Курица в духовке в фольге рецепт с изюминкой


СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

С Перчиком и Изюминкой!

Запечённые в фольге куриные грудки с овощами

Я вообще люблю всё запекать….вы наверное заметили ��

Курица получается очень сочная и мягкая! Попробуйте обязательно!

соль, сметана, горчица

Лук мелко режем, морковь и огурцы трём на крупной тёрке. Всё это смешиваем и пережариваем на сковороде. Я чуть-чуть подсолила.

Складываем кусок фольги пополам, выкладываем немного овощей.

Тем временем грудки моем, убираем кожу и кости. Смешиваем сметану и горчицу в равных пропорциях, немного солим. Грудки обмазываем этой смесью.

Далее на овощи кладем мясо, а сверху накрываем опять овощами. Аккуратно заворачиваем в фольгу и ставим в духовку на 40 мин. Тоже самое делаем с остальными кусочками.

Фаршированная курица черносливом и курагой

Такая фаршированная курица черносливом и курагой в домашних условиях будет сказочной «гостьей» на любом праздничном столе. С фаршем, черносливом и курагой блюдо получается еще сытнее и ароматнее.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Курица 1 Штука
  • Яблоки 5 Штук
  • Чернослив 200 Грамм
  • Курага 200 Грамм
  • Чеснок 3 Зубчика
  • Мед 2 Ст. ложки
  • Соль и приправы По вкусу
  • Майонез 100 Грамм

Шаг 1

1. Фруктовый фарш для такой курочки — это великолепное решение. Для начала чистим яблоки, нарезаем их дольками и точно также поступаем с курагой и черносливом. Можно сделать фарш из фруктов — тогда мясо получится еще более сочным, поскольку фрукты пропитают его своим соком, а можно наоборот — порезать еще крупнее.

Шаг 2

2. Намазываем нашу курочку майонезом и медом. Хорошо растираем соус по всей поверхности и закладываем внутрь наши фрукты.

Шаг 3

3. Зашиваем курицу, чтобы начинка осталась внутри во время запекания и отправляем в духовку. Также можно воспользоваться обычными зубочистками. Духовку разогреваем до 200 градусов, а после отправки курицы убавляем до 180. Запекаем около 45 минут (в зависимости от производительности духовки) и даем немного остыть.

Шаг 4

4. Особой изюминкой многие считают сочетание чеснока с фруктами. Поверьте, если вы добавите 3-5 зубков чеснока внутрь к фруктам, вы получите незабываемый и потрясающий аромат мяса. Если же вы не любите чеснок, можете просто нафаршировать курочку курагой, яблоками и черносливом. Еще один секрет, запекать тушку можно в фольге, а за 10 минут до готовности снять ее, чтобы образовалась румяная корочка.

Рулет из курицы в духовке в домашних условиях — простые вкусные рецепты

Куриные рулеты – это целая линейка блюд, объединенных общим названием, но с различной технологией приготовления. Сплачивает их то, что блюдо получается всегда очень вкусным, хотя порой не слишком простым в исполнении в домашних условиях.

Рулеты делают из тушки целой курицы, из филе грудки, бедер, окорочков. Используют фарш, заворачивая в лаваш, мясо рубят кусочками и скручивают с помощью пищевой пленки. Существуют рецепты приготовления в бутылке, или из цельного филе, в которое заворачивают начинку.

Я собрала различные варианты приготовления вкусного блюда. Выбирайте и готовьте.

Рулет из курицы — пошаговый рецепт в духовке в домашних условиях с желатином

Это самый простой вариант рулета, можно сказать – базовый. По технологии его приготовления вы сможете сделать любой другой, с начинками и без них.

Понадобится на два рулета:

  • Мясо курицы – 1,3 кг. (у меня 2 крупные грудки + бедра).
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Приправа для курицы – щепотка.
  • Желатин – 10 гр.
  • Соль, перец.

Помойте и подсушите мясные заготовки бумажным полотенцем. Из бедер удалите косточки, оставив только мясо.

Уложите на пищевую пленку, накройте свободным концом, чтобы не летели брызги. Отбейте молоточком.

Сложите части бедер в миску, посолите. Посыпьте приправами, засыпьте немного желатина. Раздавите чесночные дольки. Перемешайте рукой. Оставьте на полчаса мариноваться.

Большую грудку поделите на половинки. Начните надрезать мясо по центру, начиная с большей части, двигаясь к узкой.

До конца не разрезайте. Разверните кусок, как книгу.

Выложите на пищевую пленку, накройте тоже пленкой. Отбейте с двух сторон, стараясь, чтобы толщина куска стала одинаковой по всей поверхности.

Грудка не всегда бывает ровным куском. Если придется отрезать какую либо часть, её тоже отбейте и присоедините к к крупной части. Накройте пленкой и поработайте молоточком, чтобы куски соединились.

Разложите заготовку. Посолите, присыпьте приправами. На этом этапе можно добавить любую начинку. В следующих рецептах она будет, но здесь, как помните, наиболее простой рецепт – основа для других. Поэтому начинкой станет маринованное мясо от бедер.

На разложенную куриную книжечку выложите бедра. Закатайте мясо рулетом. В процессе вам хорошо поможет пленка, ею легче прижимать мясо. Наша задача сделать рулет тугим, без просветов и пустот. Закручивайте не торопясь. Готовую скрутку оберните еще одним слоем пленки.

Возьмитесь с двух сторон за кончики и несколько раз прокатайте заготовку, чтобы мясо плотно улеглось.

Завяжите кончики заготовки, чтобы не вытекал сок.

Оберните двумя листами фольги (поочередно), скрутив концы, как у конфетки. Затем подверните их вниз и уложите рулеты в форму.

Подлейте немного воды в форму, залив до половины высоты заготовки.

Отправьте запекаться в духовку при 180 о С. Таймер настройте на 1 час. Готовые рулеты охладите, поместите на несколько часов в холодильник, настаиваться и «дозревать».

Куриный рулет в бутылке

Помимо пластиковой бутылки рулет можно приготовить в пакете из-под сока, технология одинакова.

  • Куриное мясо – 1,3-1,5 кг.
  • Желатин – 30 гр.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Соль – ½ маленькой ложки.
  • Вода – 1,5 литра.
  • Перец – по вкусу.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Для праздничной подачи добавьте в список 100 гр. грецких орехов.
  1. Если курица целиком, разделайте её на части, сложите в кастрюлю, залейте водой. Сразу положите лаврушку, перец, посолите.
  2. Поварите с момента закипания 30-40 минут. Оставьте мясо остывать прямо в кастрюле, оно будет более сочным.
  3. Доставьте мясо из кастрюли, выберите косточки, мясо порубите мелкими кусочками.
  4. Бульон после варки процедите, уберите специи.
  5. Засыпьте желатин, размешайте. Дождитесь, когда кристаллы растворятся.
  6. Если надумаете добавить орехи, раздробите их, засыпьте в бульон. Одновременно раздробите чесночные зубчики, отправьте в навар. На данном шаге обязательно попробуйте бульон на соль и отрегулируйте по мере необходимости.
  7. Срежьте у бутылки горло, сложите кусочки курицы, налейте бульон. Дайте заготовке немного остыть, затем поместите вертикально на полку холодильника до полного застывания.
  8. Готовый рулет очень просто извлечь из бутылки. Надрежьте бока и аккуратно достаньте. Осталось нарезать блюдо кусочками и красиво подать.

Рулет из курицы с грибами и сыром без желатина

Лучшее мясо для блюда – грудка, или любая другая филейная часть. Это сэкономит время при варке.

  • Грудки – 600 гр.
  • Грибы (лучше традиционные шампиньоны) – 250 гр.
  • Перепелиные яйца – 6 шт.
  • Сыр – 100 гр.
  • Зубчики чеснока – парочка.
  • Зелень – несколько веточек.
  • Черный перец, подсолнечное масло, соль.
  1. Если грудка на центральной косточке, срежьте её. Поделите на 2 филе. На каждой части сделайте аккуратный надрез по центру, но не доходя до краев. Раскройте филе, как книгу.
  2. Отбейте кусочки, оставив толщину в 0,5 см. приправьте специями. Подержите 20-30 минут, чтобы мясо пропиталось.
  3. Параллельно займитесь начинкой. Грибочки покрошите пластинами, обжарьте в масле до приятной румяности.
  4. Мелко порубите дольки чеснока и зелень (я беру укроп).
  5. Снимите с огня шампиньоны, добавьте в них чеснок с зеленью, размешайте. Чуток посолите, поперчите. Дайте немного остыть.
  6. Потрите сыр в мелкую крошку, засыпьте к грибам. Перемешайте.
  7. На каждое отбитое филе разложите грибную начинку, разровняйте. Проследите, чтобы начинка не доходила до краев заготовки.
  8. По центру разложите 3 сваренных накануне яйца.
  9. Аналогично приготовьте вторую грудку.
  10. Скрутите филе в плотный рулет. Чтобы он держал форму, оберните его фольгой в два слоя.
  11. Переместите заготовки на противень. Запекайте при 200 о С примерно 25-30 минут. Дайте остыть и приступайте к дегустации.

Видео-рецепт куриного рулета из целой курицы с начинкой из грибов и сыра – пошагово

Разделка целой куриной тушки для рулета требует определенной сноровки. Описать словами, как это сделать быстро и легко, очень сложно. Посмотрите видео, в котором автор подробно рассказывает обо всех нюансах.

Домашний рулет из целой курицы – простой рецепт

Простой рецепт приготовления закуски, с легкой начинкой. Как правильно разделать тушку посмотрите в видео выше.

  • Целая куриная тушка.
  • Чеснок – 5-6 зубков.
  • Соль – чайная ложка.
  • Горчица – чайная ложка.
  • Смесь перцев.
  • Сметана – 2 большие ложки.
  1. Тушку нужно разделать. Как я уже сказала, лучше посмотреть видео с пошаговыми действиями, тогда вам все станет понятно.
  2. Полученный пласт мяса необходимо смазать соусом.
  3. Смешайте сметану с раздавленным в кашицу чесноком и приправами. Берите все, что нравится, не ограничивайтесь одним вкусом.
  4. Заверните кусок от края к центру. Скрепите зубочистками, или обвяжите нитками.
  5. Заверните заготовку в несколько слоев пищевой пленки.
  6. Далее рулет нужно упрятать в рукав для запекания.
  7. Рулет запекается в духовке при 180 о С.
  8. Готовьте 40 минут. Затем достаньте, разрежьте рукав, увеличьте мощность духовки до 200 о С. и завершите приготовление, подержав еще 10-15 минут.
  9. Если надумаете сварить колбаску, а не запекать в духовом шкафу, то заготовку все равно поместите в рукав. Варите на среднем огне 1,5 часа. Остужайте блюдо, не доставая из пленки.
  10. Затем поместите в холод на 5-6 часов.

Очень вкусные рулетики из грудки курицы в беконе

Это праздничная закуска, изысканно приготовленная не менее оригинально поданная. Делается без желатина.

  • Грудка – 500 гр.
  • Бекон – 200 гр.
  • Груши – 2 шт.
  • Белое сухое вино – 150 мл.
  • Розмарин.
  • Оливковое масло – 3 большие ложки + 2 ложки на обжарку.
  • Лимонный сок – 3 ложки.
  • Сладкая паприка – щепотка.
  • Чеснок – пара зубчиков.
  1. Помойте и обсушите грудки. Надрежьте, как описано в пошаговом рецепте, но не раскрывайте книжкой, а сделайте карман.
  2. Сложите в миску и залейте маринадом.
  3. Для маринада соедините компоненты, указанные в рецепте.
  4. Подержите мясо 10-15 минут.
  5. Очистите от кожуры груши, разрежьте на несколько долек.
  6. Нарежьте полосками бекон.
  7. Вложите в кармашки грудки грушевые дольки. Оберните сверху полосками бекона. Закрепите зубочистками. Одной полоски может не хватить, добавьте вторую.
  8. Обжарьте заготовки в хорошо прогретом масле до красивой корочки на беконе.
  9. Затем влейте в сковородку вино, бросьте веточку розмарина (или добавьте сухую травку).
  10. Сбавьте мощность огня до минимума. Потомите рулетики под крышкой 10 минут.

Сочные домашние куриные рулеты с курагой в пищевой пленке

Очень интересное сочетание горького перца и сладкой кураги. Рецепт также предназначен для праздничной подачи.

  • Берем 4 филе куриной грудки.

На каждый рулет:

  • Курага – по 4-5 шт.
  • Шалфей – по 2 листика.
  • Горький перчик – 3 колечка.
  • Соль, приправы – по желанию.
  1. Заблаговременно замочите курагу на четверть часа. Слейте жидкость, обсушите плоды.
  2. Подготовьте грудки по технологии, рассказанной в первом рецепте. Отбейте.
  3. Посолите, разложите начинку из кураги, шалфея, порезанного колечками острого перца.
  4. Скатайте мясо в рулеты.
  5. Расстелите на столе пищевую пленку (желательно в два слоя внахлест).
  6. Уложите рулетик на край пленки, плотно заверните и укатайте заготовку. Если остались обрезки куриного мяса, добавьте их перед скручиванием.
  7. Завяжите края колбаски. Отварите в кастрюле, залив водой (чуть выше заготовок). Время приготовления 45 минут. Дождитесь остывания и пробуйте.

