Курица в духовке в рукаве рецепт сочного мяса


СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

Курица кусочками в рукаве

Курица — 800 гр
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу

Если вам нравится запеченная курица, то предлагаем вам приготовить ее со специями в рукаве. Получается сытно, вкусно и аппетитно!

    1 ч. 10 мин. Порций 3 Легко

Можно для блюда взять целую курочку, и порубить ее на порционные кусочки, подойдут и отдельные ее части: крылья, бедра, окорочка. Из специй возьмем соль, смесь молотых перчиков, чеснок, прованские травы. Для сочности добавим немного майонеза. Для рецепта потребуется рукав для запекания.

Пошаговый рецепт

Части курицы перекладываем в миску.

Добавляем к ним лук, нарезанный на кольца или полукольца.

Засыпаем ингредиенты в миске указанными специями. Определяем их количество на свой вкус.

Добавляем также небольшую порцию майонеза и измельченные дольки чеснока.

Хорошо перемешиваем ингредиенты. Можно оставить кусочки курицы промариноваться на часок, но если времени нет, то сразу укладываем подготовленные части в рукав. Скрепляем концы, на поверхности рукава делаем 3-4 прокола ножом.

Рукав с кусочками курочки помещаем в форму или укладываем на противень.

При 200-210 градусах запекаем куриные части в течение 1 часа.

Приятного всем аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность — подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Запеченная курица в рукаве в духовке, рецепты с фото

Запеченная курица в рукаве — рецепты приготовления птицы в духовке

Курица в рукаве, приготовленная в духовке – это сочное и вкусное мясное угощение, которым можно порадовать как родных и близких, так и званых гостей в канун какого-то праздника.

Для приготовления этого блюда требуется минимум продуктов, а получается оно настолько красивым, ароматным и аппетитным, что станет непременно коронным угощением по любому поводу и будет съедено в считанные минуты.

Несколько рецептов приготовления курицы в духовке, запеченной в рукаве, я подготовил. Эти рецепты отличаются своей простотой и оригинальностью. Каждый из них хорош по-своему, и чтобы оценить их по достоинству и узнать какой лучше, рекомендую попробовать все.

Целиком запеченная курица в рукаве — классический рецепт

В таком виде птица сохраняет максимум своих соков, получается очень сочной, нежной и плюс диетической.

Особый плюс запекания продуктов в целофане, как и готовки в фольге в том, что сделав это блюдо, вам даже не понадобится мыть после него жирный и грязный противень, достаточно будет вынуть курочку и выбросить пакет.

  • Тушка цыпленка-бройлера охлажденная
  • Специи для птицы или мяса
  • Соль, чухой чеснок, перец.
  • Сливочное масло растопленное – пару ложек.
  • Рукав для запекания.

Процесс готовки

Моем под водой тушку, промачиваем ее бумажными салфетками, убираем остатки кишок, если имеются, как правило, внутри покупных цыплят они есть.

Срезаем с хвостика яички, они могут при запекании дать горечь мясу.

Смешиваем сухие пряности, травы, чеснок, соль и несколько ложек растопленного масла. Этим составом тщательно промазываем курочку. По желанию к маринаду можно добавить пару ложек сметаны или майонеза, но могу вас заверить, и без этих продуктов мясо получится невероятно вкусным и при этом нежирным.

Отрезаем от общей ленты кусок рукава для запекания, при этом не стесняйте условия запекания курочки, пусть рукав будет побольше.

Укладываем в пакет промаринованную тушку, поливаем остатками соуса.

Закупориваем с двух сторон специальными зажимами, делаем несколько проколов при помощи острого ножа. Достаточно сделать 3-4 прокола. Замечу, что они обязательны, так как при нагревании пакет может лопнуть, а если будут отверстия, то горячий воздух будет попадать внутрь, и курочка будет пропекаться.

Отправляйте курочку в духовку, уложив ее на противне или в любую форму, предназначенную для духового шкафа.

Установите температуру готовки на 200 градусов и запекайте около часа. В зависимости от размера тушки время запекания может варьироваться в одну или другую сторону. Готовность продукта проверяйте вилкой. Если мясо мягкое в самой плотной части курицы и из него сочится светлая жидкость, можно блюдо доставать, оно готово.

Перед подачей нужно, чтобы цыпленок немного остыл, затем достаем его из кулька, разрезаем на кусочки и подаем гостям с натуральным йогуртом, сметаной, майонезным или любым другим соусом. Прекрасно сочетается с этим блюдом соус с карри и ананасами.

Курица в пакете, запеченная с картофелем

Прекрасный вариант, который совмещает в себе приготовление и мяса, и гарнира одновременно. По желанию к картошке можно добавить дольки болгарского перца, томаты, кусочки кабачка или какие-то другие любимые овощи. Получается очень сытно и вкусно.

  • Куриные бедра – 6-8 штучек;
  • картошку – 7 клубней среднего размера;
  • жирную сметану – 300 мл;
  • лук репчатый – крупную головку;
  • два зубка чеснока;
  • помидоры черри – 5 штучек;
  • лавровый листик;
  • приправу для курятины – 10 гр;
  • соль.

Пошаговые действия

Смешайте в любой посуде сметану, приправу, соль. Натрите этой массой куриные бедра, оставив несколько ложек маринада. Поставьте мясо настаиваться.

Картошку почистите, порежьте на кружки или дольками, как больше нравится. При этом не делайте части слишком толстыми.

Пропитайте картошку оставленным соусом, перемешайте руками.

Соедините бедра с овощами, поместите их в пакет для запекания.

Аккуратно выложите в рукав помытые помидорчики, очищенные зубки чеснока (измельчать их не нужно) и лавровый лист, завяжите кулек с обеих сторон и потрусите, чтобы соус попал на томаты.

Сделайте в кульке несколько проколов.

Поместите мяско с овощами в предварительно разогретую духовку.

Время запекания бедер составит около часа-полутора при температуре 180-190 градусов. За 7 минут до окончания процесса запекания, если вы желаете запечь курочку с корочкой, разрежьте пакет и дожарьте бедра в таком виде.

Выложите готовое угощение на тарелочки порционно, подавайте горячим.

Пряная курица в сметане с шампиньонами запеченная в кульке

По данному рецепту мясо птицы готовится кусками в пикантном сметанном соусе с грибочками. Такую курочку можно потреблять как полноценное блюдо, а можно приготовить для нее еще и гарнир из перловой, гречневой или рисовой каши. Запекается птичка в духовке в специальном рукаве, делается быстро и просто. Отличный вариант, когда гости на пороге, а у вас нет ничего вкусного и сытного.

  • птица отдельными частями: голени, бедра, крылья, грудка (что больше нравится) – 1 кг;
  • карри и хмели-сунели – по чайной ложечке;
  • сметана, жирность любая – 300-350 мл;
  • майонез 67% — 2-3 ложки;
  • шампиньоны свежие – 8-10 шт. небольших;
  • на свой вкус соль;
  • подсолнечное масло – 3 ложки.

Готовим:

Моем кусочки курятины, обтираем их салфетками от влаги. Если вы приобрели тушку птицы, разрезаем ее на части, промываем и так же просушиваем.

Грибы так же под водой промываем, если нужно снимаем с них пленки, разрезаем каждый грибочек на 2 части.

Смешиваем сметану, майонез, специи и масло.

Выкладываем курицу вместе с грибами в рукав для запекания.

Поливаем продукты приготовленным соусом, закручиваем пакет и встряхиваем хорошенько его, чтобы распределить соус по всем продуктам.

Делаем 3-4 дырочки в целофане сверху, кладем его на противень, отправляем в нагретую духовку запекаться на 50-60 минуток. Температура готовки от 180 до 200 градусов.

Готовая курица в рукаве выкладывается порциями, сверху блюдо можно присыпать базиликом, укропчиком или петрушкой. Подавайте мясо вместе с грибочками, с которыми оно готовилось.

Курица в рукаве с овощами

Очень эффектное с виду и необычайно вкусное блюдо, которое хочется скушать, только, увидев его. Птица в данном случае запекается целиком в пакете вместе с овощами, пропитывается их бесподобным ароматом и получается очень насыщенной, сочной, нежной.

Особое указание по рецепту! Для приготовления птицы с овощами тушку цыпленка-бройлера выбирайте поменьше, дабы она хорошо пропеклась, а пикули крошите кусочками побольше, дабы их было удобно в последующем брать.

Ингредиенты, которые понадобятся:

  • Курица примерно на килограмм-кило двести не больше
  • морковка – 2 ш4
  • помидоры – 2 ш;
  • перец болгарский красный или желтый – 1 ш;
  • репчатый лук – 1 луковица;
  • чеснок – 4 зубка;
  • кабачок или баклажан – 250 гр;
  • консервированная или свежая кукуруза – зерна, 200 гр;
  • масло растительное или сливочное растопленное – 100 мл;
  • лимон – 1 шт. (понадобится для приготовления только цедра половинки цитруса);
  • соли щепотка;
  • приправы для курицы.

Как готовить курицу в рукаве:

Масло растопите, дайте ему немного остыть, добавьте все специи, соль, цедру половинки лимона и два измельченных зубчика чеснока, 2 других оставьте целыми, их нужно будет вложить в пакет с другими овощами. Всей этой массой натрите хорошенько тушку и оставьте ее на время, чтобы она пропиталась приправами.

Овощи все помойте, которые нужно почистите, нарежьте их удобными для вас, произвольными частями. Например, лук полукольцами, кабачок и морковку небольшими полосками, помидоры дольками, перчик кубиками.

Из кукурузы слейте жидкость, если вы берете консервированный продукт. Если взята кукуруза в початках, предварительно отварите ее до полуготовности, остудите, очистите зерна и используйте в приготовлении только их, без самого початка.

Перемешайте все овощи в миске, третью часть вложите внутрь тушки.

Поместите курочку в целофан, оставшиеся пикули выложите вокруг нее, запакуйте пакет и немного его потрусите, как бы перемешивая продукты.

Сделайте сверху рукава несколько небольших надрезом, дабы через них циркулировал воздух.

Включите духовку, нагрейте немного ее, отправьте птицу с овощами запекаться. Температура в момент приготовления тушки в духовке должна быть около 200 градусов, время запекания продуктов составляет при этой температуре 90 минут.

Готовая, немного остывшая курица в рукаве извлекается из пакета, разрежьте ее на кусочки, выкладывайте на тарелочки гостям и сверху или рядом посыпайте запеченными овощами. К этому блюду можно подать по желанию любой соус, например, сливочный или чесночный.

Целая курица запеченная в рукаве, простой рецепт в мультиварке (видео)

Полезный совет! Если вы решили запечь в духовке или мультиварке для своих друзей или родственников курицу в рукаве, но боитесь, что мясо получится сухим и невкусным, положите внутрь тушки пару небольших долек лимона. Он придаст блюду особую пикантность, а мясо при готовке будет сохранять в себе все свои соки, а значит, получится невероятно сочным и мягким.

Экспериментируйте, готовьте, пробуйте все новые и новые рецепты, балуйте и удивляйте своих любимых как можно чаще.

Удачи и Всех Благ!

Курица в рукаве в духовке: рецепт пошагово с фото

Приготовить вкусную и ароматную курицу в духовке, что может быть проще? Это займет совсем немного времени и усилий, а результат превзойдет все ожидания. Рукав для запекания, поможет в этом, как никто другой. Итак, сегодня у нас курица в рукаве в духовке, рецепт пошагово с фото прилагаем для наглядности, все просто, а результат обалденный!

Запеченная курица в рукаве может быть главным блюдом, как на обычном ужине, так и на праздничном столе. Она везде уместна, ей всегда обрадуются гости. Также хороши диетические блюда из курицы — особенно с грудки с яблоками.

  • Куриная тушка 2-2,5 кг;
  • Майонез — 40 г;
  • Черный молотый перец;
  • Горошек душистого перца;
  • Лавровый лист 4-5 шт.;
  • Чеснок 2-3 зубка;
  • Соль

    Приготовление курицы в рукаве:

    Куриную тушку необходимо осмолить над огнем при наличии на коже остатков пуха и перьев. Тщательно вымойте и обсушите полотенцем.
    Чтобы курочка на столе имела красивый эстетичный вид, свяжите ей ножки ниткой. В таком случае, во время запекания удастся избежать разламывания, и она останется цельной.

    Налейте в небольшую емкость майонез, добавьте в него черный молотый перец, соль и размешайте. Если кожа тушки сильно жесткая, можно добавить еще горчицу, но если молоденькая и нежная — тогда в этом нет необходимости. За счет майонеза корочка должна получиться румяная и хрустящая.

    Чеснок очистите от шелухи, разрежьте на несколько частей и с помощью ножа сделайте прокол под кожу на 45 градусов, и вставьте туда кусочек чесночка. Сверху и внутри натрите тушку майонезом с солью и перцем.

    Подготовьте рукав для запекания. Необходимо правильно отрезать нужную длину. Если ее будет недостаточно, тогда рукав может раскрыться во время запекания и нарушится герметичность.

    Отрежьте рукав, поместите внутрь курицу, добавьте равномерно лавровый лист и горошек душистого перца, благодаря которым, а также чесноку, курица получится ароматной. Края рукава с двух сторон затяните металлическими клипсами и переместите его на противень.

    Если позволяет размер рукава, добавьте к курице нарезанные яблоки или картошку, и получите сразу еще к курочке гарнир, очень вкусный, пропитанный соками птички, и невероятно ароматный.

    Духовку следует предварительно хорошенько прогреть до 180 градусов и отправить в нее курицу. Процесс запекания займет ориентировочно 45-60 минут, что зависит от размера тушки, поэтому степень готовности контролируйте визуально.

    Как только вы увидите, что курица практически готова, откройте аккуратно рукав для зарумянивания кожицы.

    Помните, что можно обжечься паром! Некоторые современные духовки запекают так, что красивая корочка получается непосредственно в рукаве.

    Все, наша курочка с чесноком, запеченная в рукаве в духовке в рукаве готова! Перед подачей на стол снимите нитку с ножек, переместите готовую курицу на блюдо и можно угощать гостей и домочадцев. Приятного аппетита!

    Как вкусно запечь курицу в духовке в рукаве

    Когда вы хотите вкусно запечь птицу, возьмите на заметку рецепт приготовления курицы в рукаве в духовке. Это просто и совсем нехлопотно, особенно с учётом того, что сегодня как в магазине, так и на рынке тушку можно приобрести уже разделанной. Вам остаётся только сделать маринад, натереть им птицу, дать ей немного им напитаться и отправить в духовку.

    Вот и все сложности, которых по факту в этом пошаговом рецепте с фото и нет вовсе. Просто выполняйте все рекомендации, и тогда ваши гости или домочадцы будут приятно удивлены аппетитным блюдом, которое прекрасно при всей своей простоте. Гарнировать курицу, запечённую в рукаве в духовке, можно картофельным пюре или овощами с зеленью.

    Вкусно получается при любой подаче!

    Время приготовления – 3.5 часа.

    Количество порций – 10.

    Ингредиенты

    Для того, чтобы приготовить птицу подобным способом, нам не потребуются десятки разнообразных компонентов. Всё, что нужно – это:

    • курица – 1 тушка весом от 1.8 до 2 кг;
    • красный острый перец – ½ ч. л.;
    • молотая паприка – 1 ст. л.;
    • соль – 1 ст. л.;
    • соевый соус – 2 ст. л.

    Как приготовить курицу в рукаве в духовке

    Что может быть проще, чем запечь курицу в рукаве в духовке? Это один из самых лёгких и вкусных способов приготовления птицы в жарочном шкафу. Даже если вы ещё никогда не жарили курочку таким образом, вам поможет пошаговый рецепт с фото, раскрывающий все особенности этого метода.

  • Для начала, как обычно, надо подготовить все продукты.
  • Затем следует заняться приготовлением маринада. Для этого в отдельную пиалу стоит отправить сладкую молотую паприку.
  • Её потребуется залить соевым соусом.
  • В смесь нужно всыпать красный острый молотый перчик.
  • Потом всё это разбавляется солью.

    На заметку! Количество соли вам стоит скорректировать самостоятельно, поскольку соевый соус бывает разным. Если его вкус очень насыщенный, то перебарщивать не стоит.

