3 стакана воды). Готовый ликер разлить в бутылки. Через некоторое время ликер осторожно, чтобы не поднялся осадок, перелить в другие бутылки.

40 г аниса, 5 горошин кориандра, кусочек корицы, 1 л спирта, сироп из 400 г сахара и 500 мл воды.

В банку с узким горлышком налить спирт, положить пряности, закрыть и настаивать 2 месяца. Затем влить сахарный сироп и в течение недели каждые 2 дня перемешивать. Через 2 недели профильтровать ликер, разлить в бутылки и укупорить.

500 г барбариса, 1 л водки, немного лимонной кожуры, кусочек корицы, 3 шт. гвоздики, 250 г сахара, 200 мл воды Барбарис раздавить, добавить хорошо вымытую лимонную кожуру, корицу, гвоздику, залить водкой и настаивать в закрытой посуде 10 дней. После этого состав процедить и залить сахарным сиропом. Хорошо размешать и разлить в бутылки.

100 г гвоздики, 10 л водки, 85 г масла муската, 85 г масла корицы, 25 г лавандового масла, сахар по вкусу.

Гвоздику истолочь, залить водкой, настаивать в тепле 3 недели, процедить и подсластить сахаром. Добавить пряности – масло муската, корицы, лаванды.

Ликер из грецких орехов

2 л водки, 50 шт. зеленых орехов, 30 г корицы, 15 г гвоздики, 2 л сиропа.

Взять маленькие зеленые орехи с еще мягкой сердцевиной, разбить их и опустить в темную бутыль, в которую предварительно налить водку. Добавить для аромата корицу и гвоздику. Выставить бутыль на 3 недели на солнце, часто взбалтывать. Содержимое процедить и смешать с густым сахарным сиропом. Профильтровать, налить в бутылки и хранить в горизонтальном положении.

1 л сока дыни, 1 л спирта, сахар.

Снять кожуру с дыни, нарезать крупными кусками и отпрессовать сок. Затем его подкислить лимонной кислотой (0,5 %) и добавить по вкусу сахар (количество сахара в каждом отдельном случае зависит от содержания сахара в соке дыни). Залить сок спиртом и добавить еще немного сахара. Поставить в прохладное место на 5—6 дней для оседания мути и растворения сахара. Процедить и разлить в бутылки.

Ликер из инжира

1 кг спелого инжира, 800 мл воды, 1 л спирта, 1 кг сахара.

Инжир промыть, размять, залить водой и выдержать 4 дня. Затем процедить и пропустить через пресс. Добавить сахар и спирт, размешать и дать смеси отстояться. Профильтровать, при желании подкрасить, разлить в бутылки и хранить в сухом месте.

30 г семян дягиля, 90 г кориандра, 1 ст. л. итальянского укропа, 1/2 ст. л. аниса, 3 л очищенного спирта, 8 стаканов сахара, 10 лимонов, 2 померанца

Кожуру с лимонов и померанцев тонко срезать, выжать из них сок. Потом истолочь все пряности, положить их вместе с кожурой и соком в бутыль и залить спиртом. Дать постоять 2 месяца, прибавить сахар, растворенный в 1 л воды, процедить.

1 кг кизила, 1 л спирта, 500 г сахара, 200 мл воды.

Кизил залить спиртом и настаивать 14 дней, затем процедить. Сахар прокипятить с водой. Остывший сироп смешать с кизиловым спиртом и в хорошо закрытых бутылках оставить созревать.

4 стакана клюквы, 500 г сахара, 750 мл водки, гвоздика, кардамон по вкусу.

Клюкву размять, залить водкой, настоять 3-4дня, плотно закрыв посуду крышкой. Затем процедить, добавить сахар, поставить на огонь, но до кипения не доводить. Снять с огня, опустить в ликер на 5 минут завернутые в марлю гвоздику и кардамон. Затем разлить в бутылки. Хранить в прохладном месте.

Перебранный и промытый крыжовник растереть и сложить в широкую посуду. Залить коньяком или спиртом, чтобы ягоды

были едва покрыты, накрыть и оставить постоять 5-8 дней. Выложить смесь в полотняную ткань и медленно сцедить. Полученный настой подсластить сиропом, приготовленным из 1 кг сахара и 500 мл воды, после чего разлить ликер в бутылки.

15 мандаринов, 2 лимона, 250 мл спирта, 850 г сахара, 1,5 л воды, 5-6 шт. гвоздики, немного корицы.

Тонко нарезанную кожуру мандаринов и лимонов, гвоздику и корицу опустить в бутылку и залить чистым спиртом. Через 5-6 недель процедить эту эссенцию и смешать с остывшим сиропом, приготовленным из сахара и воды.

500 г липового или ольхового меда, 500 мл спирта, по 1 ст. л. сосновых почек, зверобоя, листьев смородины, иван-чая, мелиссы, мяты, брусники

Смешать все компоненты, настаивать месяц, затем процедить и разлить в бутылки.

1 л красного сухого вина, 500 мл рома или коньяка, ванилин,

800 г сахара, 10-20мл вишневой эссенции

В сухое красное вино долить ром (коньяк), добавить ванилин и сахар. Хорошо взболтать до полного растворения сахара. Затем ликер процедить. Можно добавить 10-20г вишневой эссенции.

65 г сладкого миндаля, 100 г горького миндаля, 12 л водки, по 25 г цветков корицы, лаванды, померанцев, по 15 г розмарина, мускатного цвета, мускатного ореха, виннокаменной соли, по 12 г изюма, корицы, гвоздики, корня полыни, по 5-6 г кожуры апельсина, померанцев, лимона, 1 г ванили, 3,5 л воды.

Все ингредиенты истолочь и залить водкой. Настаивать 10 дней и профильтровать, добавив воду. Подсластить сахарным сиропом и процедить.

50 г травы полыни, 35 г верхушек полыни, по 25 г корня полыни и дягиля, 6 л водки, 20 г виннокаменной соли, по 12 г кожуры лимона, померанца, цветков лаванды, розмарина, мускатного цвета, по 4 г мускатного ореха, гвоздики, корицы, 500 мл воды.

Все ингредиенты истолочь, залить водкой и настоять в течение 1 недели в теплом месте. Затем перегнать 2 раза, добавив воду.

Ликер из сливовых косточек

250 г сливовых сухих косточек, 1 л водки или спирта, 1 кг сахара, 500 мл воды.

Сливовые косточки хорошо промыть и высушить. Затем положить их в бутылку, залить спиртом и выдержать в течение месяца. Профильтровать и смешать с сахарным сиропом, приготовленным из сахара и воды. Сироп должен быть густым. Его следует вливать в смесь очень медленно. Полученный ликер разлить в бутылки, закупорить и хранить в сухом месте.

Ликер из петрушки

384 г листьев петрушки, 12,3 л водки, 10 капель бергамотовой эссенции

Петрушку мелко порубить и залить водкой. Настаивать месяц, потом перегнать. Если запах не очень ощущается, то мелко нарезанную петрушку надо разварить в небольшом количестве воды и положить в куб, снова перегнать на довольно сильном огне, но чтобы петрушка не пригорела. Потом подсластить (250-ЗООг сахара на 1 л смеси) и осветлить напиток, добавив бергамотовую эссенцию.

Каждая Леди должна знать:  Сонник – «Вакханка (в образе выпившей женщины)»

Ликер «Черная Иоганна»

1 кг черной смородины, 400 г сахара, 1 л водки, 5-6 шт. гвоздики.

Смородину пропустить через мясорубку,, поместить в бутыль, добавить гвоздику, влить водку. Бутыль поставить на солнце и выдержать около 6 недель, затем процедить через марлю. В полученный настой добавить сахар и разлить в бутылки. Время от времени бутылки встряхивать. Когда сахар растает, ликер готов употреблению.

1 кг терна, 1 л водки, 5 шт. гвоздики, 1/2 ч. л. мускатного ореха, корица по вкусу; для сиропа:500 г сахара и 300 мл воды

Ягоды терна перебрать, промыть, раздавить, вынуть 5 косточек и раздробить их. Положить ягоды и раздробленные косточки в бутыль, залить водкой, добавить специи и настаивать 10 дней, закрыв бутыль бродильной пробкой. Потом процедить через полотно, добавить охлажденный сироп, размешать и настаивать 1 день, после чего перелить в бутылки и укупорить. Ликер должен быть прозрачного красного цвета.

12 л водки, 500 г тмина, 70 г бадьяна, 50 г фенхеля, по 35 г винных ягод и корицы, по 16 г мускатного ореха, мускатного цвета, гвоздики, по 16 г кожуры апельсина, лимона и померанца, 3 г ванили; для сиропа:1 кг сахара и 2,5 л воды

Ингредиенты истолочь, залить водкой, 1 неделю настаивать в тепле, перегнать, добавив 6 л воды и несколько горстей соли, подсластить сахарным сиропом, процедить.

500 г сухих фиников, 1 л спирта, 1 л воды, 1 кг сахара

Финики истолочь вместе с косточками, залить 500 мл спирта и 500 мл воды и выдержать на солнце10 дней. Процедить и протереть через сито, затем добавить сахарный сироп (500 мл воды и 1 кг сахара) и оставшийся спирт. Ликер профильтровать и разлить в бутылки.

Ликер домашний французский

1 бутылка (500 мл) белого десертного вина, 1 апельсин или 1 лимон, 100 г сахара.

Бутылку белого вина или белого портвейна и кожуру одного апельсина или лимона уварить с сахаром до половины первоначального объема. Полученную массу остудить, влить в бутылку и плотно закупорить.

Французский ликер из белого вина отличается исключительным ароматом. Его с успехом можно использовать для приготовления смешанных напитков, где применяется апельсиновый или лимонный ликер. Особенно вкусны грог или чай с французским ликером. Французские повара, кроме того, заправляют таким ликером соусы, добавляют его в сироп для пропитки тортов, готовят на нем исключительно ароматное желе.