Рулет из лаваша с курицей по-мексикански

В Мексике такой рулет считается традиционным блюдом местной кухни. Называется Энчиладас. Изюминкой является очень острый соус, в котором запекаются заготовки. Но в нашем случае рецепт адаптирован, поскольку в настоящем, мексиканском, используются специальные лепешки – тортильи. У нас их найти довольно сложно, поэтому я заменяю их лавашем.

  • Куриный фарш – 800 гр.
  • Лаваш.
  • Дольки чеснока – 4 шт.
  • Острый чили – 2 шт.
  • Большая луковица.
  • Помидоры в собственном соку – 400 гр.
  • Сыр чеддер (или иной полутвердый сыр) – 300 гр.
  • Соль – 1,5 маленькой ложки.
  • Подсолнечное масло – 80 мл.
  • Сахар – 10 гр.
  • Черный перец, молотый чили – по ½ чайной ложке.
  • Орегано, , кориандр, зира – по чайной ложке.
  • Кинза (сушеная) – 100 гр.
  1. Почистите овощи, мелко нашинкуйте.
  2. Обжарьте в масле минут пять.
  3. Добавьте к овощам порезанные помидоры. Добавьте сахар, перец, соль.
  4. Прогревайте соус минут 5-7.
  5. Одновременно, на другой сковородке обжарьте куриный фарш. Помешивайте, разбивая его на мелкие фракции.
  6. Спустя 15 минут, когда испарится основная часть жидкости, засыпьте зиру, кориандр, острый перчик. Посолите содержимое. Пожарьте, помешивая, еще пять минут.
  7. Крупно натрите сыр. Кинзу, если веточки свежие, мелко порубите.
  8. Разложите лист лаваша, распределите на одном крае начинку. Посыпьте сыром, кинзой. Скрутите трубочкой. Сколько лавашей у вас уйдет, не могу сказать. Зависит от количества выкладываемой начинки. Кладите щедро, не жалея.
  9. Прогрейте духовой шкаф до 180 о С. переложите лаваши в форму.
  10. Залейте на донышко половину соуса. Остатками полейте заготовки.
  11. Запекайте примерно 20-30 минут.

Мраморный куриный рулет в домашних условиях

  • Куриное филе – 700 гр.
  • Желатин – 30 гр.
  • Зубчики чеснока- 5-6 шт.
  • Паприка, прованские травы, другие приправы по желанию, соль, укроп.
  1. Нарежьте мясо курицы мелкими кубиками. Переложите в миску.
  2. Покрошите чесночные дольки, порубите укроп. Добавьте к мясу. Посолите, бросьте приправы, желатин. Перемешайте массу.
  3. Для формирования рулет понадобится рукав для запекания. Переложите массу в рукав, плотно утрамбовывая ложкой. Придайте форму толстой колбасы. Зафиксируйте края нитками.
  4. Запеките при 180 о С на протяжении 50 минут. готовый рулет оберните фольгой и подержите не менее 2-3 часов, чтобы дозрел.

Как приготовить куриный рулет с черносливом

Придется немного повозиться с формированием скрутки, но оно того стоит. Закуску не стыдно подать на праздничный стол, удивив гостей изысканным вкусом, поскольку мясо с черносливом – это всегда беспроигрышный вариант.

  • Филе – 500 гр.
  • Чернослив – 50 гр.
  • Майонез, смесь любых перцев и приправ.
  • Сыр – кусочек.
  • Чеснок – пара долек.
  1. Запарьте чернослив на четверть часа кипятком. Обсушите, мелко порубите.
  2. Нарежьте филе грудки пластинами, отбейте. Посыпьте приправами, солью. Вотрите специи руками.
  3. Налейте на одну сторону куска майонез, разровняйте. Разбросайте поверх нарезку чернослива и измельченный чеснок.
  4. Заверните мясо рулетом, скрепите зубочистками (нитками).
  5. Смажьте форму, разложите заготовки. При температуре в духовке в 180 о С готовьте приблизительно 30 минут.
  6. Затем достаньте форму, посыпьте рулеты тертым сыром. Верните в духовой шкаф и завершите приготовление. Сыр расплавится спустя 5-7 минут – это сигнал к тому, что пора выключать плиту.

Рулет с омлетом из целой куриной тушки

Если очень постараться, из куриного мяса можно приготовить настоящий шедевр. Помимо указанных в рецепте ингредиентов, вы можете дополнить начинку грибами, зеленым горошком. Кладите все, что пожелает душенька.

  • Курица целиком.
  • Яйца – 6 шт.
  • Молоко – 6 столовых ложек.
  • Чеснок – по вкусу.
  • Паприка, соль.
  1. Разделайте тушку курицы. Удалите все косточки. Полученное филе отбейте, сложите в миску, пересыпая паприкой и соль. Добавьте раздавленный прессом чеснок. Старательно перемешайте мясо, распределив приправы по всему мясу. Оставьте в покое на 15-20 минут.
  2. Затем постелите на доску пленку, разложите кусочки мяса. Накройте другим слоем пленки. Добросовестно отбейте курицу. У вас получится плоская отбивная.
  3. Взбейте яйца, плеснув молока и посолив. Пожарьте омлеты.
  4. На каждую отбивную уложите омлет. Если решите сделать дополнение к начинке, само время разложить её.
  5. Скрутите конструкцию толстой колбаской. Запакуйте в лист фольги (ил в два, для верности, чтобы сок не вытек).
  6. Отправьте в духовку на 60 минут. Температура запекания 180 о С.

Видео-рецепт копченого рулета из курицы

Напоследок делюсь любопытным вариантом закуски. У меня нет коптильни, но я обязательно попробую подкоптить рулет в аэрогриле. Если получится, непременно напишу. Приятного аппетита.

Аппетитная курица по-французски — отличный рецепт из простых и доступных ингредиентов

Курица по-французски – это отличный вариант из простых и доступных ингредиентов приготовить оригинальное аппетитное блюдо. В таком виде мясо идеально подойдет для праздничного стола. Можно экспериментировать, маринуя курицу различными способами, а также используя майонезные соусы с добавками, твердый сыр с зеленью, орехами, специями. Кстати, приготовить ее можно не только в духовке, а и в мультиварке, на сковороде.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 350 г.
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Луковица — ½ шт.
  • Майонез — 1,5 ст. л.
  • Соль — 1/5 ч. л.
  • Специи — 1/5 ч. л.
  • Твердый сыр — 70 г.
  • Салат — 2 листа (для подачи).

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 2.

Приготовление:

1. Охлажденное куриное филе помойте, удалите лишнюю влагу салфетками. С помощью длинного острого ножа разрежьте филе вдоль на два пласта.

Если получится нарезать тонкие пласты, отбивать их не нужно.

2. Форму для запекания застелите фольгой. Желательно смазать ее любым жиром, к примеру, рафинированным маслом. Разложите кусочки курицы на фольге. Подсолите и поперчите.

3. Лук-репку почистите и его половинку нарежьте четверть кольцами.

Если любите запеченный под сыром лук – используйте всю луковицу.

4. Смажьте каждую заготовку из курицы майонезом – жирность продукта может быть любой.

5. Равномерно разложите на каждом кусочке нарезанный репчатый лук.

6. Твердый сыр натрите на терке, чтобы сырный слой на отбивных был более-менее однородным.

7. Щедро присыпьте сыром каждый кусочек курицы, отправьте мясо запекаться в разогретую до 170 градусов духовку.

8. Спустя 15-17 минут курица будет готова.

Главное – не пересушить мясо, поэтому ориентируйтесь по внешнему виду курицы.

Возможно, ваша духовка справится быстрее. Подавать блюдо можно с гарниром или овощами.

Курица, запеченная с маслом целиком, и овощи на гарнир

Курица, запеченная целиком в горчице, рецепт с изюминкой — это сливочное масло под кожей, которое пропитывает все куриное мясо и оно становится нежным и сочным.

Ингредиенты для курицы

  • 1 тушка курицы,
  • 0, 5 кг картофеля и/или других овощей,
  • 5 ст. л. сливочного масла,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 2 ст. л. растительного масла,
  • 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца,
  • 1 ч. л.соли,
  • 1,5 лимона.

Рецепт приготовления курицы

Духовку предварительно разогреваем до 180°С.

  1. Зубчики чеснока очень тонко измельчаем. Добавляем сливочное масло и смешиваем вместе.
  2. Под кожу курицы со стороны грудки осторожно, стараясь не повредить кожу, но так чтобы кожа осталась на курице, просто проводим пальцами под кожей курицы, вводим половину масляной смеси. Делаем небольшие надрезы на ножках, отслаиваем кожу и туда тоже помещаем масло.
  3. Отдельно в чашке смешиваем горчицу с растительным маслом, щепоткой соли, перца и смазываем всю курицу.
  4. Внутрь курицы кладем лимон, разрезанный на 4 части.
  5. На противень, смазанный растительным маслом, укладываем курицу грудкой вверх.
  6. Вокруг курицы при желании выкладываем нарезанные четвертинками овощи, сбрызгиваем растительным маслом, солим, перчим. Они запекутся и пропитаются соком, стекающим с курицы.
  7. Курицу запекаем в духовке при 180 градусах 1-1,5 часа, накрыв фольгой, а за полчаса до готовности открываем, поливаем выделившимся при жарке соком, выжимаем сок половинки лимона над курицей и дожариваем до румяной корочки. Можно запечь курицу и на гриле, если им оборудована ваша духовка.

Вынимаем курицу, запеченную целиком, из духовки и подаем на широком блюде, чтобы удобнее было делить ее на части. Приятного аппетита!

Копченая курица в духовке: все секреты приготовления

Запеченная в духовке курица — любимое многими мясное блюдо. Оно подходит и для повседневного стола, и для особенного случая

Поскольку праздничные блюда должны быть оригинальными, тушка натирается и фаршируется какой-нибудь особенной начинкой. И вроде бы ничего более нетривиального для птицы в духовке и не придумаешь, но ведь в любом рецепте всегда есть место для фантазии и экспериментов.

Каждая Леди должна знать:  Маникюр для подростков основные правила ухода за ногтями

Вместо того, чтобы запекать курицу традиционным способом, ее можно закоптить в духовке. Рассол, глазурь и низкая температура позволяют сотворить из привычного всем блюда нечто необычное. Это пошаговое руководство расскажет все секреты приготовления в духовке курицы с ароматом дыма, создающей праздничное настроение.

Для рассола:
500 г холодной воды
5 г жидкого дыма
25 г соли

Поставить на кухонные весы большую емкость. Налить в нее воду, затем добавить жидкий дым и соль. Перемешать до полного растворения (если вы не собраетесь готовить птицу сразу же, уберите рассол в холодильник)

Для глазури:
100 г черной патоки
50 г жидкого дыма
25 г соевого экстракта с добавлением аминокислот (Liquid Aminos) или соевого соуса

На кухонных весах в подходящей посуде смешать патоку, жидкий дым и соевый соус или экстракт.

Удалить из птицы (в данном рецепте для приготовления бралась целая курица весом 1,8 кг) вилочковую и грудную кости. После вырезать позвоночник. Разрезать птицу на две части. Положить половинки на смазанную решетку, установленную в противене, кожей вверх.

Перелить рассол в шприц. Ввести около 100 г рассола в каждую грудную часть и примерно 75 г в каждую бедренную. Распределять рассол настолько равномерно, насколько это возможно.

С помощью кисти покрыть обе половинки курицы ровным слоем глазури. Поставить курицу в холодильник на 24-48 часов.

Разогреть духовку до 90 °C. Выпекать курицу на решетке, установленной на противне, в течение 10 минут. Затем достать птицу из духовки и покрыть глазурью обе половинки, снова вернуть курицу в печь. Повторить процесс еще два раза.

После трех глазировок оставить курицу в духовке и запекать, пока термометр, вставленный в грудку, не зарегистрирует 63 °C. Достать курицу из духовки.

Увеличить температуру духовки до 202 °C. После того, как духовка нагреется, поставить в нее курицу и запекать в течение 6-7 минут до получения красивой, румяной кожицы.

Нарезать курицу на части, выложить на большое сервировочное блюдо и поставить его в центр праздничного стола.

ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ ИНТЕРЕСНОЙ ИНФОРМАЦИЕЙ!

Новогодняя курица на 2020 год

Королева праздничного стола на Новый год – запеченная курица. Особенно аппетитно она выглядит целиком, приготовленная в духовке, с ароматной и хрустящей корочкой. Именно поэтому курица на Новый год актуальна всегда. Она украсит праздничный стол, сделает его богаче и разнообразит новогоднее меню. Достаточно в точности следовать пошаговым рецептам, и блюда из курицы на Новый год 2020 смогут без особого труда приготовить даже начинающие кулинары, не затрачивая много времени и сил.