  • Полученную смесь надо основательно размешать и распределить по тушке курицы, которую предварительно подготовили: разделали, срезали с неё всё лишнее, промыли и хорошенько обсушили. Нужно как следует втереть полученный маринад в птицу перед запеканием в духовке. Тут же у многих хозяюшек возникает вполне обоснованный вопрос по поводу того, сколько мариновать курицу. Достаточным окажется 2-3 часов, но можно оставить и на всю ночь.
  • Отправить замаринованную в пряностях и соли курицу в рукав для запекания. Основательно закрыть его зажимами с двух сторон или завязать. Сделать сверху и по бокам несколько проколов, чтобы материал не разорвало под воздействием высоких температур. Отправить курицу в рукаве для запекания в духовку, разогретую до 200 градусов. Ту же вполне справедливо возникает второй популярный вопрос: сколько запекать птицу? Как правило, для получения оптимального результата достаточным оказывается 60-80 минут.
  • Остаётся достать готовое блюдо из духовки, разрезать рукав для запекания и дождаться небольшого остывания птицы, после чего можно сервировать кулинарную композицию, дополнив её свежей зеленью или овощами.

    Вот так просто и нехлопотно готовится такое замечательное блюдо!

    Несколько советов о том, как правильно запекать курицу в рукаве в духовке

    Чтобы курица, запечённая в рукаве в духовке, получилась по-настоящему вкусной и ароматной, стоит придерживаться нескольких правил. Вот эти простые, но дельные советы:

    Замаринованную птицу не нужно слишком долго запекать – в противном случае мясо получился сухим и невкусным.

    На заметку! Кстати, мариновать мясо можно не только тем способом, что указан в рецепте. Для этого можно использовать смеси на основе мёда или майонеза. Со специями тоже можно экспериментировать, используя сушеные травы и разные приправы.

  • Если вы планируете приготовить блюдо, которым нужно накормить большую компанию, то можно в брюшко птицыи перед запеканием положить овощи: морковку, лук, картошку, кабачки, баклажаны, чеснок и прочие. Чтобы они отлично пропеклись, стоит предварительно их немного проварить (до полуготовности) или слегка обжарить.
  • Добиться получения золотистой корочки в данном случае очень просто. Через 45-50 минут вскройте пакет и отправьте птицу назад в жарочный шкаф. Оставшегося времени окажется более чем достаточным для зарумянивания кожицы.

    Вот и все секреты!

    Курица целиком с картошкой в рукаве в духовке, рецепт с фото

    Опубликовано 24.07.

    2020
    Разместил: Enchantress [offline]
    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано Сочная, ароматная, до невозможности вкусная запеченная курица целиком с картошкой в рукаве в дховке, рецепт с фото которой мы предлагаем, – своеобразная кулинарная песня, которая обязана хотя бы раз в месяц звучать на вашей кухне! Это лучший способ приготовить аппетитный обед с минимальными хлопотами. Ведь в домашних условиях запечь курицу в духовке целиком – это проще простого, при этом вкусполучается обалденным. Рецепт можно назвать «ленивым», ведь он предельно простой и доступный, поэтому отставьте в сторону приготовление многошаговых блюд, и запеките самую вкусную курицу в рукаве! А вот как готовится курица с картошкой в горшочках.

    – тушка небольшой курицы – 1 шт. (примерно 1.2-1.5 кг);
    – соль – 1 ст. ложка (без горки);
    – чеснок – 3-4 зубчика;
    – специи – на вкус;
    – картофель молодой – 1-1.2 кг.

    Как приготовить с фото пошагово

    Хорошо вымытую в холодной воде тушку курицы вытереть полотенцем. Смешать соль и специи (например, смесь перцев, барбарис, розмарин, мускатный орех и др.), отсыпать примерно треть этой смеси для картошки, остальным посыпать и натереть курицу. Оставить тушку пропитываться примерно на 1-2 часа (при необходимости можно отставить ее на ночь в холодильник, так она пропитается еще лучше). Нашпиговать курицу чесноком в нескольких местах (на грудке, ножках) – ножом сделать мелкие проколы и вставить туда небольшие очищенные дольки.

    Молодой картофель тщательно вымыть, ведь запекаться он будет неочищенным. Тонкая кожица хорошо пропекается, поэтому нет необходимости чистить картошку. Выбирайте для запекания средние и маленькие картофелины. Разрезать их на 2-3 части, или оставить целыми (маленькие), приправить оставшейся смесью соли со специями, перемешать.

    Курицу уложить в рукав для запекания, отрезайте большой кусок рукава, чтобы блюду было просторно внутри. Вокруг тушкиразложить картошку, желательно разрезанной частью наверх, чтобы подрумянились кусочки. Завязать хвостики рукава.

    Ставить курицу с картошкой в духовку уже хорошо разогретую, тогда рукав сразу надуется, образуя внутри лучшие условия для приготовления самой вкусной курочки. Теперь важный момент – сколько запекать курицу в духовке? Не менее часа. Всезависит от веса птицы. Если это 1-1,5, тогда достаточно 1-1.2 часа при температуре 250 С.

    Если тушка около 2 кг и более, тогда понадобится около 2 часов. Чтобы получить аппетитно-подрумяненную корочку, можно в самом конце запекания разрезать рукав, открыть курицу с картошкой и оставить на 4-5 минут в духовке, при этом выставить температуру 220 С только на верх.

    Курица в рукаве в духовке целиком

    Курица в рукаве в духовке, запеченная целиком, подойдет для сытного ужина или даже праздничного застолья — внешний вид у этого блюда очень аппетитный, особенно при сервировке с овощами и сочной зеленью.

    Сегодня мы предлагаем нафаршировать птицу рисом и грибами, таким образом избавив себя от необходимости отдельно заниматься приготовлением гарнира.

    К тому же, в процессе запекания начинка тщательно пропитается куриным соком, благодаря чему получается особенно нежной и вкусной.

    По желанию этот универсальный рецепт вы всегда можете разнообразить, экспериментируя с наполнителем, специями и приправами. Помимо риса и грибов фаршировать курицу можно картофелем, гречкой, дольками яблок и т.д.

    • курица — 1 тушка (1,5-2 кг);
    • паприка молотая (сладкая) — 1 ст. ложка;
    • соль, перец — по вкусу;
    • растительное масло — 2- 3 ст. ложки.
    • шампиньоны свежие — 200 г;
    • длиннозерный рис — 100 г;
    • лук репчатый — 1 крупная головка;
    • растительное масло — 3-4 ст. ложки;
    • соль, перец — по вкусу.

    Курица в рукаве в духовке целиком рецепт

    Как приготовить курицу в рукаве

    Отдельно смешиваем пару-тройку ложек растительного масла со сладкой паприкой, а затем полностью промазываем птицу, не забывая обработать и внутренний «карман». Оставляем курицу мариноваться на 2-3 часа.
    Теперь займемся подготовкой составляющих начинки. Лук шинкуем небольшими полукольцами.

  • Промытые шампиньоны рубим кусочками.
  • Рисовые зерна заливаем водой (200 мл) — жидкости должно быть в 2 раза больше риса. После закипания отвариваем на медленном огне примерно минут 10 (до полуготовности). Солим по вкусу.
  • На растительном масле пассеруем луковую нарезку до легкой золотистости.

  • Перекладываем подрумяненный лук в другую посуду, а на сковороде жарим шампиньоны. Когда выпарится вся влага, выделенная грибами, добавляем полукольца лука, слегка солим/перчим смесь.
  • Загружаем полуготовый рис и тщательно перемешиваем компоненты. При необходимости можно подсолить начинку.

  • Фаршируем куриную тушку смесью риса, шампиньонов и лука. Чтобы начинка не выпала наружу во время запекания птицы, закалываем «карман» зубочисткой.
  • Куриные ножки связываем кулинарной или обычной нитью, чтобы курица лучше сохранила свою форму.
  • Помещаем наш «полуфабрикат» в рукав для запекания, завязываем.

    Сверху в нескольких местах прокалываем пакет для выхода пара. Запекаем при 200 градусах. Курица в рукаве в духовке целиком готовится не менее часа (если тушка крупная, запекать ее нужно как минимум полтора часа).

    Минут за 15-20 до окончания готовки пакет желательно разрезать сверху и приоткрыть, чтобы запеченная птица лучше подрумянилась.
    Подаем курицу целой — так блюдо будет выглядеть наиболее эффектно. Затем разделываем на порции и дополняем гарниром из грибов и риса.

    Курица в рукаве в духовке целиком готова! Приятного аппетита!

    Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

    Курица в рукаве — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить курицу в рукаве для запекания

    Курица в рукаве – общие принципы и способы приготовления

    Каждая заботливая хозяйка хочет, чтобы ее блюда из курицы, запекаемые в духовке, получались не только вкусными, но и сохраняли в себе максимальное количество полезных веществ, а также оставались сочными после тепловой обработки. К счастью, существует немало способов достигнуть желаемого результата.

    Еще пару десятилетий назад повара для придания сочности выпекаемым блюдам использовали фольгу. Со временем ее вытеснило более надежное приспособление – так называемые рукава для запекания, которые представляют собой плотные жаростойкие полиэтиленовые пакеты.

    Курица, запеченная в рукаве, получается более сочной, ароматной и, самое главное, полезной и легкой (ведь в процессе ее приготовления совсем необязательно добавлять жир, поскольку блюда готовятся в собственном соку, который удерживается герметичным мешочком).

    Курица в рукаве – это отличное дополнение к семейному и праздничному столу. Ее смело можно подавать с любым гарниром, а также кушать как самостоятельное блюдо. Готовить такую курочку – одно удовольствие.

    Процесс не занимает много времени и хлопот: достаточно смазать тушку специями, поместить ее в рукав, завязать края пакета или зажать их специальными клипсами, входящими в комплект, и отправить в духовой шкаф для дальнейшего запекания.


    Время тепловой обработки будет зависеть от размера выпекаемых кусков. Если вы решите приготовить цыпленка целиком (примерно 1,5 кг), то держать его необходимо около полутора часов, ну а разделанная на небольшие кусочки кура будет готовиться не более 45 минут.

    Подготовка продуктов

    Подготовка продуктов и инвентаря для курицы в рукаве также не займет у вас много времени. Итак, какие ингредиенты нам необходимы? В первую очередь, это курица (либо ее части) и рукав для запекания. Куру лучше приобретать охлажденную (не замороженную) и очищенную от внутренностей. Что касается рукавов, то их можно купить там же, где фольгу, пищевую пленку и пергаментную бумагу.

    Рукав имеет довольно внушительную длину, поэтому его придется отрезать таким образом, чтобы в него вошел весь перечень ингредиентов. Кроме того, не забудьте оставить по 10-15 сантиметров с каждой стороны для завязывания упаковки. Края рукава можно также зафиксировать с помощью клипсов либо связать проволокой.

    После того, как вы помыли курицу, подсушили ее и обработали специями, аккуратно поместите тушку в рукав, стараясь не повредить его стенки, уложите на плоский противень и отправляйте в разогретую духовку, проткнув сверху мешочек в нескольких местах для выхода пара (снизу и с боков протыкать нельзя!) до готовности.

    Курица в рукаве – лучшие рецепты

    Рецепт 1: Сочный цыпленок табака в рукаве

    Для того чтобы приготовить данное блюдо, нам понадобится выпотрошенная цельная курочка и специальная приправа для цыпленка табака «Магги», которая продается во многих продуктовых магазинах.

    Рукав для запекания покупать необязательно, поскольку он (вместе с зажимом) должен прилагаться к приправе.

    Нехитрое, но невероятно вкусное кушанье можно подавать как в самостоятельном виде, так и с любым гарниром, но особенно вкусно оно в сочетании с горячим свежеприготовленным картофельным пюре!

    Требуемые ингредиенты:

    — 1 упаковка «Магги» для цыпленка табака

    Каждая Леди должна знать:  Сонник – «Хорек (зверек)»

    — по желанию 5-6 зубчиков чеснока

    — 2-3 стол. ложки растительного масла

    Способ приготовления:

    1. Охлажденную курочку промыть, разрезать ножом вдоль грудки и тщательно проколоть в нескольких местах. Натереть тушку приправой (по желанию чесноком) в большой миске, смазать ее маслом.

    2. Аккуратно сложить цыпленка в рукав, закрыть край специальным зажимом и в 2-3 местах проткнуть рукав сверху зубочисткой (снизу не протыкаем, чтобы не терять в процессе приготовления сок).

    3. Уложить курочку на противень и запекать ее при температуре 180 С в течение 80-90 минут. Вот и весь секрет!

    Рецепт 2: Курица в рукаве с овощами

    Для приготовления курицы в рукаве с овощами можете смело экспериментировать с любыми ингредиентами. Овощи придадут курице пикантные оттенки, а, главное, помогут мясному блюду легче усвоиться организмом. В результате вы получите легкий, вкусный, низкокалорийный, но очень питательный обед.

    Требуемые ингредиенты:

    — 800-900 гр. картофеля

    — 300 гр. морковки

    — 1-2 шт. перчика болгарского

    — 0,4 кг сметаны ср. жирности

    — по вкусу соль, чеснок (можно заменить специями и приправами для курицы)

    Способ приготовления:

    1. Смешать сметану со специями (солью, чесноком, перцем и т.д.). Очистить и порезать дольками все овощи. Две трети полученного соуса смешать с нарезанными овощами, оставшимся соусом смазать курочку, предварительно очищенную, вымытую и надрезанную в нескольких местах.

    2. Упаковать тушку в рукав, обложить ее со всех сторон овощами и тщательно связать края рукава (либо укупорить специальными зажимами), проткнуть мешочек сверху зубочисткой.

    3. Отправить курицу в духовку и запекать при 200 С до готовности (около одного часа). Перед подачей посыпать свежей зеленью.

    Рецепт 3: Курица в рукаве с яблоками

    Хотите порадовать семью чем-нибудь необыкновенным? Попробуйте приготовить курицу в рукаве с яблоками. Блюдо получается очень нежным и вкусным, и благодаря ярким вкусовым качествам способно украсить любой праздничный стол. Да и на вид курочка, приготовленная таким способом, выглядит просто потрясающе – так и просится на тарелку!

    Требуемые ингредиенты:

    — цыпленок весом 1,5-1,8 кг

    — 3-4 дольки чеснока

    — половина банана (спелого)

    — 4-5 шт. яблок (крупных)

    — 3 ст. ложки вина красного

    — пол чайн. ложки соли

    — соевый соус 1 стол. ложка

    — лимонный сок 2 стол. л.

    — 2 стол. л. не слишком густого меда

    — зелень и любые специи по желанию

    Способ приготовления:

    1. Тушку цыпленка очистить, промыть и немного подсушить, обязательно надрезать в нескольких местах. Далее натереть ее специями и солью внутри и снаружи.

    2. Приготовить начинку: очистить яблоки от сердцевины, нарезать их крупными дольками. Банан нарезать кружками, а очищенную луковицу – полукольцами (можно кольцами). Смешать ингредиенты для начинки, приправить их пропущенным через пресс чесноком. Перемешать начинку, добавить соль, соевый соус и вино.

    3. Начинить цыпленка полученной смесью, а все отверстия защепить при помощи зубочисток. Сверху куру обмазать медом и уложить ее в рукав. Проткнуть сверху мешочек зубочисткой, тщательно запечатать края приспособления.

    4. Отправить курицу в духовку, предварительно разогретую до 180 С, на 90 минут. Готовую курочку достать, дать немного остыть и, аккуратно разрезав рукав, сбрызнуть лимонным соком, посыпать зеленью и, выложив на тарелку, подать к столу.

    Рецепт 4: Куриные бедрышки в рукаве с сыром

    Куриные бедрышки (ножки) можно готовить по-разному, дай только волю фантазии. А чтобы они получались более сочными, полезными и аппетитными, лучше всего их запекать в рукаве, приправляя всевозможными ингредиентами и пряностями – луком, зеленью, чесночком и, конечно же, любимым сыром!

    Требуемые ингредиенты (на 6 порций):

    — куриные бедрышки 1 кг

    — 170 гр. майонеза 67% жирности

    — 200 гр. сыра твердого (любого)

    — 5-6 зубчиков чеснока

    — приправа универсальная с солью

    — зелень, перец молотый

    Способ приготовления:

    1. Охлажденные бедра промыть, немного подсушить, сложить их в глубокую миску или таз.

    2. Натереть сыр на мелкой терке, пропустить очищенный чеснок через чеснокодавилку, добавить к ингредиентам майонез (кстати, можно смешать его со сметаной в пропорции 1:1), перец и соленую приправу. Все перемешать.

    3. Натереть бедра полученной смесью и оставить их в прохладном месте на 20-40 минут, затем упаковать в рукав. Связать или зажать клипсами края рукава, проткнуть его сверху зубочисткой.

    4. Поместить бедрышки на противень и отправить их в духовку, запекать при 200 С в течение 40-45 минут. За десять минут до готовности рукав надорвать, чтобы блюдо покрылось румяной корочкой. Перед подачей на стол кушанье посыпать пряной зеленью. Приятного аппетита!