Ликер из цветков черемухи

Свежие цветки черемухи рассыпать на чистой бумаге и дать им увянуть в течение 2-3 дней. Затем подсушить в духовке, измельчить и наполнить бутылки на 1/2 объема. Заполнить бутылки водкой и закупорить пробками. Поставить на солнце. Настаивать 30-40 дней, после чего настой слить, хорошо отжать лепестки, процедить жидкость и вылить в чистые бутылки, добавив по 200 г сахара на каждый литр ликера.

1 л крепкой водки, 20-30 г лимонной цедры, 1/2 ч. л. корицы, 1/2 ч. л. гвоздики, 1/4 ч. л. мускатного ореха, 1/8 ч. л. кориандра, 1/8 ч. л. имбиря, 1/2 ч. л. душистого перца горошком, 3 ч. л. чая высших сортов, 200 мл воды, сахарный сироп

К свежей лимонной цедре добавить пряную смесь и крепкий чайный настой (чай настоять 10 минут в 200 мл горячей воды), залить крепкой водкой и настаивать в течение 6 недель. Затем добавить сахарный сироп, размешать и дать настояться 2— 3 дня. После этого ликер готов к употреблению, его можно добавлять в чай для получения ароматного напитка.

9 л ректифицированного спирта, по 0,5 г масла корицы, масла лимонного, масла иссопа, масла мускатных цветов, гвоздичного масла, 2,5 г дягильного масла, 5 г масла перечной мяты, 14 кг сахара, 6,5 л воды

Сахар растворить в горячей воде и прокипятить, снимая пену. Остудить и небольшими порциями влить в сироп 1,5 л спирта. В остальном спирте растворить масла и влить его понемногу в сироп, постоянно помешивая. Подкрасить в коричневатый цвет.

Превосходный сладкий ликер, годится на все случаи жизни.

1 1\2 стакана молока

] стакан ректифицированного спирта (95 %)

1 стакан рома, бренди или виски

1\2палочки ванили или 1 пакетик ванильного сахара

Приготовить какао:вскипятить молоко, добавить растворенный в небольшом количестве молока порошок какао и охладить. Желтки растереть с сахаром и измельченной ванилью, развести молоком, смешать с ромом и понемногу влить спирт, перелить в хорошо вымытую и ошпаренную кипятком бутыль \или большую банку и плотно закрыть. Тщательно перемешать, сильно встряхивая, и оставить в покое. Если в ликер не добавлять какао, получится традиционный адвокат,а если какао заменить растворимым кофе — советник.Можно также заменить какао хорошим шоколадом (в порошке), тогда будем наслаждаться юристом-стажером.

Ликер домашний рецепт с фото

Содержание страницы:

Ликер — это, как правило, средней крепости сладкий алкогольный напиток с особым тонким ароматом. Приготавливаются ликеры спиртованием плодово-ягодных настоев с использованием традиционных пряностей в виде эссенций и эфирных масел.

Ингредиенты:

  • Цедра лимона
  • Водка
  • Один стакан воды
  • Один стакан сахара

Способ приготовления:

  1. Снимаем цедру лимона.
  2. Для этого лучше всего использовать овощной нож.
  3. Постарайтесь снять только наружный, желтый слой!
  4. Цедру лимона добавляем в водку, размешиваем, закрываем плотно пробкой и оставляем настаиваться.
  5. Настаиваем водку и цедру минимум четыре дня (можно месяц) в темном месте и при комнатной температуре.
  6. Чем больше водка будет настаиваться, тем больше ваш напиток будет насыщаться ароматом и вкусом лимона.
  7. Процеживаем лимонную настойку через специальное сито.
  8. Готовим сахарный сироп.
  9. Для этого берем не менее одного стакана воды и одного стакана сахара, смешиваем и ставим на плиту.
  10. Тщательно помешивая, доводим сироп до кипения.
  11. Сахар должен полностью раствориться.
  12. После этого дайте сиропу остыть.
  13. Помните о том, что соотношение воды и сахара полностью зависит от ваших вкусов.
  14. Поэтому, добавляя сахар, дегустируйте напиток
  15. Чем больше воды – тем меньше крепость
  16. Чем больше сахара – тем слаще
  17. Смешиваем полученный сахарный сироп с настоянной на лимонной цедре водкой.
  18. Смешав водку и сироп, обязательно попробуйте напиток.
  19. На этой стадии также можно добавить сахар или воду.
  20. После этого ваш лимончелло готов
  21. Можете разливать его в бутылки.

Абрикосовый ликёр

Ингредиенты:

  • ¾ стакана свежих абрикосов без косточки, нарезанных кубиками;
  • ¾ стакана несладкой кураги, нарезанной кубиками;
  • 1,5 стакана водки;
  • ¼ часть стакана сиропа (можно больше).

Способ приготовления:

  1. Свежие абрикосы и курагу кладем в банку и заливаем водкой.
  2. Плоды должны покрываться водкой.
  3. Закрываем банку и оставляем настаиваться в течение недели.
  4. Через неделю процеживаем смесь через сито.
  5. Мякоть слегка можно сдавливать, чтобы получить максимальное количество жидкости.
  6. После этого процеживаем повторно через несколько слоев марли.
  7. Выливаем в чистую литровую банку полученную смесь.
  8. Добавляем в нее сироп. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления молочного киселя.
  9. Тщательно все перемешиваем и добавляем еще сироп (по желанию).
  10. Даем время настояться.
  11. Такой замечательный ликер может храниться в холодильнике до трех месяцев

Ананасовый ликер

Ингредиенты:

  • Ананас — 1 шт.
  • Ванилин — 1 шипотка.
  • Водка/самогон — 1л.
  • Сахар 200-250 г.

Способ приготовления:

  1. Для приготовления этого чудо-ликера сначала почистим и нарежем ананас на маленькие кусочки.
  2. Порезанный ананас закладываем в баночки, в одну немного больше для ликера, во вторую поменьше — для настойки.
  3. В баночку с будущим ликером следует добавить щипотку ванилина.
  4. В обе баночки доливаем водку/самогон, закрываем герметично крышкой и ставим настаивать в темное теплое место на 2 недели.
  5. После процедить.
  6. В баночку с ананасовым ликером стоит добавить сок из отжатых частей ананаса.
  7. Полученный настой для ликера нужно отфильтровать и добавить сахара 200-250 грамм.
  8. Разогреть и размешать сироп ананасового ликера на огне до полного растворения сахара, дать постоять пару-тройку дней, отфильтровать и пить.

Классический ликёр Бейлиз


Ингредиенты:

  • сахар – 3-4 ст.л.
  • молотый имбирь — 1/3 ч. л.
  • корица – щепотка
  • ванилин – 6 гр. (3 пакетика) /не заменять ванильным сахаром/
  • мед – 2 ч.л.
  • кора дуба – 1 ч.л. (с горкой)
  • спирт 60% — 400 мл или смесь из 200 мл спирта 60% и 200 мл виски

Для ликёра:

  • сливки 10% — 1 литр
  • сгущенное молоко – 1 банка
  • желтки (лучше от домашних яиц) – 2 шт.
  • кофе растворимый – 2 ч.л (развести в 1 ч.л. воды)

Способ приготовления:

  1. Из сахара делаем на огне коричневую карамель.
  2. В нее вводим имбирь, корицу, ванилин, мед, аптечную кору дуба.
  3. Постепенно к карамельной массе вливаем алкоголь и выдерживаем все это около недели (можно дней 5).
  4. Ежедневно взвесь встряхиваем, а в конце фильтруем.
  5. В миске взбить желтки с половиной всех сливок, продолжая взбивание неспешно добавить сгущенку и кофе, далее — оставшиеся сливки.
  6. В однородно взбитую массу струйкой влить алкоголь и взбить последний раз.
  7. Вмешайте к смеси ванилин и выдержите в холодильнике дня три (не переливая по бутылкам).
  8. С поверхности ликера соберите излишний жир, а остальной напиток нужно профильтровать через х/б ткань и разлить в бутылки.
  9. Если же вы не в состоянии так долго возиться с приготовлением ликера, то воспользуйтесь более простыми, но не менее эффектными рецептами, которые так же хорошо подойдут к десертам, мороженому, кофе и коктейлям, как и предыдущий.

Домашний ликёр Бейлиз

Ингредиенты:

  • виски (водку) – 0,5 л.
  • сгущенное молоко – 1 банка
  • сливок – 0,4 л (10-15% жирности).
  • кофе (растворимый) – 1 ст. л. (можно без него)
  • ванильного сахара — 2 ст.л. (ванилином не заменять!)
  • желтки от свежих яиц – 4 шт.