Курица с лимоном на Новый год

Как правило, Новый год приходит настолько быстро, что не каждый успевает к нему как следует подготовиться. Таким образом, времени на тщательное продумывание праздничного меню и вовсе не остается. Но если использовать данный рецепт курицы на Новый год, проблема горячего блюда будет решена. Запеченная в духовке птица получается аппетитной на вид, приятной на вкус, а процесс приготовления не занимает много времени.

Время приготовления –2 часа.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Чтобы новогодняя курица получилась отменной. Нужно запастись такими ингредиентами:

  • курица – 2 кг;
  • лимон – 1 плод;
  • чеснок – 5 зубков;
  • сливочное масло – 50 г;
  • розмарин, соль, молотая паприка, молотый перец по вкусу.

Рецепт приготовления

Всего несколько действий и вкуснейшая курица на Новый год будет подана к праздничному столу:

  1. Помыть тушку курицы, высушить бумажными салфетками, удалить лишний жир, если он имеется. Натереть солью, перцем и паприкой внутри и снаружи. Ориентируясь на собственный вкус, набор специй можно дополнять.

Промыть лимон, натереть цедру на терке. Белую кожицу натирать не стоит. Поделить лимон на несколько частей.

Если сливочное масло хранилось в морозильнике, его необходимо предварительно достать и разморозить при комнатной температуре. Оно не должно стать жидким, а просто размягчиться. Смешать размягченное сливочное масло с цедрой лимона, добавить чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать все ингредиенты.

Начинить куриную тушку лимоном, веточкой розмарина.

Приподнять аккуратно кожицу курицы, используя ложку. Наполнить открывшуюся полость чесночно-масляной смесью. Желательно равномерно распределить ее по всей грудке.

Оставшейся массой обмазать тушку сверху.

Перевязать ножки курицы веревкой или прочной ниткой. Это поможет сохранить форму птицы при выпекании.Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. Запекать курицу около 1,5 часов. Чтобы подрумянить птицу с обеих сторон, рекомендуется в процессе готовки перевернуть ее на другую сторону. Также можно увеличить температуру до 200 градусов за 15 минут до готовности.

Подать готовую курочку на новогодний стол, украсив лимоном и зеленью.

Курица в гранатовом соусе на Новый год

Этот рецепт курицы на Новый год дает возможность в полной мере насладиться вкусом и ароматом куриного мяса. Гранатовый соус делает его мягким и слегка сладким. Праздничный стол станет еще богаче, если дополнить меню вкуснейшей курочкой.

Время приготовления –2 часа.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Для приготовления курицы в духовке на Новый год понадобятся:

  • курица – 1,5 кг;
  • лук – 150 г;
  • соевый соус – 60 мл;
  • гранатовый соус – 100 мл;
  • оливковое масло – 30 мл;
  • паприка – 1 ст. л.;
  • смесь перцев – 1 ч. л.;
  • чеснок гранулированный – 2 ч. л.;
  • соль по вкусу.

Рецепт приготовления

Чтобы новогодняя курица получилась достойной праздничного стола, используют следующий рецепт:

  1. Для приготовления блюда можно использовать любые части курицы. Ее нужно промыть и предварительно нарезать кусочками. Затем в блендере перемешать гранатовый соус, лук, соевый соус, паприку, чеснок и оливковое масло. Посолить.

Противень застелить фольгой, выложить кусочки курицы и залить полученным соусом. Поставить в холодное место на 1 час. Затем поместить в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекать около 1 часа.

В процессе запекания можно перевернуть курицу другой стороной для равномерного обжаривания.

Подавать новогоднюю курицу нужно горячей. Она сочетается с картофелем или овощами.

Новогодняя курица в духовке с имбирем

Вкуснейшая и ароматная новогодняя курица с имбирем особенно понравится тем, кто следит за фигурой. С полезными свойствами имбиря худеющие люди знакомы давно. В целом, получается низкокалорийное блюдо, которое станет изюминкой праздничного стола.

Время приготовления –2 часа 30 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Чтобы приготовить на праздничный ужин вкусную и полезную курочку, следует использовать такие ингредиенты:

  • курица – 2 кг;
  • имбирь – 1 корень;
  • чеснок – 3 зубка;
  • специи и сольпо вкусу.

Рецепт приготовления

Если хочется приготовить красивое и аппетитное праздничное блюдо, не затрачивая много времени, рекомендуется использовать данный рецепт курицы на Новый год:

  1. Прежде всего, нужно включить духовку, установив температуру 180 градусов. В это время можно заняться подготовкой тушки для дальнейшего запекания. Курицу следует тщательно промыть под холодной водой, очистить от остатков перьев, пленок, высушить с помощью бумажного полотенца.

Очистить корень имбиря и натереть на мелкой терке.

Отдельно перемешать специи, соль, измельченный корень имбиря. Если используется майонез или сметана, на этом этапе их тоже следует добавить к общей смеси.

Натереть тушку курицы приготовленной смесью и оставить на 30 минут, чтобы мясо промариновалось.

За полчаса курица впитает в себя маринад, который пропитает даже самые глубокие слои мяса.


Застелить противень пекарской бумагой, выложить тушку и запекать в духовке приблизительно 1,5 часа. Периодически нужно поливать курицу соком с противня.

Когда курица немного остынет, ее можно перекладывать на красивое блюдо и подавать к праздничному столу. Чтобы придать ей более привлекательный внешний вид, можно украсить овощами или зеленью.

Новогодняя курица с картофелем

Воспользовавшись данным рецептом, можно одновременно получить запеченную курицу и гарнир. Вкусное куриное мясо прекрасно сочетается с картофелем, поэтому у гостей даже вопросов не возникнет относительно кулинарных способностей хозяйки дома. Это блюдо подходит как на Новый год, так и для обычного ужина.

Время приготовления –1,5 часа.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Для приготовления курицы с картофелем в духовке понадобятся такие продукты:

  • курица – 2 кг;
  • картофель – 6 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления

Самая вкусная и ароматная курочка с картофелем в духовке получается по такому рецепту:

  1. В миске смешать сметану, соль и перец, выдавить чеснок. Соус перемешать до однородной массы.

Тушку курицу разрезать по грудке, тщательно промыть. Обмазать приготовленным сметанным соусом со всех сторон. Оставить на полчаса, чтобы мясо пропиталось.

Расстелить фольгу на противне, смазать его растительным маслом. Картофель очистить, промыть и нарезать соломкой. Выложить его на фольгу. Посолить по вкусу.

На картофельную подушку выложить куриную тушку в соусе. Вокруг посыпать луком, нарезанным полукольцами.

Разогреть духовку до 200 градусов и поставить противень с курицей на 1 час. В процессе выпекания можно перевернуть его другой стороной, чтобы мясо равномерно пропеклось.

Курица в фольге на Новый год

Еще один рецепт приготовления вкусной праздничной курицы в духовке, который не требует использования большого количества продуктов. Главное, промариновать хорошенько куриное мясо и дождаться, пока оно приготовится. Стоит отметить, что в процессе выпекания птицы можно заняться другими блюдами, поэтому данный рецепт считается простым и быстрым.

Время приготовления –3 часа.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Чтобы приготовить курицу в фольге на Новый год, нужно подготовить следующее:

  • курица – 2 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • перец и соль по вкусу.

Рецепт приготовления

Для приготовления вкусной и сочной курицы используется такой пошаговый рецепт:

  1. Промыть курицу под водой.

Обсыпать солью и перцем. Хорошо растереть их руками. Лук очистить и измельчить полукольцами. Смешать с майонезом. Обмазать этой смесью курицу снаружи и желательно изнутри.

Завернуть курицу в фольгу и оставить мариноваться на 1,5 часа. Затем в таком же виде положить на противень и поместить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать курицу придется примерно 1 час или чуть больше. За 20 минут до готовности нужно снять фольгу и снова поставить противень в духовку, что позволит курице покрыться золотистой корочкой.

Когда курица на Новый год будет готова, ее можно украшать и подавать на стол.

Видео: как приготовить новогоднюю курицу

Приготовить новогоднюю курицу помогут следующие видео.

Курица с черносливом и орехами в фольге

  • Вам понадобится: 2 ч. 30 мин.
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Бедро куриное
  • Тип блюда:Ужин

Бедро моем, снимаем по желанию кожицу, разрезаем каждое на две части и маринуем. Маринад по идее может быть любой. Я добавила пропущенный через пресс чеснок, сок лимона, столовую ложку масла, соль и специи по вкусу. Оставляем мясо мариноваться минимум на 30 минут, можно оставить на ночь. Чем дольше оно маринуется, тем нежнее получится в итоге.

Подходящую по размеру форму застилаем в два слоя фольгой, смазываем маслом и кладем часть картофеля, нарезанного кружками. Посыпаем солью и специями.

Сверху выкладываем нарезанный перьями репчатый лук. Посыпаем лук солью. Таким образом чередуем все слои, у меня получилось три слоя картофеля и три лука.

Сверху равномерно выкладываем маринованные бедрышки.

Раскладываем между курицей нарезанный чернослив.

Посыпаем сверху все измельченными грецкими орехами.

Последним слоем кладем нарезанный помидор. Посыпаем его солью и черным молотым перцем по желанию.

Теперь заворачиваем края фольги так, чтобы все было плотно закрыто. Запекаем блюдо при 220*с 1,5 часа.

При подаче посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рулет из куриных окорочков — 8 пошаговых рецептов

Блюда из куриного мяса мы готовим часто. Обычно, это что-то привычное, — целиком запечённая в духовке тушка, куриные грудки в фольге или отбивные из филе. При слове «рулет» сразу представляется трудоемкий процесс приготовления, много потраченного времени, но это не так. Куриные рулеты из окорочков можно готовить хоть каждый день всю неделю подряд, при этом рецепты не повторяются, а блюдо получается вкусным, ароматным и даже полезным.

Разберем 7 способов приготовления простой закуски из филе куриных окорочков. Это самая жирная часть курицы, используем вместе с кожей. Если вы хотите получить диетическое блюдо, вместо окорочков используйте филе куриной грудки без кожи.

Куриный рулет из окорочков в духовке

Первый рецепт понравится любителям остренького. При желании, красный перец можно заменить приправой карри или любой другой, подходящей для курицы специей.

Ингредиенты:

  • 1 кг куриных окорочков с кожей;
  • 2 свежих помидора;
  • оливковое масло для маринада;
  • тертый сыр твердых сортов (150 г);
  • красный и черный молотый перец;
  • соль;
  • 1 головка репчатого лука;
  • жгучий перец для украшения блюда.

Пошаговый процесс приготовления:

1.Мясо срезать с костей вместе с кожицей. Необходимо убрать кости так, чтобы как можно меньше повредить филе, его мы будем заворачивать в рулет.

2.Для маринада смешать в миске оливковое масло, специи и соль. Замочить подготовленное мясо на 30 минут.

3.Нарезать лук и помидоры мелко, сыр натереть на крупной терке. Достать мясное филе, выложить на середину каждого кусочка овощи, скрутить в тугой рулетик. При необходимости закрепить зубочистками или деревянными шпажками.

4.Рулеты отправить в разогретую духовку минут на 20, затем достать и посыпать сыром, выложить вокруг стручки жгучего перца. Снова поставить выпекаться пока сыр не зарумянится сверху.

Подавать можно порционно или поставить на стол общее блюдо, не убирая из него жгучий перец.

Рулет из куриных окорочков с желатином в пищевой пленке

Интересная закуска получается из куриного филе и желатина при помощи пищевой пленки.

Потребуется:

  • 1 кг филе куриных окорочков (или филе от целой курицы);
  • 5 зубчиков чеснока;
  • порошок желатина (2 ст. л.);
  • черный перец, соль по вкусу.

Приготовление:

1.Подготовить филе и нарезать его крупными кусками вместе с кожей, сложить в отдельную чашу.

2.Посолить, добавить перец и измельченный чеснок, всыпать желатин. Тщательно размешать содержимое чаши, чтобы желатин равномерно распределился.

3.Далее необходимо завернуть массу в пищевую пленку в виде рулета. Делать это нужно очень туго и в несколько слоев. При этом тщательно спрессовывать заготовку руками, чтобы внутри не осталось промежутков с воздухом.

4.Завернутые в пленку рулеты опустить в кастрюлю с горячей водой и проварить около часа. Вода в кастрюле не должна закипать. Если рулеты всплывают, на них следует положить какой-нибудь пресс, например, крышку от кастрюли.

Вытащить рулеты в пищевой пленке из горячей воды, сначала отсудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 8-10 часов. Перед подачей убрать слои из пленки и нарезать рулет порционными кружочками, посыпать свежей зеленью.

Очень вкусный рулет с черносливом и грецким орехом в духовке

Классический вариант приготовления курицы – это сочетание нежного мяса с черносливом и грецкими орехами. Филе куриных окорочков превосходно подходит для рулета с этими составляющими.