    Курица в рукаве — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

    1. Прежде чем запекать курицу в рукаве, оставьте ее в маринаде на 30-60 минут, чтобы она хорошенько пропиталась. Допускается мариновать тушку прямо в рукаве, если маринад не слишком жидкий;

    2. При приготовлении курицы в рукаве следует учесть, что готовое блюдо будет лишено румяной корочки. Для того чтобы корочка все же появилась, за десять-пятнадцать минут до готовности блюда вскройте рукав сверху – курица успеет подрумяниться, не потеряв ценный сок при этом. Кушанье получится и поджаристым, и сочным одновременно.

    Курица в рукаве в духовке рецепт пошагово с фото

    В этом материале вы найдете пошаговые рецепты с фото для приготовления курицы в духовке. Мы будем использовать метод запекания куриного мяса в рукаве. Мясо, запеченное таким способом, не подгорит и не потеряет много сока. Благодаря рукаву, курица останется сочной и не подгоревшей даже в том случае, если будет находиться в духовке дольше положенного времени.

    Многие домохозяйки предпочитают запекать курицу в фольге, так как этот способ позволяет сохранить сок продукта, но при этом появляется заветная румяная корочка. Но один простой секрет позволяет добиться тех же результатов и при запекании куриного мяса в рукаве.

    Для этого достаточно разрезать рукав примерно за 15 минут до завершения приготовления курицы в духовке, а собравшимся в рукаве соком можно полить всё запеченное блюдо с румяной корочкой.

    Есть много рецептов с фото, которые позволят вам приготовить курицу в рукаве как целиком, так и кусочками.

    Если вы впервые решили воспользоваться рукавом для запекания мяса в духовке. то вам будет интересно узнать об этом пищевом материале.

    Это безвредный материал, который может выдержать высокую температуру (до 300°C) при нагревании и внешне похож на рукав, скрученный в рулон.

    В комплекте к рукаву должны быть специальные завязки, с помощью которых герметично фиксируются края рукава с размещенным внутри продуктом.

    Положите курицу в рукаве на противень так, чтобы оболочка не касалась свода и стен — иначе она может раздуться и лопнуть.

    Приготовленное блюдо можно сравнить с продуктом, сваренном на пару, так как полезные соки практически не испаряются.

    Но, как мы уже упомянули выше, можно разрезать оболочку рукава минут за 15 до окончательного запекания курицы в духовке для того, чтобы получилась румяная корочка.

    КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУРИЦЫ ЦЕЛИКОМ В ДУХОВКЕ, ЗАПЕЧЕННОЙ В РУКАВЕ.

    • Помыть и тщательно выпотрошить курицу. Делаем смесь из мясных приправ, горчицы и масла. Натираем курицу снаружи и изнутри сперва этой смесью, а затем — измельченным чесноком. Перед запеканием курица должна пропитаться смесью в течение 30-40 минут;

    • Отрезаем от рулона столько, чтобы по краям рукава оставалось 6-7 см после размещения в нем курицы. Затем тщательно закручиваем края и завязываем;

    • Кладем на противень и в верхней части рукава делаем несколько проколов швейной иглой, чтобы оболочка не лопнула во время запекания;

    • В предварительно разогретую духовку ставим противень на 40-45 минут. За 10-15 минут до приготовления можно разрезать рукав, если вы хотите, чтобы курица подрумянилась;

    • Извлекаем курицу из духовки, снимаем рукав. Теперь можно разрезать мясо на порции и полить соком из рукава;

    ★ Совет. если вы хотите приготовить курицу с гарниром, то можно на этапе заправки рукава положить туда, например, несколько очищенных картофелин. Картошка получится запеченной и сочной.

    Курица в рукаве в духовке: лучшие рецепты с фото

    Курица в рукаве в духовке – это аппетитное и вкусное блюдо. Конечно, если приготовить его по всем правилам. И с этими правилами мы с радостью вас познакомим.

    Несколько слов о запекании курицы целиком: одним из слабых мест запеченных кур бывает сухость куриных грудок, иногда сложно рассчитать время запекания в печи так, чтобы ножки были приготовлены, а грудки не пересушены, помните, что для цыплят и молодых кур время выпечки составляет около 45 мин, определяют возраст по мягкости кончика килевой косточки, если он на ощупь как хрящик курица — молодая, если закостенел — нет, конечно от возраста птицы существенно зависит и время запекания -старую курицу запекают до 2 часов.

    Курица это самое одно из самых вкусных блюд особенно конечно жареная, а готовить её можно по разному. есть блюда которые нельзя испортить и это курица. жаришь ли ты её в рукаве или просто на противне в духовку одну или с гарниром результат один получается красиво и вкусно.

    а чем курицу намазать это вы уже выбирайте сами. можно намазать курочку майонезом с разными специя и с чесноком будет замечательный аромат и хрустящая корочка.

    также и гарнир подойдет любой к курочку в рукав положите картофель и вот ужин уже готов,а если добавить туда еще и лука моркови грибов будет вообще очень и очень вкусно.

    В этом рецепте используется молодая нежирная курица поэтому для придания дополнительной сочности мясу специи замешиваются в сливочном масле, если вы сомневаетесь в молодости птицы используйте вместо масла сметану или кефир (что-нибудь кисленькое).

    Мясо станет существенно нежнее если курицу выдержать часик в слабом уксусном растворе (на литр холодной воды 1 ч.л.

    уксуса), в рецепте используется приготовление в кулинарном рукаве благодаря чему соки не испаряются при приготовлении и мясо получится сочнее даже если оно будет слегка передержано в духовке, за 10-15 мин до окончания выпечки разрежьте рукав и дайте курочке зарумянится. Сок из рукава можно подать в качестве соуса для обмакивания.

    Курица в рукаве в духовке целиком

    • Курица 1,5 кг
    • сливочное масло 50 гр
    • специи сухие 1 столовая ложка
    • соль 1 чайная ложка
    • перец черный молотый 0,5 чайн ложки
  • Растопить масло, добавить в него специи и соль.
  • Выпотрошенную, обмытую и обсушенную куриную тушку натереть этой смесью изнутри и снаружи и убрать в холодильник на один час. А лучше убрать на ночь, готовить на след. день.
  • Теперь обвязать курицу так, чтобы крылышки плотно прилегали, связать ножки. После запекания в рукаве в этом случае курица получится красивой.

  • Переложить курицу в рукав, опустить в форму и запечь в прогретой до 180С духовке от 45 минут до часа.
  • Время зависит от вашей духовки.
  • Просто следите, чтобы у курицы появилась румяная корочка.
  • Также если при протыкании выделяется прозрачный сок, значит, мясо готово.

    Через полчаса с начала запекания рукав разрезать и развернуть — запекать курицу открытой минут 10-15.

    Еще несколько лет тому назад блюда в духовке запекали в фольге, которая придавала им сочности. С течением временем ее заменили рукавом для выпекания.

    Мясо, запеченное в таком «приспособлении», получается ароматным, сочным, легким и полезным. В процессе выпекания выделяется сок, поэтому жир не нужно добавлять. Подать такое блюда можно с любым гарниром. Однако оно вполне может быть подано и как самостоятельное блюдо.

    Сам процесс приготовления не занимает много времени – вам достаточно смазать тушку специями, поместить в пакет, связать края, а потом отправить в духовой шкаф. Время выпекания зависит от размера готовящихся кусков. Если вы будете готовить цыпленка весом 1,5 кг, то для полной готовности ему понадобится 1,5 часа. Если тушка разделена на небольшие кусочки, то для готовки будет нужно приблизительно 45 минут.

    Из ингредиентов вам понадобится куриное мясо и специи. Куриное мясо лучше брать охлажденным и очищенным от внутренностей. Кроме этого, вам нужно купить специальный рукав. Его вы без труда найдете на полочке с пергаментной бумагой, пищевой пленкой и фольгой. Он имеет достаточно внушительную длину, поэтому его придется обрезать до нужного размера.

    С каждой стороны также нужно оставить около 10 см, чтобы завязать упаковку. Края можно зафиксировать проволокой или клипсой, которая входит в набор.

    После того, как вы промыли тушку, обсушите ее, обработайте специями, осторожно поместите в рукав, завяжите, уложите на плоский противень, отправьте в прогретую духовку, предварительно проткнув мешочек в нескольких местах.

    «Цыпленок табака» с Магги

    • — цыпленок – 1,5 кг
    • — чесночные зубки – 5 шт.
    • — упаковка «Магги»
    • — масло растительное – 2 столовые ложки

    1. Курочку охладите, промойте, разрежьте вдоль ножом, тщательно проколите в нескольких местах. Тушку натрите приправой, чесноком, смажьте маслом. 2. Цыпленка аккуратно сложите в рукав, закройте специальным зажимом, проткните пакет зубочисткой.

    3. Курочку уложите на противень, выставьте температуру 180 градусов, подержите минут 90.

    Курица в рукаве в духовке: рецепт

    • — перец болгарский
    • — морковка – 320 г
    • — картофель – 820 г
    • — курица – 1,3 кг
    • — сметана – 0,4 кг
    • — небольшой кабачок
    • — чеснок, соль

    1. Сметану смешайте со специями. Овощи очистите, порежьте дольками.

    2/3 полученного соуса смешайте с нарезанными овощами, остальным соусом смажьте курочку, которую нужно предварительно вымыть и порезать в нескольких местах. 2.

    Тушку упакуйте в рукав, обложите со всех сторон овощами, хорошенько завяжите края, проткните мешочек зубочисткой. 3. Отправьте курочку в духовой шкаф, оставьте выпекаться при температуре 200 градусов.

    4. При подаче посыпьте свежей зеленью.

    Рецепт фаршированной курицы с яблоками в духовке

    • — средняя луковица
    • — цыпленок – 1,5 кг
    • — долька чеснока – 3 шт.
    • — яблоки – 5 шт.
    • — половина банана
    • — вино красное – 3 столовые ложки
    • — соль – ½ чайной ложки
    • — густой мед – 2 ст. ложки
    • — лимонный сок – 2 столовые ложки
    • — соус соевый – столовая ложечка
    • — специи
    • — зелень

    1. Цыпленка очистите, вымойте, слегка подсушите, надрежьте в нескольких местах, натрите специями и соль снаружи и внутри. 2. Приготовьте начинку: яблоки почистите, покрошите их крупными дольками.

    Смешайте компоненты для начинки, приправьте чесноком, пропущенным через мясорубку. Добавьте соевый соус, вино, посолите. 3. Мясо натрите полученной смесью, все отверстия защепните с помощью зубочисток.

    Сверху курочку обмажьте медом, уложите в рукав. Сверху проткните, запечатайте края.

    4. Отправьте блюда в духовку, прогретую до 180 градусов, оставьте на 90 минут. Выньте курицу, дайте ей слегка остыть, осторожно разрежьте рукав, сбрызните лимонным соком, посыпьте зеленью, выложите на тарелку, подайте к столу.

    Куриные бедрышки с сыром.

    • — чесночные зубчики – 5 штучек
    • — перец молотый, зелень
    • — приправа
    • — сыр твердый – 220 г
    • — майонез – 170 г
    • — бедрышки куриные – 1 кг

    1. Бедра охладите, вымойте, слегка подсушите, сложите в глубокую миску либо таз. 2. Сыр натрите на терке. Чеснок очистите, пропустите через мясорубку, добавьте майонез, приправу, перец, все размешайте. 3. Бедра натрите полученной смесью, оставьте на 20 минут полученной смесью, упакуйте в рукав. Свяжите либо зажмите клипсами, сверху проткните.

    4. Бедрышки поместите на противень, отправьте в духовку, выпеките при температуре 200 градусов. За десять минут до готовности надорвите рукав, чтобы блюдо покрылось румяной корочкой. Посыпьте зеленью при подаче на стол.

    Несколько важных советов.

    1. Перед тем, как отправить мясо в рукав, оставьте ее в маринаде на полчаса, чтобы она тщательно пропиталась. Если маринад не очень жидкий, то можно мариновать прямо в рукаве.
    2.

    Учтите, что готовое блюдо будет без румяной корочки. Для того чтобы она появилась, просто за 10 минут вскройте рукав сверху, чтобы кура успела подрумяниться.

    Угощение получится одновременно сочным и поджаристым.

    Фоторецепт: курица в рукаве в духовке

    • — соль
    • — горчица
    • — чеснок
    • — приправа
    • — курочка
    • — растительное масло

    1. Смешайте горчицу, масло и приправу. Куру промойте, натрите полученной смесью, измельченным чесноком. Делайте это изнутри и снаружи. Оставьте на полчасика. 2.

    Возьмите рукав, отрежьте, чтобы с каждого конца осталось приблизительно по 5 см. Уложите в него птицу. 3. Защипните пакет в двух концов, проколите иголкой. 4. Поместите птицу в жаровню, поставьте в духовку, оставьте на сорок минут.

    Если во время выпекания рукав сильно надулся, просто проткните его еще раз.

    5. За десять минут до окончания сделайте в пакете надрез, чтобы получить красивую корочку.

    — репчатый лук — курица – 1,7 кг — картошка – 7 штучек — соль, перец — сметана – 155 г

    1. Подготовьте продукты: курицу разрежьте по грудинке, натрите молотым перцем и солью. 2. В мисочке смешайте сметану и майонез. 3. Половиной этой смеси обмажьте курочку. 4. Картофель нарежьте толстыми кубиками. 5. Лук порежьте как можно мельче. Он усилит вкус блюда. 6.

    Лук, картофель размешайте, влейте остатки майонезно-сметанной смеси, посолите, поперчите. 7. Рукав с одной стороны зафиксируйте клипсой, поместите курочку, чтобы она лежала на спине. Сверху выложите картофель. Закройте пакет с другой стороны, переверните, чтобы курочка осталась на картошке сверху. 8.

    Проткните в нескольких местах, отправьте запекаться при выставленной температуре. Для этого вам понадобится 1 час 20 минут.

    9. Мясо разрежьте на порции, положите на тарелки.

    Вариант с сыром.

    — куриные бедрышки – 1 кг — сыр – 0,2 кг — майонез – 0,2 литра — чесночный зубок – 5 шт. — зелень — соль

    Куриные бедрышки сложите в глубокую емкость. Сыр мелко натрите, смешайте с давленным чесноком, замешайте с приправами, майонезом, положите щепотку молотого перца. Полученной смесью натрите мясо, поместите на холод, оставьте на полчаса, чтобы оно замариновалось. После процесса маринования упакуйте в пакет, надколите, отправьте выпекаться. Готовится блюдо приблизительно 45 минут.

    Рецепт «а-ля гриль».

    — курочка – 1,5 кг — масло сливочное – 50 г — молотый перец – ½ чайной ложки — специи для курицы — соль – чайная ложка

    — перец молотый – половина чайной ложечки

    Масло растопите, положите перец, посолите. Подготовьте куру – выпотрошите ее, вымойте, обсушите. Если мясо старое, выдержите его на протяжении часа в растворе уксуса (на один литр воды – чайная ложка уксуса). Подготовленным маринадом натрите куру внутри и снаружи.

    Оставьте мариноваться на протяжении часа в холодильнике. Свяжите ножки, привяжите их к крылышкам при помощи нитки. Куру уложите в рукав, выложите в подготовленную форму, выпеките при температуре 180 градусов.

    За пятнадцать минут до конца готовности разрежьте пакет, разверните, чтобы куриное мясо подрумянилось.

    Фаршированная курочка с грибами.

    — курица – 1 кг — лук репчатый – 220 г — чесночный зубок – 3 шт. — масло растительное – 3 столовые ложки — специи

    Грибы и лук мелко порежьте. Чем мельче вы их порежете, тем вкуснее получится блюдо. Поперчите, посолите, размешайте, выложите фарш в курочку, скрепите отверстие зубочистками, зашейте нитками.

    Обмажьте тушку соусом из масла, смешанного со специями, чесноком, выложите в рукав для выпекания либо просто на лист, смазанный маслом, готовьте полтора часа в прогретой духовке.

    Оптимальная температура – 180 градусов.

    Куриная грудка в домашних условиях, сыровяленая

    Курочка с сухофруктами и рисом.

    — кура – 1,5 кг — рис отварной – 200 г — чернослив, курага – по 100 г

    Курагу и чернослив промойте и просушите, размешайте с рисом, нафаршируйте курицу. Зашейте или скрепите зубочистками. Курочку натрите приправами, готовьте в рукаве при выставленной температуре 180 градусов.