Способ приготовления:

  1. Блендером взбиваем желтки, ваниль и сгущенное молоко
  2. При желании добавляем кофе.
  3. Не переживайте, если после взбивания останутся их вкрапления, они растворятся позднее
  4. В состав влить сливки и размешать до однородности
  5. Постепенно ввести виски или водку
  6. Напитком заполнить бутыли и выдержать в холоде примерно 2 дня, ежедневно взбалтывая

Сливочный ликёр Бейлиз

Ингредиенты:

  • виски (водка) – 0,5 л.
  • сгущенное молоко – 1 банка
  • жидкие сливки – 0,35 – 0,4л. (с содержанием жира свыше 28%)
  • ванилин – на кончике ножа (либо 2 ст.л. ванильного сахара)

Способ приготовления:

  1. Блендером взбиваем сливки и ваниль
  2. Медленно вливаем в смесь сгущенное молоко и взбиваем еще около 5 минут
  3. Постепенно ввести виски или водку
  4. Напитком заполнить бутыли и выдержать в холоде примерно 2 дня, ежедневно взбалтывая

Шоколадный ликёр Бейлиз

Ингредиенты:

  • виски (водка) – 0,5 л.
  • сгущенное молоко – 1 банка
  • жидкие сливки – 0,35 – 0,4л. (с содержанием жира свыше 28%)
  • шоколадка (черная, горькая) – 150 гр.
  • ванилин – на кончике ножа (либо 2 ст.л. ванильного сахара)

Способ приготовления:

  1. Шоколадку растапливаем на водной бане или в микроволновке
  2. Блендером взбить сливки и ваниль
  3. Медленно вливаем в смесь сгущенное молоко и взбиваем еще около 5 минут. Смесь не должна быть холодной
  4. Понемногу добавляем шоколад
  5. Постепенно ввести виски или водку
  6. Напитком заполнить бутыли и выдержать в холоде примерно 2 дня, ежедневно взбалтывая

Кофейный ликёр Бейлиз

Ингредиенты:

  • виски (водку) – 0,5 л.
  • сгущенное молоко – 1 банка
  • жидкие сливки – 0,35 – 0,4л. (с содержанием жира свыше 28%)
  • сухой кофе растворимый – 5 ст.л.
  • ванилин – на кончике ножа (или 2 ст.л. ванильного сахара)

Способ приготовления:

  1. Кофе развести теплыми сливками (50-100 мл), остудить и процедить
  2. Блендером взбить сливки и ваниль
  3. Медленно вливаем в смесь сгущенное молоко и взбиваем еще около 5 минут
  4. Постепенно вводим виски или водку
  5. Напитком заполнить бутыли и выдержать в холоде примерно 2 дня, ежедневно взбалтывая

Мятно — шоколадный ликёр Бейлиз

Ингредиенты:

  • виски (водку) – 0,5 л.
  • сгущенное молоко – 1 банка
  • жидкие сливки – 0,35 – 0,4л. (с содержанием жира свыше 28%)
  • шоколада черного – 150 гр.
  • ванилин – на кончике ножа (или 2 ст.л. ванильного сахара)
  • сахара – 3 ст.л.
  • мятного ликера – 50 мл (или пучок свежей мяты)

Способ приготовления:

  1. Если у вас нет мятного ликера, то пучок мяты заливаем водой (чуть-чуть), добавляем 2 ст.л. сахарного песка и доводим до кипения, через пол – минуты снимаем с огня, остужаем и сутки настаиваем.
  2. Вливаем в мятный сироп бутылку водки и настаиваем еще сутки, после чего фильтруем
  3. Шоколад плавим на водной бане или в микроволновке.
  4. Блендером взбиваем сливки и ваниль, медленно вливаем в смесь сгущенное молоко и взбиваем еще около 5 минут.
  5. Смесь не должна быть холодной.
  6. Понемногу добавляем шоколад.
  7. Постепенно вводим мятные виски или мятную водку, или обычный алкоголь, но с мятным ликером.
  8. Все взбиваем.
  9. Напитком заполнить бутыли и выдержать в холоде примерно 2 дня, ежедневно взбалтывая.
  10. Теперь вы знаете как готовить Бейлиз в домашних условиях.
  11. Наслаждайтесь его вкусом, радуя себя и своих друзей.

Клубничный ликер

Ингредиенты:

  • Клубника ― 0,5 кг, вкусная и спелая
  • Водка ― 0,5 л.
  • Половина сока лимона
  • Сахар ― 250-300 г

Способ приготовления:

  1. Процесс приготовления клубничного домашнего ликера
  2. Клубнику промыть, очистить от плодоножек, если крупная нарезать на кусочки, уложить в банку литровую и залить водкой по самые края.
  3. Настаивать дней 7-10 на солнышке.
  4. Слить настой, затем, добавить сахар.
  5. Банку аккуратно смешать, поставить на солнышко, дня на 2-3, до растворения сахара полностью.
  6. Как только сахар раствориться, слить сироп, к ягодам добавить 200 мл воды, смешать, слить остатки сиропа.
  7. Смешать спиртовой настой и сироп, дать постоять еще дня 2-3 в темном месте.
  8. Потом можно отфильтровать или слить с осадка.
  9. Закупорить в бутылки и хранить в прохладном месте.
  10. Пить можно сразу, клубничный ликер по этому рецепту имеет мягкий ароматный вкус, запах спелой клубники.
  11. Выпить его можно много, так как не обладает спиртовым вкусом, и не сильно сладкий.

Домашний апельсиновый ликёр

Ингредиенты:

  • 350 г чистой водки без добавок,
  • 250 г сахарного песка.

Способ приготовления:

  1. Приступаем к самому интересному – процессу приготовлению вкусного ликера.
  2. Для приготовления напитка мы берем крупные и спелые апельсины.
  3. В ход пойдет и цедра апельсина.
  4. Апельсины тщательно промываем под горячей водой.
  5. Можно даже обдать их кипятком.
  6. Затем промыть под водой и протереть полотенцем.
  7. Цедру с апельсина тонко срезаем или натираем на мелкой терке.
  8. Подготовленную апельсиновую цедру кладем в банку, добавляем к ней водку и хорошо закупориваем.
  9. Банку ставим на пять дней в холодильник.
  10. За это время напиток хорошо настоится и приобретет апельсиновый аромат.
  11. Апельсины без цедры кладем в емкость, которая закрывается герметически, и ставим в холодильник.
  12. Они еще нам будут нужны.
  13. Через пять дней разрезаем апельсины на две половинки и выжимаем из них сок.
  14. Можно использовать специальную соковыжималку для цитрусовых.
  15. Для приготовления нам понадобится 0,5 л апельсинового сока.
  16. В посуду выливаем апельсиновый сок и добавляем в него сахарный песок.
  17. Ставим на слабый огонь и варим напиток до тех пор, пока сахар не раствориться полностью.
  18. Готовый напиток охлаждаем.
  19. Настоявшуюся водку на апельсиновой цедре процеживаем через марлю, сложенную в несколько слоев.
  20. Цедру выбрасываем.
  21. Берем охлажденный апельсиновый сироп и хорошо смеиваем с апельсиновой настойкой.
  22. Ставим в холодильник для настаивания еще на пару дней.
  23. За эти пару дней взбалтываем три-четыре раза напиток.
  24. Готовый ликер процеживаем через специальные фильтры из бумаги.
  25. Домашний апельсиновый ликер аккуратно разливаем по бутылочкам и храним в холодильнике.
  26. Подаем напиток охлажденным.

Ликер из клубники

Ингредиенты:

  • 500г клубники
  • 500мл водки (можно взять разведенный до 40-45% спирт)
  • 250-300г сахара
  • половина лимона
  • 200мл отстоянной воды

Способ приготовления:

  1. Из сухих чистых ягодок уберем плодоножки и разделим напополам (крупные — четвертинками) .
  2. Ссыплем их в банку (1л).
  3. Водка должна покрыть их или дойти до края посудины.
  4. Сюда же выдавим сок половинки лимона, который призван придать напитку пикантной кислинки.
  5. 7-10 дней банка стоит в тепле (это может быть подоконник, на который попадает солнечный свет) .
  6. Отжимать клубнику, сливая настой через марлю, не следует – положите сюда сахарку.
  7. Укупорив, отставим.
  8. Слегка встряхнув банку с ягодами и сахаром, и ее уберем — за 2-3дня сахар и растворится.
  9. Слив сироп, вольем воду и, перемешав, снова сольем сироп.
  10. А вот теперь достанем клубничный настой с полученным сиропом и, перелив в банку, забудем о еще неготовом напитке дней на 3-5.
  11. Когда он осветлится, снимем его с осадка и отфильтруем.
  12. Цвет этого бесподобно вкусного ликера с крепостью не более 15% получится красивым «клубничным».
  13. И вкус, и аромат охлажденного напитка просто бесподобны.

Вишневый ликер

Ингредиенты:

  • 3 килограмма вишни
  • 2 килограмма сахара
  • 1 литр водки

Способ приготовления:

  1. Вишневый ликер получится вкусным из хорошо созревших плодов.
  2. Но косточки не выбираем — ядра одарят напиток приятным горьковатым привкусом и ароматом миндаля.
  3. Вишню засыплем в трехлитровую бутыль.
  4. Сверху засыплем килограмм сахару и выльем пол литра водки.
  5. Пусть дней 6-7 настаивается при ежедневном встряхивании содержимого бутыли.
  6. По прошествии этого времени отфильтруем и добавим остатки сахара и водки.
  7. Для его растворения все надо немного подогреть.
  8. Для фильтрования вишневого ликера до прозрачного состояния берем слой ваты.
  9. После суточного стояния вишневый ликер, приготовленный в домашних условиях, разливаем по бутылкам.
  10. Не забываем плотно их закупорить.

Малиновый ликер

Ингредиенты:

  • 1 килограмм малины
  • 1 килограмм сахара
  • 1 литр спирта
  • 1 литр воды

Способ приготовления:

  1. Ягоду, размятую удобным способом, заливаем спиртом — пусть стоит дней пятнадцать (почаще встряхивайте посудину!) .
  2. Сироп, сделанный из сахара и воды, охлаждаем до 30-40град., выльем в бутыль.
  3. Смесь должна постоять пару недель.
  4. Профильтрованный напиток укупоривается по бутылкам.

Ликер «Огненный»

Ингредиенты:

  • 1.5 кг сахара
  • 2 кг красной смородины
  • 2 л водки

Способ приготовления:

  1. Ссыплем чистые и сухие ягоды в бутылку или банку.
  2. Добавим сахар, ждем от полумесяца до двух.
  3. После процеживания, вольем в сок водку и расфасуем по бутылкам.

Ликер из красной смородины

Ингредиенты:

  • 800 г сахара
  • 1 л сока красной смородины
  • 750 мл водки
  • 2 стакана воды
  • 4-5 листиков смородины

Способ приготовления:

  1. Водка должна покрыть смородину и листики.
  2. Укупоренную бутылку надо установить на солнце (недель на 5-6).
  3. К процеженному соку смородины прибавим сироп.
  4. Профильтровав ликер, разольем его по бутылкам и закроем.