Потребуется:

  • 4 окорочка;
  • 100 г грецких орехов;
  • 100 г чернослива;
  • 150 г твердого сыра;
  • соль и специи для курицы.

Самое сложное в блюде – отделение мяса от костей. Этот процесс можно облегчить, купив уже готовое филе.

Приготовление:

Раскладываем мясо на ровную поверхность и просаливаем со всех сторон, приправляем смесью специй. Выкладываем на поверхность измельченные грецкие орехи и мелко нарезанный чернослив, сверху посыпаем половиной сыра. Остальная половина пойдет на посыпку блюда сверху.

Заворачиваем плотные рулеты, скрепляем их зубочистками и оправляем в духовку на 30 минут при 220 градусах. Через полчаса вынуть блюдо из духовки и посыпать рулеты оставшимся сыром. Подрумянить на режиме «верх» 5-7 минут.

Рецепт куриного рулета из окорочков с грибами и сыром (КБЖУ)

Мясо птицы считается диетическим, его часто выбирают при правильном питании и диетах. В основном, все обращают внимание на грудку, но вкусное и низкокалорийное блюдо можно приготовить и из мяса с куриных бедрышек.

Ингредиенты:

  • 7 куриных окорочков с кожей;
  • 300 г шампиньонов;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 4 яйца;
  • 3 ст. л. майонеза;
  • 200 г тёртого сыра;
  • растительное масло;
  • соль и специи.

Приготовление:

1.Нарезать шампиньоны мелкими кубиками и обжарить вместе с луком на смазанной маслом сковороде. Немного подсолить.

2.Отделить мясо от костей и отбить каждый кусочек с внутренней стороны молоточком.

3.В отдельной миске венчиком взбить яйца со щепоткой соли и майонезом. Влить яичную смесь в сковород с грибами, потушить 5 минут под крышкой.

4.Филе куриных окорочков посолить и смазать черным перцем, посыпать каждый кусочек тертым сыром и сверху выложить смесь из грибов с яйцами. Завернуть тугие рулеты и скрепить при помощи зубочисток или деревянных палочек.

5.Обжарить рулеты на сковороде с растительным маслом с каждой стороны до золотистого цвета. Затем выложить на противень, посыпать сверху сыром и отправить в духовку до румяной корочки.

Вкусный куриный рулет с начинкой из сыра и зелени

Рецепт простой и очень быстрый! Ничего лишнего, минимальный набор продуктов.

Ингредиенты:

  • филе куриных окорочков (на 8 порций);
  • твердый сыр (200 г);
  • зелень (лук, кинза, петрушка);
  • специи и соль.

Приготовление:

Слегка отбиваем каждый кусочек мяса, посыпаем солью и перцем. Выкладываем сверху сыр и мелко нарезанную смесь зелени. Заворачиваем в рулеты и отправляем блюдо в духовку. Мясо будет готово через 35-40 минут. Готовые рулеты посыпать сверху тертым сыром и снова отправить в духовку на 5 минут.

Рулет с желатином в коробке из под сока (тетрапаке)

Предлагаю удивить гостей весьма необычным способом приготовления. Получается заливное из курицы, которое подается в виде рулета.

Ингредиенты:

  • куриные окорочка (5 шт.);
  • чернослив (100 г);
  • специи и соль;
  • 2 ст. л. желатина;
  • 2 ст. л. коньяка.

Приготовление:

1.Отделить мясо от кости и нарезать небольшими кусочками, кожицу использовать тоже.

2.Соломкой порезать чернослив, перемешать его с мясом.

3.Добавить специи и соль по вкусу. Всыпать желатин и влить 2 столовые ложки коньяка. Содержимое чаши тщательно перемешать.

4.Взять пустой пакет из-под любого сока, срезать верхнюю плоскость и тщательно промыть стенки изнутри. Наполнить пакет мясной заготовкой, плотно прижать при помощи металлической крышки, подходящей по диаметру отверстия.

5.Кастрюлю наполнить водой, поставить сверху тетрапак так, чтобы вода не попадала внутрь. Накрыть крышкой, если не помещается, то накрыть сверху другой кастрюлей.

6.Варить на медленном огне, чтобы вода так и не закипела. Мясо будет полностью готово через 2 часа при таком способе приготовления. Затем блюдо нужно остудить, лучше всего оставить коробки в холодильнике на целую ночь. Только после этого их можно аккуратно срезать и подавать красивый рулет к столу.

Лучший рецепт куриных бедрышек в фольге в духовке без желатина

Такой способ приготовления, хозяюшки давно оценили по достоинству, ведь готовить в фольге — быстро, просто и удобно. А блюдо получается очень вкусным и сочным.

Ингредиенты:

  • куриные бедра (на 4 порции);
  • соевый соус (20 мл)
  • подсолнечное масло (20 мл);
  • горчица (1 ч. л.);
  • смесь пряностей карри;
  • кунжутные семена для украшения;
  • 4 зубчика чеснока.

Приготовление:

1.Из соевого соуса, горчицы, специй и растительного масла смешаем маринад для куриных бедрышек. Добавим измельченный чеснок.

2.Каждый кусочек курицы посолить по вкусу, посыпать перцем, обмазать получившимся маринадом со всех сторон.

3.Фольгу сложить в два слоя, разместить куриные бедрышки и обернуть их фольгой. Запекать в горячей духовке около 40 минут.

4.Достать блюдо из духовки, убрать фольг сверху и посыпать кунжутными семенами. Снова запечь 10-15 минут до состояния румяной корочки.

Рулет из куриных окорочков с омлетом

Хочу предложить Вам очень интересный и оригинальный рецепт блюда, которое можно подать на праздничный стол и сразить наповал гостей. Ведь рулетик у нас будет с изюминкой, если интересно смотрите ролик и воплощайте в жизнь это кулинарное творение…

Готовьте с любовью и хорошим настроением!

Пишите комментарии, делитесь статьей в социальных сетях, добавляйте подборку в закладки!

Курица в духовке — рецепты с фото. Как приготовить птицу целиком с корочкой

Запекание куриного мяса придает ему удивительный вкус, нежность и сочность: с печеным цыпленком удачно сочетаются салаты, гарниры. Есть масса вариантов запекания курицы. Пробуя каждый из них, вы всегда будете наслаждаться новым изысканным вкусом. Запомните несколько рецептов, самых простых и оригинальных.

Как приготовить курицу в духовке

Мясо птицы в запеченном виде не только очень вкусное, но и сытное. Зажарив одну тушку, вы обеспечите ужином большую семью или компанию друзей. Вы можете сделать ее целиком, кусочками, в виде шашлычка на шпажках. Приготовление курицы в духовке – не такой уж сложный процесс, с ним справится любая хозяйка. Соблюдая некоторые рекомендации, испортить лакомство практически невозможно.

Подготовка продуктов

Воспользуйтесь такими советами:

  1. Выбирайте свежие тушки, масса которых не больше полутора килограммов. Брать лучше не замороженные, а охлажденные.
  2. Перед тем как приготовить курочку, обязательно вымойте тушку и обсушите салфеткой: благодаря этому ее корочка будет хрустеть.
  3. Выберите вариант того, как замариновать курицу для запекания в духовке. Подойдут соусы, травы и специи.
  4. На то, сколько запекать курицу в духовке, влияет ее размер. Как правило, процесс занимает 40 минут на кило мяса. Если птица домашняя, то готовится дольше.
  5. Если не знаете, при какой температуре запекать курицу в духовке, включите 180 либо 200 градусов. Это оптимальный вариант.

Рецепты курицы в духовке

Пекут как целые тушки, так и их отдельные части: к примеру, ножки, бедра, крылышки, грудку. Иногда к мясу добавляют различные овощи – тогда гарнир к блюду подавать не нужно. Куриное мясо, запеченное по оригинальному необычному рецепту, вполне может украсить ваш праздничный стол, ведь она просто потрясающе смотрится даже на фото. Знакомьтесь с самыми интересными способами готовки.

С картошкой

Еда выходит очень сытной и питательной, нравится и взрослым, и детишкам. Лучше всего ее подавать вместе с овощной нарезкой и свежей зеленью. До того, как запечь курицу в духовке с картошкой, выберите хороший маринад – он должен пропитать не только мясо, но и мягкий картофель, подчеркнуть их вкусовое сочетание. Обязательно подавайте это блюдо к столу горячим.

  • картофель – 10 штук небольших;
  • постное масло – 2 ст. л.;
  • птица – 1 шт.;
  • молотая паприка – 1 ст. л.;
  • перец черный, соль;
  • орегано – 5 г;
  • базилик сушеный – щепотка.
  1. Почистите картошку, порежьте четвертинками. В постное масло всыпьте немного паприки, соли с перцем. Перемешайте картофель с этим соусом.
  2. Разрежьте тушку на кусочки. Смешайте оставшуюся паприку, орегано, соль, базилик и перец с постным маслом. Натрите мясо полученной заправкой.
  3. Распределите картошку по противню одним слоем. Сверху разместите кусочки птицы.
  4. Пеките в предварительно прогретом до 190 градусов духовом шкафу 45 минут. Подавайте порционно, украсьте петрушкой.

Целиком

Блюдо получается по-настоящему праздничным. Курица выходит очень румяной, золотистой, а начинка внутри становится приятным сюрпризом. Рецепт предполагает фаршировку тушки грибами и сыром, но вы можете заменить эти продукты на любые другие, к примеру, на овощи либо рис. Прочтите, как вкусно приготовить курицу в духовке целиком, и непременно попробуйте сделать это блюдо.

  • сыр твердый – 180 г;
  • шампиньоны – 0,6 кг;
  • тушка курочки – 1 шт.;
  • постное масло – 30 мл.;
  • смесь орегано, розмарина, шалфея – полная столовая ложка;
  • чеснок – 4 зубочка;
  • розмарин свежий – пучок;
  • соль, перец;
  • лук – 1 маленькая головка.
  1. Измельчите розмарин, чеснок раздавите.
  2. Смешайте масло с сухими травами. Положите туда розмарина, чеснока, соли с перцем. Натрите тушку сверху и внутри этим маринадом, оставьте на полтора часа.
  3. Нарежьте лук и грибы. Жарьте их на постном масле до готовности. Дайте немножко остыть.
  4. Натрите сыр и перемешайте с грибами. Заполните тушку этой начинкой.
  5. Выложите птицу на смазанный маслом противень. Пеките в заранее прогретой до 190 градусов духовке приблизительно полтора часа. Периодически поливайте ее выделяющимся соком.
Каждая Леди должна знать:  Как избавиться от храпа женщине гигиена сна, народные методы

Куриное филе

Удивительно вкусное блюдо, которое восхитительно смотрится не только на фото в интернете, но и в реальности. Филе курицы, запеченное в духовке без других продуктов, выходит суховатым, поэтому в рецепте к нему добавляются консервированные ананасы, томаты, сыр – благодаря им мясо получится сладким, нежным, сочным. Блюдо гарантировано полюбится и взрослым, и малышам.

  • ананас кольцами консервированный – банка;
  • филе — 3 штуки крупных;
  • майонез – 100 мл.;
  • сыр (твердый) – 120 г;
  • томаты черри – 3 шт.;
  • соус соевый – 2 ст. л.;
  • горчица французская – 1 ст. л.;
  • соль, перец;
  • чеснок – 3 зубочка;
  • смесь паприки, карри, острого кайенского перца – 3 ч. л.
  1. Каждое филе аккуратно разрежьте вдоль на две пластинки. Чуть-чуть отбейте их под пищевой пленкой.
  2. Откройте банку ананасов. Перелейте примерно четверть стакана сока в емкость. Добавьте туда соевый соус, горчицу, травы, соль и перец, раздавленный чеснок. Сложите филе в емкость с полученным маринадом и оставьте на полчаса.
  3. Смажьте форму маслом. Разложите на ней филе, на каждый кусочек налейте немножко маринада и положите кружочек ананаса. В серединку кольца поместите половину томата черри. Срез должен быть снизу.
  4. Смажьте порции филе небольшим количеством майонеза, сверху притрусите натертым сыром. Пеките в духовом шкафу порядка 40 минут при 180 градусах. Подавайте горячим.

В фольге

Птица, приготовленная таким способом, выходит изумительно нежной. Если вы выбираете, как приготовить курицу в фольге в духовке, обязательно попробуйте следующий рецепт – туда входит лимон, придающий мясу кислинку, и чеснок, добавляющий блюду пикантности. Благодаря запеканию в фольге мясо равномерно пропитывается и принимает вкус всех приправ.

  • лимон – 1 большой;
  • курочка – 1 небольшая тушка;
  • тимьян – 2 веточки;
  • соль, перец;
  • чеснок – 5 зубочков.
  1. Чеснок порежьте слайсами, лимон – тонкими дольками.
  2. Тушку внутри и снаружи натрите солью, перцем. В нее поместите половину кусочков лимона и тимьян.
  3. Положите тушку целиком на противень, распределите по ней оставшийся лимон и чеснок. Оберните ее фольгой так, чтобы матовая сторона оставалась снаружи.
  4. Пеките около часа при 190 градусах.