    Кура, фаршированная черносливом, орехами и яблоками

    — кура — чернослив – 155 г — миндаль – 100 г — яблоко – 3 шт. — приправы — оливковое масло

    Целую куру разрежьте по брюшку вдоль, аккуратно отделите скелет, разрежьте по суставам крылышки и ножки. Разрез скрепите зубочистками либо зашейте.

    Яблоки порежьте кусочками вместе с кожурой, размешайте с вымытым и просушенным черносливом, орехами, нафаршируйте курочку, зашейте либо скрепите отверстие.

    Курочку обмажьте соусом, приготовленным из измельченного чеснока, соли, оливкового масла, перца, переложите брюшком вниз, выпекайте на протяжении часа.

    Курица в духовке в рукаве с овощами, рецепт с фото


    Сегодня я поделюсь рецептом вкусной курицы, запеченной в духовке. Для приготовления этого аппетитного блюда я буду использовать кулинарный рукав. Возможно, вы знаете это чудное приспособление, как рукав для запекания. Кулинарный рукав защищает блюдо от пересыхания, именно поэтому, блюдо получается сочное и вкусное.

    Для приготовления курицы в духовке в рукаве с овощами понадобится:

    Картофель — 1 кг;

    Морковь — 300 гр;

    Кабачок — 500 гр;

    Перец болгарский — 1 шт;

    Сметана — 400 гр;

    Чеснок — 1 головка;

    Перец черный свежемолотый.

    Рецепт приготовления курицы в духовке в рукаве с овощами:

    1. Все овощи почистить и порезать достаточно большими кусочками.

    Овощи можно взять любые, какие вы любите. Можно одну картошку — ее-то уж точно все любят! А можно вообще одну курицу так запечь, а на гарнир приготовить вкусный рассыпчатый рис или картофельное пюре. Но мне больше нравится готовить все вместе, таким образом, овощи пропитываются ароматным соком курицы и от этого становятся потрясающе вкусными.

    2. Приготовить соус из сметаны, чеснока, соли и черного перца. Добавить большую часть соуса к овощам и тщательно перемешать.

    3. Оставшимся соусом смазать курочку. Смазывать нужно тщательно, даже внутри.

    4. Завязать рукав для выпекания с одной стороны. Выложить в получившийся мешочек половину овощей.

    Немного напишу о том, как пользоваться рукавом для запекания. Обычно он продается в рулоне, нужно отмотать и отрезать кусок рукава, примерно определив, сколько месте займут готовящиеся продукты. Затем один край рукава собираем «в пучок» и скрепляем специальным зажимом, который, обычно, продается в комплекте с рукавом.

    В получившийся мешочек выкладываем продукты для запекания, затем скрепляем второй край рукава зажимом. У меня обычно зажимы заканчиваются раньше, чем сам рулон с рукавом, поэтому иногда я перевязываю любыми нитками или веревочкой.

    Упаковывать продукты и скреплять рукав нужно очень тщательно, чтобы в процессе запекания получившийся сок не вытек.

    5. Затем положить курицу и оставшуюся половину овощей, выпустить воздух из рукава и завязать его с другой стороны.

    6. Запекать в нагретой до 220 градусов духовке до готовности. Примерно один час. Все зависит от размера курицы. Если курица будет двухкилограммовая, то запекать придется минут на 10-15 больше.

    7. Курица запеченная с картошкой и овощами получилась просто «пальчики оближешь»! Перед подачей посыпать свежим укропчиком и свежемолотым черным перчиком.

    Соусов никаких не потребуется. Куриное мясо получается мягкое и нежное. А овощи, пропитанные ароматным соком курицы, очень сочные, подрумяненные. Картошка так просто рассыпается при прикосновении вилкой! Если не использовать рукав для запекания, то очень сложно получить с одной стороны подрумяненную картошечку, а с другой стороны мягкую и рассыпчатую.

    И еще, диетический совет.С курицы стекает много жира. Он ароматный и вкусный, т.к. впитал в себя запах специй и сок овощей. Многие любят макать в него хлебушек и кушать. Вот не нужно этого делать! 50% калорийности этого блюда содержится как раз в этом жире. Курочка с овощами и так вкусна сама по себе. А жир просто выбросите.

    Блюдо, конечно, получается калорийным, поэтому кушать его, вечером не нужно. На вечер лучше приготовить диетические куриные котлетки или просто греческий овощной салат.

    А еще из куриных бедрышек можно приготовить отличные блюда: картошку с курицей или капусту с курицей, а из целой курицы, можно приготовить домашний плов. Попробуйте, не пожалеете.

    Всем стройной фигуры и еще раз приятного аппетита!

    Как запечь вкусную курицу в рукаве в духовке: 5 рецептов с фото

    Приготовление вкуснейшей курицы в рукаве – это беспроигрышный способ получить самое нежное и сочное мясо без хлопот и риска, что что-то не получится. Все рецепты курицы в рукаве в духовке просты и легки в реализации, а результат непременно порадует. Кроме того, это самый легкий способ сделать нежной и тающей во рту домашнюю курицу, даже ту, что изначально жестковата. А еще сразу же с курицей можно приготовить и гарнир, чем убить всех зайцев сразу и получить полноценный обед или ужин буквально за 10 минут активной готовки

    Курица в духовке в рукаве: пара хитростей для любого рецепта

    Вне зависимости от того, какому рецепту следовать, важно знать пару маленьких хитростей, которые сделают блюдо только лучше:

    • Прежде чем ставить форму с птицей в духовой шкаф, лучше некоторое время промариновать мясо, можно сделать это прямо в пакете. Достаточно 30-60 минут при комнатной температуре.
    • Мясо, приготовленное в рукаве, всегда получается тающим во рту, но без румяной хрустящей корочки. Если хочется насладиться зажаристым краем – нужно в конце готовки убрать пакет на 10-20 минут.

    Следуя этим простым правилам, можно экспериментировать с любыми рецептами, и всегда получать безупречный результат. Курица в духовке в рукаве – самый нежный вариант приготовления птицы, и он точно покорит всех за столом.

    № 1 Самый простой рецепт приготовления курицы в рукаве, нарезанной кусочками

    Для этого способа запекания подойдут почти любые куриные части: голени, бедра, набор для чахохбили, филе, можно также просто порезать целую курицу на порционные куски и получить разнообразный набор на любой вкус.

    Что понадобится

    • 1 кг любых кусков курицы;
    • 1 ст. л. сушеного чеснока;
    • 0,5 ч. л. черного молотого перца (желательно, свежего помола);
    • 2 ст. л. подсолнечного или оливкового масла;
    • 1 ст. л. без горки соли.

    Специи можно заменить по своему усмотрению. К курице отлично подходит кориандр и орегано, например, а также можно использовать готовый набор из супермаркета или купить его на рынке у торговцев.

    Пошаговый рецепт запекания курицы кусочками в рукаве

    1. Каждый кусочек курицы тщательно вымыть и дать им стечь (можно обсушить полотенцами).

    Выложить кусочки курицы в миску, туда же добавить масло, соль и специи, все тщательно перемешать.

    Рукав для запекания завязать с одной стороны (если используется пакет, то этот пункт не нужен). Курицу выложить в рукав, завязать его с другой стороны и уложить в форму или просто на противень. Сверху пакет нужно пару раз проткнуть ножом, чтобы пар мог выходить, а сок оставался внутри.

    Духовку нужно разогреть до 200 градусов и поместить курятину туда. Через полчаса – разрезать пакет и прибавить огня до 230 градусов, чтобы кусочки зарумянились. Через 15-20 минут блюдо полностью готово, и его можно подавать к столу.

    Этот рецепт может стать еще проще, если купить готовый набор для курицы в рукаве в духовке – они продаются в любом супермаркете. В таком наборе есть все, что надо, кроме мяса, и, следуя инструкции на упаковке, легко получится приготовить ароматную и сочную курицу.

    №2 Рецепт курицы целиком в рукаве в духовке

    Если по какой-то причине запеченная курица каждый раз получается суховатой или жесткой – духовка барахлит, птица слишком постная или старовата – приготовить тушку в рукаве станет идеальным выходом из ситуации. По этому рецепту даже не совсем подходящая для запекания целиком курица (например, домашняя несушка) получится очень нежной и аппетитной, и даже выиграет у промышленной курятины за счет более богатого вкуса.

    Что понадобится

    • Целая курица;
    • Вяленые помидоры – по желанию (можно подсушить свежие в духовке или на сковороде с 1 ч.л. масла);
    • 70 г мягкого сливочного масла, если курица постная или жесткая;
    • Сушеный базилик – 1 ч.л.;
    • Чеснок – 4 зубчика;
    • Петрушка и укроп – по 2-3 веточки;
    • 1 ч. л. меда;
    • 1 ст.л. соуса терияки;
    • Соль.

    Пошаговый рецепт приготовления вкусной курицы в духовке в рукаве

    1. Курицу хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами изнутри и снаружи

    Отрезать от рулона нужное количество рукава и завязать его с одной стороны.

    Приготовить маринад: смешать помидоры, базилик, чеснок, зелень, мед, соус, масло и соль и обмазать всем этим курицу со всех сторон. Смесь получается густой, поэтому мариновать птицу можно сразу в рукаве. Следует поместить птицу в рукав целиком и завязать с другой стороны, после чего оставить мариноваться на час-полтора.

    По истечении времени нужно разогреть духовку до 200 градусов, в рукав проткнуть сверху, чтобы он не лопнул от пара. Птицу нужно уложить в форму для запекания или в сковороду без пластиковых ручек и оставить в духовом шкафу на 50-70 минут (в зависимости от размера птицы).

  • После следует разрезать пакет для запекания и вынуть его из-под тушки, добавить огня до 230 градусов и вернуть птицу в шкаф до получения румяной корочки.
  • Этот рецепт сделает любое мясо очень нежным и сочным, а полученная в конце румяная корочка не оставит за столом равнодушных.

    №3 Курица в духовке в рукаве — рецепт с сыром

    Сложно оставаться сдержанным и продолжать соблюдать диету, когда видишь курятину, приготовленную по этому рецепту. Сочное мясо, расплавленный сыр, пикантный чесночок и умопомрачительный аромат могут сделать любой ужин незабываемым. Блюдо получается немного жирноватым, но каждая калория стоит того.

    Что понадобится

    • Курица кусочками (лучше всего подходят бедра);
    • 200 г любого твердого сыра;
    • 170 г майонеза провансаль 67%;
    • 5 зубчиков чеснока;
    • Универсальная приправа с зеленью – 1 ч.л.;
    • Соль и перец.

    Пошаговый рецепт приготовления безумно вкусной курицы с сыром

      1. Бедрышки или другие части куриной тушки вымыть и сложить в глубокую миску. Туда же натереть сыр, добавить измельченный чеснок, майонез (можно смешать 50/50 майонез со сметаной), добавить приправу, соль и перец. Тщательно перемешать и оставить на полчаса-час.

      По истечении времени маринования упаковать бедра в рукав или пакет для запекания, проткнуть его сверху и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

      После рукав разорвать и открыть мясо, чтобы оно могло зарумяниться. Отправить в духовой шкаф еще на 15 минут до образования золотистой корочки.

      Курятина, приготовленная по такому рецепту, получается нежной, буквально тающей во рту. На гарнир отлично подойдет молодая или консервированная кукуруза, рис или картофельное пюре.

      №4 Необычный рецепт запекания цыпленка табака – в рукаве

      Любимое во всем мире грузинское блюдо правильно называется «тапака» — от названия сковороды «тапаки», на котором и жарили курицу. Сейчас большинство людей, во всяком случае, в России, называет блюдо цыпленком табака, но название – не единственное, что претерпело изменение. Мы рассмотрим вариант рецепта, при котором птица запекается в рукаве, что делает мясо особенно нежным.

      Что понадобится

      • Цельная куриная тушка;
      • Упаковка специй для цыпленка табака (можно выбрать свои любимые специи);
      • 6 зубчиков чеснока – по желанию;
      • 3 ст. л. подсолнечного масла.

      Пошаговый рецепт запеченной целиком курицы табака в рукаве

      1. Курицу тщательно вымыть, обсушить бумажными салфетками, разрезать по грудке и развернуть. Проколоть птицу в нескольких местах зубочисткой – там, где мясо толще всего – после чего натереть смесью специй, соли и растительного масла.

      Важно знать: в классическом грузинском варианте используются только соль и острый красный перец, но и цыпленок тапака в этой кухне – всего лишь полуфабрикат для приготовления более сложных блюд, поэтому набор специй может быть абсолютно любым.

      В таком же развернутом виде тушку птицы стоит поместить в рукав для запекания, закрыть его клипсами или завязать и проткнуть сверху, чтобы был выход для пара.

      Запекать курицу табака в духовке в рукаве нужно 80-90 минут при 200 градусах, после чего разрезать пакет и зарумянить корочку блюда.

      В отличие от классического рецепта, где птица готовится под гнетом и получается немного сухой.

      В таком варианте приготовления курицы в рукаве цыпленок табака получится тающим во рту и пряным пальчики оближешь!

      №5 Целая курица в духовке в рукаве с овощами

      Можно сколько угодно восхищаться трудоемкими ресторанными блюдами, но нет ничего лучше, чем сочетание простоты приготовления и потрясающего вкуса. Именно этими качествами обладает рецепт курицы с овощами в рукаве.

      Что понадобится

      • Курица около 1,5 кг;
      • 800 г картофеля (6-8 средних шт.);
      • 300 г моркови (1 крупная);
      • 1-2 шт. болгарского перца;
      • 1 небольшой кабачок;
      • 400 г нежирной сметаны;
      • Специи, чеснок и соль по вкусу (можно взять готовые для курицы).

      Пошаговый рецепт вкусной курицы целиком с овощами в духовке в рукаве

        Сметану, специи, измельченный чесночок и соль смешать.

      Овощи помыть, картофель и морковь почистить, все нарезать крупными кусками, добавить к ним половину сметаны со специями.

      Курицу вымыть и обсушить салфетками, проткнуть ножом в нескольких местах, чтобы специям и соли было легче проникнуть во внутренние слои мяса. Обмазать тушку оставшимся соусом.

      Курицу уложить в пакет, вокруг нее разложить овощи и вылить стекший соус. Рукав завязать с обеих сторон или закрыть клипсами, идущими вместе с пакетами, сверху проткнуть пару раз, чтобы рукав не разорвало паром.

      Поместить в разогретую до 200 градусов духовку и оставить там на час, если есть желание получить более румяное и поджаристое блюдо – за 5 минут до готовности разрезать пакет и прибавить жару.

      Постная курица, полезные овощи и нежирная сметана, приготовленные без добавления масла, получаются очень нежными и полезными, но главное – блюдо совершенно не теряет во вкусе. Традиционное понятие, что полезное не бывает вкусным, разбивается об этот рецепт запекания курицы в рукаве в духовке, идеально подходящий для обеда или ужина. Кстати, блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде, а зелень сделает его еще аппетитнее.

      Курица в духовке с овощами в рукаве – самый вкусный рецепт

      Если вы задумались над тем, что же быстро можно приготовить на праздничный стол или для семейного ужина, да так, чтобы особо долго не стоять у плиты, то на помощь вам придет этот совсем не сложный, но очень вкусный рецепт.

      Курица, приготовленная таким способом, получается сочная и очень нежная. А овощи, пропитанные маринадом и мясными соками будут просто таять во рту.

      Не имеет большого значения в каком виде вы будете запекать это блюдо. Это скорее зависит от того, какие цели вы преследуете. Конечно, на столе для семейного торжества курица, запеченная целиком, будет смотреться более солидно, а для обычного домашнего ужина можно разделать тушку на порционные кусочки. Приступим?

      Как запечь курицу с картофелем и овощами в рукаве — самый вкусный рецепт

      Обязательно заранее подготовьте курицу перед тем как начнете готовить.

      Данный рецепт прекрасно подойдет и для цыпленка и для просто отдельных частей курицы (голени, бедра, грудка)

      Предварительно осмотрите тушку на наличие перьев, если заметите какие-то остатки — удалите их. Мясо нужно хорошенько промыть и просушить бумажными салфетками.

      Ингредиенты:

      • Курица — 1 шт
      • Кабачок молодой или цукини — 1 шт
      • Морковь — 1-2 шт
      • Картофель молодой — 5-6 шт
      • Лук — 1 шт

      Для соуса:

      • Растительное масло — 4-5 ст.л
      • Соль — 1,5 ч.л
      • Паприка — 1 ч.л
      • Сухой чеснок — 1 ч.л
      • Прованские травы — 1\2 ч.л
      • Черный молотый перец

      Способ приготовления: Для начала подготовим соус в котором будем мариновать курицу и овощи. В миску выливаем растительное масло, примерно 50 мл и добавляем туда специи: соль, паприку, сухой чеснок, перец и травы. Все тщательно перемешиваем.