Ликер из черной смородины

Ингредиенты:

  • 800 г сахара
  • 500 мл воды
  • 200 г меда цветочного
  • 1 л смородиновой жидкости и водки
  • 2-3 листика смородины

Способ приготовления:

  1. Отправив ягоды в банку, добавим водки.
  2. Пускай настаивается с листьями смородины недель 5-6.
  3. Профильтровав, положим мед с сиропом (сваренным заранее из сахара и воды) .
  4. Не забываем процедить.

Изумрудный ликер

Ингредиенты:

  • 2 килограмма крыжовника зеленых сортов (без плодоножек)
  • 1 литр спирта
  • 30 листиков молодой вишни
  • 1 килограмм сахара
  • 500 мл воды

Способ приготовления:

  1. Спирт вольем в посудину с крыжовником и листьями.
  2. Пусть стоит 7дней.
  3. Приготовленный из воды и сахара сироп вольем в банку и дадим постоять недельку.
  4. После процедим и, разлив по бутылкам, укупорим.

Ликер из черноплодной рябины

Ингредиенты:

  • 1 килограмм черной смородины
  • 1 килограмм сахара
  • 1 литр водки (40%)
  • 0,75 л воды
  • 6-8 листиком смородины

Способ приготовления:

  1. Разотрем ягодки так, как удобно, и отправим в трехлитровую бутыль с листиками – надо залить их водкой.
  2. Хорошенько закрытую посудину отправим на шесть недель в тепло (30-40град.) .
  3. Сироп варим минут 8-10 на маленьком огне, сняв его после того, как запенится.
  4. После процеживания вольем остывший сироп.
  5. Разольем ликер в бутылки и плотно укупорим.
  6. Пускай постоит с недельку в прохладе – будет еще вкуснее.

Облепиховый ликер

Ингредиенты:

  • 2.6 л сиропа
  • 750 мл облепихового сока на спирту (1кг облепихи свежей)
  • 10 мл черничного морса (4г сушеной черники)
  • 0.2 г ванилина
  • 3 г кислоты лимонной
  • 600-750 мл воды
Каждая Леди должна знать:  Маски для густоты и роста волос горчичная, с коньяком, яиц, масляные, для всех типов (сухие,

Способ приготовления:

  1. Основу в виде облепихового сока на спирту, черничный морс и 66-процентный сироп смешиваем.
  2. Разбавим смесь колером, ванилином и лимонной кислотой, которая добавит кислотности до 0, 4 г/100мл.
  3. Воду прокипятим и разбавим так водку, чтобы крепость будущего напитка не была выше 25процентов.
  4. Отфильтруем напиток.
  5. Его ярко желтый цвет с красноватым оттенком, кисло-сладкий вкус с облепиховым ароматом порадует вас.

Клюквенный ликер

Ингредиенты:

  • 4 стакана клюквы
  • 0.5 кг сахара
  • 0, 75 л воды

Способ приготовления:

  1. Ягоду надо размять – способ у каждого свой.
  2. Добавим к ним водку, пусть стоит все дня 3-4.
  3. Процедив эту красоту, всыплем сахар и на огонь отправим.
  4. Не доводя до кипения, снимаем, кладем минут на пять гвоздику с кардамоном (завернув в марлечку) .
  5. Разольем в бутылки, не забыв процедить (ликер тем прозрачнее, чем тщательнее процеживание).
  6. Бутылки ставьте в прохладное место.

Чёрный рябиновый ликер

Ингредиенты:

  • 1 л сиропа (можно с гвоздикой, корицей, кожицей лимона)
  • 1 кг рябины
  • 2 л водки

Способ приготовления:

  1. Отправим в посудину ягоды.
  2. Залив их охлажденным сахарным сиропом и водкой, плотно закроем.
  3. Пускай настаивается недели три в тепле.
  4. Профильтруем и разольем в бутылки.

Калиновый ликер

Ингредиенты:

  • 1.5 кг ягод калины
  • 1.2 кг сахара
  • 1 л водки
  • 400 мл воды

Способ приготовления:

  1. Обдадим ягодки кипятком и дадим стечь воде.
  2. Засыплем ягоды в банку и, всыпав к ним 2стакана сахара, отправим в тепло.
  3. Через 1-2 дня вольем сюда водку – пусть все стоит дней 7-10.
  4. Готовим из оставшихся воды и сахара сиропчик.
  5. Охладив до 30-40град., добавим в бутыль и настаиваем месяц.
  6. После фильтровки отправим напиток в бутылки и укупориваем.

Мятный ликер

Ингредиенты:

  • 4 веточки мяты
  • литр водки
  • 200 г сахара

Способ приготовления:

  1. Мятку заливаем водкой.
  2. Укупорим хорошенько посудину – пусть постоит пару недель.
  3. Напиток процедим, добавим сахарку.
  4. Нагревая все это на огоньке, добьемся, чтобы сахар был растворен.
  5. Остывший напиток отправим в бутылки.

Рецепты кофейного ликера Калуа

Ингредиенты:

  • 350 г коричневого сахара;
  • 240 г белого сахара;
  • 470 мл воды;
  • 120 г растворимого кофе;
  • 700 мл водки;
  • ½ стручка ванили, разделенного на две части или 2 ч.л. ванильного экстракта.

Приготовление:

  1. Высыпать сахар в воду и довести до кипения, варить 5 минут постоянно помешивая до полного растворения сахара.
  2. Уменьшить огонь и добавить кофе, мешать до тех пор, пока полностью не растворится кофе.
  3. Снять кофейный сироп с огня и охладить до комнатной температуры, добавить ваниль и залить всё водкой.
  4. Поставить емкость с ликером в темное прохладное место на 2-4 недели.
  5. Затем снять с осадка, профильтровать и пить с удовольствием.
  6. Если вы используется ванильный экстракт, то кофейный ликер домашнего производства можно пробовать пить сразу.

Домашний кофейный ликер

Ингредиенты:

  • 750 мл 50% водки (разбавленного спирта);
  • 700 г сахара;
  • 240 мл воды;
  • 2 столовые ложки растворимого кофе;
  • 1 стручок ванили (4 ч.л. экстракта).

Приготовление:

  1. Сахар и кофе залить водой и держать на медленном огне, постоянно перемешивая, до полного растворения.
  2. Охладить кофейный сироп, добавить водку и хорошо перемешать.
  3. В 2-х литровый бутыль положить стручок ванили и залить нашим кофейно-водочным раствором.
  4. Убрать в темное место на 30 дней, желательно ежедневно взбалтывать, чтобы сахар и кофе полностью растворились.
  5. Через месяц декантировать с осадка и профильтровать.

Оптимальный рецепт Калуа

Ингредиенты:

  • 1400 г сахара;
  • 1400 мл воды;
  • 20 ч.л. растворимого кофе;
  • 1,9 л водки;
  • 12 ч.л. ванильного экстракта.


Приготовление:

  1. Сахар и кофе залить водой, довести до медленного кипения.
  2. На медленном огне держать сироп 1 час.
  3. Снять с огня, накрыть емкость, в которой варился сироп, полиэтиленовой пленкой (можно пищевой) и дать сиропу настоятся 12 часов.
  4. Затем добавить в сироп водку и ваниль, хорошо перемешать и разлить по темным бутылкам.

Ликер кофейный с эспрессо (Espresso Infused Vodka)

Ингредиенты:

  • 500 мл 50% водки (разбавленного спирта);
  • 250 мл эспрессо из кофемашины/кофеварки;
  • 450 г сахара;
  • 1 стручок ванили (4 ч.л. экстракта).

Приготовление:

  1. Эспрессо поставить на огонь и растворить в нём сахар.
  2. Охладить сироп до комнатной температуры.
  3. Добавить в сироп водку, ваниль и настаивать напиток 6 дней в темном месте, пару раз в день перемешивая.
  4. Профильтровать через ватный или бумажный (кофейный) фильтр и разлить по бутылкам.
  5. Этот вариант кофейного ликера с каждым днём становится только лучше, поэтому не спешите его пить сразу, а дайте немного отстояться.
  6. Как видите, приготовить кофейный ликер в домашних условиях не так уж и сложно, на выходе же получается великолепный напиток, который можно пить, как в чистом виде со льдом или без, так и в составе коктейлей.

ЛИКЕР «КАПИТАН БЛЕК»

Ингредиенты:

  • Водка – 500 мл.
  • Кофе «Якобс Монарх Милликано» – 3 столовые ложки.
  • Сахар – полтора стакана
  • Вода — 200 граммов.
  • Ванилин – один пакетик.
  • Шоколад – два ломтика от шоколадки типа «Аленка».

Способ приготовления:

  1. Варите сироп из воды и сахара, пока он не загустеет.
  2. Появившуюся во время кипячения пену нужно снимать.
  3. Добавьте в сироп кофе, ванилин и шоколад.
  4. Снимите посуду с плиты и охладите ее содержимое до комнатной температуры.
  5. Соедините сироп с водкой и тщательно перемешайте.
  6. Если у вас нет миксера, то просто перелейте напитки в пластиковую бутылку и долго ее трясите.
  7. Процедите будущий ликер.
  8. Сделать это можно с помощью дуршлага и нескольких бумажных полотенец.
  9. Если готовый напиток получится слишком крепким, то вы легко можете разбавить его кипяченой водой

Вишневый ликер

Ингредиенты:

  • 6 стаканов вишни Бинг без косточек;
  • 1 стакан коньяка;
  • полстакана водки;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 палочка корицы.