Курица-гриль

Такое блюдо все мы привыкли пробовать в ресторанах или покупать в магазинах, но его очень легко сделать дома. Каждой хозяйке не помешает знать, как вкусно приготовить курицу-гриль в духовке. Этот способ меняет вкус мяса до неузнаваемости, оно становится похоже на шашлык. Жарить птицу вы можете на вертеле, если он есть в вашем приборе, либо просто выпекать на решетке.

  • курица – 1 средняя;
  • горчица – 1 ст. л.;
  • соус соевый – 120 мл;
  • лимон – 1 крупный;
  • соль, перец;
  • постное масло – 50 мл;
  • томатный соус (желательно, краснодарский) – 2 ст. л.;
  • смесь куркумы, корицы, кумина, кориандра, имбиря, тмина, кардамона, листа лаврового – 2 ст. л.
  1. Курицу посолите и поперчите.
  2. Смешайте масло с соевым и томатным соусами, горчицей, сухими травами.
  3. Намажьте тушку получившимся маринадом сверху и внутри. Оставьте на несколько часов.
  4. Надрежьте лимон в нескольких местах, поместите его в курицу.
  5. Насадите тушку на вертел. Если его нет, сделайте курицу-гриль на решетке, часто переворачивая.
  6. Пеките час-полтора при 180 градусах.

С овощами в рукаве

Это великолепное блюдо, в котором есть сразу и мясо, и гарнир. Курятина с овощами, приготовленная в пакете, приносит пользу организму, она выходит очень сочной. До того как запечь курицу в рукаве в духовке, обязательно определитесь с тем, какие овощи к ней добавите: подходит практически все – томаты, болгарский перец, брокколи, картошка. Ниже представлен один из популярнейших рецептов.

  • бедрышки – 1 кг;
  • картошка – 4 штуки средних;
  • кабачок – 1 крупный;
  • морковка – 1 маленькая;
  • сметана – 300 мл;
  • лук – 1 маленький;
  • соль, специи;
  • болгарский перец – 2 небольших.
  1. Перемешайте сметану со специями. Посолите птицу и намажьте половинкой полученного соуса.
  2. Почистите все овощи, порежьте тонкими ломтиками. Перемешайте их с оставшейся половиной соуса.
  3. Соедините ножки с овощами. Поместите их в рукав, завяжите, положите на противень. Проткните сверху в разных местах пакет, чтобы он не лопнул.
  4. Пеките 1,5 часа при 185 градусах. Минут за 20 до отключения разрежьте рукав, чтобы мясо получило золотистый оттенок. Делайте это аккуратно, чтобы не вытек сок.

На банке с водой

Очень оригинальный и быстрый способ готовки. Курица на банке в духовке выходит очень ароматной, мясо становится мягким, сочным. В рецепте в емкость наливается 0,5 литра воды, но вы можете заменить ее бутылкой светлого пива. Спиртной напиток придаст курятине характерную горчинку и интересный аромат. Обязательно попробуйте сделать курицу на банке, вы не пожалеете!

  • сметана – 180 мл;
  • тушка – 1 крупная;
  • горчица – 1 ст. л.;
  • перец горошком – 12-15 шт.;
  • лавровый лист 5 шт.;
  • чеснок – 4 зубочка;
  • соль, прованские травы.
  1. Натрите курочку солью. Смешайте давленый чеснок со сметаной, горчицей, травами. Обмажьте этим маринадом тушку, дайте постоять пару часов.
  2. Налейте в литровую банку воды чуть больше половины. Положите перчик, лавровый лист. Сверху «посадите» курицу в духовке.
  3. Наполните противень небольшим количеством воды, ставьте банку с птицей. Поместите все это в холодный духовой шкаф.
  4. Поставьте температуру 200 градусов и 2 часа готовьте.

Фаршированная яблоком

Блюдо с совершенно неповторимым восточным вкусом и ароматом – курица с яблоками в духовке получается кисло-сладкой. Соус добавляет ей пикантности, а сами фрукты становятся потрясающим гарниром. Для блюда лучше брать твердые кисловатые яблоки с плотной мякотью. Они не потеряют форму из-за запекания. Непременно попробуйте приготовить такое блюдо и угостить им своих родных.

  • яблоки – 4-5 штук (количество зависит от размера);
  • чеснок – 2 зубочка;
  • курица – 1 большая;
  • мед – 1 ст. л.;
  • соль, перец;
  • горчица – 1 ст. л.;
  • майонез – 180 мл.;
  • смесь орегано, розмарина, паприки – 1 ст. л.
  1. Раздавите чеснок. Смешайте его с горчицей, майонезом, травами, медом.
  2. Яблоки порежьте дольками. Перемешайте их с частью маринада.
  3. Птицу посолите и поперчите. Нафаршируйте яблоками, зашейте или заколите зубочисткой.
  4. Обильно намажьте ее оставшимся маринадом и оставьте на несколько часов.
  5. Пеките часа полтора-два на противне, промазанном маслом, при 190 градусах.

В горшочке

Есть масса вариантов приготовления курицы в духовке. Жаркое из курицы в горшочке в духовке делают с картошкой, разнообразными овощами, крупами. Рецепт, представленный ниже, отличается тем, что в нем нет других ингредиентов, помимо мяса и маринада. Подавать такое блюдо следует с гарниром, например, картофельным пюре, легким овощным салатом, отварным рисом. Своим вкусом курица в духовке поразит вас.

  • кефир (сливки) – 0,5 л;
  • курица – 1,5 кг (желательно грудка);
  • петрушка – 1 пучок;
  • лук – 1 головка;
  • перец, соль;
  • имбирь – 1 ст. л.;
  • чеснок – 3 зубочка;
  • кориандр (семена) – 0, 5 ч. л.
  1. Порежьте полукольцами лук, отожмите руками. Измельчите зелень, чеснок.
  2. Порежьте курицу, положите в глубокую миску, обсыпьте перцем, солью. Залейте ее кефиром, перемешанным с луком, чесноком, кориандром, имбирем.
  3. Поставьте на пару часов в холодильник.
  4. Распределите курятину по горшочкам. Залейте маринадом, не доходя до верху 2 см.
  5. Готовьте при 180 градусах минут 40 под крышками, а потом еще 20 мин. без них. Украсьте свежей зеленью перед подачей.

С баклажанами и помидорами

Это слоеное блюдо прекрасно смотрится и на фото, и вживую: оно станет шикарной изюминкой праздничного стола. Баклажаны с курицей и помидорами в духовке отлично пропекаются. Лакомство получается вкусным, сочным, ароматным, питательным. Каждой хозяйке непременно стоит попробовать приготовить куриное филе с овощами способом, который будет описан ниже.

  • чеснок – 3 зубка;
  • баклажаны – 3 шт.;
  • филе – 3 шт.;
  • сметана – 150 г;
  • перец, соль, зелень;
  • сыр – 250 г;
  • помидор – 3 крупных.
  1. Порежьте баклажаны слайсами вдоль. Посолите их, отставьте на полчаса. Слейте сок, обжарьте на сковородке.
  2. Каждое филе разрежьте на две пластинки, отбейте. Приправьте солью, перцем.
  3. Томаты порежьте кружочками. Измельчите петрушку и чеснок, натрите сыр.
  4. По противню, смазанному маслом, разложите половину баклажанов. Сверху поместите филе. Далее идет вторая часть баклажанов.
  5. Распределите помидоры, зелень.
  6. Смажьте блюдо сметаной, смешанной с чесноком, притрусите сыром. Запекать надо на 190 градусах полчаса. Можете подать с багетом.

Секреты запекания

У каждого блюда есть свои маленькие хитрости. Советы о том, как вкусно запечь курицу в духовке:

  1. Мясо будет сочнее, если под кожицу на грудке вы положите немножечко сливочного масла.
  2. Если печете курицу в духовке с использованием фольги, заматывайте ее герметично, чтобы сок не растекся.
  3. При готовке в рукаве обязательно проткните мясо в нескольких местах.
  4. Чтобы проверить, готова ли курица в духовке, проткните зубочисткой бедро и грудку. Если вытекающий сок будет розоватым, значит она еще сырая.

Узнайте больше рецептов приготовления курицы в духовке целиком.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Курица, запеченная с маслом целиком, и овощи на гарнир

Курица, запеченная целиком в горчице, рецепт с изюминкой — это сливочное масло под кожей, которое пропитывает все куриное мясо и оно становится нежным и сочным.

Ингредиенты для курицы

  • 1 тушка курицы,
  • 0, 5 кг картофеля и/или других овощей,
  • 5 ст. л. сливочного масла,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 2 ст. л. растительного масла,
  • 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца,
  • 1 ч. л.соли,
  • 1,5 лимона.

Рецепт приготовления курицы

Духовку предварительно разогреваем до 180°С.

  1. Зубчики чеснока очень тонко измельчаем. Добавляем сливочное масло и смешиваем вместе.
  2. Под кожу курицы со стороны грудки осторожно, стараясь не повредить кожу, но так чтобы кожа осталась на курице, просто проводим пальцами под кожей курицы, вводим половину масляной смеси. Делаем небольшие надрезы на ножках, отслаиваем кожу и туда тоже помещаем масло.
  3. Отдельно в чашке смешиваем горчицу с растительным маслом, щепоткой соли, перца и смазываем всю курицу.
  4. Внутрь курицы кладем лимон, разрезанный на 4 части.
  5. На противень, смазанный растительным маслом, укладываем курицу грудкой вверх.
  6. Вокруг курицы при желании выкладываем нарезанные четвертинками овощи, сбрызгиваем растительным маслом, солим, перчим. Они запекутся и пропитаются соком, стекающим с курицы.
  7. Курицу запекаем в духовке при 180 градусах 1-1,5 часа, накрыв фольгой, а за полчаса до готовности открываем, поливаем выделившимся при жарке соком, выжимаем сок половинки лимона над курицей и дожариваем до румяной корочки. Можно запечь курицу и на гриле, если им оборудована ваша духовка.

Вынимаем курицу, запеченную целиком, из духовки и подаем на широком блюде, чтобы удобнее было делить ее на части. Приятного аппетита!

Как запечь курицу в духовке в фольге, рукаве, с картошкой, рецепты с фото, видео

Мясо птицы является самым вкусным и полезным. Каждая хозяйка знает, как запечь курицу так, чтобы у нее была румяная, ароматная корочка и сочная, нежная серединка. Предлагаем вам несколько вкусных и интересных рецептов, которые станут изюминкой любого застолья.

Секреты приготовления вкусной курицы

Для того чтобы мясо птицы получилось нежным и сочным, следует знать, при какой температуре запекать курицу в духовке. Не менее важным является вес и свежесть мяса. Именно от этих показателей зависит конечный результат.

Для приготовления следует использовать только молодую птицу. Она должна быть средних размеров и без дефектов, а кожа одного цвета и ровной. Также следует обратить внимание на запах тушки. Если она имеет сладковатый аромат, то курица пригодна к запеканию.

Готовить птицу следует при температуре равной 1800С. Если данный показатель будет ниже, тогда на мясе не появится корочка. В таком случае возникает риск не прожаренной средины, а это очень опасно для здоровья, так ка сырое мясо может иметь вредные бактерии. Цифры, превышающие оптимальные показатели, приведут к подгоранию тушки.

Курица получится еще сочнее, если под кожей мясо смазать небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла.

Существует и другой метод приготовления. Он отличатся тем, что птица на протяжении некоторого времени находится в духовке с максимальной температурой, которую в течение часа постепенно понижают.

Период готовки зависит от веса курицы. Один килограмм следует запекать на протяжении 40 минут, а полтора килограмма тушки — 60 минут. Чтобы мясо хорошо пропеклось, следует его ставить в заранее разогретую духовку до 2200С – 2500С.

Перед тем как приступить к приготовлению этого чудесного блюда, следует знать, что не каждая посуда будет пригодной. Лучше всего подойдет керамическая или чугунная емкость. Ее особенность в том, что она равномерно нагревается и хорошо отдает тепло. Боле сочным получается мясо, приготовленное в рукаве. Также можно использовать и стеклянную тару. Но в таком случае потребуется следить за температурой приготовления и постоянно ее корректировать. Если этого не делать, то блюдо попросту пригорит.

Подобную процедуру проделывают и с птицей, которая готовится на металлической поверхности. Такие емкости довольно тонкие и не способны равномерно нагреваться. Если кроме металлического противня в доме нет никакого, тогда курицу рекомендуется поместить в кулинарный рукав.

Блюдо, покорившее сердца многих людей

Курица по этому рецепту получается золотистой, с хрустящей корочкой. Ее оценят даже очень строгие гурманы.