      При желании можете внести свои коррективы в наборе приправ, добавив, свои любимые травы (карри, орегано и т.д) Также можно заменить сухой чеснок на свежий, пропущенный через чеснокодавку или натертый на мелкой терке

      Подготовим овощи. Отрезаем кончики у кабачка и нарезаем его небольшими полукольцами, примерно 1 см толщиной.

      С моркови счищаем верхний слой и нарезаем кольцами.

      Снимаем с лука шелуху и режем его на две части, нам он понадобится для придания приятного запаха. Чтобы овощи и курица приобрели особенный аромат. Картофель вымыть, почистить и порезать. Молодые клубни достаточно просто разрезать на две-три части, т.к они достаточно быстро приготовятся.

      Обычный картофель также можно использовать, но для запекания порежьте его на кружочки.

      Приступим к маринованию. Курицу я разделала на порционные кусочки. Делаем небольшие надрезы на мясе для того, чтобы маринад лучше проник внутрь.

      Тщательно натираем каждый кусочек подготовленным соусом. В остатки соуса доливаем еще немного растительного масла (примерно 1 ст.л) и перемешиваем с ним подготовленные овощи.

      Оставим наши ингредиенты немного пропитаться, тем временем можете начинать разогревать духовку. Оптимальный температурный режим для приготовления этого блюда 250 градусов. Отрежьте нужную длину рукава. Плотно завяжите один конец пакета, поместите внутрь овощи и курицу, затем хорошо завяжите рукав с другой стороны.

      Сверху пакета сделайте несколько проколов с помощью зубочистки. Это нужно для того, чтобы в процессе приготовления пар выходил из пакета. В разогретую духовку помещаем наше блюдо и запекаем 40-45 минут. Готовность курицы можно определить по рукаву. Он должен сильно надуться.

      Выключаем духовку и даем ей немного остыть. Достаем овощи и курицу из пакета и выкладываем на тарелку, в которой будете подавать блюдо на стол.

      И напоследок оставлю несколько заметок:

      • Если вы хотите, чтобы курица подрумянилась, то, по истечению времени, аккуратно подрежьте сверху пакет и запекайте еще 10-15 минут.
      • На дне пакета соберется жидкость — это куриный сок, т.к он очень жирный, то можете его слить. Такой жир можно использовать для приготовления гарниров.
      • Разнообразьте маринад по своему вкусу, добавив туда несколько ложек меда или соевый соус, также интересный вкус мясо приобретет в соусе с содержанием лимонного сока.
      • При желании можно также дополнить овощные ингредиенты вашими любимыми (помидоры, баклажаны и т.д), или исключить те, которые вам не нравятся.

      Курица в рукаве — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить курицу в рукаве для запекания.

      Курица в рукаве — общие принципы и способы приготовления

      Каждая заботливая хозяйка хочет, чтобы ее блюда из курицы, запекаемые в духовке, получались не только вкусными, но и сохраняли в себе максимальное количество полезных веществ, а также оставались сочными после тепловой обработки. К счастью, существует немало способов достигнуть желаемого результата.

      Еще пару десятилетий назад повара для придания сочности выпекаемым блюдам использовали фольгу. Со временем ее вытеснило более надежное приспособление — так называемые рукава для запекания, которые представляют собой плотные жаростойкие полиэтиленовые пакеты. Курица, запеченная в рукаве, получается более сочной, ароматной и, самое главное, полезной и легкой (ведь в процессе ее приготовления совсем необязательно добавлять жир, поскольку блюда готовятся в собственном соку, который удерживается герметичным мешочком).

      Курица в рукаве — это отличное дополнение к семейному и праздничному столу. Ее смело можно подавать с любым гарниром, а также кушать как самостоятельное блюдо. Готовить такую курочку — одно удовольствие. Процесс не занимает много времени и хлопот: достаточно смазать тушку специями, поместить ее в рукав, завязать края пакета или зажать их специальными клипсами, входящими в комплект, и отправить в духовой шкаф для дальнейшего запекания.

      Время тепловой обработки будет зависеть от размера выпекаемых кусков. Если вы решите приготовить цыпленка целиком (примерно 1,5 кг), то держать его необходимо около полутора часов, ну а разделанная на небольшие кусочки кура будет готовиться не более 45 минут.

      Подготовка продуктов


      Подготовка продуктов и инвентаря для курицы в рукаве также не займет у вас много времени. Итак, какие ингредиенты нам необходимы? В первую очередь, это курица (либо ее части) и рукав для запекания. Куру лучше приобретать охлажденную (не замороженную) и очищенную от внутренностей. Что касается рукавов, то их можно купить там же, где фольгу, пищевую пленку и пергаментную бумагу.

      Рукав имеет довольно внушительную длину, поэтому его придется отрезать таким образом, чтобы в него вошел весь перечень ингредиентов. Кроме того, не забудьте оставить по 10-15 сантиметров с каждой стороны для завязывания упаковки. Края рукава можно также зафиксировать с помощью клипсов либо связать проволокой.

      После того, как вы помыли курицу, подсушили ее и обработали специями, аккуратно поместите тушку в рукав, стараясь не повредить его стенки, уложите на плоский противень и отправляйте в разогретую духовку, проткнув сверху мешочек в нескольких местах для выхода пара (снизу и с боков протыкать нельзя!) до готовности.

      Курица в рукаве — лучшие рецепты

      Рецепт 1: Сочный цыпленок табака в рукаве

      Для того чтобы приготовить данное блюдо, нам понадобится выпотрошенная цельная курочка и специальная приправа для цыпленка табака «Магги», которая продается во многих продуктовых магазинах. Рукав для запекания покупать необязательно, поскольку он (вместе с зажимом) должен прилагаться к приправе. Нехитрое, но невероятно вкусное кушанье можно подавать как в самостоятельном виде, так и с любым гарниром, но особенно вкусно оно в сочетании с горячим свежеприготовленным картофельным пюре!

      Требуемые ингредиенты:

      — 1 упаковка «Магги» для цыпленка табака

      — по желанию 5-6 зубчиков чеснока

      — 2-3 стол. ложки растительного масла

      Способ приготовления:

      1. Охлажденную курочку промыть, разрезать ножом вдоль грудки и тщательно проколоть в нескольких местах. Натереть тушку приправой (по желанию чесноком) в большой миске, смазать ее маслом.

      2. Аккуратно сложить цыпленка в рукав, закрыть край специальным зажимом и в 2-3 местах проткнуть рукав сверху зубочисткой (снизу не протыкаем, чтобы не терять в процессе приготовления сок).

      3. Уложить курочку на противень и запекать ее при температуре 180 С в течение 80-90 минут. Вот и весь секрет!

      Рецепт 2: Курица в рукаве с овощами

      Для приготовления курицы в рукаве с овощами можете смело экспериментировать с любыми ингредиентами. Овощи придадут курице пикантные оттенки, а, главное, помогут мясному блюду легче усвоиться организмом. В результате вы получите легкий, вкусный, низкокалорийный, но очень питательный обед.

      Требуемые ингредиенты:

      — 800-900 гр. картофеля

      — 300 гр. морковки

      — 1-2 шт. перчика болгарского

      — 0,4 кг сметаны ср. жирности

      — по вкусу соль, чеснок (можно заменить специями и приправами для курицы)

      Способ приготовления:

      1. Смешать сметану со специями (солью, чесноком, перцем и т.д.). Очистить и порезать дольками все овощи. Две трети полученного соуса смешать с нарезанными овощами, оставшимся соусом смазать курочку, предварительно очищенную, вымытую и надрезанную в нескольких местах.

      2. Упаковать тушку в рукав, обложить ее со всех сторон овощами и тщательно связать края рукава (либо укупорить специальными зажимами), проткнуть мешочек сверху зубочисткой.

      3. Отправить курицу в духовку и запекать при 200 С до готовности (около одного часа). Перед подачей посыпать свежей зеленью.

      Рецепт 3: Курица в рукаве с яблоками

      Хотите порадовать семью чем-нибудь необыкновенным? Попробуйте приготовить курицу в рукаве с яблоками. Блюдо получается очень нежным и вкусным, и благодаря ярким вкусовым качествам способно украсить любой праздничный стол. Да и на вид курочка, приготовленная таким способом, выглядит просто потрясающе — так и просится на тарелку!

      Требуемые ингредиенты:

      — цыпленок весом 1,5-1,8 кг

      — 3-4 дольки чеснока

      — половина банана (спелого)

      — 4-5 шт. яблок (крупных)

      — 3 ст. ложки вина красного

      — пол чайн. ложки соли

      — соевый соус 1 стол. ложка

      — лимонный сок 2 стол. л.

      — 2 стол. л. не слишком густого меда

      — зелень и любые специи по желанию

      Способ приготовления:

      1. Тушку цыпленка очистить, промыть и немного подсушить, обязательно надрезать в нескольких местах. Далее натереть ее специями и солью внутри и снаружи.

      2. Приготовить начинку: очистить яблоки от сердцевины, нарезать их крупными дольками. Банан нарезать кружками, а очищенную луковицу — полукольцами (можно кольцами). Смешать ингредиенты для начинки, приправить их пропущенным через пресс чесноком. Перемешать начинку, добавить соль, соевый соус и вино.

      3. Начинить цыпленка полученной смесью, а все отверстия защепить при помощи зубочисток. Сверху куру обмазать медом и уложить ее в рукав. Проткнуть сверху мешочек зубочисткой, тщательно запечатать края приспособления.

      4. Отправить курицу в духовку, предварительно разогретую до 180 С, на 90 минут. Готовую курочку достать, дать немного остыть и, аккуратно разрезав рукав, сбрызнуть лимонным соком, посыпать зеленью и, выложив на тарелку, подать к столу.

      Рецепт 4: Куриные бедрышки в рукаве с сыром

      Куриные бедрышки (ножки) можно готовить по-разному, дай только волю фантазии. А чтобы они получались более сочными, полезными и аппетитными, лучше всего их запекать в рукаве, приправляя всевозможными ингредиентами и пряностями — луком, зеленью, чесночком и, конечно же, любимым сыром!

      Требуемые ингредиенты (на 6 порций):

      — куриные бедрышки 1 кг

      — 170 гр. майонеза 67% жирности

      — 200 гр. сыра твердого (любого)

      — 5-6 зубчиков чеснока

      — приправа универсальная с солью

      — зелень, перец молотый

      Способ приготовления:

      1. Охлажденные бедра промыть, немного подсушить, сложить их в глубокую миску или таз.

      2. Натереть сыр на мелкой терке, пропустить очищенный чеснок через чеснокодавилку, добавить к ингредиентам майонез (кстати, можно смешать его со сметаной в пропорции 1:1), перец и соленую приправу. Все перемешать.

      3. Натереть бедра полученной смесью и оставить их в прохладном месте на 20-40 минут, затем упаковать в рукав. Связать или зажать клипсами края рукава, проткнуть его сверху зубочисткой.

      4. Поместить бедрышки на противень и отправить их в духовку, запекать при 200 С в течение 40-45 минут. За десять минут до готовности рукав надорвать, чтобы блюдо покрылось румяной корочкой. Перед подачей на стол кушанье посыпать пряной зеленью. Приятного аппетита!

      Курица в рукаве — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

      1. Прежде чем запекать курицу в рукаве, оставьте ее в маринаде на 30-60 минут, чтобы она хорошенько пропиталась. Допускается мариновать тушку прямо в рукаве, если маринад не слишком жидкий;

      2. При приготовлении курицы в рукаве следует учесть, что готовое блюдо будет лишено румяной корочки. Для того чтобы корочка все же появилась, за десять-пятнадцать минут до готовности блюда вскройте рукав сверху — курица успеет подрумяниться, не потеряв ценный сок при этом. Кушанье получится и поджаристым, и сочным одновременно.

      Запеченная курица в рукаве в духовке: 29 домашних вкусных рецептов

      Любая домохозяйка мечтает, чтобы приготовленная курочка получалась нежной, сочной, аппетитной и ароматной. Несколько лет тому назад самым популярным способом решения проблемы была пищевая фольга. Читай дальше…

      1. Главная
      2. Каталог
      3. Лучшие подборки
      4. Используем кухонную утварь
      5. В рукаве в духовке
      6. Курица в рукаве

      Курица в рукаве

      Сегодня на смену ей приходит специальный жаростойкий рукавчик, приобрести который можно в отделе с кухонными и кулинарными мелочами. Рецепты курицы в рукаве пользуются большим спросом и популярностью. Приготовить их по пошаговым инструкциям с фотографиями под силу и профессиональным мастерам, и начинающим кулинарам.

      Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

      Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
      Курица 238 18.2 18.4
      Морковь 33 1.3 0.1 6.9
      Картошка 80 2 0.4 18.1
      Сметана 210 2.8 20 3.2
      Соевый соус 51 6 66.6

      Минимум, что потребуется – соль, специи и предварительно охлажденная куриная тушка. Уникальность этих яств заключается в том, что подавать на стол их можно практически с любым гарниром или самостоятельным блюдом. Они прекрасны во время обычного обеда и на празднике, на день рождения, новогоднее торжество или 8 марта. Тем, кто не сталкивался с приготовлением подобным образом, стоит учесть, что после помещения продукта внутрь по краям должно остаться приблизительно по 10 см. Это необходимо, чтобы зафиксировать концы клипсой или проволокой. Чтобы получившийся мешочек не лопнул при нагревании, его накалывают в двух-трех местах вилкой или иглой.

      Курица в рукаве в духовке – 5 рецептов

      Существует более 10 различных способов запекания курицы в духовке. Мы сейчас говорим не о начинке или маринаде, а об общей технологии. Птицу можно готовить на банке, запекать целиком или по частям, в горшочках, в гусятнице, в фольге, рукаве и т.д. Сегодня рассмотрим рецепты низкокалорийной сочной курицы в духовке в рукаве.

      Секреты приготовления

      Рукав — это довольно универсальное средство. С ним курица не приобретает лишнего жира, не высыхает и становится очень сочной и румяной. В тоже время, пакет очень удобен в использовании. После него практически не нужно мыть противень. Только немного протереть, а сам целован выкидывается.

      Есть несколько секретов, о которых нужно знать:

      • Рекомендуется добавлять в большом количестве овощи: помидоры, баклажаны, сельдерей, тыкву. Они обладают необходимой для курицы сочностью и сами становятся мягкими и аппетитными.
      • Но, если вы готовите курицу с картошкой, то в таком случае добавлять вышеперечисленные овощи не стоит. Время готовности у них разное, и помидоры, баклажаны, кабачки отдадут свой сок картошке, а не курице.
      • Если вы хотите использовать томаты, то подайте их с уже готовой птицей.
      • Вместе с картофелем хорошо сочетается лук и морковь. Учтите, что время запекания овощей — 40 минут, а курицы целой — около часа. Поэтому, не стоит нарезать осенние плоды слишком маленькими кусочками.

      Совет: самая лучшая курица готовится в герметично упакованном пакете, когда они пропитывается своим собственным соком. Прокалывать рукав для выхода воздуха — это миф, так делать не следует.

      Сколько запекать курицу в рукаве

      Когда готовится птица таким способом, возникает множество вопросов. Как мариновать, сколько держать мясо просоленным, нужно ли смазывать кожу сметаной или майонезом, но самый важный вопрос — сколько запекать курицу в рукаве. Ведь ножом не тыкнешь, не проверишь готова или нет.

      Как запечь вкусную курицу в рукаве в духовке: 5 рецептов с фото

      Приготовление вкуснейшей курицы в рукаве – это беспроигрышный способ получить самое нежное и сочное мясо без хлопот и риска, что что-то не получится. Все рецепты курицы в рукаве в духовке просты и легки в реализации, а результат непременно порадует. Кроме того, это самый легкий способ сделать нежной и тающей во рту домашнюю курицу, даже ту, что изначально жестковата. А еще сразу же с курицей можно приготовить и гарнир, чем убить всех зайцев сразу и получить полноценный обед или ужин буквально за 10 минут активной готовки

      Курица в духовке в рукаве: пара хитростей для любого рецепта

      Вне зависимости от того, какому рецепту следовать, важно знать пару маленьких хитростей, которые сделают блюдо только лучше:

      • Прежде чем ставить форму с птицей в духовой шкаф, лучше некоторое время промариновать мясо, можно сделать это прямо в пакете. Достаточно 30-60 минут при комнатной температуре.
      • Мясо, приготовленное в рукаве, всегда получается тающим во рту, но без румяной хрустящей корочки. Если хочется насладиться зажаристым краем – нужно в конце готовки убрать пакет на 10-20 минут.