Способ приготовления:

  1. Выкладываем вишни в стеклянный сосуд и тщательно их разминаем, чтобы вишни немного пустили сок.
  2. Сок сливаем в отдельную посуду.
  3. Затем добавляем коньяк, водку и корицу.
  4. Закрываем банку и тщательно все встряхиваем.
  5. После этого даем настояться в течение недели при комнатной температуре и вдали от солнечных лучей.
  6. При этом необходимо регулярно встряхивать содержимое банки.
  7. Вишневый сок, сахар и воду тщательно перемешиваем и ставим на огонь.
  8. Доводим смесь до кипения.
  9. Когда смесь остыла, добавляем ее в банку и даем настояться еще от 2 до 5 дней, после чего все тщательно процеживаем через сито.
  10. Ваш летний ликер готов
  11. В холодильнике этот напиток может храниться до трех месяцев.

ДОМАШНИЙ ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР

Ингредиенты:

  • Вода – 0,5 л
  • Сахар – 1 кг
  • Пищевой спирт – 1 л
  • Сочные ягоды – 1 кг.

Способ приготовления:

  1. Вишни моют и отделяют от косточек, разминают вилкой и складывают в бутыль.
  2. Некоторое количество ядер дробят и добавляют к ягодной массе.
  3. Смесь заливают спиртом и выносят банку в прохладное место на 2 – 3 недели.
  4. Далее настой фильтруют через марлю и разбавляют сиропом, полученным путем разведения сахара в воде.
  5. Посуду со сладкой жидкостью держат на тихом огне до полного растворения сахара.
  6. Остывший сироп смешивают с вишневой настойкой и убирают в кладовую на пару месяцев.
  7. Выдержка улучшит вкусовые качества напитка.

ЛИКЕР С ДОБАВЛЕНИЕМ ЛИСТЬЕВ

Ингредиенты:

  • Плоды – 50 шт.
  • Листья – 200 шт.
  • Сахар – 1,5 кг
  • Водка – 1 л
  • Фильтрованная вода – 1 л
  • Лимонная кислота – 1,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Ягоды и листья проваривают на умеренном огне 15 минут.
  2. Массу отжимают, отвар фильтруют.
  3. В жидкость вводят лимонную кислоту и сахар, посуду устанавливают на огонь, состав кипятят 10 минут.
  4. Добавление в прохладный сироп водки – последний этап приготовления наливки по этому рецепту.
  5. Готовый ликер убирают в прохладное помещение и настаивают 1 неделю.

Вишнёвый ликёр с косточками

Ингредиенты:

  • Вишня – 225 грамм;
  • Сахар – 225 грамм;
  • Водка/коньяк – 480 мл.

Способ приготовления:

  1. Вымыть ягодки, убрать черенки.
  2. Каждую вишенку разрезать до косточки.
  3. Положить в стеклянную ёмкость, и сверху – сладкий песок.
  4. Налить алкоголь, так чтоб смылся песок.
  5. Закупорить, туго закрыть крышкой.
  6. Поставить в шкаф настаиваться (3 мес.).
  7. Отфильтровать, разлить по бутылочкам.

Вишнёвый ликёр с мятой

Ингредиенты:

  • Вишня – 600 г.;
  • 10 косточек;
  • 10 листочков свежей мяты;
  • пол-литра водки;
  • кожура половинки лимона.

Способ приготовления:

  1. Ягодки вымыть, удалить косточки, разрезать пополам и помять. 10 косточек измельчить и все вместе положить в банку.
  2. Добавить сахар, лимонную кожуру, мяту и водку.
  3. И отстаивать на солнышке 7 дн. затем в шкаф на 4 нед.
  4. Процедить, профильтровать, налить в бутылку.
  5. Употреблять после 2 мес. выдержки.

Вишнёвый ликёр «крепкий»

Любители крепких напитков могут попробовать сверх алкогольный рецепт, в результате которого должен получиться вкусный но «строги» ликёр с вишни для.

Ингредиенты:

  • половинка кожуры лимона;
  • 2 ст. л. – сахарная пудра;
  • 480 мл – коньяк;
  • 240 мл – водка;
  • 600 г – вишня;
  • сахарный сироп (объем в рецепте).

Способ приготовления:

  1. Помыть ягоды, одной части только убрать черенки, а другую разрезать до косточки.
  2. Часть с оторванными веточками проколоть иголкой или зубочисткой (4–5 дырок).
  3. Положить в банку, присыпать пудрой и оставить на пару часов, чтоб она растворилась.
  4. Ёмкость встряхнуть, положить цедру и алкоголь.
  5. И поставить в шкаф настаиваться 6 недель (температура – минимум 20˚).
  6. Затем настойку процедить, фрукты выжать.
  7. Добавить остывший сахарный сироп (готовить 1:1 или 1:2 к получившемуся объёму).
  8. Смешать и поставить снова в шкаф на выдержку на неделю.
  9. Выдержка напитка – один из самых важных этапов приготовления, поэтому для любого рецепта справедливо говорить, о том, что чем дольше он в тёмном и прохладном месте, тем вкуснее и полезнее станет.
  10. И это следует всегда помнить

Вишнёвый ликёр домашний рецепт

Ингредиенты:

  • водка или коньяк – 485 мл;
  • сахар – 225 г;
  • вишня – столько же.

Способ приготовления:

  1. Ягоды моют и очищаются от черенков;
  2. Каждую протыкают, или режут ножом, чтобы было видно косточку;
  3. Пересыпьте вишни в банку, сверху добавьте сахар и водку;
  4. Накройте банку плотной крышкой и оставьте на три месяца;
  5. После указанного срока профильтруйте ликер посредством нескольких слоев из марли и разлейте по бутылкам.

Ликёр из вишни с ванилином

Ингредиенты:

  • вода – 1 л;
  • 30 вишенок;
  • сахар – 0,5 кг;
  • лимонная кислота – 0,5 ч. л.;
  • ванилин;
  • вишневые листочки – 30 шт.

Способ приготовления:

  1. Для приготовления ликера по этому рецепту можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.
  2. Листики лучше брать зеленые, сразу же сорванные с дерева.
  3. Все заливаем водой, ставим на плиту и добавляем сахар.
  4. Мешаем и доводим до кипения, потом бросаем лимонную кислоту, ванилин и кипятим еще 10 минут на среднем огне.
  5. Затем содержимое перекладывается на сито и охлаждается.
  6. В полученную смесь наливают водку и разливают ее по бутылкам.

Рецепт домашнего ликера Калуа

Ингредиенты:

  • 3 стакана сахара;
  • ¾ часть стакана растворимого эспрессо;
  • 2 стручка ванили;
  • 3 стакана водки

Способ приготовления:

  1. Доведите смесь из трех стаканов сахара и двух стаканов воды до кипения, помешивая смесь до полного растворения сахара.
  2. Добавьте кофе и продолжайте варить на медленном огне.
  3. Чтобы эспрессо полностью растворился, как правило, достаточно проварить смесь около 2 минут.
  4. Снимите кастрюлю с огня и перелейте ее содержимое в стеклянную банку.
  5. Дайте смеси полностью остыть.
  6. В это время возьмите стручки ванили и выньте из них семена, которые больше похожи на своеобразный клейстер.
  7. Добавьте извлеченные семена вместе со стручками в кофейный сироп, после чего добавьте водку.
  8. Плотно закройте банку и дайте ей настояться 4-6 недель.
  9. После того, как ликер настоялся, удалите из него стручки ванили.
  10. Если вы хотите получить очень сладкий и мягкий ликер, то рекомендуется произвести фильтрацию смеси через кофейный фильтр.
  11. Подают кофейный ликер в охлажденном виде.
  12. Особенно удачна подача такого ликера с мороженным.

Кофейный ликер на основе кофе эспрессо

Ингредиенты:

  • 1 чашка кофе эспрессо или любого другого крепкого кофе;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 стакана водки (крепостью 40-50%);
  • полстручка ванили, разрезанного вдоль.

Способ приготовления:

  1. Заварите кофе эспрессо или другой крепкий натуральный кофе.
  2. Добавьте сахар.
  3. После охлаждения добавьте ваниль и водку.
  4. Залейте полученную смесь в бутылку.
  5. Через 2-4 неделе выньте стручок ванили и перелейте все в другую бутылку.
  6. Полстакана водки можно заменить таким же количеством коньяка, это придаст ликеру совершенно другой вкус.

Кофейный ликер на основе растворимого кофе

Ингредиенты:

  • 1 стакан воды;
  • 1 стакан сахара;
  • ¼ часть стакана растворимого кофе;
  • 2 стакана водки.

Способ приготовления:

  1. Подготовьте стручок ванили, разрежьте его вдоль, и возьмите половину.
  2. Можно также использовать 1 столовую ложку ванильного порошка или ванильного экстракта.
  3. Растворяем кофе в 1 чашке кипятка, добавляем водку.
  4. Добавляем ваниль и даем настояться 2-4 недели.
  5. По истечении 2-4 недель удаляем стручок ванили.
  6. Фильтровать ликер не обязательно т.к. использовался растворимый кофе.

Домашний кофейный ликер — классический рецепт

Ингредиенты:

  • Водка – 1 л;
  • Кофе натуральный – 50 г;
  • Сахар – 250 г;
  • Вода – 200 мл;
  • Сок лимона (по желанию) – 25 мл.

Способ изготовления:

  1. Первым делом нужно залить помолотый кофе водой и закипятить.
  2. Полученный отвар выдерживается один день в плотно прикрытой емкости.
  3. После жидкость поцеживается. Читайте ещё: как вкусно приготовить морс.
  4. В нее добавляется водка и сахар.
  5. Смесь подогревается до растворения сахара и добавляется сок лимона.
  6. Далее ликер фильтруется через марлю и разливается в бутылки, в которых он настаивается несколько дней для аромата.

Рецепт кофейного ликера типа Калуа

Калуа — прекрасный представитель кофейных ликёров мексиканского происхождения. Известен во всем мире благодаря использованию его в таких популярных коктейлях, как Белый и Черный Русский, шоте Б-52.