Для того чтобы запечь курицу в духовке целиком, потребуется:


  • средняя куриная тушка (приблизительно 1,5 кг);
  • подсолнечное масло рафинованое – 50 грамм;
  • чеснок, душистый перец;
  • 0,5 столовых ложки меда;
  • соль – 1,5 столовые ложки.

Многие думают, что если при приготовлении мяса добавить мед, то блюдо получится не вкусным, сладковатым. Но это не так. Вкус меда в блюде не почувствуется вообще. Этот сладкий продукт просто добавит пикантную нотку.

  • Перед тем как запечь курицу в духовке следует ее правильно подготовить. Тушку промыть под проточной водой, высушить.
  • Измельчить чеснок с помощью пресса. Полученную кашицу положить в глубокую миску, добавить к нему мед, соль, перец, подсолнечное масло. Компоненты тщательно перемешать. Полученным соусом необходимо тщательно смазать тушку со всех сторон и внутри. В таком состоянии ее оставить на ночь. Этого времени будет достаточно, чтобы мясо хорошо промариновалось.
  • Запекать курицу надо в противне. Дно хорошо смазать подсолнечным маслом. Класть курицу следует спинкой в низ. Готовить данное блюдо необходимо на протяжении 1,5 часа при 1800 С.

    По окончании этого времени мясо достать с духовки и дать остыть. Перед подачей украсить листиками петрушки и перышками зеленного лука. Если вы ищете, как вкусно запечь курицу в духовке целиком, обязательно обратите внимание на этот рецепт. Это блюдо точно понравится всей вашей семье.

    Сочная куриная грудка

    Секрет этого блюда заключается в лимоне. Именно он придаст куриной грудке, запеченной в духовке, необычайно сочности и неповторимой пикантности.

    • грудка куриная – 2 штуки;
    • небольшой лимон;
    • 100 мл подсолнечного рафинированного масла;
    • 5 зубчиков чеснока;
    • молотый перец;
    • мускатный орех (молотый);
    • соль морская (по вкусу).

    Запеченное куриное филе приобретает необычное послевкусие, если натереть его дополнительно небольшим количеством цедры лимона.

  • Чеснок измельчить с помощью пресса или потереть на мелкой терке. Соединить его с перцем, мускатным орехом, солью, маслом. С лимона выдавить сок и все тщательно перемешать.
  • В глубокую миску положить мясо и полить его соусом. Все хорошо перемешать. Емкость накрыть крышкой. В таком состоянии мясо оставить при комнатной температуре на 30 минут.
  • Духовку разогреть до 1800 С. Мясо выложить на противен и поместить в печь. Выпекать до готовности.

    Курица считается готовой, если с нее перестал выделяться розовый сок.

    Перед подачей мясо рекомендуется порезать на порционные кусочки. Чтобы блюдо приобрело аппетитными и привлекательный внешний вид, его следует украсить нарезанными томатами и зеленью.

    Вкусный рецепт курицы, запеченной с картошкой

    Подобное блюдо – лучший вариант накормить всю семью полезной едой. К сожалению, не все знают, как запечь курицу с картошкой в духовке, чтобы все ингредиенты получились мягкими и нежными. Решить проблему можно, приготовив данный рецепт.

    Для запекания курицы надо:

    • 0,5 килограмма курицы (можно использовать ножки);
    • пять штук больших картофелины;
    • одна средняя луковица;
    • половина головки чеснока;
    • 4 столовые ложки с горкой майонеза;
    • перчик и соль.

    От того, сколько будет запекаться курица в духовке, зависит нежность мяса.

    Начинать приготовление надо с подготовки курицы. Ножки промыть в холодной воде и выложить в глубокую емкость.

    Лук очистить, порезать на тоненькие полукольца и отправить его к мясу. Такую же процедуру проделать с чесноком.

    С картофеля удалить кожуру и нарезать на средние кусочки. Мясо, овощи и майонез перемешать. Затем смесь посолить, поперчить. Для того чтобы запеченные куриные ножки хорошо пропеклись, следует готовить их в чугунной емкости.

    Запекать такое блюдо надо в течении 40-50 минут. Температура воздуха в духовке на протяжении всего периода приготовления должна находиться в районе 1800 С.

    Подавать блюдо теплым. Каждую порцию сверху можно посыпать тертым сыром.

    Куриные ножки с овощами

    Готовится блюдо очень быстро. Это полноценная еда, которая подарит ощущения сытости на целый день. Если все сделать согласно рецепту, то курица, запеченная с овощами в духовке, получится сочной, но при этом будет иметь ароматную, золотистую корочку. Все используемые ингредиенты готовятся практически на пару. Это обусловлено тем, что в емкости находится минимальное количество жидкости.

    Для приготовления блюда надо приобрести:

    • 6 голеней;
    • 5 картофелин;
    • 3 небольших болгарских перчика;
    • 7 сочных томатов;
    • одну большую луковицу;
    • стакан холодной воды;
    • растительное масло;
    • соль и приправы по вкусу.

    Перед тем, как запечь куриные ножки в духовке, стоит их хорошо зачистить и помыть. Делать это лучше под проточной водой. Таким образом намного проще удалить весь мусор. Затем мясо просушить с помощью бумажного полотенца. В данном случае хорошо подойдет и вафельная салфетка. Она также прекрасно впитывает влагу. Хрящики и лишние кусочки шкурки удалить.

    Для того чтобы все ножки равномерно приготовились, следует большие голени надрезать острым ножом.

    Ножки сложить в глубокую емкость. Заправить их перцем и посыпать приправой. Также можно использовать специальные специи для птицы. Солить следует аккуратно, так как в подобных составах уже имеется соль. К мясу также положить одну столовую ложку растительного масла и все хорошо перемешать.

    В глубокую сковородку налить подсолнечное масло и поставить ее на огонь. Жидкость нагреть до такой степени, чтобы она начала кипеть. В сковородку положить куриные ножки и со всех сторон обжарить до появления золотистой корочки.

    Затем очистить и нарезать полукольцами лук.

    Болгарский перец вымыть и удалить семечки. Нарезать на 4 части. Также нарезать и томаты.

    Все измельченные овощи поместить в одну емкость, посолить и поперчить.

    Емкость для запекания следует брать глубокую. Дно смазать небольшим количеством подсолнечного масла. В противень выложить мясо и все подготовленные овощи. Залить 200 мл воды.

    Запекать блюдо в заранее разогретой духовке при 180 – 2000С в течении 30-40 минут. В зависимости от сорта картофеля время приготовления может немного меняться. Если кусочки овощей хорошо прокалываются вилкой, это значит, что можно выключать духовку.

    Перед подачей блюдо разделить на порции. Сверху посыпать зеленью.

    Если вы не знаете, как вкусно запечь курицу, тогда придерживайтесь последовательности действий и у все получится на отменно.

    Куринная грудка в фольге

    Филе птицы – это самый нежный диетический продукт. Существует множество рецептов его приготовления, но не каждый приходится по вкусу. Предлагаем вам блюдо, которое точно понравится каждому. Куриная грудка, запеченная в фольге таким способом, отличается невероятным вкусом.

    Для данного рецепта понадобится:

    • 800 грамм филе (две штуки);
    • одна луковица;
    • одна морковка (среднего размера0;
    • два куриных яйца;
    • два зубчика чеснока;
    • половинка столовой ложки горчицы (лучше покупать французскую);
    • 170 грамм спаржи;
    • 100 грамм подсолнечного рафинированного масла.

    Многие задаются вопросом, при какой температуре запекать курицу, чтобы она не была сухой. Все зависит от размера тушки. Для грудки в фольге оптимальным временем является 45 минут.

    Мясо, лук и морковку вымыть. Овощи очистить от кожуры и порезать на небольшие кружочки одинакового размера.

    Приготовление соуса следует начать из взбивания яйца. Делать это следует венчиком. К нему положить масло и горчицу. В соус также добавить пропущенный через пресс чеснок и специи.

    Данное блюдо можно запекать как порционно, так и в одной емкости. Если готовить порциями, тогда фольгу рекомендуется изначально разделить на прямоугольники. Они должны быть приличных размеров. Это позволит лучше замотать в них мясо.

    Филе курицы порезать на кусочки и положить на фольгу. По среднике выложить спаржу. Затем разместить морковку и лук. Сверху залить соусом. Заготовки свернуть в рол и положить на противень.

    Готовить блюдо при 1800 С в течении 40-ка минут. Для порций время можно уменьшить на 10 минут.

    Быстрое и вкусное приготовление курицы в рукаве

    Это блюдо для тех, кто желает сэкономить свое время и при этом вкусно и сытно накормить свою семью. Благодаря рукаву, можно следить за всем процессом приготовления и при этом внутренняя часть шкафа всегда будет чистой.

    Перед тем как запечь курицу в рукаве в духовке, надо подготовить такие компоненты:

    • шесть штук среднего размера куриных окорочков;
    • четыре небольшие луковицы;
    • 6 чесночин;
    • 3-4 небольшие морковки;
    • половинка столовой ложки сушенного орегано;
    • шафран и семена пажитника по 0.5 столовой ложке.

    Ножки курицы разделить на порционные кусочки одинакового размера. Это позволит ем быстро и равномерно запечься. Нарезанное мясо помыть и вытереть полотенцем.

    Половину лука и чеснок очистить и измельчить с помощью блендера. Данной смесью натереть мясо. Желательно это сделать и под кожицей.

    Затем окорочка посыпать приправами и двумя ложками мелкой соли. Хорошо помешать и отставить в холодное место на 7 часов.

    Для того чтобы в курица запеченная рукаве не пригорела, мясо следует положить на овощную подушку.

    Для приготовления овощной подушки надо измельчить оставшееся количество луковицы. Морковку нарезать толстыми кружочками.

    Замаринованное мясо смазать подсолнечным или оливковым маслом. Тщательно перемешать руками. Затем отрезать рукав. Оптимальная длинна – 60 сантиметров. Первое, что надо выложить, – лук с морковкой. Сверху разместить мясо. Рукав плотно завязать с обеих сторон. Для этого можно использовать кусочки пленки, отрезанные от рукава.

    Завязывать следует рукав не вплотную к мясу, а на расстоянии 5 сантиметров.

    Мясо с овощами положить на противень и отправить в духовку, разогретую до 2200С. Держать емкость рекомендуется на средней полочке. Выпекать на протяжении 45 минут. По окончанию этого времени блюдо вынуть из шкафа и оставить в таком состоянии на 15 минут. Затем можно пакет раскрыть.

    Подавать мясо курицы надо теплым. Перед подачей блюдо збрызнуть свежевыжатым лимонным соком.

    Вкусная курица в мультиварке

    Использование газовых плит для приготовления пищи с каждым годом отходит на второй план. Но, не смотря на популярность электронных приборов, не все знают, как запечь курицу в мультиварке. С данным рецептом получится приготовить вкуснейшее мясо птицы за удивительно короткое время.

    • курица — 1,5 килограмма;
    • 5 зубчиков чеснока;
    • 70 грамм майонеза;
    • лавровый листик;
    • душистый перец, карри и соль по вкусу.

    Тушку хорошо вымыть под проточной водой. Чистить следует курицу как внутри, так и снаружи. Для того чтобы стекла лишняя жидкость, мясо рекомендуется положить в миску и оставить на некоторое время. При комнатной температуре.

    Каждая Леди должна знать:  Пластический массаж лица

    Следующим этапом будет приготовление смеси для смазывания тушки. Перец, порошок карри, соль перемешать. Добавить к ним майонез и измельченный чеснок. Данным составом тщательно натереть курицу со всех сторон. Втирать соль с перцем и кари надо равномерно.

    В средину можно положить несколько лавровых листиков, если конечно любите, и штук пять целых горошинок перца. Чтобы они как можно лучше отдали свой аромат, следует перед использованием их подсушить в духовке и поломать.

    Подготовленную тушку положить в чашу мультиварки. Способ ее размещения не имеет значения, главное, чтобы она хорошо поместилась в средине. Воды добавлять не нужно. В процессе приготовления мясо отдаст определенное количество сока, которого будет достаточно, чтобы курица не пригорела. Затем накрыть устройство крышкой и поставить режим «Выпечка». Готовой курочка будет уже через 30-40 минут. Все зависит от того, насколько молодое мясо. Через 20 минут птицу перевернуть на другую сторону. Это важный момент.

    Если вы хотите, чтобы тушка получилась с аппетитной румяной корочкой, тогда ее надо переворачивать три-четыре раза на протяжении всего периода готовки.

    Проверить готовность курицы в мультиварке можно с помощью деревянной шпажки либо ножа. На месте прокалывания должен выделяться прозрачный сок. Именно он свидетельствует о том, что блюдо готовое.

    Подавать ее можно с чем угодно. Лучше всего такое блюдо подходит к салатам со свежих овощей. Также птица хорошо сочетается с отварным рисом, гречкой или картошкой.

    Правильно приготовленная курица – это хорошее настроение у всех гостей. Чтобы птица стала изюминкой праздничного стола, достаточно соблюдать определенные правила. Но, конечно же, только блюдо, приготовленное с любовью, может быть самым вкусным. Поэтому, готовя курицу, обязательно думайте о тех людях, которых вы любите, и тогда все получится.