      Следуя этим простым правилам, можно экспериментировать с любыми рецептами, и всегда получать безупречный результат. Курица в духовке в рукаве – самый нежный вариант приготовления птицы, и он точно покорит всех за столом.

      № 1 Самый простой рецепт приготовления курицы в рукаве, нарезанной кусочками

      Для этого способа запекания подойдут почти любые куриные части: голени, бедра, набор для чахохбили, филе, можно также просто порезать целую курицу на порционные куски и получить разнообразный набор на любой вкус.

      Что понадобится

      • 1 кг любых кусков курицы;
      • 1 ст. л. сушеного чеснока;
      • 0,5 ч. л. черного молотого перца (желательно, свежего помола);
      • 2 ст. л. подсолнечного или оливкового масла;
      • 1 ст. л. без горки соли.

      Специи можно заменить по своему усмотрению. К курице отлично подходит кориандр и орегано, например, а также можно использовать готовый набор из супермаркета или купить его на рынке у торговцев.

      Пошаговый рецепт запекания курицы кусочками в рукаве

      1. Каждый кусочек курицы тщательно вымыть и дать им стечь (можно обсушить полотенцами).

      Выложить кусочки курицы в миску, туда же добавить масло, соль и специи, все тщательно перемешать.

      Рукав для запекания завязать с одной стороны (если используется пакет, то этот пункт не нужен). Курицу выложить в рукав, завязать его с другой стороны и уложить в форму или просто на противень. Сверху пакет нужно пару раз проткнуть ножом, чтобы пар мог выходить, а сок оставался внутри.

      Духовку нужно разогреть до 200 градусов и поместить курятину туда. Через полчаса – разрезать пакет и прибавить огня до 230 градусов, чтобы кусочки зарумянились. Через 15-20 минут блюдо полностью готово, и его можно подавать к столу.

      Этот рецепт может стать еще проще, если купить готовый набор для курицы в рукаве в духовке – они продаются в любом супермаркете. В таком наборе есть все, что надо, кроме мяса, и, следуя инструкции на упаковке, легко получится приготовить ароматную и сочную курицу.

      №2 Рецепт курицы целиком в рукаве в духовке

      Если по какой-то причине запеченная курица каждый раз получается суховатой или жесткой – духовка барахлит, птица слишком постная или старовата – приготовить тушку в рукаве станет идеальным выходом из ситуации. По этому рецепту даже не совсем подходящая для запекания целиком курица (например, домашняя несушка) получится очень нежной и аппетитной, и даже выиграет у промышленной курятины за счет более богатого вкуса.

      Что понадобится

      • Целая курица;
      • Вяленые помидоры – по желанию (можно подсушить свежие в духовке или на сковороде с 1 ч.л. масла);
      • 70 г мягкого сливочного масла, если курица постная или жесткая;
      • Сушеный базилик – 1 ч.л.;
      • Чеснок – 4 зубчика;
      • Петрушка и укроп – по 2-3 веточки;
      • 1 ч. л. меда;
      • 1 ст.л. соуса терияки;
      • Соль.

      Пошаговый рецепт приготовления вкусной курицы в духовке в рукаве

      1. Курицу хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами изнутри и снаружи

      Отрезать от рулона нужное количество рукава и завязать его с одной стороны.

      Приготовить маринад: смешать помидоры, базилик, чеснок, зелень, мед, соус, масло и соль и обмазать всем этим курицу со всех сторон. Смесь получается густой, поэтому мариновать птицу можно сразу в рукаве. Следует поместить птицу в рукав целиком и завязать с другой стороны, после чего оставить мариноваться на час-полтора.

      По истечении времени нужно разогреть духовку до 200 градусов, в рукав проткнуть сверху, чтобы он не лопнул от пара. Птицу нужно уложить в форму для запекания или в сковороду без пластиковых ручек и оставить в духовом шкафу на 50-70 минут (в зависимости от размера птицы).

    1. После следует разрезать пакет для запекания и вынуть его из-под тушки, добавить огня до 230 градусов и вернуть птицу в шкаф до получения румяной корочки.

    Этот рецепт сделает любое мясо очень нежным и сочным, а полученная в конце румяная корочка не оставит за столом равнодушных.

    №3 Курица в духовке в рукаве — рецепт с сыром

    Сложно оставаться сдержанным и продолжать соблюдать диету, когда видишь курятину, приготовленную по этому рецепту. Сочное мясо, расплавленный сыр, пикантный чесночок и умопомрачительный аромат могут сделать любой ужин незабываемым. Блюдо получается немного жирноватым, но каждая калория стоит того.

    Что понадобится

    • Курица кусочками (лучше всего подходят бедра);
    • 200 г любого твердого сыра;
    • 170 г майонеза провансаль 67%;
    • 5 зубчиков чеснока;
    • Универсальная приправа с зеленью – 1 ч.л.;
    • Соль и перец.

    Пошаговый рецепт приготовления безумно вкусной курицы с сыром

      1. Бедрышки или другие части куриной тушки вымыть и сложить в глубокую миску. Туда же натереть сыр, добавить измельченный чеснок, майонез (можно смешать 50/50 майонез со сметаной), добавить приправу, соль и перец. Тщательно перемешать и оставить на полчаса-час.

      По истечении времени маринования упаковать бедра в рукав или пакет для запекания, проткнуть его сверху и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

      После рукав разорвать и открыть мясо, чтобы оно могло зарумяниться. Отправить в духовой шкаф еще на 15 минут до образования золотистой корочки.

      Курятина, приготовленная по такому рецепту, получается нежной, буквально тающей во рту. На гарнир отлично подойдет молодая или консервированная кукуруза, рис или картофельное пюре.

      №4 Необычный рецепт запекания цыпленка табака – в рукаве

      Любимое во всем мире грузинское блюдо правильно называется «тапака» — от названия сковороды «тапаки», на котором и жарили курицу. Сейчас большинство людей, во всяком случае, в России, называет блюдо цыпленком табака, но название – не единственное, что претерпело изменение. Мы рассмотрим вариант рецепта, при котором птица запекается в рукаве, что делает мясо особенно нежным.

      Что понадобится

      • Цельная куриная тушка;
      • Упаковка специй для цыпленка табака (можно выбрать свои любимые специи);
      • 6 зубчиков чеснока – по желанию;
      • 3 ст. л. подсолнечного масла.

      Пошаговый рецепт запеченной целиком курицы табака в рукаве

      1. Курицу тщательно вымыть, обсушить бумажными салфетками, разрезать по грудке и развернуть. Проколоть птицу в нескольких местах зубочисткой – там, где мясо толще всего – после чего натереть смесью специй, соли и растительного масла.

      Важно знать: в классическом грузинском варианте используются только соль и острый красный перец, но и цыпленок тапака в этой кухне – всего лишь полуфабрикат для приготовления более сложных блюд, поэтому набор специй может быть абсолютно любым.

      В таком же развернутом виде тушку птицы стоит поместить в рукав для запекания, закрыть его клипсами или завязать и проткнуть сверху, чтобы был выход для пара.

      Запекать курицу табака в духовке в рукаве нужно 80-90 минут при 200 градусах, после чего разрезать пакет и зарумянить корочку блюда.

      В отличие от классического рецепта, где птица готовится под гнетом и получается немного сухой.

      В таком варианте приготовления курицы в рукаве цыпленок табака получится тающим во рту и пряным пальчики оближешь!

      №5 Целая курица в духовке в рукаве с овощами

      Можно сколько угодно восхищаться трудоемкими ресторанными блюдами, но нет ничего лучше, чем сочетание простоты приготовления и потрясающего вкуса. Именно этими качествами обладает рецепт курицы с овощами в рукаве.

      Что понадобится

      • Курица около 1,5 кг;
      • 800 г картофеля (6-8 средних шт.);
      • 300 г моркови (1 крупная);
      • 1-2 шт. болгарского перца;
      • 1 небольшой кабачок;
      • 400 г нежирной сметаны;
      • Специи, чеснок и соль по вкусу (можно взять готовые для курицы).

      Пошаговый рецепт вкусной курицы целиком с овощами в духовке в рукаве

        Сметану, специи, измельченный чесночок и соль смешать.

      Овощи помыть, картофель и морковь почистить, все нарезать крупными кусками, добавить к ним половину сметаны со специями.

      Курицу вымыть и обсушить салфетками, проткнуть ножом в нескольких местах, чтобы специям и соли было легче проникнуть во внутренние слои мяса. Обмазать тушку оставшимся соусом.

      Курицу уложить в пакет, вокруг нее разложить овощи и вылить стекший соус. Рукав завязать с обеих сторон или закрыть клипсами, идущими вместе с пакетами, сверху проткнуть пару раз, чтобы рукав не разорвало паром.

      Поместить в разогретую до 200 градусов духовку и оставить там на час, если есть желание получить более румяное и поджаристое блюдо – за 5 минут до готовности разрезать пакет и прибавить жару.

      Постная курица, полезные овощи и нежирная сметана, приготовленные без добавления масла, получаются очень нежными и полезными, но главное – блюдо совершенно не теряет во вкусе. Традиционное понятие, что полезное не бывает вкусным, разбивается об этот рецепт запекания курицы в рукаве в духовке, идеально подходящий для обеда или ужина. Кстати, блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде, а зелень сделает его еще аппетитнее.

      Запеченная курица в рукаве в духовке: 29 домашних вкусных рецептов

      Любая домохозяйка мечтает, чтобы приготовленная курочка получалась нежной, сочной, аппетитной и ароматной. Несколько лет тому назад самым популярным способом решения проблемы была пищевая фольга. Читай дальше…

      1. Главная
      2. Каталог
      3. Лучшие подборки
      4. Используем кухонную утварь
      5. В рукаве в духовке
      6. Курица в рукаве

      Курица в рукаве

      Сегодня на смену ей приходит специальный жаростойкий рукавчик, приобрести который можно в отделе с кухонными и кулинарными мелочами. Рецепты курицы в рукаве пользуются большим спросом и популярностью. Приготовить их по пошаговым инструкциям с фотографиями под силу и профессиональным мастерам, и начинающим кулинарам.

      Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

      Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
      Курица 238 18.2 18.4
      Морковь 33 1.3 0.1 6.9
      Картошка 80 2 0.4 18.1
      Сметана 210 2.8 20 3.2
      Соевый соус 51 6 66.6

      Минимум, что потребуется – соль, специи и предварительно охлажденная куриная тушка. Уникальность этих яств заключается в том, что подавать на стол их можно практически с любым гарниром или самостоятельным блюдом. Они прекрасны во время обычного обеда и на празднике, на день рождения, новогоднее торжество или 8 марта. Тем, кто не сталкивался с приготовлением подобным образом, стоит учесть, что после помещения продукта внутрь по краям должно остаться приблизительно по 10 см. Это необходимо, чтобы зафиксировать концы клипсой или проволокой. Чтобы получившийся мешочек не лопнул при нагревании, его накалывают в двух-трех местах вилкой или иглой.

      Курица в рукаве для запекания — как вкусно приготовить курицу в рукаве

      Для того чтобы насладится запеченной курицей в духовке не нужно обладать высокими кулинарными знаниями. Это блюдо готовится легко и просто. Курица в рукаве отличное блюдо для хорошего и сытного ужина.

      Особенностью приготовления мяса в рукаве это то что не нужно дополнительно добавлять жир или растительное масло так как мясо готовится в собственном соку и всегда получается сочным и ароматным.

      Запекая в рукаве к курочке можно положить овощи которые в дальнейшем можно будет использовать в качестве гарнира к мясу. Также курицу можно запекать как целую так и по кусочкам. Некоторые хозяйки предварительно разрезают тушку на куски что бы потом не мучатся при разделке горячего мяса.

      Курица с картошкой в рукаве для запекания

      Картофель нужно нарезать на крупные куски так что бы он успел пропечься. Также в рукав можно добавить кабачки или баклажаны.

      • 1 куриная тушка.
      • 1 головка чеснока.
      • 5-6 картошин.
      • 3 столовых ложки майонеза.
      • Растительное масло.
      • Черный перец.
      • Сладкая паприка.
      • Соль.

      1. Для приготовления маринада мелко нарезать чеснок к нему добавить майонез, растительное масло, паприку и черный перец. Перемешать до однородного состояния.

      2. Курица берется уже распотрошенная. Обильно обмазывается маринадом. И помещается в рукав для запекания. И отправляем в холодильник на 1-2 часа чтобы мясо немного про мариновалось. Этот пункт не обязательный, но так мясо будет гораздо вкуснее.

      3. Достаем тушку из холодильника и кладем на противень.

      4. Картофель очистить нарезать и сложить вокруг куриной тушки.

      5. Духовку разогреть до 180-190 градусов. Перед тем как поставить запекаться рукав нужно плотно завязать с двух сторон, а сверху сделать несколько проколов зубочисткой.

      6. Готовится курица примерно час. После часового томления достаем курочку из духовки разрезаем сверху рукав. И снова отправляем в духовку на 15-20 минут. Такой прием позволит сделать красивую ароматную корочку.

      Курица в рукаве кусочками

      Этот рецепт напоминает рецепт приготовления жаркого так как будет использоваться очень много овощей. А курица будет кусками. Для упрощения можно взять бедра или крылья.

      • 1 кг. Куриных бедер.
      • 1 кг. Куриных крылышек.
      • 5-6 картофелин.
      • 1 морковь.
      • 1 головка лука.
      • 5-6 зубков чеснока.
      • 1 средний кабачок.
      • 300 грамм сметаны.
      • Специи для запекания курицы.

      1. Овощи очистить нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать колечками.

      2. В сметану высыпаем пакетик со специями добавим немного соли, перца и растительного масла. Также в маринад добавляем чеснок.

      3. Бедрышки и крылышки сложить в кастрюлю залить все соусом перемешать и оставить мариноваться на 30-40 минут.

      4. Когда замаринуется курица перекладываем её в рукав вместе с овощами и хорошо завязываем рукав с двух сторон. Кладем на противень. Не забываем проткнуть рукав в верхней части зубочисткой. 2-3 прокола будет достаточно.

      5. Противень ставим в разогретую духовку и запекаем нашу курочку с овощами около часа при температуре 190-200 градусов.

      Курица в рукаве с картошкой и грибами

      • 1 куриная тушка.
      • 300 грамм грибов.
      • 300 картофеля.
      • 1 головка лука.
      • 1 морковь.
      • Майонез.
      • Специи для куриного мяса.
      • Соль и душистый перец.

      1. Картофель и морковь нарезать кружками. Лук нарезать колечками.

      2. Грибы промыть и разрезать на 3-4 части.

      3. Из майонеза, специй, соли и перца сделаем хорошую заправку-маринад смешав все в миске.

      4. Курицу также промыть под краном обсушить и обмазать маринадом. Дать время на пропитку.

      5. Через 45 минут складываем все подготовленные ингредиенты в рукав закрываем его с двух сторон.

      6. Готовим в духовке 40-50 минут при температуре 190-200 градусов около часа.

      7.Затем выключить нагрев и дать блюду настояться еще 20 минут.

      Курица с яблоками

      • 1,5 кг куриных бедер.
      • Специи для куриного мяса.
      • 3-5 яблок.
      • 1-2 столовых ложек сахара.
      • Корица.
      • Растительное масло.

      1. Специи смешать с солью и растительным маслом и натереть полученным маринадом куриные бедра. Оставить на 2-3 часа.

      2. Яблоки моем режим на красивые дольки.

      3. В рукав сложить бедра вместе с яблоками. По желанию можно положить немного корицы.Также к яблокам в качестве дополнения можно добавить айву.

      4. Запекать час при 200 градусах.

      Курица в рукаве апельсинами

      • 1 курица.
      • 1 апельсин.
      • Специи для запекания курицы.
      • Сметана 200 грамм.
      • Соль и душистый перец по вкусу.
      • Растительное масло.

      1. Тушку моем и протираем полотенцем.

      2. Приправы смешать с солью, перцем и растительным маслом. Получившейся смесью натереть курицу. Продержать её в маринаде около часа.

      3. Один апельсин нарезать дольками и поместить их во внутрь курицы.

      4. Обмазать куру сметаной и поместить её в рукав.

      5. Второй апельсин режим колечками и обкладываем курицу поверху.

      6. Запечатываем рукав не забыв сделать несколько проколов для отвода пара.

      7. Запекаем в духовке около 1 часа при температуре 200 градусов.