Ингредиенты:

  • Тростниковый сахар – 350 г;
  • Обычный сахар – 240 г;
  • Вода – 470 мл;
  • Кофе в гранулах – 120 г;
  • Водка – 0,7 л;
  • Половина стручка ванили или ванильный экстракт (2 ч. ложки).

Способ приготовления:

  1. Необходимо варить сахар в воде около 5 минут, пока он не растворится.
  2. После добавляем кофе и уменьшаем огонь.
  3. Кофе должен раствориться в воде.
  4. Кофейный сироп снимается с огня и охлаждается.
  5. В него добавляется ваниль и водка.
  6. Далее ликер хранится в прохладном месте до 4-х недель.
  7. После того как напиток отстоится его нужно снять с осадка и отфильтровать.
  8. При использовании ванильного экстракта, настойку можно не фильтровать, а пить сразу.

Как разбавить ликер правильно и со вкусом?

Ликер относится к алкогольным напиткам с насыщенным сладким вкусом, оттенки которого можно менять под личные предпочтения. Благодаря смешиванию ликера с другими напитками можно изменить концентрацию спирта и углеводов, получить неповторимый вкусовой эффект и надолго запомнить приятные ощущения. Для этого нужно лишь подобрать ликеру подходящее дополнение и знать, как разбавить ликер со вкусом.

Чем разбавляют ликер?

Смешивание ликера с безалкогольными напитками позволяет приготовить вкусные коктейли даже на основе одного вида сладкой настойки.

Чтобы получившийся коктейль понравился всем гостям или друзьям, лучше выбирать качественный ликер от именитых производителей. Кроме того, важная роль отводится чувствительности вкусовых рецепторов, которая служит верным советчиком при соблюдении пропорций.

В качестве разбавителя ликера чаще всего используют:

1) минеральную негазированную или проточную воду, лед – для всех ликерных напитков;

2) сладкие соки и нектары – хороши с фруктовыми ликерами;

3) пастеризованное молоко – для ликеров со сливками.

Безалкогольные напитки помогают снизить концентрацию спирта, раскрыть вкус ликера, придать ему своеобразие

В небольших количествах его также добавляют в кофе или чай, делая привычный напиток изысканным.

Разбавлять можно двумя способами:

  • непосредственно в бокале;
  • с помощью шейкера или миксера.

Для приготовления коктейлей больше подходит второй вариант. Использование приборов позволит приготовить большое количество разбавленного ликера для всей компании.

Разбавляют ли ликер другим алкоголем?

В ликер также добавляют более крепкий алкоголь:

В результате получается ароматный и крепкий алкогольный напиток. Такие напитки предпочитают женщины. Получившийся коктейль употребляют вместе со сладкими десертами, в том числе с мороженым, конфетами, зефиром и пирожными.

В качестве эксперимента можно разбавлять вином, шампанским или мартини. При этом лучше придерживаться творческого подхода и ориентироваться на собственные ощущения. Некоторые компоненты алкоголя могут вызывать дискомфорт, головную боль, поэтому начинать смешивание рекомендуется с небольших доз.

Стоит ли разбавлять ликер водкой?

Водка относится к алкоголю с нейтральным вкусом, поэтому она чаще других напитков используется для разбавления сладкой настойки. Водки в ликере не должно быть много. Разбавить ликер и сохранить его вкусовые свойства и аромат можно с помощью небольшой дозировки в соотношении 1 к 10.

Таким образом, разбавление ликера другими напитками требует утонченного вкуса и желания экспериментировать в поисках идеального сочетания компонентов.

Домашний ликер: 10 ароматных рецептов

Домашний ликер очень просто приготовить, мы собрали для Вас самые разнообразные рецепты. В домашних условиях можно приготовить ликер даже за 5 минут!

Рецепт 1: домашний кофейный ликер (пошаговые фото)

  • кофе молотый — 40 гр
  • спирт — 120 мл
  • сахар — 120 гр
  • вода — 120 мл
  • цедра 1/3 лимона
  • стручок ванили

Для приготовления ликера нам потребуется молотый кофе, спирт, цедра 1/3 лимона, половина стручка ванили, вода и сахар. Для начала возьмем кофе, спирт, лимон и ваниль.

С лимона снимаем цедру, белую часть стараемся не захватывать.

Стручок разрезаем на 2 части, ножом соскабливаем семена.

Смешиваем кофе, спирт, ваниль и цедру.

Переливаем смесь в чистую сухую бутылку. Отправляем бутылку в темное прохладное место на 1 неделю. Каждый день бутылку хорошенько встряхиваем, перемешивая содержимое.

Через неделю из сахара и воды варим сироп. Делается все просто, для этого сахар смешиваем с водой в кастрюле и доводим до кипения, вначале варки смесь активно перемешиваем, что бы сахар растворился, как только сироп закипит, варим еще минут 5 на небольшом огне и оставляем остывать. Остывший сироп добавляем к кофейной смеси и оставляем настаиваться еще 1 неделю, ежедневно взбалтывая полученную смесь.

Спустя неделю ликер тщательно процеживаем через мелкое сито и марлю. Переливаем в чистую сухую бутылку и оставляем настаиваться еще на 2 месяца в темном прохладном месте.

Через 2 месяца достаем ликер и наслаждаемся! Подаем после ужина при комнатной температуре.

Рецепт 2: ликер Бейлиз в домашних условиях

Рецепт известного ликера Бейлиз можно повторить и дома.

  • Концентрированное молоко без сахара – 1 банка
  • Сахар – 250 г
  • Кофе (порошковый, т. к. сублимированный плохо растворяется в концентрированном молоке) — 2 ч.л.
  • Ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик
  • Водка – 300 мл
  • 2 яйца

Смешать в металлической посуде все ингредиенты, кроме водки, взбить венчиком.

Поставить смесь на небольшой огонь. Ее нужно постоянно помешивать до растворения сахара и кофе. Масса должна загустеть. На этом этапе важно не допустить свертывания яиц, поэтому доводить до кипения не стоит.

Снять посуду с плиты, остудить, затем влить водку, хорошо перемешать.

Процедить через несколько слоев марли или плотную ткань.

Употреблять можно сразу.

Рецепт 3: вишневый домашний ликер со сгущенкой

Вкусный, тягучий и невероятно ароматный вишневый ликер со сгущенкой, который создается в считанные минуты при наличии водки, сгущенки и любого сока, кроме томатного. В данном рецепте — вишневый сок. Он прекрасно соединяется со сладкой сгущенкой, благодаря кисловатому вкусу, и делает ликер идеально вкусным — не приторным и не слишком кислым.

  • Водка — 0,5 л
  • Сгущенное молоко — 100 мл
  • Вишневый сок — 200 мл

Приобретите лишь три ингредиента и принимайтесь за рецепт!


В глубокую емкость вылейте сгущенное молоко — можно брать и жидкое, и густое — результат будет одинаковым. Но лучше, чтобы сгущенка была бы сделана без добавления пальмового масла.

Влейте следом на сгущенку вишневый сок.

Каждая Леди должна знать:  Достопримечательности Прага златоглавая

Влейте всю бутылку водки емкостью 500 мл. Не переживайте 100 мл сгущенного молока и 200 мл сока разбавят 40% водочный градус и ваш ликер выйдет крепостью около 25-26%.

Перемешайте все содержимое емкости вилкой, венчиком или длинной кофейной ложечкой, чтобы все компоненты смешались между собой.

Перелейте приготовленный вишневый ликер со сгущенкой в графин, кувшин и т.д., а затем разлейте в рюмочки и подавайте вместе со сладким.

Рецепт 4: клубничный ликер с соком лайма (с фото)

Ароматный сладкий привкус клубники в ликере разбавляется кислинкой лайма, а водка скрепляет эти два ингредиента. В итоге получается невероятно томный и тягучий напиток.

  • Клубника — 400 г
  • Водка — 250 мл
  • Сахар — 100 г
  • Сок лайма — 1,5 ст.л.

Ягоды промойте в воде и оторвите у них хвостики. Поместите в миску и всыпьте сахарный песок, пюрируя их блендером до однородной консистенции. Не стоит увеличивать дозу сахарного песка, так как клубника сама по себе даст большую сладость напитку.

Разрежьте лайм на половинки и проткните одну из них ножом несколько раз, а затем выдавите из нее сок. За неимением лайма вы можете использовать лимон.

Влейте в миску водку и еще раз взбейте все блендером.

Приготовленный ликер разлейте в стопочки и бутылку.

Рецепт 5: простой мятный ликер в домашних условиях

Его можно пить как в чистом виде, так и использовать для приготовления самых различных коктейлей и настоек.

  • Свежая мята — 6-7 веточек
  • Водка — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Вода (кипяток) — ½ стакана

Домашний мятный ликер лучше всего готовить из свежих веточек растений. Однако его можно готовить и из домашних заготовок — мороженой или сушеной мяты. Веточки хорошо промойте в проточной воде, аккуратно оторвите все листья. Измельчить листья ножом или в блендере, отдельно измельчить стебли.

Переложить мятную смесь в удобную стеклянную банку, залить ее водкой и поставить в прохладное место.

Мятный ликер в домашних условиях будет готов к употреблению уже через 2 недели.

Когда настойка из мяты уже будет достаточно насыщенной, ее нужно будет процедить через мелкое ситечко или несколько слоев марли. Перелить очищенный напиток в чистую банку и поставить в холодильник.

В кастрюле смешать сахар и воду, поставить на медленный огонь и сварить сироп. Остудить сироп и влить его в мятную настойку. Напиток хорошо перемешать и поставить на несколько часов в морозильную камеру.

Ликер из мяты можно будет пробовать. Однако, если вы любите более насыщенные напитки и готовы подождать, оставьте ликер при комнатной температуре еще на 2-3 недели. Чем дольше будет настаиваться напиток, тем нежнее и ярче будет его вкус.