    Рулет из курицы в духовке в домашних условиях — простые вкусные рецепты

    Куриные рулеты – это целая линейка блюд, объединенных общим названием, но с различной технологией приготовления. Сплачивает их то, что блюдо получается всегда очень вкусным, хотя порой не слишком простым в исполнении в домашних условиях.

    Рулеты делают из тушки целой курицы, из филе грудки, бедер, окорочков. Используют фарш, заворачивая в лаваш, мясо рубят кусочками и скручивают с помощью пищевой пленки. Существуют рецепты приготовления в бутылке, или из цельного филе, в которое заворачивают начинку.

    Я собрала различные варианты приготовления вкусного блюда. Выбирайте и готовьте.

    Рулет из курицы — пошаговый рецепт в духовке в домашних условиях с желатином

    Это самый простой вариант рулета, можно сказать – базовый. По технологии его приготовления вы сможете сделать любой другой, с начинками и без них.

    Понадобится на два рулета:

    • Мясо курицы – 1,3 кг. (у меня 2 крупные грудки + бедра).
    • Чеснок – 4 зубчика.
    • Приправа для курицы – щепотка.
    • Желатин – 10 гр.
    • Соль, перец.

    Помойте и подсушите мясные заготовки бумажным полотенцем. Из бедер удалите косточки, оставив только мясо.

    Уложите на пищевую пленку, накройте свободным концом, чтобы не летели брызги. Отбейте молоточком.

    Сложите части бедер в миску, посолите. Посыпьте приправами, засыпьте немного желатина. Раздавите чесночные дольки. Перемешайте рукой. Оставьте на полчаса мариноваться.

    Большую грудку поделите на половинки. Начните надрезать мясо по центру, начиная с большей части, двигаясь к узкой.

    До конца не разрезайте. Разверните кусок, как книгу.

    Выложите на пищевую пленку, накройте тоже пленкой. Отбейте с двух сторон, стараясь, чтобы толщина куска стала одинаковой по всей поверхности.

    Грудка не всегда бывает ровным куском. Если придется отрезать какую либо часть, её тоже отбейте и присоедините к к крупной части. Накройте пленкой и поработайте молоточком, чтобы куски соединились.

    Разложите заготовку. Посолите, присыпьте приправами. На этом этапе можно добавить любую начинку. В следующих рецептах она будет, но здесь, как помните, наиболее простой рецепт – основа для других. Поэтому начинкой станет маринованное мясо от бедер.

    На разложенную куриную книжечку выложите бедра. Закатайте мясо рулетом. В процессе вам хорошо поможет пленка, ею легче прижимать мясо. Наша задача сделать рулет тугим, без просветов и пустот. Закручивайте не торопясь. Готовую скрутку оберните еще одним слоем пленки.

    Возьмитесь с двух сторон за кончики и несколько раз прокатайте заготовку, чтобы мясо плотно улеглось.

    Завяжите кончики заготовки, чтобы не вытекал сок.

    Оберните двумя листами фольги (поочередно), скрутив концы, как у конфетки. Затем подверните их вниз и уложите рулеты в форму.

    Подлейте немного воды в форму, залив до половины высоты заготовки.

    Отправьте запекаться в духовку при 180 о С. Таймер настройте на 1 час. Готовые рулеты охладите, поместите на несколько часов в холодильник, настаиваться и «дозревать».

    Куриный рулет в бутылке

    Помимо пластиковой бутылки рулет можно приготовить в пакете из-под сока, технология одинакова.

    • Куриное мясо – 1,3-1,5 кг.
    • Желатин – 30 гр.
    • Лавровый лист – 3 шт.
    • Соль – ½ маленькой ложки.
    • Вода – 1,5 литра.
    • Перец – по вкусу.
    • Чеснок – 2-3 зубчика.
    • Для праздничной подачи добавьте в список 100 гр. грецких орехов.
    1. Если курица целиком, разделайте её на части, сложите в кастрюлю, залейте водой. Сразу положите лаврушку, перец, посолите.
    2. Поварите с момента закипания 30-40 минут. Оставьте мясо остывать прямо в кастрюле, оно будет более сочным.
    3. Доставьте мясо из кастрюли, выберите косточки, мясо порубите мелкими кусочками.
    4. Бульон после варки процедите, уберите специи.
    5. Засыпьте желатин, размешайте. Дождитесь, когда кристаллы растворятся.
    6. Если надумаете добавить орехи, раздробите их, засыпьте в бульон. Одновременно раздробите чесночные зубчики, отправьте в навар. На данном шаге обязательно попробуйте бульон на соль и отрегулируйте по мере необходимости.
    7. Срежьте у бутылки горло, сложите кусочки курицы, налейте бульон. Дайте заготовке немного остыть, затем поместите вертикально на полку холодильника до полного застывания.
    8. Готовый рулет очень просто извлечь из бутылки. Надрежьте бока и аккуратно достаньте. Осталось нарезать блюдо кусочками и красиво подать.

    Рулет из курицы с грибами и сыром без желатина

    Лучшее мясо для блюда – грудка, или любая другая филейная часть. Это сэкономит время при варке.

    • Грудки – 600 гр.
    • Грибы (лучше традиционные шампиньоны) – 250 гр.
    • Перепелиные яйца – 6 шт.
    • Сыр – 100 гр.
    • Зубчики чеснока – парочка.
    • Зелень – несколько веточек.
    • Черный перец, подсолнечное масло, соль.
    1. Если грудка на центральной косточке, срежьте её. Поделите на 2 филе. На каждой части сделайте аккуратный надрез по центру, но не доходя до краев. Раскройте филе, как книгу.
    2. Отбейте кусочки, оставив толщину в 0,5 см. приправьте специями. Подержите 20-30 минут, чтобы мясо пропиталось.
    3. Параллельно займитесь начинкой. Грибочки покрошите пластинами, обжарьте в масле до приятной румяности.
    4. Мелко порубите дольки чеснока и зелень (я беру укроп).
    5. Снимите с огня шампиньоны, добавьте в них чеснок с зеленью, размешайте. Чуток посолите, поперчите. Дайте немного остыть.
    6. Потрите сыр в мелкую крошку, засыпьте к грибам. Перемешайте.
    7. На каждое отбитое филе разложите грибную начинку, разровняйте. Проследите, чтобы начинка не доходила до краев заготовки.
    8. По центру разложите 3 сваренных накануне яйца.
    9. Аналогично приготовьте вторую грудку.
    10. Скрутите филе в плотный рулет. Чтобы он держал форму, оберните его фольгой в два слоя.
    11. Переместите заготовки на противень. Запекайте при 200 о С примерно 25-30 минут. Дайте остыть и приступайте к дегустации.

    Видео-рецепт куриного рулета из целой курицы с начинкой из грибов и сыра – пошагово

    Разделка целой куриной тушки для рулета требует определенной сноровки. Описать словами, как это сделать быстро и легко, очень сложно. Посмотрите видео, в котором автор подробно рассказывает обо всех нюансах.

    Домашний рулет из целой курицы – простой рецепт

    Простой рецепт приготовления закуски, с легкой начинкой. Как правильно разделать тушку посмотрите в видео выше.

    • Целая куриная тушка.
    • Чеснок – 5-6 зубков.
    • Соль – чайная ложка.
    • Горчица – чайная ложка.
    • Смесь перцев.
    • Сметана – 2 большие ложки.
    1. Тушку нужно разделать. Как я уже сказала, лучше посмотреть видео с пошаговыми действиями, тогда вам все станет понятно.
    2. Полученный пласт мяса необходимо смазать соусом.
    3. Смешайте сметану с раздавленным в кашицу чесноком и приправами. Берите все, что нравится, не ограничивайтесь одним вкусом.
    4. Заверните кусок от края к центру. Скрепите зубочистками, или обвяжите нитками.
    5. Заверните заготовку в несколько слоев пищевой пленки.
    6. Далее рулет нужно упрятать в рукав для запекания.
    7. Рулет запекается в духовке при 180 о С.
    8. Готовьте 40 минут. Затем достаньте, разрежьте рукав, увеличьте мощность духовки до 200 о С. и завершите приготовление, подержав еще 10-15 минут.
    9. Если надумаете сварить колбаску, а не запекать в духовом шкафу, то заготовку все равно поместите в рукав. Варите на среднем огне 1,5 часа. Остужайте блюдо, не доставая из пленки.
    10. Затем поместите в холод на 5-6 часов.

    Очень вкусные рулетики из грудки курицы в беконе

    Это праздничная закуска, изысканно приготовленная не менее оригинально поданная. Делается без желатина.

    • Грудка – 500 гр.
    • Бекон – 200 гр.
    • Груши – 2 шт.
    • Белое сухое вино – 150 мл.
    • Розмарин.
    • Оливковое масло – 3 большие ложки + 2 ложки на обжарку.
    • Лимонный сок – 3 ложки.
    • Сладкая паприка – щепотка.
    • Чеснок – пара зубчиков.
    1. Помойте и обсушите грудки. Надрежьте, как описано в пошаговом рецепте, но не раскрывайте книжкой, а сделайте карман.
    2. Сложите в миску и залейте маринадом.
    3. Для маринада соедините компоненты, указанные в рецепте.
    4. Подержите мясо 10-15 минут.
    5. Очистите от кожуры груши, разрежьте на несколько долек.
    6. Нарежьте полосками бекон.
    7. Вложите в кармашки грудки грушевые дольки. Оберните сверху полосками бекона. Закрепите зубочистками. Одной полоски может не хватить, добавьте вторую.
    8. Обжарьте заготовки в хорошо прогретом масле до красивой корочки на беконе.
    9. Затем влейте в сковородку вино, бросьте веточку розмарина (или добавьте сухую травку).
    10. Сбавьте мощность огня до минимума. Потомите рулетики под крышкой 10 минут.

    Сочные домашние куриные рулеты с курагой в пищевой пленке

    Очень интересное сочетание горького перца и сладкой кураги. Рецепт также предназначен для праздничной подачи.

    • Берем 4 филе куриной грудки.

    На каждый рулет:

    • Курага – по 4-5 шт.
    • Шалфей – по 2 листика.
    • Горький перчик – 3 колечка.
    • Соль, приправы – по желанию.
    1. Заблаговременно замочите курагу на четверть часа. Слейте жидкость, обсушите плоды.
    2. Подготовьте грудки по технологии, рассказанной в первом рецепте. Отбейте.
    3. Посолите, разложите начинку из кураги, шалфея, порезанного колечками острого перца.
    4. Скатайте мясо в рулеты.
    5. Расстелите на столе пищевую пленку (желательно в два слоя внахлест).
    6. Уложите рулетик на край пленки, плотно заверните и укатайте заготовку. Если остались обрезки куриного мяса, добавьте их перед скручиванием.
    7. Завяжите края колбаски. Отварите в кастрюле, залив водой (чуть выше заготовок). Время приготовления 45 минут. Дождитесь остывания и пробуйте.

    Рулет из лаваша с курицей по-мексикански

    В Мексике такой рулет считается традиционным блюдом местной кухни. Называется Энчиладас. Изюминкой является очень острый соус, в котором запекаются заготовки. Но в нашем случае рецепт адаптирован, поскольку в настоящем, мексиканском, используются специальные лепешки – тортильи. У нас их найти довольно сложно, поэтому я заменяю их лавашем.

    • Куриный фарш – 800 гр.
    • Лаваш.
    • Дольки чеснока – 4 шт.
    • Острый чили – 2 шт.
    • Большая луковица.
    • Помидоры в собственном соку – 400 гр.
    • Сыр чеддер (или иной полутвердый сыр) – 300 гр.
    • Соль – 1,5 маленькой ложки.
    • Подсолнечное масло – 80 мл.
    • Сахар – 10 гр.
    • Черный перец, молотый чили – по ½ чайной ложке.
    • Орегано, , кориандр, зира – по чайной ложке.
    • Кинза (сушеная) – 100 гр.
    1. Почистите овощи, мелко нашинкуйте.
    2. Обжарьте в масле минут пять.
    3. Добавьте к овощам порезанные помидоры. Добавьте сахар, перец, соль.
    4. Прогревайте соус минут 5-7.
    5. Одновременно, на другой сковородке обжарьте куриный фарш. Помешивайте, разбивая его на мелкие фракции.
    6. Спустя 15 минут, когда испарится основная часть жидкости, засыпьте зиру, кориандр, острый перчик. Посолите содержимое. Пожарьте, помешивая, еще пять минут.
    7. Крупно натрите сыр. Кинзу, если веточки свежие, мелко порубите.
    8. Разложите лист лаваша, распределите на одном крае начинку. Посыпьте сыром, кинзой. Скрутите трубочкой. Сколько лавашей у вас уйдет, не могу сказать. Зависит от количества выкладываемой начинки. Кладите щедро, не жалея.
    9. Прогрейте духовой шкаф до 180 о С. переложите лаваши в форму.
    10. Залейте на донышко половину соуса. Остатками полейте заготовки.
    11. Запекайте примерно 20-30 минут.