      Курица запеченная целиком в рукаве в духовке — самые вкусные рецепты

      Один из самых популярных видов мяса птицы является курица. С ней готовят массу различных блюд. Она прекрасно подходит для праздничного меню либо же в обычный будний день.

      Связано это с доступностью, даже бюджетностью, я бы сказала. Куриное мясо малокалорийно, полезно и очень вкусное, что немало важный фактор. Птицу запекают, жарят или просто отваривают.

      Спешу поделиться с вами рецептами запеченной курицы в рукаве целиком. Как приготовить птицу, чтоб не пересушить, получив нежное мясо. Вот вам и ответ, сочная курочка запекается в собственном соку, если поместить ее в рукав или специальный пакет.

      На нашем сайте есть еще рецепты по запеканию курицы с овощами, очень интересная подборка рецептов, советую взять на заметку.

      Курица в рукаве — простой рецепт

      Запеченная курица — это уже почти классика во многих семьях. Это блюдо бывает часто на наших столах. При этом абсолютно не имеет значения обычный это день либо же какое-то торжество. Именно такой способ запекания в рукаве помогает сохранить сочность мяса и еще много полезных веществ содержащихся в курином мясе.

      Список продуктов:

      • Курица тушка — 1 шт
      • Чеснок — 1 головка
      • Соль — по вкусу
      • Перец черный молотый — по вкусу
      • Приправы для курицы — по вкусу

      Этапы приготовления:

      Курицу нужно обязательно промыть предварительно. Затем ее промокните салфетками, чтобы убрать остатки влаги

      Главный секрет вкусного мяса — предварительное маринование птицы. Ее нужно натереть солью, внутри это тоже необходимо сделать, не бойтесь пересолить, мясо возьмет в себя столько, сколько нужно. Затем натираем перцем черным, приправой

      Чеснок измельчите, поместите его внутрь курицы, он отлично пропитает мясо отдав все свои вкусовые качества

      Самое оптимальное время для маринования — один час, если это время будет больше, то даже еще лучше.

      Когда курица пролежит достаточное количество времени, как следует промаринуется, перекладываем ее в рукав, который нужно завязать на узлы с обеих сторон, при этом не забывайте оставить свободное пространство в рукаве

      Отверстия в рукаве делать нет необходимости, они очень прочные, но если вы опасаетесь, что пакет лопнет во время запекания в духовке, то проткните его. Очень удобно это сделать зубочисткой.

      Духовку нужно заранее разогреть, температуру выставьте 190 градусов. После полного нагрева отправьте противень в нее

      Полная готовность блюда зависит от веса вашей птички. Примерно на 1 килограмм веса нужно 1 час.

      После того как извлечете противень с духовки, не спешите сразу открывать пакет. Внутри будет большое скопление пара, которым можно обжечься.

      Не спешите выкидывать сок из пакета, который останется после запекания курицы. Он очень вкусный в качестве подлива в гарнир. Наслаждайтесь вкусом и ароматом, приятного аппетита вам!

      Курица в рукаве для запекания в майонезно — томатном маринаде

      Очень ароматная, сочная курочка станет шедевром на вашем столе. Готовить блюдо просто, а кушать одно удовольствие. При этом гарнир готовить совсем необязательно, запеченная птица вполне может быть самостоятельным блюдом.

      Список продуктов:

      • Курица тушка — 1 шт
      • Майонез — 2 ст. ложки
      • Томатная паста — 1 ст. ложка
      • Соль — по вкусу
      • Перец черный молотый — по вкусу
      • Приправы для курицы — 2 ст. ложки

      Этапы приготовления:

      Для маринада необходимо соединить в миске майонез с томатной пастой, кстати пасту можно заменить на кетчуп, на ваше усмотрение. Всыпьте специи, перец, соль

      Курицу промойте, снимите салфетками всю влагу с нее. Я разрезаю тушку снизу, делать это необязательно.
      Хорошенько обмажьте ее приготовленным маринадом со всех сторон. Оставьте в прохладном месте постоять часик или больше

      Маринованную курочку переложите в пакет, который закройте плотно зажимом или завяжите, оставив в нем свободное пространство. Пакет поместите в форму либо на противень. Духовка должна нагреться до 190 градусов, только тогда отправьте в нее курочку на часик или более, все зависит от веса вашей тушки, которую будете готовить.

      Готовую птичку выложите на блюдо, которое застелите листьями салата, по краям выложите половинки помидорок чери. Интересный вариант оформления для праздничного стола. Ешьте с удовольствием, приятного аппетита вам!

      Вкусная курица в рукаве в духовке

      Уверена, этот рецепт станет фаворитом в вашей семье. Пикантная курочка с сочной мякотью мяса будет таять во рту в буквальном смысле. Такое блюдо и в пир и в мир. Для более зажаристой корочки, в конце запекания, разрежьте пакет сверху. Только делайте это аккуратно, стараясь не обжечься.

      Список продуктов:

      • Курица — 1 шт
      • Чеснок — 4-5 зубчиков
      • Зеленый лук — пучок
      • Имбирь — 20 г
      • Соль — по вкусу
      • Перец черный молотый — по вкусу
      • Перец красный — 1/2 ч. ложка
      • Базилик сушеный — 1 ч. ложка
      • Укроп сушеный — 1 ч. ложка
      • Орегано — 1 ч. ложка
      • Горчица — 2 ч. ложки
      • Соевый соус — 1 ч. ложка
      • Растительное масло

      Этапы приготовления:

      Курицу перед маринованием нужно подготовить, тщательно промыть, промокнуть салфетками. Потом разрежьте ее снизу по грудке, распрямите

      Приготовьте соус для обмазывания курицы. В отдельной посуде соедините все сухие ингредиенты, добавьте горчицу, залейте соевым соусом и растительным маслом

      Смесью маринада обмажьте со всех сторон курочку. Пока она будет пропитываться специями, включите духовку на разогрев, температуру установите на 180-200 градусов

      Курочку можно оставить мариноваться дольше, либо сразу отправить в духовку, когда она наберет нужную температуру.

      Подготовьте рукав, перевяжите один конец. Переложите в него куру, еще раз распрямив ее. Второй конец завяжите, оставив внутри место для пара

      Отправьте листик в духовку запекаться на час, полтора

      Когда курочка будет готова, я обмазываю ее чесночным соусом

      Готовить его не сложно. Имбирь натрите на мелкой терке, переложите в кусочек марли, отожмите в миску из него сок. Сама мякоть нам не нужна. Зубчики чеснока предварительно очищенные, нарубите ножом помельче, отправьте в миску к имбирному соку. Залейте все растительным маслом, я делаю на глаз, примерно это 2-3 столовых ложки

      Заключительный штрих — это рубленый зеленый лук, который добавит дополнительной пикантности. Его отправьте в миску к соусу, который нужно оставить настояться

      Готовую курочку переложите из рукава на блюдо. Нанесите на нее соус, желательно это делать пока она горячая. Дайте время пропитаться ароматами и вкусами чесночного соуса, потом можно нарезать ее на порционные куски и подать к столу.

      Курочка будет с изюминкой. Приятного аппетита вам!

      Ароматная курица в рукаве с айвой и картофелем

      Легкое блюдо, при этом достаточно сытное. Хороший способ разнообразить домашнее меню. При этом затраты сил и времени, чтобы приготовить его, минимальны. Рецепт без пошаговых фото, но это и не обязательно, все предельно просто. Желаю вам удачи.

      Список продуктов:

      • Курица — 1 шт
      • Айва — 2 шт
      • Картофель — 3 шт
      • Мед — 1 ст. ложка
      • Масло сливочное — 1 ст. ложка
      • Масло оливковое — 1 ч. ложка
      • Смесь специй для курицы — 1 ч. ложка
      • Перец черный молотый — по вкусу
      • Чеснок — 2 зубчика
      • Соль — по вкусу

      Этапы приготовления:

      Шаг 1. Подготовьте нужные продукты, чтобы они были под рукой. Курицу нужно тщательно промыть под проточной водой, затем обтереть от лишней влаги насухо

      Шаг 2. Далее укладываем тушку в глубокую посуду, выбор делайте в пользу стеклянной либо керамической чаши. О вреде алюминия и пластика должны знать все при взаимодействии со смесью маринада

      Шаг 3. Обильно натрите птицу специями, солью, при этом постарайтесь промазать даже под кожей. Затем измельчите чеснок удобным для вас способом, ножом или через чеснокодавку, отправьте к курице. Чеснок можно заложить внутрь и обтереть им снаружи тушку

      Шаг 4. Завершающим этапом полейте курицу медом, можно хорошенько ее промазать силиконовой щеточкой. В таком состоянии оставляем мясо мариноваться на 1,5 часа и более

      Шаг 5. Нарежьте айву на четверть части, Накалите сковороду, растопив в ней сливочное масло, обжарьте со всех сторон до румяности. Далее очищенный картофель нарезаем кружочками средней толщины, присыпаем солью, перцем. Заправьте оливковым маслом, перемешайте

      Шаг 6. В это время в рукав, завязанный с одной стороны, выкладываем айву обжаренную, картофель в масле. Поверх аккуратно выложите курочку. Закрепите рукав со второй стороны, переложите аккуратно на листик, отправьте в духовку, когда там будет достигнута нужная температура в 190-200 градусов

      Для красивой поджаристой корочки нужно извлечь противень с курочкой из духовки минут за 20 до момента ее готовности, и сделать надрез пакета сверху. Запекайте блюдо около двух часов, все зависит от вашего духового шкафа.

      Приятного вам аппетита!

      Рецепт курицы фаршированной яблоками в рукаве с картофелем

      Сомневаетесь, что же такого приготовить из курицы. Запеките ее, но не так как вы привыкли это делать чаще всего. Предлагаю нафаршировать ее зелеными яблоками с кислинкой, а для гарнира запечь ее с картошкой. Будет вкусно всем без сомнений.

      Список продуктов:

      • Курица тушка — 1 шт
      • Картофель — 3-4 шт
      • Яблоки зеленые — 2 шт
      • Кориандр молотый — 2 ч. ложки
      • Чеснок — головка
      • Оливковое масло — 2 ст. ложки
      • Соль — по вкусу
      • Черный молотый перец — по вкусу

      Этапы приготовления:

      Промытую тушку натрите кориандром вместе с солью, перцем. Очистите головку чеснока, с помощью чеснокодавки выдавите все зубчики поверх курицы. Хорошенько натрите им со всех сторон тушку, внутри тоже. Чашу с птицей уберите в прохладное место минимум на полчаса, лучше больше

      У картошки удалите кожуру, нарежьте средним размером кусочками, замочите его минут на 20 в холодной воде. Это нужно, чтоб ушел лишний крахмал

      Яблоки тщательно промойте, нарежьте на средние части удалив сердцевину с косточками

      Когда курица полностью напитается специями с чесноком, самое время начинить ее яблоками. Рукав нужно брать с расчетом на тушку и картофель. Сначала выложите картошку, потом поверх поместите птицу, завяжите рукав

      Форму с курочкой и картошкой поставьте в духовку. Духовой шкаф должен быть нагрет до 180-190 градусов. Время запекания варьируется от одного часа до двух

      Для подрумянивания блюда, вытащите противень из духовки минут за 15-20 до полной готовности, разрежьте аккуратно пакет сверху, чтоб не вытек образовавшийся сок под курицей.

      Собственно и все. Очень просто готов полноценный обед, такое блюдо будет не стыдно подать на торжество. Приятного аппетита вам!

      Как запечь курицу в рукаве с овощами

      Очень вкусный полноценный обед или ужин получится если запечь курицу с овощами. О пользе говорить нет смысла, она очевидна. Такое блюдо приготовить не сложно, да и по времени быстро, если не считать время на маринование курицы, это можно сделать утром перед работой к примеру, а вечером отправить ее в духовку.

      Список продуктов:

      • Курица — 1,5 кг
      • Картофель — 6-7 шт
      • Морковь — 2 шт
      • Чеснок — 5 зубчиков
      • Майонез — 2 ст. ложки
      • Растительное масло — 1 ст. ложка
      • Соль — по вкусу
      • Приправа — по вкусу

      Этапы приготовления:

      В маленькой чаше соедините измельченный чеснок, соль, перец, масло растительное. Можно всыпать приправу для курицы. Этой смесью будем обмазывать курочку. Птицу хорошенько помойте в холодной воде, удалите всю влагу с нее. Потом приступайте к натиранию маринадом. В таком состоянии оставляем на часок

      Промойте овощи водой, очистите от кожуры. Картошку нарежьте крупными кубиками. Морковь достаточно разрезать на две или три равные части

      Перекладываем в глубокую тарелку овощи, добавляем соль, приправу по желанию. Положите майонез к овощам и влейте немного растительного масла, смешайте все и отставьте пока в сторону

      Сейчас уже можно включить духовку на разогрев, температура нам нужна 190-200 градусов

      Для более красивого конечного вида после запекания, свяжите ноги курицы между собой веревкой

      Наконец, картошку с морковкой отправляем в рукав, затем туда же курицу. Туго закрепляем концы зажимами. Поместите пакет в форму либо противень, переместите в духовку, когда там будет достигнута необходимая для запекания температура. Готовим 1,5-2 часа, можно проверять на готовность протыкая овощи, когда они станут мягкими, значит можно вынимать из духовки.

      Приятного вам аппетита!

      Сочная курица запеченная в рукаве в духовке — рецепт на видео

      Во время запекания ароматы будут витать в воздухе, что непременно будет вызывать огромный аппетит у всей семьи. Отличное блюдо, которое будет уместно на столе для любого праздника. Выглядит курочка из духовки нарядно и выигрышно всегда.

      Успехов вам в приготовлениях вкусных блюд и отличного настроения!

      Курица кусочками в рукаве

      Курица — 800 гр
      Лук репчатый — 1 шт.
      Майонез — 2 ст. л.
      Чеснок — 2 зуб.
      Соль — по вкусу
      Смесь перцев — по вкусу

      Если вам нравится запеченная курица, то предлагаем вам приготовить ее со специями в рукаве. Получается сытно, вкусно и аппетитно!

        1 ч. 10 мин. Порций 3 Легко

      Можно для блюда взять целую курочку, и порубить ее на порционные кусочки, подойдут и отдельные ее части: крылья, бедра, окорочка. Из специй возьмем соль, смесь молотых перчиков, чеснок, прованские травы. Для сочности добавим немного майонеза. Для рецепта потребуется рукав для запекания.

      Пошаговый рецепт

      Части курицы перекладываем в миску.

      Добавляем к ним лук, нарезанный на кольца или полукольца.

      Засыпаем ингредиенты в миске указанными специями. Определяем их количество на свой вкус.

      Добавляем также небольшую порцию майонеза и измельченные дольки чеснока.

      Хорошо перемешиваем ингредиенты. Можно оставить кусочки курицы промариноваться на часок, но если времени нет, то сразу укладываем подготовленные части в рукав. Скрепляем концы, на поверхности рукава делаем 3-4 прокола ножом.

      Рукав с кусочками курочки помещаем в форму или укладываем на противень.

      При 200-210 градусах запекаем куриные части в течение 1 часа.

      Приятного всем аппетита!

      Понравился рецепт?
      Лучшая благодарность — подпишитесь на наш канал в Дзен :).

      Запеченная курица в рукаве — рецепты приготовления птицы в духовке

      Курица в рукаве, приготовленная в духовке – это сочное и вкусное мясное угощение, которым можно порадовать как родных и близких, так и званых гостей в канун какого-то праздника. Для приготовления этого блюда требуется минимум продуктов, а получается оно настолько красивым, ароматным и аппетитным, что станет непременно коронным угощением по любому поводу и будет съедено в считанные минуты.

      Несколько рецептов приготовления курицы в духовке, запеченной в рукаве, я подготовил. Эти рецепты отличаются своей простотой и оригинальностью. Каждый из них хорош по-своему, и чтобы оценить их по достоинству и узнать какой лучше, рекомендую попробовать все.

      Целиком запеченная курица в рукаве — классический рецепт

      В таком виде птица сохраняет максимум своих соков, получается очень сочной, нежной и плюс диетической.

      Особый плюс запекания продуктов в целофане, как и готовки в фольге в том, что сделав это блюдо, вам даже не понадобится мыть после него жирный и грязный противень, достаточно будет вынуть курочку и выбросить пакет.

      • Тушка цыпленка-бройлера охлажденная
      • Специи для птицы или мяса
      • Соль, чухой чеснок, перец.
      • Сливочное масло растопленное – пару ложек.
      • Рукав для запекания.