Рецепт 6: кокосовый ликер со сгущенкой (с фото пошагово)

  • водка — 400 мл
  • сгущенное молоко — 1 банка
  • кокос целый — 1 шт

Для начала разделаем кокос. Для этого палочкой для суши протыкаем 1 из 3 кружков на кокосе.

Затем чем-нибудь тяжёлым, я молотком на балконе, разбиваем кокос.

Овощечисткой срезаем кожуру с мякоти кокоса.

Так, чтобы вся мякоть была белой.

Разломав мякоть на кусочки, положить в чашу блендера, насадка «ножи».

Засыпать стружку в банку и залить водкой. Закрыть крышкой и поставить настаиваться минимум на 1 неделю. Либо в мультиварке на режиме «Йогурт» 8 часов.

Через 1 неделю будущий ликёр нужно подогреть (я это делала в микроволновке на 1 минуте). Чтобы эфирные масла кокоса не остались на марле, а попали в наш будущий ликёр, процедить через сито и марлю, сложенную в несколько слоёв.

Получилось 400 мл настойки кокоса и много кокосовой стружки, которую я высушила и оставила для десертов.

В настойку кокоса вылить банку сгущёнки.

Хорошо размешать и перелить в бутылку для хранения. Получилась 1 бутылка 500 мл и 3 полные рюмки для дегустации:). Кокосовый ликёр готов. Затрудняюсь сказать как его хранить, но если в холодильнике, то сгущёнка отделяется и становится комками и, чтобы ликёр стал однородной консистенции, надо его довести до комнатной температуры. Подавать на праздниках, использовать в коктейлях и выпечке. Приятного ликёропития!

Рецепт 7: Лимончелло в домашних условиях на спирте

Лимончелло — это традиционный итальянский ликёр, который подают в конце обеда или во время него, чтобы восстановить вкус между блюдами. Хотя и лимонадом этот напиток вполне можно назвать, только алкогольным.

Готовый лимончелло лучше держать в холодильнике и подавать охлажденным. А можно приготовить на его основе аперитив, смешав с минеральной водой или игристым вином, и добавив в бокал лимонную стружку и кубики льда.

  • вода — 400 мл
  • сахар — 250 гр
  • лимон — 5 шт
  • спирт этиловый 95% — 200 мл

Лимоны хорошо помыть, затем снять с них цедру (в целом цедры должно получиться 70-80 грамм).

Залить цедру спиртом, плотно закрыть и поставить настаиваться в тёмное прохладное место на 8-10 дней, каждый день настойку встряхивать.

Через 8-10 дней приготовить сироп — 400 мл холодной воды довести до кипения, добавить сахар, хорошо размешать до полного его растворения. Затем сироп остудить.

Процедить спиртовую настойку и добавить в сироп. Опять плотно закрыть крышкой и настаивать в тёмном прохладном месте ещё 5 дней. Затем ликёр можно пить или использовать в выпечке. Хранить готовый ликёр в холодильнике.

Рецепт 8: карамельный ликер за 40 минут (с фото)

Невероятно вкусный, в меру густой и сладкий, с нежно-карамельным вкусом ликер украсит собой любой банкет. Такой легкий и приятный алкоголь оценит как женский пол, так и мужчины, которые уважают качественный и аппетитный продукт.

  • 200 грамм вареного сгущенного молока;
  • 200 мл воды;
  • 200 мл водки;
  • растворимый кофе.

Налейте в глубокую чашу крутой кипяток, добавьте растворимый кофе, тщательно размешайте смесь и доведите ее до однородности.

В сотейник налейте оставшуюся воду, введите вареный молочный продукт.

Варите 3-5 минут, постоянно помешивая массу кулинарной лопаткой.

Смешайте кофейную и карамельную массу, остудите ее.

Введите в смесь водку, тщательно размешайте и дайте настояться 3-4 часа. Охладите ее.

Угощайте своих дорогих гостей вкусным и ароматным алкогольным напитком, наслаждайтесь за непринужденной беседой домашним кофейно-карамельным ликером.

Рецепт 9, быстрый: бархатный банановый ликер

  • Водка(хорошая) — 50 мл
  • Молоко сгущенное— 100 г
  • Сливки(10%) — 100 мл
  • Желток яичный— 1 шт
  • Банан(спелый) — 1-2 шт

Все очень просто. Все ингредиенты взбиваем при помощи блендера в течение 3-4 минут! Разливаем и употребляем! Если, вдруг, ликер остался — хранить в холодильнике! Приятных посиделок!

Рецепт 10: домашний ликер из одуванчиков на основе самогона

Для приготовления ликера из одуванчиков в домашних условиях Вам надо собрать большой букет этих цветов. Выберите солнечный день, когда цветки раскрыты. Не собирайте одуванчики после дождя — нектара в них не будет. Подождите один день, раскроются новые цветы. Не рвите растения у дорог или в парках. Найдите нехоженую полянку. По рецепту цветы нельзя мыть, иначе смоется весь нектар.

  • Лепестки одуванчика – 250 грамм;
  • Самогон очищеный 40% – 0,5 литра;
  • Сахар – 250 грамм.

Надо отделить лепестки от основания — вырвать руками или отрезать ножом. Если оставить основание — ликер будет горчить. Помните — мыть нельзя

В банку насыпьте слоями сахар и лепестки, примерно по 2 см. Первый и последний слой должен быть сахар.

Банку герметично закрыть, оставить на 3-4 недели. Периодически встряхивать. Через 4 недели смесь превратится в сироп желтого цвета. Если вдруг началось брожение, добавьте 50-70 гр сахара.

Отжать сироп через марлю, лепестки можете выкинуть.

Смешайте сироп с самогоном и оставьте в покое в темном месте на 3 месяца.

Слейте с осадка и разлейте ликер из одуванчиков в стеклянные бутылки. Можно употреблять сразу или дать настояться еще 2 месяца. Вкус напитка улучшиться.

Коктейли с водкой: рецепты самых простых домашних миксов

К числу наиболее популярных в стране напитков относится водка. Пить ее можно в чистом виде, на праздниках водка особенно хороша под сытную закуску. Но многие предпочитают употреблять этот крепкий напиток в виде коктейлей. Рассмотрим самые лучшие коктейли на основе водки.

Чем напиток хорош для создания коктейлей

Если напиток качественный, то он просто идеален для различных экспериментов по ряду причин:

  • Не имеет вкуса.
  • Отсутствие запаха.
  • Добавляет напитку крепость, не уничтожая вкуса ингредиентов.
  • Дает возможность настоящему полету фантазии. Можно создать собственный напиток, добавляя различные компоненты по вкусу.

Формула для собственного идеального коктейля проста: крепкий алкоголь + сладкий сироп или ликер + сок лайма/лимона в пропорции 7:2:1.

Простые коктейли с водкой в домашних условиях

Предлагаем ознакомиться с рецептами уже созданных напитков, приготовить которые по силам даже новичкам. Компоненты из рецептов можно купить в любом магазине.

Отвертка

Это самый простой микс с использованием крепкого напитка. Для его приготовления берут в равных дозах этот напиток и сок, классический вариант – апельсиновый, хорош также ананасовый или их сочетание. Чтобы сделать вкус напитка более мягким, можно добавить колотый лед.

Отличный классический микс, который пользуется популярностью во всем мире. Вам потребуется:

  • Стопка спиртного.
  • ½ стопки томатного сока.
  • Соус табаско ½ ч.л.

Приготовить его несложно:

  • Все компоненты охлаждаются.
  • Налить в стакан сок.
  • По лезвию ножа аккуратно наливается спиртное.
  • Наверх следует добавить соус.

Пить такой напиток лучше одним глотком, поэтому емкость для его приготовления следует брать соответствующую.

Совет! Чтобы напиток получился по-настоящему вкусным, стоит взять качественную алкогольную базу. Самая дешевая водка может свести на нет все труды.

Водка со спрайтом

Этот напиток относится к лонг — дринкам. Для его приготовления потребуется:

  • Сам крепкий напиток.
  • Спрайт.
  • Лайм.

Пропорция такова: 1:3 и пара ломтиков лайма.

Лучше всего готовить напиток в узком стакане, он называется хайбол. Добавив предварительно заготовленный лед, в стакан выливают стопку спиртное и дополняют спрайтом. Помешав получившийся коктейль высокой ложкой, украшают сверху лаймом. Можно отжать в стакан сок из одного кусочка цитрусового, а второй использовать в качестве украшения.

Водка с тоником

Это один из наиболее простых миксов на основе водки. Для его приготовления смешивают в равных пропорциях крепкий алкогольный напиток и тоник (можно Швепс), хайбол украшают лаймом. Такой микс лучше пить охлажденным. Можно приготовить и водку со Швепсом, при этом лучше приобретать лимонную разновидность напитка.

Водка с РедБулом

Напиток прост в приготовлении, при этом отлично бодрит и восстанавливает силы. Вам потребуется

  • Сам алкоголь.
  • Энергетик РедБул,
  • Лайм/лимон 1 кусочек.

Напитки смешиваются в пропорции 1:3. Для красивого цвета можно добавить в коктейль немного гренадина.

Важно! Напиток не стоит пить в больших количествах, пары стаканов для вечера вполне достаточно, в противном случае велик риск перегрузить сердце.

Простой водочный коктейль со Спрайтом

Берется водка, Спрайт и вермут в пропорции 1:2:2, все компоненты наливаются в стакан со льдом, перемешиваются. Получается очень вкусный и крепкий напиток, который очень легко пьется.

Кейп Кодер

Проще говоря, это водка с клюквенным морсом. Готовится этот домашний коктейль также предельно просто: следует взять алкоголь и клюквенный сок в пропорции 1:3, добавить в стакан лед, смешать жидкости при помощи ложечки, украсить (по возможности) ярко-красными ягодами.

Улучшить вкус можно, используя клюквенную водку, приобрести которую можно в магазине.

Соленая собака

Необычный домашний коктейль, простой в приготовлении. Потребуется водка, сок грейпфрутовый (пропорция 1:3) и соль.