    Мраморный куриный рулет в домашних условиях

    • Куриное филе – 700 гр.
    • Желатин – 30 гр.
    • Зубчики чеснока- 5-6 шт.
    • Паприка, прованские травы, другие приправы по желанию, соль, укроп.
    1. Нарежьте мясо курицы мелкими кубиками. Переложите в миску.
    2. Покрошите чесночные дольки, порубите укроп. Добавьте к мясу. Посолите, бросьте приправы, желатин. Перемешайте массу.
    3. Для формирования рулет понадобится рукав для запекания. Переложите массу в рукав, плотно утрамбовывая ложкой. Придайте форму толстой колбасы. Зафиксируйте края нитками.
    4. Запеките при 180 о С на протяжении 50 минут. готовый рулет оберните фольгой и подержите не менее 2-3 часов, чтобы дозрел.

    Как приготовить куриный рулет с черносливом

    Придется немного повозиться с формированием скрутки, но оно того стоит. Закуску не стыдно подать на праздничный стол, удивив гостей изысканным вкусом, поскольку мясо с черносливом – это всегда беспроигрышный вариант.

    • Филе – 500 гр.
    • Чернослив – 50 гр.
    • Майонез, смесь любых перцев и приправ.
    • Сыр – кусочек.
    • Чеснок – пара долек.
    1. Запарьте чернослив на четверть часа кипятком. Обсушите, мелко порубите.
    2. Нарежьте филе грудки пластинами, отбейте. Посыпьте приправами, солью. Вотрите специи руками.
    3. Налейте на одну сторону куска майонез, разровняйте. Разбросайте поверх нарезку чернослива и измельченный чеснок.
    4. Заверните мясо рулетом, скрепите зубочистками (нитками).
    5. Смажьте форму, разложите заготовки. При температуре в духовке в 180 о С готовьте приблизительно 30 минут.
    6. Затем достаньте форму, посыпьте рулеты тертым сыром. Верните в духовой шкаф и завершите приготовление. Сыр расплавится спустя 5-7 минут – это сигнал к тому, что пора выключать плиту.

    Рулет с омлетом из целой куриной тушки

    Если очень постараться, из куриного мяса можно приготовить настоящий шедевр. Помимо указанных в рецепте ингредиентов, вы можете дополнить начинку грибами, зеленым горошком. Кладите все, что пожелает душенька.

    • Курица целиком.
    • Яйца – 6 шт.
    • Молоко – 6 столовых ложек.
    • Чеснок – по вкусу.
    • Паприка, соль.
    1. Разделайте тушку курицы. Удалите все косточки. Полученное филе отбейте, сложите в миску, пересыпая паприкой и соль. Добавьте раздавленный прессом чеснок. Старательно перемешайте мясо, распределив приправы по всему мясу. Оставьте в покое на 15-20 минут.
    2. Затем постелите на доску пленку, разложите кусочки мяса. Накройте другим слоем пленки. Добросовестно отбейте курицу. У вас получится плоская отбивная.
    3. Взбейте яйца, плеснув молока и посолив. Пожарьте омлеты.
    4. На каждую отбивную уложите омлет. Если решите сделать дополнение к начинке, само время разложить её.
    5. Скрутите конструкцию толстой колбаской. Запакуйте в лист фольги (ил в два, для верности, чтобы сок не вытек).
    6. Отправьте в духовку на 60 минут. Температура запекания 180 о С.

    Видео-рецепт копченого рулета из курицы

    Напоследок делюсь любопытным вариантом закуски. У меня нет коптильни, но я обязательно попробую подкоптить рулет в аэрогриле. Если получится, непременно напишу. Приятного аппетита.

    Новогодняя курица на 2020 год

    Королева праздничного стола на Новый год – запеченная курица. Особенно аппетитно она выглядит целиком, приготовленная в духовке, с ароматной и хрустящей корочкой. Именно поэтому курица на Новый год актуальна всегда. Она украсит праздничный стол, сделает его богаче и разнообразит новогоднее меню. Достаточно в точности следовать пошаговым рецептам, и блюда из курицы на Новый год 2020 смогут без особого труда приготовить даже начинающие кулинары, не затрачивая много времени и сил.

    Курица с лимоном на Новый год

    Как правило, Новый год приходит настолько быстро, что не каждый успевает к нему как следует подготовиться. Таким образом, времени на тщательное продумывание праздничного меню и вовсе не остается. Но если использовать данный рецепт курицы на Новый год, проблема горячего блюда будет решена. Запеченная в духовке птица получается аппетитной на вид, приятной на вкус, а процесс приготовления не занимает много времени.

    Время приготовления –2 часа.

    Количество порций – 6.

    Ингредиенты

    Чтобы новогодняя курица получилась отменной. Нужно запастись такими ингредиентами:

    • курица – 2 кг;
    • лимон – 1 плод;
    • чеснок – 5 зубков;
    • сливочное масло – 50 г;
    • розмарин, соль, молотая паприка, молотый перец по вкусу.

    Рецепт приготовления

    Всего несколько действий и вкуснейшая курица на Новый год будет подана к праздничному столу:

    1. Помыть тушку курицы, высушить бумажными салфетками, удалить лишний жир, если он имеется. Натереть солью, перцем и паприкой внутри и снаружи. Ориентируясь на собственный вкус, набор специй можно дополнять.

    Промыть лимон, натереть цедру на терке. Белую кожицу натирать не стоит. Поделить лимон на несколько частей.

    Если сливочное масло хранилось в морозильнике, его необходимо предварительно достать и разморозить при комнатной температуре. Оно не должно стать жидким, а просто размягчиться. Смешать размягченное сливочное масло с цедрой лимона, добавить чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать все ингредиенты.

    Начинить куриную тушку лимоном, веточкой розмарина.

    Приподнять аккуратно кожицу курицы, используя ложку. Наполнить открывшуюся полость чесночно-масляной смесью. Желательно равномерно распределить ее по всей грудке.

    Оставшейся массой обмазать тушку сверху.

    Перевязать ножки курицы веревкой или прочной ниткой. Это поможет сохранить форму птицы при выпекании.Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. Запекать курицу около 1,5 часов. Чтобы подрумянить птицу с обеих сторон, рекомендуется в процессе готовки перевернуть ее на другую сторону. Также можно увеличить температуру до 200 градусов за 15 минут до готовности.

    Подать готовую курочку на новогодний стол, украсив лимоном и зеленью.

    Курица в гранатовом соусе на Новый год

    Этот рецепт курицы на Новый год дает возможность в полной мере насладиться вкусом и ароматом куриного мяса. Гранатовый соус делает его мягким и слегка сладким. Праздничный стол станет еще богаче, если дополнить меню вкуснейшей курочкой.

    Время приготовления –2 часа.

    Количество порций – 6.

    Ингредиенты

    Для приготовления курицы в духовке на Новый год понадобятся:

    • курица – 1,5 кг;
    • лук – 150 г;
    • соевый соус – 60 мл;
    • гранатовый соус – 100 мл;
    • оливковое масло – 30 мл;
    • паприка – 1 ст. л.;
    • смесь перцев – 1 ч. л.;
    • чеснок гранулированный – 2 ч. л.;
    • соль по вкусу.

    Рецепт приготовления

    Чтобы новогодняя курица получилась достойной праздничного стола, используют следующий рецепт:

    1. Для приготовления блюда можно использовать любые части курицы. Ее нужно промыть и предварительно нарезать кусочками. Затем в блендере перемешать гранатовый соус, лук, соевый соус, паприку, чеснок и оливковое масло. Посолить.

    Противень застелить фольгой, выложить кусочки курицы и залить полученным соусом. Поставить в холодное место на 1 час. Затем поместить в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекать около 1 часа.

    В процессе запекания можно перевернуть курицу другой стороной для равномерного обжаривания.

    Подавать новогоднюю курицу нужно горячей. Она сочетается с картофелем или овощами.

    Новогодняя курица в духовке с имбирем

    Вкуснейшая и ароматная новогодняя курица с имбирем особенно понравится тем, кто следит за фигурой. С полезными свойствами имбиря худеющие люди знакомы давно. В целом, получается низкокалорийное блюдо, которое станет изюминкой праздничного стола.

    Время приготовления –2 часа 30 минут.

    Количество порций – 6.

    Ингредиенты

    Чтобы приготовить на праздничный ужин вкусную и полезную курочку, следует использовать такие ингредиенты:

    • курица – 2 кг;
    • имбирь – 1 корень;
    • чеснок – 3 зубка;
    • специи и сольпо вкусу.

    Рецепт приготовления

    Если хочется приготовить красивое и аппетитное праздничное блюдо, не затрачивая много времени, рекомендуется использовать данный рецепт курицы на Новый год:

    1. Прежде всего, нужно включить духовку, установив температуру 180 градусов. В это время можно заняться подготовкой тушки для дальнейшего запекания. Курицу следует тщательно промыть под холодной водой, очистить от остатков перьев, пленок, высушить с помощью бумажного полотенца.

    Очистить корень имбиря и натереть на мелкой терке.

    Отдельно перемешать специи, соль, измельченный корень имбиря. Если используется майонез или сметана, на этом этапе их тоже следует добавить к общей смеси.

    Натереть тушку курицы приготовленной смесью и оставить на 30 минут, чтобы мясо промариновалось.

    За полчаса курица впитает в себя маринад, который пропитает даже самые глубокие слои мяса.

    Застелить противень пекарской бумагой, выложить тушку и запекать в духовке приблизительно 1,5 часа. Периодически нужно поливать курицу соком с противня.

    Когда курица немного остынет, ее можно перекладывать на красивое блюдо и подавать к праздничному столу. Чтобы придать ей более привлекательный внешний вид, можно украсить овощами или зеленью.

    Новогодняя курица с картофелем

    Воспользовавшись данным рецептом, можно одновременно получить запеченную курицу и гарнир. Вкусное куриное мясо прекрасно сочетается с картофелем, поэтому у гостей даже вопросов не возникнет относительно кулинарных способностей хозяйки дома. Это блюдо подходит как на Новый год, так и для обычного ужина.

    Время приготовления –1,5 часа.

    Количество порций – 6.

    Ингредиенты

    Для приготовления курицы с картофелем в духовке понадобятся такие продукты:

    • курица – 2 кг;
    • картофель – 6 шт.;
    • лук – 2 шт.;
    • сметана – 1 ст. л.;
    • чеснок – 2 зубка;
    • растительное масло – 2 ст. л.;
    • соль и перец по вкусу.

    Рецепт приготовления

    Самая вкусная и ароматная курочка с картофелем в духовке получается по такому рецепту:

    1. В миске смешать сметану, соль и перец, выдавить чеснок. Соус перемешать до однородной массы.

    Тушку курицу разрезать по грудке, тщательно промыть. Обмазать приготовленным сметанным соусом со всех сторон. Оставить на полчаса, чтобы мясо пропиталось.

    Расстелить фольгу на противне, смазать его растительным маслом. Картофель очистить, промыть и нарезать соломкой. Выложить его на фольгу. Посолить по вкусу.

    На картофельную подушку выложить куриную тушку в соусе. Вокруг посыпать луком, нарезанным полукольцами.

    Разогреть духовку до 200 градусов и поставить противень с курицей на 1 час. В процессе выпекания можно перевернуть его другой стороной, чтобы мясо равномерно пропеклось.

    Курица в фольге на Новый год

    Еще один рецепт приготовления вкусной праздничной курицы в духовке, который не требует использования большого количества продуктов. Главное, промариновать хорошенько куриное мясо и дождаться, пока оно приготовится. Стоит отметить, что в процессе выпекания птицы можно заняться другими блюдами, поэтому данный рецепт считается простым и быстрым.

    Время приготовления –3 часа.

    Количество порций – 6.

    Ингредиенты

    Чтобы приготовить курицу в фольге на Новый год, нужно подготовить следующее:

    • курица – 2 кг;
    • лук – 1 шт.;
    • майонез – 2 ст. л.;
    • перец и соль по вкусу.

    Рецепт приготовления

    Для приготовления вкусной и сочной курицы используется такой пошаговый рецепт:

    1. Промыть курицу под водой.

    Обсыпать солью и перцем. Хорошо растереть их руками. Лук очистить и измельчить полукольцами. Смешать с майонезом. Обмазать этой смесью курицу снаружи и желательно изнутри.

    Завернуть курицу в фольгу и оставить мариноваться на 1,5 часа. Затем в таком же виде положить на противень и поместить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать курицу придется примерно 1 час или чуть больше. За 20 минут до готовности нужно снять фольгу и снова поставить противень в духовку, что позволит курице покрыться золотистой корочкой.

    Когда курица на Новый год будет готова, ее можно украшать и подавать на стол.

    Видео: как приготовить новогоднюю курицу

    Приготовить новогоднюю курицу помогут следующие видео.