      Процесс готовки

      Моем под водой тушку, промачиваем ее бумажными салфетками, убираем остатки кишок, если имеются, как правило, внутри покупных цыплят они есть.

      Срезаем с хвостика яички, они могут при запекании дать горечь мясу.

      Смешиваем сухие пряности, травы, чеснок, соль и несколько ложек растопленного масла. Этим составом тщательно промазываем курочку. По желанию к маринаду можно добавить пару ложек сметаны или майонеза, но могу вас заверить, и без этих продуктов мясо получится невероятно вкусным и при этом нежирным.

      Отрезаем от общей ленты кусок рукава для запекания, при этом не стесняйте условия запекания курочки, пусть рукав будет побольше.

      Укладываем в пакет промаринованную тушку, поливаем остатками соуса.

      Закупориваем с двух сторон специальными зажимами, делаем несколько проколов при помощи острого ножа. Достаточно сделать 3-4 прокола. Замечу, что они обязательны, так как при нагревании пакет может лопнуть, а если будут отверстия, то горячий воздух будет попадать внутрь, и курочка будет пропекаться.

      Отправляйте курочку в духовку, уложив ее на противне или в любую форму, предназначенную для духового шкафа.

      Установите температуру готовки на 200 градусов и запекайте около часа. В зависимости от размера тушки время запекания может варьироваться в одну или другую сторону. Готовность продукта проверяйте вилкой. Если мясо мягкое в самой плотной части курицы и из него сочится светлая жидкость, можно блюдо доставать, оно готово.

      Если вы желаете получить золотистую корочку, за 5 минут до окончания готовки, разрежьте верх рукава и раскройте его.

      Перед подачей нужно, чтобы цыпленок немного остыл, затем достаем его из кулька, разрезаем на кусочки и подаем гостям с натуральным йогуртом, сметаной, майонезным или любым другим соусом. Прекрасно сочетается с этим блюдом соус с карри и ананасами.

      Курица в пакете, запеченная с картофелем

      Прекрасный вариант, который совмещает в себе приготовление и мяса, и гарнира одновременно. По желанию к картошке можно добавить дольки болгарского перца, томаты, кусочки кабачка или какие-то другие любимые овощи. Получается очень сытно и вкусно.

      • Куриные бедра – 6-8 штучек;
      • картошку – 7 клубней среднего размера;
      • жирную сметану – 300 мл;
      • лук репчатый – крупную головку;
      • два зубка чеснока;
      • помидоры черри – 5 штучек;
      • лавровый листик;
      • приправу для курятины – 10 гр;
      • соль.

      Пошаговые действия

      Смешайте в любой посуде сметану, приправу, соль. Натрите этой массой куриные бедра, оставив несколько ложек маринада. Поставьте мясо настаиваться.

      Картошку почистите, порежьте на кружки или дольками, как больше нравится. При этом не делайте части слишком толстыми.

      Пропитайте картошку оставленным соусом, перемешайте руками.

      Соедините бедра с овощами, поместите их в пакет для запекания.

      Аккуратно выложите в рукав помытые помидорчики, очищенные зубки чеснока (измельчать их не нужно) и лавровый лист, завяжите кулек с обеих сторон и потрусите, чтобы соус попал на томаты.

      Сделайте в кульке несколько проколов.

      Поместите мяско с овощами в предварительно разогретую духовку.

      Время запекания бедер составит около часа-полутора при температуре 180-190 градусов. За 7 минут до окончания процесса запекания, если вы желаете запечь курочку с корочкой, разрежьте пакет и дожарьте бедра в таком виде.

      Выложите готовое угощение на тарелочки порционно, подавайте горячим.

      Пряная курица в сметане с шампиньонами запеченная в кульке

      По данному рецепту мясо птицы готовится кусками в пикантном сметанном соусе с грибочками. Такую курочку можно потреблять как полноценное блюдо, а можно приготовить для нее еще и гарнир из перловой, гречневой или рисовой каши. Запекается птичка в духовке в специальном рукаве, делается быстро и просто. Отличный вариант, когда гости на пороге, а у вас нет ничего вкусного и сытного.

      • птица отдельными частями: голени, бедра, крылья, грудка (что больше нравится) – 1 кг;
      • карри и хмели-сунели – по чайной ложечке;
      • сметана, жирность любая – 300-350 мл;
      • майонез 67% — 2-3 ложки;
      • шампиньоны свежие – 8-10 шт. небольших;
      • на свой вкус соль;
      • подсолнечное масло – 3 ложки.

      Готовим:

      Моем кусочки курятины, обтираем их салфетками от влаги. Если вы приобрели тушку птицы, разрезаем ее на части, промываем и так же просушиваем.

      Грибы так же под водой промываем, если нужно снимаем с них пленки, разрезаем каждый грибочек на 2 части.

      Смешиваем сметану, майонез, специи и масло.

      Выкладываем курицу вместе с грибами в рукав для запекания.

      Поливаем продукты приготовленным соусом, закручиваем пакет и встряхиваем хорошенько его, чтобы распределить соус по всем продуктам.

      Делаем 3-4 дырочки в целофане сверху, кладем его на противень, отправляем в нагретую духовку запекаться на 50-60 минуток. Температура готовки от 180 до 200 градусов.

      Не повышайте температуру готовки выше 200 градусов, в этом случае соус может свернуться и стать комочками, птица в сметане должна томиться, а не жариться.

      Готовая курица в рукаве выкладывается порциями, сверху блюдо можно присыпать базиликом, укропчиком или петрушкой. Подавайте мясо вместе с грибочками, с которыми оно готовилось.

      Курица в рукаве с овощами

      Очень эффектное с виду и необычайно вкусное блюдо, которое хочется скушать, только, увидев его. Птица в данном случае запекается целиком в пакете вместе с овощами, пропитывается их бесподобным ароматом и получается очень насыщенной, сочной, нежной.

      Особое указание по рецепту! Для приготовления птицы с овощами тушку цыпленка-бройлера выбирайте поменьше, дабы она хорошо пропеклась, а пикули крошите кусочками побольше, дабы их было удобно в последующем брать.

      Ингредиенты, которые понадобятся:

      • Курица примерно на килограмм-кило двести не больше
      • морковка – 2 ш4
      • помидоры – 2 ш;
      • перец болгарский красный или желтый – 1 ш;
      • репчатый лук – 1 луковица;
      • чеснок – 4 зубка;
      • кабачок или баклажан – 250 гр;
      • консервированная или свежая кукуруза – зерна, 200 гр;
      • масло растительное или сливочное растопленное – 100 мл;
      • лимон – 1 шт. (понадобится для приготовления только цедра половинки цитруса);
      • соли щепотка;
      • приправы для курицы.

      Как готовить курицу в рукаве:

      Масло растопите, дайте ему немного остыть, добавьте все специи, соль, цедру половинки лимона и два измельченных зубчика чеснока, 2 других оставьте целыми, их нужно будет вложить в пакет с другими овощами. Всей этой массой натрите хорошенько тушку и оставьте ее на время, чтобы она пропиталась приправами.

      Овощи все помойте, которые нужно почистите, нарежьте их удобными для вас, произвольными частями. Например, лук полукольцами, кабачок и морковку небольшими полосками, помидоры дольками, перчик кубиками.

      Из кукурузы слейте жидкость, если вы берете консервированный продукт. Если взята кукуруза в початках, предварительно отварите ее до полуготовности, остудите, очистите зерна и используйте в приготовлении только их, без самого початка.

      Перемешайте все овощи в миске, третью часть вложите внутрь тушки.

      Поместите курочку в целофан, оставшиеся пикули выложите вокруг нее, запакуйте пакет и немного его потрусите, как бы перемешивая продукты.

      Сделайте сверху рукава несколько небольших надрезом, дабы через них циркулировал воздух.

      Включите духовку, нагрейте немного ее, отправьте птицу с овощами запекаться. Температура в момент приготовления тушки в духовке должна быть около 200 градусов, время запекания продуктов составляет при этой температуре 90 минут.

      Готовая, немного остывшая курица в рукаве извлекается из пакета, разрежьте ее на кусочки, выкладывайте на тарелочки гостям и сверху или рядом посыпайте запеченными овощами. К этому блюду можно подать по желанию любой соус, например, сливочный или чесночный.

      Целая курица запеченная в рукаве, простой рецепт в мультиварке (видео)

      Полезный совет! Если вы решили запечь в духовке или мультиварке для своих друзей или родственников курицу в рукаве, но боитесь, что мясо получится сухим и невкусным, положите внутрь тушки пару небольших долек лимона. Он придаст блюду особую пикантность, а мясо при готовке будет сохранять в себе все свои соки, а значит, получится невероятно сочным и мягким.

      Экспериментируйте, готовьте, пробуйте все новые и новые рецепты, балуйте и удивляйте своих любимых как можно чаще.

      Курица в рукаве в духовке — рецепты с фото. Как приготовить запеченную с корочкой курицу целиком или кусочками

      Главным достоинством блюда можно назвать отсутствие необходимости добавлять жир во время приготовления. Курочка запекается под собственным соком, пропитывает им все остальные ингредиенты, оставаясь при этом сочной, мягкой и малокалорийной. Но и здесь есть свои тонкости, секреты — нужно точно знать, сколько запекать курицу в рукаве, как мариновать и фаршировать.

      Как запечь курицу в рукаве

      Чтобы сделать по-настоящему вкусное блюдо, нужно определиться: целиком или кусочками будет приготовлена птица, какие овощи или крупы будут дополнять ее. Есть несколько секретов запекания птицы, например:

      • продумайте состав овощей. Если вы остановите свой выбор на баклажанах или помидорах, то блюдо получится очень сочным. Птица будет тушиться с овощным соком, но золотистую, румяную корочку ожидать не стоит.
      • добавляйте перец, помидоры, баклажаны или грибы к уже готовому блюду.
      • запекая картошку с птицей, учтите время приготовления каждого продукта. Лучше тушку нарезать порционными кусками, так курица в рукаве в духовке с картофелем быстрее приготовится.
      • главное условие – герметически запакуйте и свяжите рукав.

      Курица с картошкой в духовке в рукаве

      Классический рецепт жаркого предусматривает наличие овощей (лука, моркови) и целой или нарезанной птицы. Можно добавить болгарский перец, тыкву, баклажаны, кабачок, но делать это нужно в самом конце запекания. Если дома не оказалось целой тушки, то замените ее бедрышками. Добавление сметаны – спорный вопрос, дело вкуса, но с ней курица в рукаве в духовке будет сытнее.

      • бедра куриные – 800 г;
      • картофель – 6 шт.;
      • сметана – 300 г;
      • соль, специи, лавровый лист – на вкус;
      • лук – 2 шт.;
      • морковка – 1 шт.
      1. Приготовьте соус – смешайте сметану с солью, специями.
      2. Очистите картошку, порежьте ее крупными кусками или пластинками.
      3. Бедрышки помойте, обсушите. Если курица с картошкой в рукаве для запекания будет готовиться целиком, то подберите некрупную тушку, чтобы она пропеклась.
      4. Разделите пополам по двум емкостям соус. Замаринуйте картошку и курочку по отдельности.
      5. Поместите мясо, картофель на дно пакета, положите остатки соуса, добавьте лавровый лист. Запекайте на протяжении часа в духовке при температуре 190-200 С. За 5 минут до выключения проколите пленку, чтобы на продуктах образовалась корочка.

      Курица с овощами в рукаве

      Эффектное, изумительно вкусное домашнее блюдо отлично подойдет к праздничному столу. Курочка запекается целиком, пропитывается ароматом ингредиентов, становится сочной, румяной. Овощная начинка подается на гарнир. Для того чтобы курица с овощами в рукаве в духовке хорошо пропеклась, выбирайте небольшую тушку, а начинку нарезайте не слишком мелко.

      • болгарский перец – 2 шт.;
      • морковь – 2 шт.;
      • бройлер – 1300 г;
      • лук – 2 шт.;
      • чеснок – 4 дольки;
      • кабачок – 400 г;
      • сливочное масло – 100 г;
      • цедра лимона, приправы – щепотка.
      1. Растопите сливочное масло, добавьте соль, специи, измельченный чеснок, цедру лимона, хорошо размешайте.
      2. Все овощи очистите, нарежьте одинаковыми ломтиками.
      3. Вымойте тушку, тщательно очистите внутренности, обсушите на бумажном полотенце.
      4. Смажьте ее внутри и снаружи ароматным соусом, оставьте немного для овощей.
      5. Завяжите одну сторону рукава, поместите половину начинки, курочку грудкой вверх, выложите остальные компоненты. Хорошо свяжите другой конец, оставив немного пространства.
      6. Запекайте курицу при температуре 190-210С на протяжении 70-80 минут.

      Курица с рисом в рукаве

      Замечательное блюдо, которое обязательно привнесет разнообразие в повседневный рацион. Кроме того, курица с рисом в рукаве для запекания готовится с максимальной экономией сил и времени хозяйки: нужно только подготовить ингредиенты, сложить в пакет, запечь, выложить и подать к столу. Кухня, духовка и противень останутся чистыми, а это время можно посвятить другим делам.

      • рис длинный – 200 г;
      • куриная тушка – 900 г;
      • лук – 2 шт.;
      • морковка – 2 шт.;
      • куркума, паприка – 1 ч. л.;
      • вода – 200 мл.
      1. Заранее промойте и замочите рис. Для этого чистую крупу залейте стаканом кипятка на 60 минут.
      2. Порубите тушку на порционные кусочки, приправьте специями, солью, куркумой и паприкой для цвета. Маринуйте 30 минут.
      3. Очистите овощи, порежьте их кубиками.
      4. На дно пакета положите курицу, овощи, рис. Приправьте все солью, перемешайте.
      5. Налейте стакан теплой воды, завяжите другой конец, оставив при этом свободное пространство.
      6. Запекайте блюдо в духовке при температуре 180С на протяжении 40-50 минут.

      Курица в рукаве с яблоками

      Ароматное, нежное куриное мясо пропитывается яблочным соком, запахом и легкой кислинкой лимона, душистых трав. Готовить блюдо лучше из кисло-сладких сортов яблок и использовать розмарин, прованские травы, мускатный орех. Подайте на гарнир гречку, картофель, рис или овощи. На последнем этапе запекания, за 8-10 минут, разрежьте пакет, чтобы курица с яблоками в рукаве подрумянилась.

      • бройлер (1,2-1,5 кг) – 1 шт.;
      • яблоки – 4-5 шт.;
      • лимон – 1 шт.;
      • растительное масло – 50 мл;
      • специи – по вкусу.
      1. Тщательно помойте тушку курицы внутри и снаружи, обсушите.
      2. Выжмите сок половины лимона, добавьте специи, соль, масло, хорошо разотрите смесь.
      3. Натрите лимонной заправкой тушку.
      4. Очистите яблоки, нарежьте их на четверти, удалите семена. Начините ими тушку. Отверстие закройте половинкой лимона, скрепите зубочистками.
      5. Поместите курочку на дно пакета для запекания, хорошо свяжите с обоих концов, но оставьте немного пространства.
      6. Запекайте в духовке 60-80 минут до готовности, надрезав пакет за 5 минут до выключения, чтобы птица зарумянилась.

      Узнайте больше рецептов приготовления курицы в духовке целиком.

      Маринад для курицы в рукаве

      Если спросить у хорошего шеф-повара, как приготовить курицу в духовке в рукаве так, чтобы это было потрясающе вкусно, он обязательно порекомендует ее замариновать. Обратите внимание на 5 проверенных, универсальных способов:

      • винный. Смешайте немного сладкой горчицы и яблочного уксуса, разведите белым вином. Добавьте немного соли, масла. Курица в духовке в рукаве получается удивительно нежной, с пряным вкусом;
      • лимонный. Сок половинки лимона разведите с оливковым маслом. Насыпьте немного молотого перца, соли. Это отличный рецепт маринада для филе;
      • острый китайский. Эта заправка готовится из тертого имбиря и соевого соуса. В смесь добавляют по вкусу измельченный чеснок, масло;
      • медовый. Популярный маринад для крылышек отлично подходит и тогда, когда требуется приготовление курицы в рукаве. Возьмите растопленный мед, смешайте с соевым соусом и маслом. Добавьте любые специи, перемешайте маринад для курицы в рукаве;
      • оригинальный. Налейте стакан кефира, добавьте несколько измельченных долек чеснока, лимонный сок, мелкорубленый лук, соль и каплю соуса Тобаско. Рецепт подходит для запекания, обжаривания птицы целиком или кусочками.

      Видео: курица, запеченная в рукаве

      Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

      Каждая Леди должна знать:  Сердечки своими руками - творим от всего сердца!