Сначала надо подготовить стакан: смочить его стенки соком лайма, затем окунуть в соль, чтобы по краям получилась соляная каемка. Далее осторожно наполнить хайбол льдом, налить водку и сок. Перемешать компоненты. Пить напиток следует без трубочки.

Алкогольные коктейли с водкой: более сложные рецепты

Коктейли с водкой дома можно приготовить не хуже, чем подают в барах, но в их рецептуру будет входить уже большее число компонентов. Предлагаем несколько отличных рецептов.

Для приготовления потребуется стопка водки, столовая ложка сахарного сиропа и три кусочка лайма.

Приготовление состоит из следующих шагов:

  • В широкий бокал с толстым дном для виски (его также называют рокс) кладут дольки лайма. Слегка выдавить из фрукта сок.
  • Добавить к лайму сироп.
  • Положить колотый лед.
  • Добавить стопку водки.
  • Перемешать все компоненты и добавить льда.
  • Украсить напиток долькой лайма.

Стирающий память

Крепкий шот на основе ликера и водки приготовить несложно, но действовать следует аккуратно. Вам потребуется:

Этот микс делается слоями:

  • Сначала в стопку наливается алкоголь.
  • Далее – ликер.
  • Потом – тоник.
  • Эти три компонента берутся приблизительно в равных количествах, поэтому перед приготовлением стопку следует визуально разделить на три равные части.
  • Сверху наливается ложка ирисового ликера.

Ай кью

Вам потребуется алкоголь, грейпфрутовый сок, медовый сироп и апельсин. Спиртное и сок берут в пропорции 1:3, сиропа потребуется буквально столовая ложка, апельсина – небольшой ломтик. Все компоненты смешиваются в хайболе со льдом, украшаются долькой апельсина. Получившийся напиток обладает сладко-горьким вкусом.

Любители шотов обязательно оценят коктейль «Водка-мартини», для приготовления которого необходимо подготовить:

  • Стопку спиртного напитка.
  • 15 мл мартини или вермута.
  • Оливку.

Готовить коктейль несколько сложнее: стакан наполняют колотым льдом, который тщательно размешивается до появления инея на стенках. Затем талая вода из стакана выливается. Мартини и водка смешиваются, получившийся напиток переливается в барный стакан, украшается оливкой и подается. Изысканный холодный крепкий шот готов!

Морской бриз

Этому популярному миксу насчитывается более ста лет, но и сейчас он очень популярен в барах.

Вам потребуется алкоголь, морс клюквенный и сок грейпфрута в пропорции 1:2:1. Немного свежего фрукта можно использовать для украшения. Все компоненты перемешиваются в стакане со льдом, украшаются.

Транссибирский экспресс

Этот алкогольный коктейль имеет сложный состав:

  • Спиртной напиток – 1 стопка.
  • Апельсиновый сок – 1 стопка.
  • Апельсин.
  • Корень имбиря (достаточно 7 грамм).
  • Облепиховое варение (1 десертная ложка).
  • Веточка розмарина.

Приготовление потребует некоторого мастерства. В широкий стакан положить имбирь, подавить его при помощи мадлера (при отсутствии его заменит чайная ложка), добавить варение, наполнить льдом. Далее налить сок и водку перемешать. Добавить льда. Украшением напитку послужит колечко апельсина и розмарин.

Водка с чаем

Очень вкусный бодрящий микс, приготовить который не составит труда. Вам потребуется:

  • Алкоголь, сок яблочный, охлажденный зеленый чай и спрайт по одной стопке.
  • Кусочек зеленого яблока для украшения.

Все компоненты смешивают в стакане со льдом, украшаются кусочком яблока.

Миксы на основе водки станут отличным украшением любого стола. Приготовить их несложно, цена оптимальна, при верном выдерживании пропорций они отличаются отличным вкусом.

Домашние рецепты ликеров

Рецепт ликера «Бейлиз»

1вариант
Ингредиенты:
водка 1/2 литра
кора дуба 2 ст. л.
сгущенка 1 банка
яйца 8 шт.
вода 1 стакан
Приготовление :
Две столовые ложки коры дуба залить стаканом воды и на водяной бане довести до кипения. Кипятить 45 минут. Остудить и процедить.
Смешать 8 желтков, 1 банку сгущенки (8,5% жирности), бутылку водки (0,5 л) и холодный отвар коры дуба. Все очень хорошо взбить миксером. Дать немного постоять и пить с удовольствием.
Если вы любите кофейный вкус, то во взбитую
желтково-сгущенковую смесь нужно добавить 2 столовые ложки хорошего растворимого кофе и опять все хорошо взбить. Если при взбивании появится пенка, то ее нужно снять.

2-й вариант, но первый вкуснее и практически не отличим от оригинала.
Необходимо: 1 банка сгущенного молока, 6 ч.л. растворимого кофе, ? л водки.
Сгущенку влить в бутыль 1,5 литра, добавить кофе, и водку. Закрыть бутылку и тщательно взболтать, пока все не перемешается. Затем надо дать настояться в течение шести, или более часов. Ликер готов.

Малиновый ликер

1 кг малины, 1 кг сахара, 1 л спирта, 1 л воды.

Малину разминают, заливают спиртом и настаивают 15 дней, периодически встряхивая. Из сахара и воды варят сироп, снимают накипь, охлаждают до 30-40С и вливают в настой, перемешивают и настаивают ещё 2 недели. Фильтруют, разливают по бутылкам и закупоривают.

Ликер земляничный (старинный рецепт)

Перебрать свежую землянику, всыпать в бутыль, залить спиртом так, чтобы её покрыть, поставить на два дня в теплое место в тени, потом слить. тремя стаканами воды залить землянику, дать ей постоять 2–3 дня и вскипятить 2–3 раза в 2, 4 кг сахара. Этим сиропом развести четверть ведра земляничного спирта.

Ликер кофейный

2 бутылки водки, 50 г натурального кофе, 250 г сахара.

Молотый кофе заливают стаканом воды и доводят до кипения. Отвар выдерживают сутки в плотно закрытой посуде. Процеживают в большую емкость, доливают водку, добавляют сахар, подогревают, пока сахар не разойдется. Затем ликер фильтруют через марлю до полной прозрачности. В бутылках ликер выдерживают несколько дней, тогда он набирает больший аромат, но можно подавать его к столу и сразу по приготовлению.

Ликер молочный

1 бутылка водки, 170 мл сливок, 2 желтки, 10 чайных ложек сахара.

Водку смешать со сливками, добавить желтки, сахар, щепотку ванильного сахара, хорошо размешать, перелить в бутыль и дать постоять не менее недели.

Ликер мятный

4 веточки мяты заливают в бутыли с широким горлом 2 бутылками водки, плотно закупоривают и дают настояться в течение 2 недель. После этого водку процеживают, добавляют 200 г сахара, нагревают на огне, чтобы сахар растворился, остужают и разливают по бутылкам.

Ванильный ликер

Сахарный сироп — 2.5 кг, ваниль — 45 г, корица — 45 г, гвоздика — 3 шт., водка — 2, 5 л, вода 1, 2 л.

Залить водкой и водой ваниль, вымытую, но не толченую корицу и гвоздику, поставить на солнце на 2 недели, потом процедить, смешать с сахарным сиропом, приготовленным из 600 мл воды и 2, 5 кг сахара.

Кофейный ликер (польская кухня)

200 г кофейных зерен, 2 г ванили, 1 л спирта, 0, 5 л молока, 0, 25л воды, 2 кг сахара.

Свежеобжаренные зерна перемолоть как можно мельче, добавить ваниль, залить спиртом и настаивать 10 дней, ежедневно встряхивая, смесь слить, залить небольшим количеством воды, взболтать, дать отстояться, слить, повторить 2–3 раза. Из воды, сахара и молока приготовить раствор, можно подогреть, но не кипятить, влить кофейный настой, перемешать, оставить на 4–5 дней, отфильтровать, разлить в бутылки, закупорить.

Ликер из натурального кофе

Сахарный песок — 2, 5 стакана, кофе — 50 г, лимонный сок — 1 чайная ложка, коньяк — 600 мл, вода — 3 стакана.

Сварить кофе в 1, 5 стакана воды. Плотно закрыть посуду крышкой и выдержать кофейный отвар в течение суток. Сварить сахарный сироп из 2, 5 стакана сахара и 1, 5 стакана воды. Добавить в сироп лимонный сок, процеженный кофейный отвар и коньяк. Налить ликер в бутылку и выдержать 2–3 недели.

Шоколадный ликер

300 г черного шоколада, 1 л водки, 0, 5 кг сахара, 1 стакан воды.

Шоколад измельчить, залить водкой, настаивать неделю, ежедневно взбалтывая. Приготовить сироп из сахара и воды, добавить к шоколадной настойке, отфильтровать, разлить по бутылкам, закупорить.

Яичный ликер

8 желтков, 0, 5 кг сахара, ванилин, 1 стакан густых сливок, 0, 5л молока, 200 мл спирта.

Желтки растереть с сахаром, добавить ванилин, сливки, молоко и спирт. Все хорошо взбить венчиком или миксером. Разлить по бутылкам. Закупорить. Ликер дозревает 2 месяца.

Яичный ликер «Ко-ко»

8 желтков, 400 г сахара, 1 л молока, 4 пакета ванильного сахара, 1 л молока, 4 пакетика ванильного сахара, 1 л коньяка (или 60% спирта, 50 г перепонок грецких орехов и 50 г вишневых плодоножек).

Желтки взбивают с сахаром, добавляют ванильный сахар, вливают при помешивании теплое молоко и коньяк. Ликер фильтруют через 2–3 слоя марли, разливают по бутылкам, закупоривают. Хранят в прохладном месте. Перед употреблением хорошо взболтать. При использовании спирта, его за месяц настаивают на перегородках и плодоножках.